사탕 무우 뿌리 매운 양배추 : 맛있는 요리를 만들고 테이블에 봉사하는 방법, 은행에서 야채를 감아 올리는 방법, 사진이 담긴 최고의 요리법

부 끄 러운으로 절인 된 양배추는 매일 테이블에서뿐만 아니라 손님을 기쁘게 할 수있는 훌륭한 애피타이저입니다.

산수 처리와 달리 산란 공정은 몇 시간에서 며칠까지 지속되므로 맛있는 요리를 시도 할 기회가 오래있을 필요가 없습니다.

신속하고 맛있는 양배추를 불과 몇 시간 만에 사용하기위한 방법이나 겨울에는 항아리에 감아 서 최대량의 귀중한 물질을 저장할 수있는 방법이 많이 있습니다.

이익과 해로움

비트 뿌리로 절인 양배추는 겨울철 메뉴를 다변화 할뿐만 아니라 유용한 비타민, 거미 및 미세 요소로 인체를 만족시킵니다. 이 요리 버전의 채소는 최대 양분을 유지하면서 거의 즉시 절인되었습니다.

부엽토와 절인 양배추 포함:

유기산;
식이 섬유;
칼륨;
칼슘;
나트륨;
마그네슘;
인;
요오드;
크롬;
망간;
비타민 C;
B 비타민;
비타민 PP.

낮은 칼로리 함량 (제품 100g 당 51.4kcal)으로 인해 배추는 체중 감량을 시도하는 사람들이 두려움없이 사용할 수 있습니다. 이 변형 된 제제에서는 채소에 최소한의 산이 포함되어있어 소화 시스템을위한 가벼운 제품입니다.

제품의 유용한 특성 중에는 다음과 같은 것들이 있습니다:

카타르 질병, 비타민 결핍, 스트레스 및 피로에 대처하는 데 도움이되는 면역 체계를 강화합니다.
창자 microflora를 복구하는 데 도움이 섬유의 내용으로 인해 자사의 운동성을 향상시킵니다;
콜레스테롤을 감소시킨다.
더 나은 심장 및 신장 기능을 촉진합니다.
신진 대사 속도를 높입니다.

절인 양배추에는 다량의 거친 섬유가 들어 있으므로 대장염, 장염 또는 심근 경색을 앓은 사람들에게 권장하지 않습니다.

주의! 양배추는 간호 어머니에게주의해서 사용해야합니다. 이 제품은 아기의 상태에 영향을 미칠 수있는 자만심, 부풀어 오름 또는 장의 혼란을 일으킬 수 있습니다.

절인 배추의 효과, 해로 및 칼로리에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.

최우수 마리닝 등급

맛있고 오랫동안 보존 된 절인 양배추는 조리법을 정확하게 따라야 할뿐만 아니라 올바른 품종을 선택하는 것이 중요합니다. 소금물에 절이는 것과 소금물에 절이는 것, 흰 반숙기와 늦은 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그 머리는 오래 익숙해졌지만 크고 고밀도이며 맛있습니다. 그것들은 조성에 설탕 함량이 높기 때문에 블랭크에 가장 적합합니다.

수확을위한 최상의 성적:

영광 1305. 둥근 모양이며 무게는 5kg을 초과하지 않습니다. 탁월한 외장 및 향미료, 높은 생산성 및 장기간 보관 가능.
선물. 정원사들 사이에서 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 가장 불리한 상황에서도 큰 수확을 얻을 수 있습니다.
벨로루시 어. 산세와 절임을위한 최상의 다양성. 이 제품은 4 월까지 맛과 건강을 유지합니다.
늦은 모스크바. 양배추의 머리, 8kg의 무게에 도달, 균열, 달콤한 맛을 가지고하지 않습니다.
Kharkov 겨울입니다.
발렌타인 f1입니다. 늦은 숙성 하이브리드는 러시아의 남부 지역에서 자라기에 적합합니다.
제네바 f1.
투르 키즈. 독일 육종가에 의해 자란 다양성은 러시아 조건에 완벽하게 어울립니다. 가뭄과 다양한 질병에 대한 저항성을 발휘하며, 배추 균열은 없습니다.

큰 중요성은 머리의 품질입니다. 가벼운 잎을 가진 가장 크고 가장 조밀 한 포크를 선택해야합니다. 잘 익은 포크 양배추는 "봄"을 누르면됩니다.

사진으로 맛있는 요리법 피클하는 법

다음은 사탕무로 맛있는 절인 양배추의 준비로 간주되며 사진과 함께 최고의 요리법을위한 옵션을 제공합니다.

사탕무로 요리하는 빠른 방법은 몇 시간 안에 간식을 먹을 수 있기 때문에 좋습니다. 겨울에는 절인 양배추를 수확 할 수있는 많은 옵션이 있지만 야채가 뜨거운 매리 네이드와 함께 부어진다는 사실에 모두 일치합니다.

양배추와 사탕무는 유익한 특성을 유지하면서 육즙과 싱싱한 상태를 유지합니다. 그러한 조리법으로 조리 한 양배추는 2 주 이내에 섭취해야하며, 그렇지 않으면 시큼해질 수 있습니다.

