그루지야 어 요리는 다양한 요리로 유명하며 세계에서 가장 오래된 요리 중 하나로 인정 받고 있습니다. 주요 특징 중 하나는 한 접시에 매운맛과 매운맛을 혼합 한 것입니다.
야채는 별도의 요리로 사용되며 요리 된 고기에 훌륭한 첨가물로 사용됩니다.
조지아주의 양배추는 천연 발효와 식초 절임과 같은 준비 과정에 따라 구별됩니다. 어쨌든,이 건강한 접시의 특징은 사탕무의 추가 일 것입니다.
요리의 특징
요리의 국가 특색 때문에, 접시에는 그것의 자신의 piquancy 및 매운 맛이있다. 누구도 무관심하게 만들지 않는 그루지야 어 요리를 탐험하는데 이상적입니다.
장아찌에 담근 절임 양배추 준비를위한 기능 및 조리법에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.
조리 권장 사항
요리시 다음 권장 사항을 명심해야합니다.:
- 냉장고 또는 지하실의 하단 선반에 완제품을 보관하십시오. 그런 곳에서 이상적인 흘리기가 일어나고, 배추는 실온에서 발생할 수있는 신맛이 없습니다.
- 그들의 자연적인 생산 때문에 사과 식초 또는 와인 식초를 선호하는 것이 좋습니다.
- 잘게 잘린 양배추는 최적의 크기이어야하며, 이는 잡초 제거에 도움이됩니다.
어떤 종류의 야채를 선호합니까?
양배추의 양배추 품종에 우선권을주는 것이 더 낫습니다. 왜냐하면 그것이 소금에 잘 섞여 있고 부드럽고 섬세한 요리를하기 때문입니다. 붉은 양배추는 고품질 유약을 만들기 위해 더 많은 시간을 필요로하므로, 사용하면 마리 네드 시간을 늘리는 것이 좋습니다.
제품의 이점과 피해는 무엇입니까?
요리는 낮은 칼로리가 완벽하게 다이어트 또는 채식 음식을하는 동안 다이어트를 다변화. 그러나 선명도와 짭짤한 맛으로 위장염이나 위장병이 악화되는 동안 버려집니다. 음식물에서 자극물을 제외해야 할 때입니다.
게재 당 에너지 가치는:
- 226 칼로리;
- 6.3 그램의 단백질;
- 지방 0.4g;
- 그리고 47.5 그램의 탄수화물.
양배추에는 엄청난 양의 비타민 A가 포함되어 있습니다. 요리 중에 열처리를 할 수 없으므로 모든 유용한 물질이 보존됩니다. 의사는 소염 성질과 신체에 탁월한 효과를 나타냅니다.
혜택, 피해 및 칼로리 절인 양배추에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인할 수 있습니다.
피클하는 법?
그루지야 어에서 절인 양배추를 요리하는 몇 가지 옵션이 있습니다. 고전적인 조리법은 빠른 요리보다 시간이 오래 걸리지 만, 각 조리실에는 비트, 마늘, 후추가 들어 있습니다. 각각 별도로 고려하십시오.
클래식 옵션
4 인분에는 다음과 같은 재료가 필요합니다.:
- 흰색 또는 붉은 양배추의 머리.
- 붉은 고추 한 덩어리 (찌르기).
- 하나의 비트.
- 마늘 - 머리 두 개.
- 식초 2 큰술 30 % 또는 1 70 %.
- 소금 한 스푼.
- 설탕 한 스푼.
- 파슬리와 셀러리가 맛있습니다.
요리 단계:
- 양배추는 사각형으로 자르고 후추 가루는 얇게 썬다. 큰 냄비 또는 용기에 모든 것을 넣고 층 사이에 다진 마늘과 채소를 넣습니다.
- 1 리터의 물을 끓여서 설탕, 소금 및 식초를 더합니다. 소금물에 야채를 붓고 어두운 곳에서 2 ~ 3 일 동안 그대로 둡니다.
배추가 준비되면 차가운 곳에, 바람직하게는 냉장고에 보관할 필요가 있습니다.
우리는 고전적인 조리법에 따라 그루지야 어에서 양배추를 요리하는 방법에 대한 비디오를 제공합니다.
빠른 요리
절인 배추를 빨리 요리하는 것은 효과가 없습니다. 며칠 동안 어두운 곳에서 독특한 맛을 내기 위해 식사를해야합니다. 그러나 요리하는 동안 매리 네이드를 사용하면 매리 네이 팅 시간을 단축 할 수 있습니다 (뜨거운 매리 네이드에서 야채와 함께 양배추를 요리하는 방법에 대한 자세한 내용은이 자료에서 찾을 수 있으며 다른 매리 네이드의 조리법에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인할 수 있습니다). 제시된 제품에서 완성 된 요리의 3 리터 항아리를 요리 할 수 있습니다. 이것은 훌륭한 반찬이 될 것입니다.
요리에 필요한 성분:
- 배추 2 파운드.
- 한 당근.
- 하나의 비트.
- 마늘 다섯 정향입니다.
- 1 리터의 물.
- 후추 "빛"의 한 포드.
- 식초 2 큰술.
- 설탕 100 그램.
- 50 그램의 소금.
조리 절차:
- 양배추와 사탕무를 얇게 썰어 모두 섞는다.
- 당근을 스트립으로 자르고 후추를 원으로 자르고 마늘을 죽에 자른다. 이 모든 것은 사탕무와 양배추와 결합됩니다.
- 식초, 설탕, 소금을 물에 넣고 불에 끓으십시오.
- 병을 채우고 다음날 배추를 사용할 준비가됩니다.
사탕 무우와 함께 절인 인스턴트 양배추에 대한 더 많은 요리법은 여기에서 찾을 수 있습니다.
- 심황과;
- 마늘과 붉은 고추;
- 식초와 마늘;
- 당근과 다른 야채와 함께.
기존 변형 및 그 차이점
그루지야 어 양배추의 준비에는 여러 가지가 있으므로 겨울을 준비 할 수 있습니다. 식초는 절인 양배추에 첨가해야합니다. 오랫동안 제품을 저장합니다. 완제품은 병으로 옮겨져 뚜껑을 단단히 조이십시오. 제품을 지하 또는 냉장고에 보관하십시오.
일부 주부는 사탕무 또는 당근을 추가하지 않으며 식초를 사용하지 않고도 요리 할 수 있지만이 경우 완성 된 접시는 오랫동안 저장되지 않습니다.
그루지야 어 양배추는 견과류 나 허브로 보충 될 수 있습니다.. 공통 테이블에서 가장 사랑 받고 원하는 방식을 결정하기 위해 몇 가지 검색 옵션을 시도해 볼 가치가 있습니다.
테이블에 요리를 제공하는 방법?
따로 따로, 해바라기 기름에 양념을 치고, 고기를 동반 한 반찬을 제공하십시오. 특히 파슬리 나 고수풀과 같이 따뜻한 계절에는 초록색으로 양배추를 장식 할 수 있습니다. 서빙 전에 해바라기 기름으로 양배추를 채울 필요가 있습니다.
그루지야 어에있는 양배추는 일일 메뉴에 훌륭한 첨가물이 될 것이며, 휴가 테이블에서 친척과 친구들을 기쁘게 할 것입니다. 그것은 반찬으로 사용할 수 있으며, 메인 요리와 별도로 사용됩니다. 낮은 칼로리 및 쉬운 요리는 접시를 테이블에 일정한 손님으로 만들 것입니다.. 간단하고 독창적 인 요리를 만들어보십시오. 맛있게 드십시오.
