남자는 수천 년 동안 살구를 먹는다. 향이 좋은 과일은 높은 맛의 특성을 가지고 있으며, 굶주림을 빠르게 풀 수 있고, 필요한 비타민과 미량 원소로 몸을 풍부하게 만들 수 있으며, 따라서 여러 질병에 사용하도록 지시됩니다.
살구에는 낮은 칼로리 함량이 있습니다 (제품의 100 그램에는 41 kcal 만 들어 있습니다), 여분의 파운드로 섭취하려는 사람들이 먹을 수 있습니다.
신선한 살구에는 인상적인 양의 식물성 섬유와 베타 카로틴이 함유되어있어 암세포와 심장병의 발병을 막아주는 가장 강력한 항산화 제로 여겨집니다.
말린 살구 : 말린 살구, 말린 살구, kaisa - 차이점은 무엇입니까?
말린 살구, 살구, 카이사 - 이들은 말린 살구의 모든 이름입니다. 말린 살구 - 이들은 뼈가 제거 된 건조 살구 반쪽입니다. 살구 살구 - 전체, 말린 과일과 돌; 카 이사 - 말린 전체 살구, 뼈가 제거됩니다.
말린 살구, 살구, kaisa - 이들은 살구가 사용되는 준비를위한 말린 과일입니다. 말린 과일은 거의 모든 영양소와 미량 원소를 보유합니다.
그리고 살구 속에 많은 것들이 있습니다. 살구 성분이 많은 철분과 칼륨이 존재하기 때문에 철 결핍 성 빈혈, 많은 심장 질환 및 칼륨 결핍에 의한 혈액 생성 장애 치료에 보편적 인 치료법이됩니다.
또한, 그들은 소화 과정을 자극하고, 비생산적 인 기침과 함께 가래의 희석에 기여하고, 설사 제 또는 이뇨제로 사용될 수 있습니다.
그들은 아이들을위한 강력한 성장 자극제이며, 뛰어난 회복 효과를 가지고 쓸개, 간 및 장의 기능을 향상시킵니다.
과일은 뇌 프로세스에 자극 효과가있어 기억력을 향상시키고 정신적 인 성과를 향상시킵니다.
얼마나 유용한 말린 살구
말린 살구 - 이것은 말린 과일 중에서 가장 맛있고 건강합니다. 그는 주황색과 단맛이 나는 미식가를 매료시켰다. 살구를 뼈의 유무에 관계없이 말릴 수는 있지만 세 종류의 말린 살구 중 어느 것이 더 인기가 있는지 말하기는 어렵습니다.
특히 봄 가을에는 맑은 과일이 유용합니다. 살구의 화학적 인 특성으로 인해 유용한 속성. 말린 살구는 비타민 A, 니코틴 및 아스 코르 빈산, B 비타민, 마그네슘, 철, 코발트, 칼슘, 인, 망간 및 구리를 포함합니다.
아십니까? 말린 살구 100g에는 단백질 5.2g, 탄수화물 51g, 지방 0.3g이 들어 있습니다. 태아의 탄수화물 성분은 포도당과 과당으로 대표되며, 포도당과 과당은 장에서 쉽게 흡수되어 즉시 혈액에 들어갈 수있는 능력을 가지고 있습니다. 또한 말린 과일에는 섬유질, 전분, 살리실산, 구연산 및 유기산이 포함되어 있습니다.말린 살구의 치유 잠재력은 깊은 감탄을 불러 일으 킵니다. 그들은 고통받는 사람들이 먹는 것이 좋습니다.
- 빈혈;
- 이영양증;
- 고혈압;
- 치킨 맹인 (hemeralopia);
- 심혈 관계 질환;
- 장 변비로 인한 변비.
현대 학문은이 과일의 체계적인 입구가 혈당 수준을 감소시키는 것을 돕는다는 것을 확인했습니다. 이것은 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 없어서는 안될 필수 요소입니다.
그것은 중요합니다! 갑상선 기능에 장애가있는 사람들에게 말린 과일을 먹는 것이 특히 유용합니다.또한, 살구는 뚜렷한 항 박테리아 성, 항 염증성 및 상처 치유 효과가있어 상처 세척 용 구연산염을 사용할 수 있고 구내염 및 결막염시 구강 세척이 가능합니다.
건조에 적합한 살구 품종
모든 종류의 살구가 건조에 적합한 것은 아닙니다. 과일을 선택할 때 야생 살구가이 목적에 적합하지 않음을 기억하십시오. 오늘날 맛, 향기의 강도, 과일 크기 및 숙성 기간이 다른 약 100 종류가 있습니다.
크고 육질이며 달콤한 과일을 생산하는 품종을 선호해야합니다. 후보자를 선택할 때, 과일 맛이 쓴 맛을 내지 않는 것이 매우 중요하므로 과일 맛에주의를 기울이십시오.
