모래에 당근을 저장하는 기능과 건조 또는 젖은 것을 선택하는 것이 좋습니다.

당근은 진짜 정원의 아름다움이지만 겨울에는 신선하게 유지하기가 어렵습니다. 뿌리 작물은 변덕스럽고 까다로운 저장 조건입니다. 열매는 특히 발아 및 곰팡이 감염에 취약합니다 (썩기 시작).

다음 시즌까지 당근을 신선하고 맛있게 유지하는 방법? 저장 모래는 무엇이되어야합니까? 건조하거나 젖은가요? 이 기사에서 질문에 대한 답변을 찾을 수 있습니다.

당근에 관한 일반적인 사실

당근은 고국이 아프가니스탄 인 2 년 문화입니다. 성장 첫해에 장미 꼭대기와 수분이 많은 뿌리 작물이 형성되었습니다. 종자를 얻기 위해서는 내년에 성장이 필요합니다.

당근의 구성에 포함 된 비타민의 함량은 다른 채소 및 일부 육류 및 유제품을 능가합니다. 뿌리는 많은 양의 미량 원소와 미네랄을 함유하고 있습니다 :

• 칼슘;
• 나트륨;
• 철 및 요오드;
• 인;
• 마그네슘.

당근의 신체에 미치는 영향은 복잡합니다 : 소독제, 항염증제, 거담제. 뿌리 작물은 소화관에 유익한 효과가 있습니다. 야채가 제대로 저장 되었다면 일년 중 언제라도 야채를 먹을 수 있습니다. 당근은 건조, 냉동, 피클 및 피클도 허용됩니다.

야채는 지하실에 장기 보관에 적합합니까?

다른 야채와는 달리, 당근은 더 얇고 섬세한 피부를 가지고 있습니다. 무결성을 조금이라도 침해하면 박테리아와 곰팡이가 내부로 침투하여 뿌리 작물이 악화되고 부패하기 시작합니다. 고품질 보관을위한 중요한 규칙은 껍질에 손상이없고 특별한 품종의 당근을 선택하는 것입니다.

숙련 된 종묘 원은 늦은 숙성과 중간 색종을 권장합니다.

1. Chantonne (밝은 오렌지 큰 과일을 가진 입증 된 다양성).
2. 자이언트 로스.
3. 나야 리트
4. 카로틴 카 (기능 - 하드 코어가 없음).

뿌리 채소를 저장하기위한 조건이 부적절한 경우 - 당근이 발아하거나 부패합니다. 더 나은 성숙을 위해서는 뿌리 작물을 재배하기 전에 방을 준비하는 것이 중요합니다. 의무적 인 행동들 중에는 오래된 농작물의 청소, 벽의 소독과 도색, 방영이 있습니다.

이 자료를 사용할 수 있습니까?

차가운 지하실, 지하실 또는 차 고문 구덩이가있는 정원사들 사이에서 샌딩 기술이 널리 사용됩니다. 모래에서의 저장은 점토 용액에서의 저장보다 빠르고 더 편리합니다.

모래는 특정 온도를 유지하고 수분의 증발을 최소화하며 이산화탄소를 재활용하고 당근에 보존 효과를줍니다. 또한이 물질은 곰팡이가 발생하는 것을 허용하지 않습니다.

습기 찬 또는 건조 : 어느 것이 더 낫습니다?

젖은 모래는 껍질이 건조되는 것을 방지합니다. 당근은 봄까지 신선하고 육즙을 유지합니다. 모래 1 양동이에 1 리터의 물이 충분합니다. 습도 수준을 확인하는 것은 매우 간단합니다 : 모래를 짜내서 손으로 반죽해야합니다. 물자는 부서지지 않아야하고, 물은 그것에서 흐르면 안된다.

특징 샌딩 기술

이러한 보관은 성숙 기간을 연장시키고 봄까지 문제없이 당근을 저장할 수있게 해줍니다. 모래는 수분의 증발을 막아 부패 과정을 방지합니다. 또한이 물질은 저장 중에 일정한 공기 온도를 제공합니다.

더 나은 결과를 얻으려면 분필을 모래에 첨가 할 수 있습니다. 방부제로 작용합니다. 당근 내부의 주스의 움직임을 멈추고 모공을 막습니다. 모래에 분필을 추가 ​​할 때는 과일을 수직으로 넣어야합니다. (층으로 배열하지 말고 머리 꼭대기가있는 양동이에 넣으십시오).

