콜리 플라워 (cauliflower)와 브로콜리 (broccoli)에는 거대한 양의 비타민과 미네랄이 포함되어 있으며 유기체 전체에 긍정적 인 영향을 미친다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 소아과 의사는 모든 유익한 특성 덕분에이 채소는 유아식에 아주 좋습니다.
이 제품의 가격은 겨울에, 가볍게 두는 것이 좋습니다. 냉동 브로콜리와 콜리 플라워는 훨씬 저렴합니다. 저장하는 동안 얼마나 맛있고 건강에 좋을지,이 기사에서 고려하십시오.
신선한 채소와 다른 점은 무엇입니까?
모든 신선한 제품이 오랫동안 독자적으로 저장되는 것은 아닙니다.. 신선한 과일과 채소의 보관 기간은 최대 몇 주까지 걸릴 수 있습니다. 종종 가게로의 오랜 운송 때문에 야채와 과일은 유용한 특성의 약 50 %를 잃어 버립니다.
단계별 지침 고정
다음은 콜리 플라워와 브로콜리를 동결하는 방법에 대한 안내서입니다.,:
차가운 물 아래에서 배추를 완전히 헹구십시오.- 화서 만 냉동 될 것이라면 : 양배추를 나이프 또는 손으로 꽃가루로 조심스럽게 나누십시오.
- 소금으로 차가운 물에 야채를 담그십시오. 1 리터의 물을 - 소금 2 큰술.
- 40-60 분 동안 물에 방치하십시오.
- 물을 배출하십시오. 차가운 흐르는 물에서 꽃가루를 다시 씻으십시오.
- 양배추를 희게하십시오.
- 꽃가루를 끓는 물에 1 ~ 2 분간 담근다.
- 양배추를 저온 상태 (가방이나 냉동 용기)에 견딜 수있는 용기에 넣으십시오.
- 냉동실에 넣어.
차가운 물 아래에서 배추를 완전히 헹구십시오.얼마나 맛있게 요리 할 수 있습니까?
다음은이 야채들로 구성된 가장 일반적인 요리의 간단한 목록입니다 :
- 브로콜리와 콜리 플라워 캐서롤입니다.
- 배터에있는 양배추 (배터에서 맛있는 브로콜리를 만드는 방법은 여기에서 찾을 수 있습니다).
- 콜리 플라워와 브로콜리 빵 부스러기.
- 양배추는 우유에서 조웠다.
- 삶은 양배추.
- 양배추는 사워 크림으로 조웠다.
- 치즈와 함께 오븐에 구운 양배추 (오븐에서 브로콜리를 요리하는 방법, 여기를 읽으십시오).
- 브로콜리와 콜리 플라워 야채 수프입니다.
- 콜리 플라워와 브로콜리 야채 샐러드.
- 빵 부스러기 숙성의 양배추.
브로콜리와 콜리 플라워로 만들 수있는 음식에 대해 자세히 알아보십시오.이 기사에서이 야채의 맛있고 건강한 반찬을 만드는 법을 배웁니다.
조리법
콜리 플라워 꽃 만 얼어 붙이면 조리 전 사전 해동 필요 없음. 냉동 된 전체 양배추의 경우 :
- 상단 선반 4-5 시간에 냉장고에 배추를 해동시킵니다.
- 실내 온도에서 야채의 해동을 기다리고 있습니다.
냄비 요리
마늘 채소
- 양배추 혼합물을 실온에서 약 3-4 시간 동안 해 해하십시오.
- 다진 마늘 몇 개를 큰 조각으로 자른다.
- 가볍게 식물성 기름에 튀긴.
- 양배추를 구운 마늘에 넣고 소금으로 섞는다.
- 야채가 마늘 풍미로 적시 게되도록 뚜껑의 밑에 3 분에서 5 분 동안 저열을 튀기십시오.
- 테이블에서 봉사하십시오.
배터에서
성분:
- 콜리 플라워와 브로콜리 - 500 그램.
- 닭고기 달걀 3 개.
- 밀가루 - 4 큰 스푼.
- 소금과 후추로 맛보십시오.
배터에서 맛있는 채소를 요리하려면 약간의 노력이 필요합니다.:
- 배추 혼합물을 실온에서 약 1 시간 동안 해빙시킨다.
- inflorescences로 구문 분석.
- 차가운 흐르는 물로 헹구십시오.
- 끓는 물 냄비에 소금을 넣으십시오.
- 2-3 분 동안 끓는 물에 꽃을 떨어 뜨리십시오.
- 배수구는 화분을 약간 식히십시오.
- 요리 배터 : 닭고기 달걀 2 개를 때리고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
- 화서를 달걀에 떨어 뜨립니다.
- 황금 갈색까지 식물성 기름에서 튀김.
오븐에서
사워 크림과 치즈
성분:
- 야채 800-1000 그램.
- 3-4 알.
- 사워 크림 지방 함유량 20 % 350g.
- 버터 25-30 그램.
- 듀럼 치즈 200 그램.
- 향신료 : 베이 리프, 파 슬 리, 딜, 검은 색과 붉은 고추, 파프리카.
- 소금 맛.
