Chervil은 고대부터 우리 위도에서 알려졌으며 간식, karbel, kupyr라고 불렀습니다. 그것은 음식과 구제 수단으로 사용되었습니다. 오늘날, 식물은 전통 의학과 요리에 계속해서 사용되지만, 그 유익한 특성은 인간 생활의 다른 영역에서 응용 가능성이 있습니다.
Chervil (쿠피 르) : 식물의 화학적 조성과 영양가
Chervil은 다른 식물들 사이에서 항상 눈에.니다. 그것은 70cm의 높이에 도달하고 강렬한 향기와 함께 키 크고, 똑바로 및 분기 줄기가 있습니다. 잎은 매끄 럽고, 해부되며 때로는 둥글며 밝은 녹색을 띤다.
식물의 꽃은 흰색 또는 옅은 분홍색입니다. inflorescences는 딜 우산 모양입니다. 식물의 또 다른 특징 - 중반 가을까지 퇴색하지 않습니다.
Herb Chervil은 미네랄 소금, 배당체, 비타민 A와 C, 루틴, 단백질, 다양한 마이크로 및 매크로 요소를 포함합니다. 민간 요법에서 식물은 강력한 산화 방지제 인 카로티노이드뿐만 아니라 비타민 A의 함량이 높기 때문에 가치가 있습니다.
식물 100 g은 다음을 함유합니다 :
- 4740 mg의 칼륨;
- 130 mg의 마그네슘;
- 칼슘 1346mg;
- 나트륨 83 mg;
- 31.95 mg의 철;
- 450 mg의 인;
- 2.1 mg 망간;
- 셀레늄 29.3mcg;
- 구리 0.44 μg;
- 8.8 mg 아연;
- 5850 mg의 비타민 A;
- 1.99 mg B 비타민;
- 비타민 C 50mg;
- 식이 섬유 11.3g;
- 7.2g의 회분.
전통 의학에서 사용되는 세빌의 유용한 특성
정기적으로 음식에서 쿠피 르를 먹으면 신진 대사를 조절하고 과도한 지방을 제거하고 기억력을 향상시키고 우울증을 완화 할 수 있습니다. 이전에는 전통적인 치유 사가 expect약제, 이뇨제로 사용했는데 수렴성, 강장제 및 자극 효과가 있습니다.
열린 세르비아어 다른 유익한 성질을 가지고있다. 혈압을 정상화하는 데 도움이됩니다. 혈압은 신체의 심장 혈관 시스템에 긍정적 인 영향을줍니다. 신장, 호흡기의 작용에 좋은 영향을줍니다.
아십니까? 유럽의 세빌 (Chervil)은 특히 프랑스에서 기꺼이 먹는 재배 식물로 간주됩니다. 우리 위도에서는 거의 그를 만날 수 없습니다. 우리가 Chervil이라고 부르는 그 야생 숲 식물은 실제로 그것의 먼 친척입니다. 야생 성장 체르 빌은 러시아 연방 남부의 크림 카에서 발견 될 수 있으며 코카서스에서는 중앙 아시아, 터키,이란, 이라크에서 발견된다.
신선한 세 렐 주스를 바르십시오.
거품은 다양한 형태로 사용되며 주스는 유용한 특성을 지니고 있으며 이는 우수한 거담제로 사용됩니다. 순수한 주스가 아니라 그 해결책을 사용하십시오.: 물 한 잔을 30-50 방울 떨어 뜨립니다. 하루 3 ~ 4 번 식사 전에 마 십니다. 이러한 솔루션은 기침 싸울 수있을뿐만 아니라, 면역 시스템을 강화 혈액을 정화.
신선한 주스 Chervil은 scrofula, lichen와 같은 피부병을 치료할 수 있습니다. 그것은 오랜 시간 동안 지연 될 수없는 상처를 치유하는 데 도움이됩니다. 그것은 또한 림프절의 염증에 사용됩니다.