공기 중 살구 건조가 선택되면 여름철 중반에 숙성되는 늦은 품종에서 멈 춥니 다.이시기의 기온은 열매가 잘 건조해지기 때문입니다.
중요한 것은 - 우천시에 우연히 떨어지지 않는다는 것입니다.
살구 건조
살구 건조는 여름에만이 아니라 맛있는 향기로운 과일을 1 년 내내 즐길 수 있습니다. 겨울철에 대비하여 디저트, 과일 주전자 및 향기 나는 음료를 만드는 데 사용할 수있는 기회를 제공합니다.
살구 수확은 여러 가지 방법으로 수행됩니다. 중요한 것은 과일의 모든 유익한 특성뿐만 아니라 그들의 맛, 색 및 향기를 완벽하게 보존하기 위해 절차를 올바르게 수행하는 것입니다.
뼈가 있거나없는 살구를 말리는 것은 개인적인 문제입니다. 그러나 돌이 말린 것보다 신선한 과일에서 추출하기가 훨씬 쉽다는 것을 잊지 마십시오.
아십니까? 살구의 매력적인 색을 보존하려면 이전에 레몬 주스를 첨가 한 물에 잠시 동안 넣어야합니다. 물에서 과일을 얻은 후에는 잘 건조시켜야합니다.과일을 건조하기위한 몇 가지 옵션이 있으며, 각각의 방법에는 장점과 단점이 있습니다.
살구 건조 가능 야외에서. 이 방법은 초기 숙성 품종으로 얻은 열매가 주변 온도가 충분히 높지 않은 기간에 익어 여름철 중반에 숙성되는 품종의 열매를 건조시킬 때만 사용할 수 있습니다. 따라서 주변 온도가 충분히 높지 않아 열매가 맺히는 농작물이 손상 될 가능성이 있습니다.
살구 건조는 정원사들 사이에서 특히 인기가 있습니다. 오븐에그것은 날씨와 자연의 은혜로부터 완전히 독립된 정원의 소유자를 제공합니다. 살구 건조도 대단히 편리합니다. 전기 건조기에 또는 그들의 서리.
살구 건조
건조한 살구는 햇빛 아래의 살구가 손상되지 않은 과일이 아니라 신선한 것 중에서 선택됩니다. 열매는 신중하게 씻어서 제거합니다.
그것은 중요합니다! 과일의 색을 유지하기 위해, 물 1 리터, 구연산 8 스푼을 준비한 구연산 용액에 10 분간 담가 두었습니다.우리는 열매를 소쿠리로 바꾸어 버립니다. 물이 빠져 나간 후 우리는 살구를 그리드 위에 단 하나의 층으로 펼쳐 반쪽이 서로 닿지 않도록합니다.
우리는 뜨거운 태양에서 과일을 꺼내 3 ~ 4 일 동안 그대로 두십시오. 표시된 시간이 경과 한 후에는 그리드를 놓고 과일을보다 밀집된 층에 놓은 다음 완전히 건조 될 때까지 그늘에 두십시오.
오븐에서 살구 건조
이 방법의 경우 태양 건조시와 동일한 기준에 따라 살구를 선택하십시오. 우리는 돌의 열매에서 꺼내 우리는 소쿠리를 넣습니다.
다음 단계에서는 살구를 끓는 소다 용액에 10 초 동안 담급니다 (1 리터의 물에 1.5 티스푼의 베이킹 소다 추가). 끓는 물 후에 즉시 찬물에 과일을 몇 초 동안 담그십시오.
우리는 그 (것)들에게 배수를 준다. 그런 다음 과일을 베이킹 시트에 올려 놓고 서로 닿지 않도록 자르고 오븐에 넣으십시오.
아십니까? 살구는 약 65 도의 온도에서 약 8 시간 동안 건조되고 오븐 문은 열려야합니다. 건조가 끝나면 오븐의 온도가 40도까지 내려갑니다.건조 후 나무 상자에 과일을 넣고 습도를 안정시키기 위해 환기가 잘되는 어두운 곳에서 3 ~ 4 주 동안 과일을 숨 깁니다.
태양과 오븐에서 번갈아 살구 건조
겨울 동안 말린 살구를 수확하는 또 다른 인기있는 방법은 오븐과 햇빛에 과일을 함께 말리는 것입니다. 먼저, 과일을 구연산 용액에 10 분간 담가 두었다가 건조시킨 다음 화격자 위에 놓고 거리에 둡니다.
4 시간 후, 그들은 실내로 가져와 약 60도 오븐에서 4 시간 더 건조시킵니다.
전기 건조기에서 살구 건조
익은 과일은 아니지만 익은 과일은 씻겨지고 뼈는 제거됩니다. 그런 다음 우리는 서로 닿지 않도록 절단하여 전기 건조기의 쟁반에 열매를 맺습니다.
건조기를 환기가 잘되는 곳에두고 평균 온도로 장치를 켭니다. 건조 과정은 10 ~ 14 시간 지속되며 과일의 크기와 맛에 따라 달라집니다.