요리:
- 실내 온도 또는 따뜻한 물에서 양배추를 해산하십시오.
- 베이킹하기 위해 버터로 폼을 윤활하십시오.
- 향신료, 사워 크림, 계란 및 소금을 접시에 혼합하십시오.
- 양배추를 굽는 접시에 두십시오.
- 채소, 미리 조리 한 혼합물에 향료와 사워 크림을 채 웁니다.
- 거친 강판에 미리 강판을 뿌린 치즈를 뿌린다.
- 우리는 30-35 분 동안 오븐에 넣습니다.
캐서롤
캐서롤을 만들기 위해서는 모든 종류의 제품이 필요합니다.:
- 브로콜리 500 gr.
- 콜리 플라워 500 gr.
- 듀럼 치즈 200 gr.
- 크림 지방 함유량은 15-20 %입니다.
- 버터 40g.
- 밀가루 30 gr.
- 향료 : 소금과 후추.
단계별 제조법:
- 소금물에 담근 채 5 분 동안 야채를 삶아주세요 (브로콜리와 콜리 플라워를 얼고 신선하게 요리하는 방법은 여기를 참조하십시오).
- 물을 배출하십시오. 양배추를 조금 식히십시오.
- 냄비에 버터를 녹여 라.
- 황금 갈색 때까지 버터에 밀가루를 넣습니다.
- 크림을 넣고 끓여주세요.
- 치즈를 넣으십시오 : 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
- 소금과 후추로 맛보십시오.
- 야채를 베이킹 접시에 담으십시오.
- 결과물을 채우고 20 분 동안 180 도로 예열 된 오븐에 넣으십시오.
- 우리는 식욕을 돋 우는 "황금 표면"이 나타날 때까지 굽습니다.
멀티 플레이어에서
스낵
이 제조법은 사용하기가 매우 쉽습니다.. 다음 제품을 가져 가야합니다.
- 냉동 브로콜리와 콜리 플라워.
- 사우어 크림 20 % 지방 2 큰 스푼.
- 식물성 기름 20 ml (튀김 용).
- 향신료 맛.
요리:
- 천천히 밥솥에서 요리를 위해 특별한 접시에 식물성 기름을 첨가하십시오.
- 우리는 이미 해동 한 야채를 부어 낸다.
- 한쪽면에 "굽기"프로그램을 5 분 정도 튀기십시오.
- 양배추를 다른쪽으로 돌립니다.
- 같은 프로그램에서 5 분 동안 다른 손으로 튀 깁니다.
- 2 큰 스푼 사워 크림 20 % 지방을 첨가하십시오.
- 향신료를 추가하십시오.
- 우리는 5 분 동안 베이킹 프로그램을 시작했습니다.
통조림 완두콩과 옥수수 통조림
그리고 이제 우리는 매우 맛있는 다채로운 요리를 만들 것입니다.. 사용 된 제품 :
- 야채 - 500 gr.
- 옥수수 - 200 gr.
- 녹색 완두콩 200 gr.
- 단단한 치즈 180 gr.
- 닭고기 달걀 3 개.
- 20 %의 크림 지방 함유량 - 180 gr.
- 배수구 오일 50 gr.
- 신선한 딜 - 맛.
- 소금, 후추.
요리 지침:
- 우리가 요리 할 용기, 버터에 윤활유를 바릅니다.
- 양배추, 완두콩, 옥수수를 담그다.
- 매끄러운 때까지 크림과 계란을 채찍질하고 소금과 후추를 첨가하십시오.
- 혼합물을 채소로 채 웁니다.
- 우리는 30-40 분 동안 "제빵"모드를 켰습니다.
- 완성 된 접시에 신선한 잘게 썬 딜을 뿌린다.
제출 아이디어
콜리 플라워를 독립 식 요리 및 반찬으로 제공하는 다양한 옵션이 인상적입니다.. 그것은 다음과 같은 조합 일 수 있습니다 :
- 닭고기 + 양배추;
- 으깬 감자 + 브로콜리;
- 배터에 콜리 플라워;
- 메인 요리 이외에 브로콜리 샐러드;
- 양배추 요리는 신선한 허브를 뿌렸다.
이사회다양한 콜리 플라워와 브로콜리 요리법을 통해 외식의 아름다움과 새로운 요리의 맛있는 조합을 통해 주방 제작자, 가족 및 친구를 놀라게 할 수 있습니다.
- 샐러드;
- 수프.
결론
신선한 채소와 냉동 채소의 특징에 대해 말하면서 결론을 도출 할 수 있습니다.
- 냉동 야채에서는 인체에 유익한 많은 양의 물질이 저장됩니다.
- 브로콜리와 콜리 플라워의 맛은 실제로 변하지 않습니다.
- 비수기 신선한 채소는 냉동 채소보다 훨씬 비쌉니다.
- 냉동 야채의 준비는 복잡하지 않습니다.
- 요리 과정 자체에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.
따라서 이들 제품은 인구 중 높은 수요가 있습니다.. 양배추는 일상 요리 에서뿐만 아니라 젖 먹기 동안 아기를 먹이고 식사를하는 데 사용되어 당뇨병 환자와 노약자를위한 메뉴를 만듭니다.
