영양사들은 말하길 : 만약 당신이 체중을 줄이고 건강을 유지하고 싶다면 흰 고기를 먹어라. 식이 요법면에서 쇠고기와 돼지 고기는 닭고기보다 눈에 띄게 열등합니다. 무엇보다 소화하기 쉽고 재고가 적기 때문에 지방이 적습니다. 또한 흰살은 우수한 단백질 공급원이며 지용성 비타민, 미네랄, 아미노산을 함유하고 있습니다. 이 구성으로 인해 맛이 좋을뿐만 아니라 유용합니다.
구성
시작하려면 제품 구성을 살펴보십시오. 아래의 데이터는 USDA Nutrient Database (US Food Database)에서 가져온 것입니다.
영양가
날 생선 100 g의 영양가 :
- 물 - 73 g (3 % 영양소);
- 단백질 - 23.6 g (39 % 영양소);
- 지방 - 1.9 g (3 % 영양소);
- 탄수화물 - 0.4g (0.2 % 영양소);
- 회분 - 1.1 g
영양소의 함량은 일반인에게 필요한 일일 요구 사항의 부분을 나타냅니다.
비타민
- 비타민 A (레티놀) - 8 mg.
- 비타민 B1 (티아민) - 0.068 mg.
- 비타민 B2 (리보플라빈) - 0.092 mg.
- 니아신 (비타민 B3 또는 PP) - 10,604 mg.
- 비타민 B5 (판토텐산) - 0.822 mg.
- 비타민 B6 (피리독신) - 0.54 mg.
- 엽산 (비타민 B9) - 4 마이크로 그램.
- 비타민 B12 (cyanocobalamin) - 0.38 mcg.
- 비타민 E (토코페롤) - 0.22 mg.
- 콜린 (비타민 B4) - 65mg.
- 비타민 K (phylloquinone) - 2.4 마이크로 그램.
미네랄
매크로 요소 :
- 칼륨 - 239 mg;
- 칼슘 - 12mg;
- 마그네슘 - 27 mg;
- 나트륨 68mg;
- 인 -188 mg.
아십니까? 유명한 그루지야 어 접시 인 "담배 닭"에서 단어 담배는 유명한 식물의 이름을 의미하지 않습니다. 그것은 접시가 준비되는 팬 (tapa, tapak)의 이름과 관련이 있습니다.
추적 요소 :
- 철 - 0.73 mg;
- 망간 - 18 mcg;
- 구리 - 40mcg;
- 아연 0.97 mg;
- 셀레늄 - 17.8 mcg.
아미노산
바꿔 놓을 수없는 것 :
- 아르기닌 - 1.82 g (면역 조절제, 심장학, 화상 치료제, 근육 성장 촉진, 지방 연소, 신체 재생).
- 발린 - 1.3 g (신체 조직의 성장 및 합성에 참여, 근육 에너지의 원천이며, 세로토닌 수준을 감소시키지 않으며, 근육 조정을 향상시키고, 통증, 추위, 열감을 둔하게 함).
- 히스티딘 - 1.32 g (조직의 성장과 회복을 활성화 시키며, 헤모글로빈 성분으로 류마티스 성 관절염, 궤양, 빈혈 치료에 도움이 됨).
- 이소류신 - 1.13 g (에너지 대사에 참여, 근육 에너지의 원천, 근육 조직 회복, 포도당 수치 정상화, 폐경의 진행 촉진).
- 류신 - 1.98 g (간 문제, 빈혈증, 설탕 감소, 세포 에너지 원, 면역 체계 강화, 상처 치유 촉진, 근육 조직의 성장과 발달에 도움이 됨).
- 라이신 - 2.64 g (항 바이러스 효과가 있으며, 혈관 폐색을 방지하고, 칼슘 흡수를 돕고, 담낭을지지하고, epiphysis 및 mammary glands의 작용을 활성화시킵니다).
- 메티오닌 - 0.45 g (콜레스테롤 양을 줄이고, 지방의 축적을 막아 주며, 신체의 기능을 향상시킵니다. 가벼운 항우울제는 위와 십이지장의 점막 보호 기능을 증가시키고, 궤양과 위의 부식을 조여줍니다.)
