조만간 개인 주택이나 오두막의 자랑스런 소유자가 결론에 도달하게됩니다. 닭, 오리, 거위, 그리고 그들 모두를 조금 더 잘! 이제는 모든 것이 준비되었습니다. 밤새도록 머무르는 동안 쓰레기통, 걷기위한 울타리, 먹이 골짜기 및 새가 튀어 나옵니다. 새가 자라고 몸무게가 증가하고 손으로 자란 시간에 새가 테이블에 제공됩니다. 그리고 여기에서 새를 더 쉽고 빠르게 처리하는 방법을 생각해야합니다. 이 문제를 더 자세하게 연구 할 수 있도록 도와 드리겠습니다.
새를 뽑는 법
가금류를 심고 기르기에 유혹입니다. 계란, 건강한 고기, 베개, 담요 및 옷을위한 깃털이 있습니다. 가금류 알이 간섭없이 운반되면 고품질 고기와 깨끗한 깃털을 얻으려면 시체를 올바르게 뽑을 수있는 방법을 알아야합니다. 도축 후 닭과 칠면조, 오리와 거위 - 2 시간 후에 깃털을 저장합니다.
깃털 제거의 순서는 원칙적으로 다음과 같습니다. 먼저 꼬리와 날개에서 깃을 제거한 다음 다리에서 유방, 등, 그리고 마지막에서 깃털을 제거하십시오. 또한, 깃털과 아래로 신중하게 제거, 피부의 무결성을 유지합니다. 새를 뽑은 후, 그들은 깃털의 잔해를 칼로 제거하고 시체를 화염에 태운다. 손질은 수동으로도 기계 장치 (예 : 가금류 청소)를 사용하여 수행 할 수 있습니다.
아십니까? 목표가 매우 부드러운 베개 또는 담요를 얻는 것이라면, 거친 신발에서 벗어난 거위 또는 깃털로 채워야합니다.
손 뽑기
도살하기 전에, 사료에서 위장을 자연적으로 정화하기 위해 새를 몇 시간 동안 먹이지 않는 것이 좋습니다. 신선한 물을 자유롭게 사용할 수 있어야합니다. 새끼를 낳는 것은 앉아있는 자세에서 수행하는 것이 더 편리합니다. 시체와 깃털을 넣을 용기를 내려 놓고 결국에는 새들을 깨끗하게합니다. 한 시체를 수동으로 뽑아내는 데는 약 30 분이 걸립니다. 당신은 마른 새끼 손가락으로 그리고 새우를 사용하여 새를 수동으로 뽑을 수 있습니다.
사전 찌르기로 뽑아 내다.. 도축 후, 새들은 5 분에서 7 분 동안 피를 흘리고, 시체를 발로 잡고 목을 아래로 내립니다. 그런 다음 닭이나 다른 새가 완전히 뜨거운 물 (90 ° 이상의 온도)로 30 분 동안 큰 탱크에 담근다. 끓는 물의 영향은 피부의 모공을 열고 깃털을 제거하는 과정을 촉진합니다.
날카로운 움직임으로 피부를 손상시키지 않도록 조심해야합니다. 약간의 훈련을 거친 후 새를 1/4 시간 동안 처리 할 수 있으며, 하루 안에 여러 개의 시체에서 깃을 뽑을 수 있습니다. 껍질을 벗기면 고기가 빨갛게됩니다.
드라이 핑. 말라 버리는 방법은 지체를 용인하지 않으며, 깃털의 제거는 따뜻한 시체에서 수행해야합니다. 꼬리와 날개의 깃털을 꺼내고, 날개의 뒤쪽, 가슴 및 날개의 마지막 회전을 청소합니다. 작은 깃털은 강하지 만 성장에 반대하는 깔끔한 움직임으로 인해 하나의 당김으로 여러 개의 깃을들 수 있습니다. 새의 피부를 한 손으로 당기면 뽑기가 쉬워지고 가속화됩니다.
노즐을 이용한 기계적 뽑기
여름과 가을에는 많은 경제적 어려움이 있습니다. 시간이 필요할 것입니다. 자연스러운 질문이 생깁니다. 예를 들어 한 마리 또는 여러 시체를 동시에 빠르게 뽑을 수 있습니까? 혁신은 가금류 사육자에 도달했기 때문에 그러한 문제는 노즐 가금류를 뽑기 위해서. 이것은 작은 장치로, 멍이 약간 연상되는데, 뻣뻣한 대신에 고무 돌출부가 나사 "손가락"으로되어 있습니다.
Perosmona 노즐이 어떻게 작동하는지 생각해보십시오. 우선, 천공기, 드릴, 스크류 드라이버 또는 전기 연삭 공구 인 모든 회전 장치를 사용합니다. 그런 다음 peroshchipalnaya 부착물이 드릴에 부착되고 작동 모터가 부착물을 구동 시키며 고무 또는 실리콘 "손가락"으로 새 깃털을 회전시키고 잡아 당깁니다.
