샬롯 많은 사람들이 소비 후 나쁜 냄새를 일으키지 않는 부드럽고 부드럽고 약간 단 맛 때문에 그것을 좋아합니다. 더 많은 양파와 달리 그린과 양파는 슬라이스 할 때 눈물을 일으키지 않습니다.
샬롯이란 무엇인가?
그래서, shallots, 뭐야? 샬롯 - 양파의 다년생 식물로 양파는 소엽에 모여 마늘처럼 보입니다. 조각은 길쭉한 모양이며 무게는 50 그램을 넘지 않습니다. 샬롯은 주로 녹지 때문에 날카 롭지 않고 부드러운 맛을 지닌 섬세하고 얇은 깃털로 재배됩니다. 식물은 빨리 익고 잘 저장되며 깃털은 거칠지 않고 오히려 늦게 자라며 부드럽고 향긋한 채소를 수확 할 수 있습니다. 오늘날 식물은 유럽, 코카서스, 우크라이나, 몰도바, 러시아에서 성공적으로 재배되고 있지만 아시아는 골풀의 출생지로 간주됩니다.
Shallots : 칼로리, 구성 및 영양가
샬롯은식이 제품으로 간주되며, 에너지 가치에 대한 작은 지표를 가지고 있습니다. 제품 백 그램 당 샬롯의 칼로리 함량 : 녹색에서 17-19 Kcal, 구근에서 33-36 Kcal. 그러나 저 칼로리 함량에도 불구하고, 양파의 영양가는 유용한 요소의 진정한 저장고입니다. 제품 100g 만 존재합니다 : 물 79.8g, 단백질 2.5g, 탄수화물 16.8g, 회분 0.8g.
또한, 양파 샬롯의 구성은 마이크로 및 매크로 원소 : 칼륨 및 구리; 망간 및 칼슘; 철 및 마그네슘, 셀레늄 및 나트륨; 인뿐만 아니라. 식물은 에센셜 오일, 피톤치드, 미네랄 및 소금, 카로티노이드가 풍부합니다. 샬롯에는 B 군의 비타민, 비타민 A와 C, 비타민 PP가 들어 있습니다.
아십니까? 양파 작물은 세계에서 가장 일반적인 제품입니다. 유엔 조사에 따르면,이 지역은 175 개국 이상에서 재배되고 있으며 작물 양파가 수확량을 초과하다 밀, 세계에서 자랐습니다.
인간을위한 혈통의 이점
shallots의 유익한 속성은 그것이 많은 질병의 치료에 사용될 수 있습니다. 제품에는 설탕을 4 %까지 함유 한식이 요법이 있습니다. 칼슘과 인은 지속적인 사용으로 신체의 뼈 조직을 강화시킵니다. 아스 코르 빈산 (Ascorbic acid)은 또한 면역계를 강화시키는 작용을하며, 피톤치드 (Phytoncides)는 감기 증상을 완화 시키는데 도움을 주며 비타민 결핍증에 필수적입니다.
식물의 미량 원소와 엽산은 임산부를위한 샬롯을 매우 유용하게 사용합니다. 칼슘은 태아의 뼈 조직을 형성하는 데 도움을 주며 엽산과 함께 임신 중에 병이 발생하는 것을 예방합니다. 또한 양파는 인플루엔자 전염병 중 예방 조치로서 항염증제로 사용됩니다.
전통적인 의학에있는 shallots 사용법
민간 요법에서는 샬롯을 사용하여 질병을 치료하고 혈관 상태를 개선하고 압력을 정상화합니다. 양파는 나트륨과 칼륨의 원천이기 때문에 심장 활동에도 유용합니다. 이 식물은 위장 분비에 기여하여 소화 기계의 기능을 향상시키기 때문에 신진 대사에 문제가있는 사람들에게 유용합니다. 지방이 많은 식품과 함께, 양파는 촉매 작용을하여 지방을 분해하고 인체의 소화율을 향상시킵니다. 식물의 일부인 카로틴은 눈 근육의 기능, 렌즈 및 망막의 상태를 개선합니다.
그것은 중요합니다! 양파는 시력을 회복시키지 않지만 그럼에도 불구하고 정기적 인 사용은 눈에 좋습니다.
전통 의학은 그 묘사가 또한 재산을 강화하기 때문에 고령자를 위해 샬롯을 사용할 것을 권장합니다. 항산화 물질 인 양파는 몸에서 독소를 제거하고 세포 노화를 예방합니다.
또한 뇌 세포의 활동과 기억력을 향상시키고 신체의 전체적인 음색에 긍정적 인 영향을줍니다. 양파 쥬스는 민간 요법으로 소방 및 상처 치료제로 사용되며 눈과 위 감염도 치료합니다.
요리하는 샬롯
전구의 맛이 부드럽고 펄프의 질감이 부드럽기 때문에 예를 들어 채소 및 채소 샐러드와 같이 신선하게 사용할 수 있습니다. 이 식물에는 선명도와 날카로운 아로마가 없으므로 요리 할 때 주성분의 맛을 억제하지 않습니다. 양파는 첫 번째 및 두 번째 요리, 마리 네이드 및 절임에 추가됩니다. 양파는 파이와 파이의 채우기로 사용되며, 소스와 드레싱을 만듭니다. 양파는 고기와 생선을 위해 스프와 반찬을 준비하고 야채 조미료 (조림과 삶은 조림)를 준비합니다.
재미있는 양파를 곁들인 요리의 요리법은 메소포타미아의 요리 책에 설명되어 있으며, 이곳에서 현지인들은 양파뿐만 아니라 골파, 파, 마늘을 좋아하게됩니다.
샬롯을 저장하는 법
수확 된 샬롯은 잎이 말라 버렸을 때부터 시작됩니다. 무르 익은 양파는 파 내고 며칠 동안 말린 후 분리됩니다. 잎은 자르고 양파는 상자에 접어 실온보다 약간 낮은 온도에서 건조한 방에 보관합니다.
그것은 중요합니다! 골풀 수집에 주저하지 마십시오. 그렇지 않으면 그의 깃털이 힘들어지고 터프 해집니다.
구근은 때로는 끈으로 짜여 지기도합니다. 종종 양파는 겨울 동안 얼어 붙습니다.이 양파는 먼저 축축한 다음 플라스틱 용기에 넣어 접고 냉장고에 보관합니다. 수확과 깃털 같은 방식으로.
샬롯 해
shallots에 대한 엄격한 금기 사항은 없지만 몇 가지 제한 사항이 있습니다. 비뇨 생식기계와 위장관에 문제가있을 때 식물의 깃털을 사용하지 마십시오. 양파는 위액의 산성도를 증가시켜 소화 기관에 자극을 줄 수 있으며 몸에이 식물이 너무 많으면 소변이 힘들어 질 수 있습니다. 연장 된 변비로 고통 받거나 췌장에 문제가있는 분들에게 샬롯은 권장하지 않습니다.
장검의 역사를 추적하면이 사람들이 많은 채소를 먹었던 것으로 나타났습니다. Shallots는 유용하고 가장 중요한, 맛있는 녹색의 밝은 대표자입니다. 정원과 실내 환경에서 자라면 쉽게 자랄 수 있습니다.