- 메티오닌 및 시스테인 - 0.87 g (비타민 B 부족, 당뇨병, 빈혈, 싸움 여드름 치료).
- 쓰 레오 닌 - 1.11 g (면역 체계 활성화, 지방 대사에 참여, 항체 생산 촉진, 근육 골격 성장 촉진, 면역 단백질 합성).
- 트립토판 - 0.38 g (항우울제, 수면을 정상화, 공포감을 없애고 PMS의 진행을 촉진 시킴).
- 페닐알라닌 - 1.06 g (감미료, 단백질 구조 안정화, 단백질 합성에 참여).
교체 가능 :
- 아스파라긴산 - 1.94 g (단백질의 일부는 신경 전달 물질이며 질소 물질의 신진 대사에 관여 함).
- 알라닌 - 1.3 g (단백질 및 생물학적 활성 화합물의 구성 요소는 포도당 생성에 관여하며 면역 체계를 지원하고 신장 결석 형성을 막고 폐경의 과정을 촉진하며 신체의 육체적 지구력을 향상시킵니다).
- 하이드 록시 프롤린 - 0.21 g (콜라겐의 한 부분으로 피부와 근육 조직의 상태를 담당하고 상처 치유, 뼈의 성장을 자극하고 진통제 역할을하며 PMS를 촉진 시키며 신체의 독소를 제거하고 위장 운동을 향상시킵니다).
- 글리신 - 0.92 g (진정제, 항우울제, 스트레스 방지제, 기억력 및 성능 향상, 신진 대사 조절).
- 글루탐산 - 2.83 g (정신 자극제와 동종 요법으로 신경계에 문제가있는 경우 사용).
- 프롤린 - 1.01 g (연골과 피부 조직의 성장에 필요하며 피부 구조를 정상화하고 콜라겐 생산에 참여하며 상처와 여드름을 치료하는 데 도움이 됨).
- 세린 - 1.01 g (뇌와 신경계의 작용을 글리신과 함께 지원하고 설탕의 수준을 정상화하며 다른 아미노산 생산에 참여)
- 티로신 - 0.9 g (기분 향상 및 주의력 향상, 신체가 스트레스 상황에 대처하고 활력을 줌).
- 시스테인 - 0.43 g (면역 체계 강화, T- 림프구 형성, 위 점막 복원, 알코올 및 니코틴 독소 제거, 방사선 보호).
칼로리 콘텐츠
닭고기는 2.5-13.1 %의 지방만을 함유하고있어식이 요법을합니다.
다이어트에는 고기 칠면조, 기니피그, indouki, 토끼도 포함됩니다.
이러한 큰 변화는 도체의 각 부분의 지방 함량이 다르다는 사실에 의해 설명됩니다. 또한, 제품의 칼로리 함량은 육류 조리 방법에 따라 다릅니다.
전체 시체의 열량 (제품 100g 당) :
- 수 제 치킨 - 195.09 kcal;
- 육계 - 219 kcal;
- 치킨 - 201 kcal.
아십니까? 일본에는 토리 사시라는 요리가 있습니다. 생 닭고기는 슬라이스로 생선회 스타일로 제공됩니다.
치킨의 각기 다른 성분의 칼로리 함량 (제품 100g 당) :
- 송아지 - 177.77 kcal;
- 닭 다리 - 181.73 kcal;
- 대퇴부 - 181.28 kcal;
- 탄산염 - 190 kcal;
- 필렛 - 124.20 kcal;
- 유방 - 115.77 kcal;
- 목 - 166.55 kcal;
- 날개 - 198,51 kcal;
- 발 - 130 kcal;
- 등 - 319 kcal.
가루에 함유 된 칼로리 (제품 당 100g 당) :
- 간 - 142.75 kcal;
- 심장 -160.33 kcal;
- 배꼽 - 114.76 kcal;
- 위 - 127.35;
- 피부 - 206.80 kcal.