Chervil의 달인 만드는 법
요리 국물 용 식물 잎 2 큰술을 큐폴라에서 꺼내 0.5ℓ의 물에 15 분간 삶는다. 때로는 달걀에 꿀을 첨가하는 것이 좋습니다. 당신이 이런 방식으로 체빌을 준비했다면, 문제가 발생합니다 : 어떻게 가져 가야하는지. 권장 복용량은 1 일 3 회 유리 반입니다.
아십니까? 우리 선조들은 오래 전부터 쿠피 리아 (kupyrya)의 치유력을 알고 다양한 질병에 적극적으로 사용하여 예방 조치로 식품에 첨가했습니다. 그러나 그것은 또한 맛있는 그리고 물론, 건강한 훌륭한 와인을 만들었습니다.
이 형태의 거품은 통풍, 간 질환, 폐경기를 포함한 여성 질병에 유리합니다. 외측으로 부종, 관절염, 종기, 종기의 치료에 사용됩니다. 짓 눌린 나뭇잎은 상처를 치료하는 데 도움이됩니다.
무엇 차 Chervil에서 유용합니다
식물의 잎은 몸을 토닝하면서 중추 신경계를 진정시키는 약용 차를 만드는 데 사용됩니다. 그러므로 우울증 상태, 경화증 예방 및 다양한 신경계 질환 예방을 위해 마시는 것이 좋습니다. 동시에, 그것은 위장관에 긍정적 인 효과가 있습니다.
Chervil 주입을 사용하는 방법
체르빌 팅크 체중 감소를 위해 추천했다. 가능한 한 안전하게 여분의 파운드를 없애는 데 도움이됩니다. 그것을 준비하기 위하여는, 물 한 잔과 식물의 분쇄 한 마른 잎의 2 개 큰 스푼을 따르십시오. 적어도 한 시간 동안 그들을 주장하십시오. 식사 전에 30 분, 50 ml를 하루 3 ~ 4 회 복용하십시오.
에센셜 오일의 적용
식물의 씨앗은 에센셜 오일이 풍부합니다. 그것은 곡물의 증기 증류에 의해 얻어진다. 비 알콜 성 및 알콜 성 음료의 생산뿐만 아니라 육류 제품의 제조에서 요리에 사용됩니다.
집에서 세빌 오일은 권장하지 않습니다. 그것은 발암 및 독성 화합물 인 methylcavicol을 함유하고 있습니다. 기름을 잘못 사용하면 치료 효과와 반대의 효과를 얻을 수 있습니다.
영양에있는 chervil의 사용
영양학에서, 식물은 몸에서 독소를 제거하고, 신진 대사를 활성화하고, 몸에 일반적인 톤을주기 위해 가장 자주 사용됩니다. 시체를 먼저 씻는다. 이뇨 효과 때문에 - 여분의 물을 제거하고 독소로 간을 깨끗하게합니다.
Chervil은 풍부한 화학 성분을 가지고 있기 때문에 유용한 물질과 생물학적 활성 성분으로 몸을 키우며 신체의 신진 대사 과정을 개선하고 신체의 보호 기능을 향상시킵니다. 이 효과는 봄에 가장 잘 느껴집니다. 이 기간 동안 chervil을 정기적으로 사용하면 발생률뿐만 아니라 체중도 감소합니다.
cosmetology에서 chervil을 사용하는 방법
식물은 화장품 분야에서 그 응용을 발견했습니다. 이 추출물은 여러 가지 크림 성분, 특히 문제가있는 피부를 관리하기 위해 고안된 성분들로 구성되어 있습니다. 이러한 약제는 피부의 표피 및 깊은 층을 조화시키고, 치료 효과를 갖는다.
세비야 및 요리
달콤한 향기로운 풍미로 인해, 식물은 향신료로 오래 요리에 사용되었습니다. 신선한 녹색 식물은 다양한 소스, 버섯 샐러드, 봄 국물과 수프, 가금류 요리, 생선 요리, 양고기 요리, 달걀 요리에 사용됩니다.
그것은 완두콩과 함께 우수합니다. 때로는 이러한 목적을 위해 식물의 뿌리를 차지하십시오. 신선한 채소는 접시, 샌드위치를 장식하는 데 사용됩니다. 다진 허브와 버터 또는 치즈를 섞으면 맛있는 샌드위치를 펼칠 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 접시에있는 녹색은 서빙 전에 문자 그대로 추가됩니다. 열처리를하면 맛과 향이 많이 잃어 버립니다.