작업을하려면 평평한 안정된 표면에 노즐이있는 드릴을 설치하고 조류 카 커스를 꼬리가 달린 회전 장치로 교체해야합니다. 이러한 시추공의 부착은 최대 6 분의 시체를 잡아 당기는 속도를 가속화하며, 가정과 사냥에서 모두 사용할 수 있습니다. 노즐의 비용은 약 300 그리브 나입니다.
그것은 중요합니다! 새들을 뽑아내는 것은 매우 불쾌한 냄새를 동반합니다. 이 과정은 실외에서하는 것이 가장 좋습니다.
가금류를 뽑을 수있는 요령
우리는 가금류를 뽑는 일반적인 기술을 고려했으나 각 조류 종의 성공적인 가공에는 자체 비밀이 있습니다. 우리는 닭, 거위, 오리의 찰과상을 연구합니다.
닭 깃털을 빨리 청소하는 법
깃털에서 닭고기 시체를 빨리 꺼내야하는 경우, 30 분 동안 베이킹 소다 반을 반 정도 끓인 다음 뜨거운 물에 스팀을 올려야합니다. 이 전에, 시체가 완전히 피가 빠져 있는지 확인해야합니다. 그런 다음 시체가 차가워 질 때까지 닭 다리에서 피부가 제거되고 새가 조금 식게되면 뽑기 시작할 수 있습니다. 닭 깃털의 정제는 일반적으로 엄지와 색인 두 손가락으로 발생합니다.
여러 깃털을 당기는 것은 성장 방향으로 발생합니다. 깊숙이 깃털뿐만 아니라 깨진 남아, 핀셋으로 꺼내집니다. 깃털에서 해방 된 시체는 말린 것으로 불의 열린 불, 가스 렌지 또는 실린더에서 부드럽게 폭행을당한 후 치킨은 도둑 맞을 준비가되었습니다.
아십니까? 결과물 인 깃털은 세제로 세척하고 말린 다음 따뜻한 물에 몇 시간 동안 담가 두어야합니다. 이렇게하면 안전성이 보장됩니다.
도축 후 기러기를 청소하는 법
도살하기 전에 거위는 조명이 약한 건조한 방으로 옮겨지고 가능한 한 강이나 연못에서 수영하여 깃털이 깨끗한 지 확인하십시오. 물은 새에게 주어지며 음식은 자연적인 방법으로 내장을 정화하기 위해 더 이상 도축 전 10 시간을주지 않습니다. 거위를 죽인 후 피가 흘러 내리고 다리가 몇 시간 동안 냉각되어 냉각됩니다.
피하 지방이 경화 된 후, 뽑으십시오. 큰 깃을 제거한 다음 작고 마지막으로 뒤집습니다. 기러기는 위에서 설명한대로 건조, 끓이기 및 특수 버드 뽑기 노즐을 사용하는 편리한 방법으로 청소할 수 있습니다.
일부 새장 종은 기러기를 긁을 수있는 또 다른 방법을 발견했습니다. 새는 피부가 단단히 잡아 당겨 질 때까지 펌프를 사용하여 새장을 펌핑하고 목을 묶어 공기를 넣은 다음 젖은 헝겊이나 거즈로 시체를 감싸서 다리미에서 나오는 젖은 증기로 철분을 털어 내기 시작합니다. 말린 직물이 풀리고 거위가 뽑기 시작합니다. 필요한 경우, 시체를 다림질하는 과정을 반복 할 수 있습니다. 깃털을 제거한 후, 시체는 현혹되고 절단됩니다.
그것은 중요합니다! 새가 건식 방법으로 뽑히면 오리 고기는 더 잘 살아납니다.
오리를 뽑는 법
오리 새끼는 거위가 뽑아내는 것과 비슷합니다.이 물새에는 피하 지방이 많기 때문입니다. 도축 후 피가 나고 시체를 식히고 깃털을 제거하십시오. 남아있는 보풀은 나이프의 뒤를 긁거나 밀가루로 살짝 뿌려서 불을 피워서 제거 할 수 있습니다. 새는 지방이 녹거나 새지 않도록 노래를 빨리해야합니다.
어린이와 성인의 식사에는 가금육이 포함되어야합니다. 그것은 아미노산, 거시 미량 영양소 및 비타민의 원천으로 사용됩니다. 닭, 오리, 거위 자체가 가장 맛있어 질 것이므로 사소한 기회에 조류를 잡을만한 가치가 있습니다. 특히 새끼를 낳거나 가공하는 것이 그리 까다로운 사업이 아니기 때문에. 깃털에서 새를 청소하는 장치는이 과정을 가속화합니다.