여러 가지 방법으로 조리 된 칼로리 치킨 (제품 당 100g 당) :
- 가공되지 않은 - 191.09 kcal;
- 비등 - 166.83 kcal;
- 피부가없는 삶은 유방 - 241 kcal;
- 튀김 - 228.75 kcal;
- 스튜 - 169.83 kcal;
- 훈제 - 184 kcal;
- 그릴 - 183.78 kcal;
- 오븐에서 구운 - 244.66 kcal;
- 닭고기 필레 국물 - 15 kcal;
- 다진 고기 - 143 kcal.
유용한 속성
흰 고기의 유용한 특성 :
- 갑상선 기능 향상;
갑상선 기능을 향상 시키려면 감, 검은 콩, 허니, 달콤한 체리, 시금치, 신선한 녹색 완두콩을 사용하는 것이 좋습니다.
- 항우울제;
- 빈혈증의 예방제;
- 면역 체계를 지원합니다.
- 재생산 기능에 유익한 효과가있다.
- 두뇌 기능을 향상시킨다.
- 시력에 필요한 요소의 근원;
- 피부 상태 개선;
- 뼈와 근육 조직을 강화시킨다.
- 콜레스테롤을 낮춘다;
- 혈압을 안정시킨다;
- 설탕 수준을 낮춘다;
- 전신에 대한 에너지 원;
- 대사 과정을 정상화시킨다.
먹을 것을 추천합니다.
닭고기는 모두에게 좋습니다. 그러나 어떤 상황에서는 식단의 주요 요소로 삼아야합니다.
그것은 중요합니다! 적당히 제품을 사용하면 이점이 눈에.니다. 과식하면 위장 문제가 생길 수 있습니다.
추위에 자주 걸리는 사람들
인체의 단백질은 항체, 소화 효소의 생산을 지원하고 혈청의 살균 작용을 지원합니다. 그러므로 아픈 몸을 위해서는이 유기물이 매우 필요합니다.
그리고 동물성 단백질의 가장 좋은 원천 중 하나는 닭입니다. 단백질은 신체에서 가장 쉽게 흡수됩니다.
최고의 치킨 약은 국물입니다. 
그것은 위장을 감싸고 항생제의 부작용으로부터 보호하고 점액을 부드럽게하여 기관지에서의 제거를 용이하게하며 신체의 물 - 소금 균형을 정상화시킵니다.
그것은 또한 신체의 보호 기능을 회복시키는 데 필요한 거시적 인 미량 영양소의 원천이기도합니다.
어린이를위한
흰살 고기는 정상적인 어린이 발달에 필요한 비타민, 무기질 및 아미노산이 풍부합니다. 비타민 B2는 신경계를 조절합니다.
신경계의 조절을 위해 기니아 가금류, 녹색 무, 산사 나무 열매, 천도 복숭아의 달걀을 사용하는 것이 좋습니다.
닭고기에 담긴 철분은 아이의 몸에 쉽게 흡수되므로 빈혈의 위험이 줄어 듭니다.
세로토닌으로 전환하는 트립토판은 진정 작용과 완화 작용을합니다. 
닭고기는 칼로리가 적기 때문에 과체중 인 경우 체지방에 부담을주지 않습니다. 그것은 또한 쉽게 소화성 단백질을 포함합니다.
당뇨병 환자
당뇨병 환자가 음식을 섭취 할 때 가장 중요한 것은 혈당 지수 (당 수치에 대한 제품의 영향을 나타내는 지표)를 모니터링하는 것입니다. 치킨은 제로 인덱스를 가지고 있습니다.
또한 칼로리 소모를 조절해야합니다. 흰 고기는 다른 종류의 고기와 비교할 때 최소량입니다.
닭고기에는 2 형 당뇨병 환자에게 해로운 콜레스테롤이 포함되어 있으며, 종종 과체중으로 고통 받고 있습니다. 
고령자
닭고기는 혈압과 심장 혈관계를 정상화시켜 죽상 경화증, 심장 마비 및 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있습니다.
혈압을 정상화하기 위해서는 버섯, 살구, sunberry, chumizu, 바질, 귀리 도말을 사용하는 것이 좋습니다.