클래식

루비 색의 맛있는 절인 양배추는 5-6 시간 내에 제공 될 준비가 될 것입니다. 필수적인 사탕무와 양배추의 준비를 위해:

흰 양배추 - 2 kg;
대형 사탕무 - 1 개;
당근 - 2 개;
식초 9 % - 100 ml.;
물 - 1ℓ;
설탕 - 100 g;
식물성 기름 - 120 ml;
소금 - 40 g

요리:

양배추를 씻고, 최상단의 녹색 잎을 제거하고 잘게 자르십시오. 절임 용 포크는 얇은 띠로자를 필요가 없습니다. 일부는 양배추를 사각형으로 자르는 것을 선호합니다. 양배추를 깊고 넓은 그릇에 썰어 소금으로 뿌리고 가볍게 손을 짜내 주스를주었습니다. 그런 다음 제품의 볼륨을 약 절반으로 줄여야합니다.
절임을위한 사탕무는 흰 줄무늬가없는 밝은 빨강 색을.니다. 흐르는 물에서 철저히 씻어 내고 거친 강판으로 껍질을 벗기고 문지른다. 같은 방법으로 당근을 가져 오십시오.
매리 네이드 들어, 물을 냄비에 부어, 소금과 설탕을 부어. 액체를 끓인 후 접시를 열에서 꺼내고 기름을 넣고 다시 끓인 다음 식초를 넣습니다.
잘게 잘린 채소는 뜨거운 항아리로 가득 찬 유리 병에 깔려 있고 플라스틱 덮개로 덮여 있습니다. 스낵은 약 5 시간 만에 준비됩니다. 이 절인 양배추는 심지어 더 맛있게 만들어집니다.

우리는 사탕무와 함께 절인 양배추에 대한 고전적인 요리법의 변형과 함께 유용한 비디오를 제공합니다 :

"Pylyustka"

사탕무와 절인 양배추 요리법은 조지아 출신이지만, 우크라이나 인에게 그 이름이 붙여졌습니다. 사실, 우크라이나어에서 "pylyustka"는 "꽃잎"을 의미합니다. 외부에서 사탕무 주스에 담긴 양배추 조각은 분홍색 꽃잎과 비슷합니다. 이 조리법을위한 성분은 반드시 마늘을 포함합니다.

요리:

철저히 씻은 양배추 머리에서 위쪽 껍질을 제거하고 4 조각으로 자르고 줄기를 제거합니다. 그런 다음 양배추를 약 3 센티미터의 두께로 판으로 자른다.
사탕무와 당근은 큐브, 마늘로 얇게 자르셔야합니다.
냄비에 물을 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 따뜻한 상태로 식히고 기름과 식초를 부어 잘 섞으십시오.
유리 접시에 야채를 겹쳐서 조심스럽게 담그고 매리 네이드를 부은 다음 뚜껑을 단단히 덮으십시오. 제품은 하루 안에 준비 될 것입니다.

꽃잎을 가진 절인 양배추는 신축성이있는 신선한 잎을 가진 이후 품종을 사용하면 가장 좋습니다.

우리는 절인 양배추 "Pelyustka"를 요리하는 방법에 대한 비디오를 볼 것을 제안합니다 :

그루터기와 함께 그루지야 어 절임 양배추 요리 옵션, 그러한 요리의 이익과 해악에 대한 정보, 그리고 권고 사항은 별도의 기사에서 찾을 수 있습니다.

"프로방스"

절인 양배추를 요리하는 또 다른 유명한 요리법을 프로방스 (Provencal)라고합니다. 이 실시 예에서, 이미 언급 된 성분들에 더하여 불가리아 고추가 필수적으로 첨가된다. 그것은 접시에 특별한 piquancy과 원래의 맛을 제공합니다. 1 kg의 양배추는 불가리아 고추 1 개를 섭취해야합니다.

요리:

양배추에서 최고 잎을 제거하고 날카로운 칼로 나머지 포크를 얇은 끈으로 자르고 깊은 접시로 접어 소금으로 뿌리고 주스를 줄 때까지 손으로 반죽하십시오.
불가리아어 고추는 굵은 강판에 문지른 조각, 사탕무 및 당근으로 자른다. 원하는 경우 스틱이나 빨대로자를 수 있습니다. 마늘은 칼이나 마늘 프레스로 잘게 다져야합니다.
재료가 섞여서 뜨거운 마리 네이드로 채워집니다. 마리 네이드는 물, 기름, 식초, 소금 및 설탕으로 만듭니다. 양배추를 마리 네이드에 부어 평평한 판으로 덮고 짐을 맨 위에 놓고 5 ~ 6 시간 동안 방에 방치한다. 이 요리 후 먹을 준비가되었습니다.

다양한 레서피 옵션

절인 양배추의 요리 옵션은 요리사의 취향에 따라 다를 수 있습니다. 어떤 사람들은 식초가없는 양배추를 만들고 구연산을 방부제로 첨가합니다. 그것은 마리 네이드를 따르기 전에 항아리에 직접 첨가됩니다.

사탕무는 건포도로 절인 원래 사탕 맛이 있습니다. 말린 과일은 잘게 잘린 채소에 첨가되고 절인됩니다..

레몬과 꿀로 요리 한 양배추의 신 맛을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 약 3 킬로그램의 양배추 포크의 경우 큰 레몬 한 개와 꿀 반 컵이 필요합니다. 이 버전의 요리에는 식초가 없습니다. 레몬 조각으로 잘라 다른 야채와 함께 단지에 확산. 매리 네이드에서는 물이 끓어 오르고 꿀과 소금이 첨가됩니다. 양배추는 끓는 액체와 함께 부어, 은행은 플라스틱 커버로 닫힙니다.