또한, 그것은 와인 식초 또는 올리브 오일 주입의 준비에 사용됩니다. 이렇게하려면 몇 병의 식물을 병에 넣으십시오. 그것은 다른 향신료와 함께 사용할 수 있습니다. 완벽한 방향족 조성물은 바질과 파슬리로 얻어 진다고 믿어진다.
Chervil은 신선한 형태로만 사용하는 것이 좋지만 건조한 형태로 찾을 수는 있습니다. 몇몇 요리 실무자는 쿠피 르 (kupyr)의 건식 염장을 실시하고 잎과 줄기를 소금물에 절이거나 발효시킵니다. 그러나 냉동 후뿐만 아니라 그러한 가공 후에도 맛의 상당 부분을 잃어 버리게된다고 믿어집니다.
그것은 중요합니다! 버블은 전통 의학과 요리에만 사용되지 않습니다. 그는 다양한 곤충과 싸우고 있습니다. 녹색 나뭇 가지를 가장 많이 축적하는 곳에서 펼치면 식물의 향기가 그들을 놀라게하고 거기에 나타나지 않게됩니다.
Chervil : 의료 원료 준비 및 보관 방법
Chervil이 이익을 유지하면서 해를 끼치 지 않기 위해서는 적절하게 준비하는 것이 중요합니다. 약용 목적으로 식물의 뿌리와 잎을 사용하십시오.
뿌리를 수확하는 것은 가을에 진행됩니다. 그것은 밖으로 파고 땅에서 씻어, 청소, 조각으로 잘라 오븐이나 건조기에서 건조. 뿌리는 나무 상자에 보관하는 것이 좋습니다. 2 년간 보관하면 유용한 특성을 잃을 것입니다.
한편, 잎은 식물이 번성하기 전에 여름 초에 수확됩니다. 그들은 또한 씻고 말려야합니다. 그러나 건조는 그늘에서 독점적으로 태양의 직사 광선에서 멀리 자연 조건에서 발생합니다.
이 방법으로 수확 한 잎은 요리에 사용되지 않습니다. 건조 후, 그들은 맛과 맛의 대부분을 잃게됩니다. 식물의 동결에도 똑같은 일이 일어납니다. 요리 목적을 위해, 그것은 과일 챔버 또는 찬물 단지에있는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
그것은 중요합니다! Chervil이 봄에 수확 한 가장 유용한 약초. 식물이 깨어나고 어린 잎을 능동적으로 버리면 식물이 줄기를 풀지 않도록 점차 차단해야합니다. 그 다음 부시는 여름 내내 제거 될 수있는 새 잎을 끊임없이 줄 것입니다. 1 년 내에 준비를해야합니다. 이 기간이 지나면 약용 성분을 잃어 버리게됩니다.
체빌 : 금기 사항이 있습니까?
그러한 식물의 유용성과 함께, 논리적 인 문제가 발생한다 : Chervil은 금기 사항을 사용 하는가? 그 자체로 식물은 독성이 없으며 먹기에 절대적으로 안전합니다. 문제는 개인의 편협으로 만 발생할 수 있습니다. 달팽이 씨앗 기름은 달팽이관이 독성을 지니고 있기 때문에주의해야합니다.
식물을 수확 할 때는 매우 조심해야합니다. 바깥쪽에는 유독 한 헴록 (hemlock)과 매우 비슷합니다. 따라서, 자신의 지식에 자신이 없다면 이미 준비된 Chervil을 구입하는 것이 좋습니다.
Chervil은 비타민과 다른 유익한 물질이 풍부한 식물입니다. 또한, 그것의 맛과 타의 추종을 불허하는 향기로 평가됩니다. 그것은 다양한 질병의 치료뿐만 아니라 요리 및 때로는 미용에서 사용됩니다. 그러나 예상되는 효과를 얻기 위해서는 어떤 기간 동안 어떤 식물을 수확해야 하는지를 아는 것이 중요합니다.