신진 대사 과정에 유익한 효과는 콜레스테롤을 낮 춥니 다.
임신과 수유중인 여성
닭은 태아의 뼈와 근육 조직의 형성에 필수적인 필수 아미노산의 공급원입니다. 그녀는 또한 젊은 엄마와 아이에게 필수적인 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
고기에 들어있는 철분은 몸에 쉽게 흡수됩니다. 이 요소는 모든 기관이 정상적으로 기능 할 수없는 산소 수송을 담당하는 헤모글로빈 수준을 유지하는 데 필요합니다.
그것은 또한 신경계의 작업을 지원하고 불필요한 스트레스로부터 임산부의 몸을 보호하며 간호 어머니의 면역 체계를 지원합니다. 
운동 선수
근육량을 늘리는 운동 선수는 지방과 탄수화물이 최소한 인 단백질이 필요합니다. 이 모든 것은 닭고기에 내재되어 있습니다. 콜레스테롤 수치를 조절하는 니아신의 근원이기도합니다.
비타민 B6는 글리코겐을 근육 에너지로 전환시킵니다. 셀레늄은 갑상선 호르몬 합성의 생화학 반응에 중요한 요소입니다. 대사 과정을 정상화합니다. 아연은 단백 동화 호르몬 수치를 조절합니다. 콜린은 몸을 더 탄력있게 만들고 체력을 증가시킵니다.
그것은 중요합니다! 닭고기 어쩌면 금기의 단백질 불균형으로 고통받는 사람들. 이것은 모든 종류의 것에 해당됩니다. 나머지는 그것은 어쩌면 금기의튀김과 훈제 만.
유해한 성질과 금기 사항
- 닭에서 피부는 매우 기름이므로 피부에만 해로울 수 있습니다.
- 가금류 고기는 항생제와 성장 호르몬이 인체에 해를 끼치는 경우가 많으므로 육류의 이점은이를 보충하지 못하기 때문에 가장 유용합니다.
- 닭은 가공이 잘되지 않아 해로운 박테리아에 감염 될 위험이 있습니다. 따라서이 제품을 철저히 열처리 할 필요가 있습니다.
- 튀김과 훈제 닭을 남용하면 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다.
닭고기 선택 방법
- 닭 시체에서 유방은 둥글고 용골 뼈는 튀어 나와서는 안됩니다.
- 어린 시체에서, 양지 바른 것은 탄력적이다.
- 닭고기 조각은 비례해야합니다. 유방이 팔다리보다 크다면 그것은 새가 호르몬에 대해 키워 졌음을 의미합니다.
- 시체에 결함 (골절, 상처, 타박상)이 없어야합니다.
- 고기가 신선하면 연약한 지역에서 누르면 즉시 같은 모양을 취합니다.
- 젊은 닭의 고기는 밝은 핑크색을 띄고 있습니다. 피부는 부드럽고 창백합니다. 지방 옅은 노란색. 발은 작은 비늘로 덮여있다.
- 신선한 고기는 신맛, 썩은 냄새와 습기가 없습니다.
- 신선한 시체에서 피부는 건조하고 깨끗합니다. 점착성과 미끄러짐은 고기가 부패하지 않거나 항생제가 가금류를 치료하는 데 사용됨을 나타냅니다.
- 냉장 된 고기가 아닌 냉동 된 고기를 선택하십시오. 좀 더 부드럽고 맛있습니다.
- 제품을 포장 한 포장은 손상되지 않아야합니다. 핑크색 얼음 결정체의 존재 또한 용납 될 수 없다. 이것은 고기가 다시 얼어 붙었다는 것을 의미합니다.
닭고기는 우리 몸에 매우 유용하며 식단에 있어야합니다. 그러나 신중하게 제품의 품질을 모니터하고 가금류를 구입해야합니다.
이 경우, 닭고기가 자연 식품을 섭취하고, 신선한 공기에 충분한 시간이 있었으며 호르몬이 성장에 사용되지 않았다는 확신이 있습니다.