장점과 단점

모래에 든 당근은 지하실이나 차고 구멍, 또는 일반 발코니에 보관할 수 있습니다. 주요 규칙은 라디에이터에서 멀리 떨어져 있습니다.

이 방법의 다른 이점 :

1. 재료가 과도한 수분을 고갈시키고 과일을 건조하게 유지합니다.
2. 지하실이 차가워지면 모래는 "따뜻해지며", 따뜻한 공기가 지하실에 들어갈 경우 차가워집니다.
3. 당근 삶은 6-8 개월입니다.

단점들 중에는 젖은 모래가 과일에 끈적 거리며 (청소하기 전에 당근을 헹궈 야 할 필요가 있음) 시간과 노력이 요구됩니다.

준비 단계 : 필수 항목 목록

야채를 준비하기 전에 탱크와 물을 준비해야합니다. 당근은 15-17kg을 보관하는 나무 상자 또는 상자에 보관할 수 있습니다. 상자를 교체 - 일반 양동이. 물의 양은 수확량에 달려 있습니다 : 1 버킷 - 1 리터, 1 박스 - 1.5-2 l.

특징

저장소 루트는 점토 또는 양토 모래에 있어야합니다. 강 모래를 가져가는 것은 권장하지 않습니다. 재료의 부피는 다음을 기준으로 결정됩니다. 과일 1kg - 모래 0.5m3. 습도가 65 %를 넘지 않아야합니다.

올바르게 저장하는 방법?

상자에 누워 전에 과일을 준비해야합니다. 침대에서 파기 한 후에 당근을 누워있게 두어야합니다 (최적의 시간은 2 ~ 4 일입니다). 이 기간 동안 껍질이 마르면 주스가 안정됩니다. 다음으로, 손상 및 균열없이 중형 및 대형 크기의 과일을 선택하기위한 보관을 위해 선택을 수행해야합니다. 상판을 자르십시오. 원하는대로 당근을 씻으십시오.

상자에 당근을 넣는 법 :

1. 상자 바닥을 셀로판이나 필름으로 덮어 모래가 엎질러지지 않도록하십시오. 셀로판에서 공기 흡입구를위한 작은 구멍을 만드십시오 (칼로 여러 번 구멍 뚫을 수 있음).
2. 2 ~ 3 cm 두께의 층에 모래를 올려 놓습니다. 층의 크기는 모래가 마르거나 젖은지에 달려 있지 않습니다.
3. 열매를 맺어서 서로 닿지 않도록하십시오 (보관 중에 당근은 숨을 쉴 것입니다).
4. 야채 위에 10mm 두께의 모래 층을 붓습니다.
5. 용기가 가득 찰 때까지 당근과 모래를 교체하십시오. 상자 뚜껑을 닫는 것이 좋습니다.

팁! 양동이의 바닥에 수직으로 보관하는 방법으로 6-10cm 정도의 층을 가진 마른 모래를 잠글 때 꼭대기에서 젖은 모래로 채우고 당근을 넣으십시오.

어려움이있을 것인가?

부적절한 농업 재배 문화로 인해 문제가 발생할 수 있습니다. 토양에서 질소와 유기 비료의 함량이 증가하고, 풍부한 물을 공급하며, 늦은 수확 -이 모든 것이 당근 저장의 품질에 영향을 미칩니다. 질병의 명백한 해로움에서 과일에 가져올 수있는 것 :

• 흰색과 검은 색 썩음;
• fomoz (마른 썩음).

감염 징후 - 껍질에 짙은 반점과 횡선 줄무늬가 나타나고, 그 아래에 공극이 형성되고 상판이 부식됩니다. 결과적으로 육체가 썩어지고 당근이 악화됩니다. 감염의 근원은 심기가 심한 물질, 수확 후 잔류 물 또는 지하실에서 오래된 작물을 오염시킨 것입니다.

지하 또는 지하실에서 습도가 높고 온도가 상승하면 질병이 더 빨리 퍼집니다. 썩음은 초점을 개발하고 병든 곳에서 건강한 뿌리 작물로 빠르게 이동합니다. 초기 증상을주의하고 감염된 과일을 버리는 것이 중요합니다.

모래에 당근을 저장하는 것은 몇 가지 중요한 이점을 가진 검증 된 기술입니다. 모래는 썩는 과정의 발병 위험을 최소화하고 온도를 유지하며 과일의 맛과 맛을 보존합니다. 뿌리의 권고에 따라 6-8 개월 동안 신선하게 유지됩니다.