말린 살구를 저장하는 방법
제대로 건조시키는 것뿐만 아니라 살구의 건조 과일을 적절하게 저장하는 것도 중요합니다.
그것은 중요합니다! 가능한 한 오랫동안 말린 과일을 유지하려면 가제 백으로 접어서 최소 10도 이하의 습도와 공기 온도를 지닌 시원하고 통풍이 잘되는 방에 매달려 야합니다.이것이 가능하지 않다면, 말린 살구는 통풍을 위해 잠깐 열어야하는 종이 봉지 또는 유리, 밀폐 된 병에 보관해야합니다.
설탕 졸임을 만드는 방법
설탕에 절인 살구 요리는 쉽습니다. 이렇게하려면 약간 미성숙 한 그대로의 단단한 과일을 선택하여 흐르는 물에 씻어서 버리십시오.
이제 뼈를 제거하고 끓는 물에 몇 초 동안 과일을 희게해야합니다. 찬물에 몇 분 동안 과일을 담그십시오. 그 후에야 살구를 담그십시오. 시럽, 물 250g을 위해 설탕 1.3kg을 조리했다.
과일은 시럽에서 5 분 동안 3 번 삶아야합니다. 각 요리 후에 과일이 잘 식도록하십시오. 마지막으로 요리 한 후에 과일을 소쿠리에 넣고 배수 시키십시오.
과자 굽는 판에 과일을 접고 설탕 결정으로 덮일 때까지 40도에 오븐에서 말리십시오.
살구를 동결시키는 방법
많은 주부들이 겨울 딸기, 건포도, 라스베리뿐만 아니라 몇 가지 다른 종류의 열매를 수확합니다. 그러나, 그들은 그들의 관심 살구를 끊임없이 우회한다. 그리고 헛된 것!
이것은 엄청나게 많은 양의 비타민과 미네랄을 포함하고있는 매우 맛있고 건강한 과일입니다.
그것은 중요합니다! 살구는 겨울철에 잼, 수표 또는 건조의 형태로 수확되는 경우가 많지만 동시에 살구의 얼어 붙음으로 인해이 과일의 모든 유익한 특성을 그대로 유지할 수 있음을 잊어 버립니다.
살구의 동결은 설탕과 설탕 시럽으로 완전히 반으로 나누어 실시 할 수 있습니다. 이 방법들 각각은 그 자체로 좋은 방법입니다. 그러나 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있도록 각 옵션에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.냉동 전체 살구
씨앗을 제거 할 때 시간이나 욕구가 없어지면 살구가 완전히 얼 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 전체를 익히려면 익은 살구를 선택하고 철저하게 씻어서 말린 다음 말리십시오.과일 뚜껑을 한 겹으로 감싸고, 그 아래쪽은 플라스틱 포장으로 덮여 있고 경화 될 때까지 냉동고에 넣으십시오. 모든 과일이 잘 동결 후, 우리는 추가 저장을 위해 비닐 봉투에 그들을 포장.
이 방법의 주요 단점은 과일이 많은 공간을 차지한다는 것입니다.
살구 서리 반
과일은 잘 씻어서 말린 다음 뼈에서 꺼낸 다음 플라스틱 포장에 한 겹으로 쌓아 놓습니다. 살구가 단단한 후에, 더 저장을위한 포장에서 그 (것)들을 포장하십시오.
설탕과 함께 냉동 살구
살구를 설탕으로 얼리는 첫 단계는 이전의 두 단계와 다르지 않습니다. 우리는 과일을 선택하고, 씻고, 조심스럽게 건조시키고 뼈를 제거합니다.
우리는 살구를 플라스틱 용기에 넣고 각 층에 설탕을 뿌린다. 주스가 나타나기 전에 용기를 테이블 위에 놓습니다. 그런 다음 뚜껑이있는 용기를 단단히 닫고 냉동실에 넣으십시오.
시럽에 살구 얼기
살구를 씻고 뼈를 떼어 내고 과일을 용기에 넣고 식힌 다음 채 웁니다. 시럽, 설탕 1 컵에 물 2 컵의 비율로 준비. 용기를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보냅니다.
겨울에는 맛있는 향기로운 과일을 준비하기가 쉽지만, 1 월의 가장 추운 추운 날씨에 눈물을 흘리며 추운 눈송이가 마법의 춤으로 창 밖을 돌아 다니는 것을 지켜 보는 것은 매우 즐겁습니다.
살구는 수분이 풍부하고 맛이 좋으며 향긋한 과일로 화창한 여름은 우리에게 선물로줍니다. 각 살구는 다양한 질병으로부터 우리를 구할 수있는 작은 태양 조각으로 강한 면역력과 활력을 제공합니다.
그리고 내년 여름에 살구를 먹을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 집에서 살구를 제대로 말리거나 얼지 않는 방법을 알아야합니다.
