쇠고기는 필수적인 미량 원소와 비타민을위한 신체의 요구를 모두 충족시키는 것이이 고기이기 때문에 사람에게 없어서는 안될 에너지 원입니다.
육식종의 소와 황소는 일반적으로 매우 커서 커지고 빠르게 자라며 고기는 칼로리가 많습니다.
고기 젖소는 거의 우유를주지 않으며 유제품이나 육류 및 유제품 지역의 여성보다 체중이 더 많이납니다.
재배가 아주 오래 동안, 여러 가지 품종이 확인되었는데, 이는 최선의 방법으로 이들 가축이 사육되고 양육되는 목표를 반영한 것입니다.
이 자료에서 찾을 수있는 품종에 대한 설명.
헤 리퍼 드 암소 품종
Hereford 품종은 세계에서 가장 유명하고 인기있는 품종 중 하나입니다.
이 동물들의 색깔은 진한 빨강 색이지만 머리, 위사, 배, 털이없는 털실, 꼬리 솔과 사지의 아래쪽 절반은 흰색으로 칠해져 있습니다. 이 소의 코는 연한 분홍색입니다.
이 유형의 대표자의 헌법은 전형적으로 고기입니다. 동물의 평균 신장은 125cm, 길이는 150-155cm에 달하며 몸통은 배럴 모양이며 오히려 웅크 리고 깊고 넓습니다.
악취가 강해서 옆에서 분명하게 볼 수 있습니다. 흉골은 넓고 깊게 자리 잡고 있습니다. 허리와 허리는 넓지 만 짧습니다. 뿔은 다소 두껍지만 작습니다. 피부는 작고 부드러운 모발로 덮여 있으며, 매우 얇고 신축성이 있습니다.
황소는 체중이 850kg에서 1000kg까지 증가 할 수 있으며, 550kg에서 650kg에 이르는 산란계가있다.
이 품종의 동물을 아주 쉽게 낳을 수 있으며, 목초지를 걷는 것이 매우 유리합니다. 이 소와 황소의 고기는 매우 고품질이며, "대리석"고기의 표준입니다. 도축시 동물의 총 무게의 약 58-62 %가 고기이며 사용 및 소비 준비가됩니다.
헤리 포드 젖소는 간병을 요구하지 않으며, 장거리를 커버 할 수 있고, 특정 질병에 노출되어 있지 않으며, 신속한 순응이 가능합니다.
그들은 매우 잔잔한 기질그들은 매우 오래 산다 - 15-18 년.
수년 동안 동물들은 많은 체중을 잃지 않으며 다산도 그 수준에 머뭅니다.
이 소들에 대해 수행 된 많은 실험이 있습니다. 결과적으로 목초지에서이 품종의 동물들은 거칠기에 관계없이 거의 모든 종류의 풀을 먹는다는 결론을 얻었습니다. 이 암소는 잡초를 먹는다.
이 품종의 유일한 단점은 송아지가 체중 25kg에 불과하다는 것입니다. 그러나 그들의 몸은 아프지 않을 정도로 강합니다.
헛간 바닥에있는 젊은 주식을 추가로 보호하려면 많은 양의 깔짚을 담을 필요가 있습니다. 그러면 송아지는 어떤 감기도 두려워하지 않을 것입니다. 헤 리퍼 슨 젖소는 유분이 매우 낮기 때문에 젖을 먹지 않습니다. 송아지는 흡입에 유지되지만 젖 분비의 전체 기간 동안 우유의 한 암소에서 얻을 수 있으며, 지방 함량은 약 4 %입니다.
벨기에 블루 카우
벨기에의 푸른 소는 당연히 세계에서 가장 유망한 품종으로 간주됩니다. 그것은 벨기에의 열린 공간에서 19 세기에 오래전에 철수되었습니다. 그 이후로,이 품종의 동물들은 고품질의 고기를 생산하기 위해 활발히 자란다.
이 품종의 동물은 다소 크고 형태는 둥글며 근육은 매우 분명하게 표현됩니다. 피하 근육은 특히 목, 어깨, 골반, 둔부 및 허리 영역에서 볼 수 있습니다.
이 암소의 등은 곧고 엉덩이는 둥글고 꼬리는 아주 명확하게 표시되며 피부는 매우 탄력 있고 건강하게 보입니다. 이 소들은 매우 잘 발달 된 다리그러므로 그들은 쉽게 먼 거리를 극복 할 수 있습니다.
착색은 매우 다양 할 수 있지만 색상 그룹 내에서 품종이 그 이름을 갖기 때문에.
피부는 흰색, 푸른 색 또는 흑색이거나 검은 색이거나 이전의 모든 색조가 있습니다. 때로는이 푸른 암소에 붉은 반점이있을 수 있지만이 색은 별도의 유전자형에 의해 전달됩니다. 이 동물들은 본성 때문에 매우 평온합니다.
그들의 힘의 전성기에있는 황소는 1100-1250 킬로그램의 무게를 달지 만 때때로 무게는 1300 킬로그램을 초과 할 수 있습니다. 높은 황소는 145에서 150cm까지 다양 할 수 있으며 암소는 평균 체중 850-900 kg을 얻고 신장은 140cm에 이릅니다.
이 소의 품종의 독특한 특징은 근육 발달의 고도.
유전 학자들은이 품종의 동물의 DNA가 특정 지점에 도달 한 후 근육 성장을 억제하기 위해 신체에서 생산되는 미오 스타틴 단백질의 생산을 억제하는 유전자를 포함하고 있음을 발견했습니다.
이 유전자의 존재로 인해이 소의 암소에서 근육이 거의 자라지 않습니다. 순종 한 벨기에 소의 DNA에는이 유전자의 이중 복사가 포함되어 있습니다. 덕분에 교차되면 젊은이 역시 지속적으로 근육량을 늘립니다.
송아지는 태어날 때부터 발달 된 근육이 없으며, 출생 후 4 주에서 6 주까지 근육량을 얻기 시작합니다.
독특한 특징으로 인해 벨기에의 젖소는 시체에서 가장 큰 고기 생산량을 보입니다 - 약 80 %. 또한,이 쇠고기는이 젖소의 몸에 축적되는 지방의 양이 감소하기 때문에 거의식이 섭취가됩니다.
암소의 Auliekol 품종
Auliekol 소의 품종은 20 세기 말 카자흐스탄 영토에서 비교적 최근에 번식되었다. 이 품종을 얻기 위해, 브리더 스는 Charolais, Aberdeen-Angus 및 카자흐스탄 흰 머리 수 품종과 같은 여러 품종을 건넜습니다.
30 년 동안 축산 전문가들은이 소의 고기를 고품질 표준 수준으로 끌어 올렸습니다. 덕분에 현재는 대규모 산업 농장에서 소를 재배하고 있습니다.
이 유형의 대표자의 대부분 (약 70 %)은 코 몰리 미입니다. 뿔이 없다..
이 암소의 피부는 밝은 회색이고, 체질은 강하고 배럴 모양의 몸통이다. 겨울에는 암소의 몸을 저체온증으로부터 보호하는 두꺼운 말뚝이 피부에 나타납니다. 그것은이 모발의 존재 때문에, auliekolskie 젖소들은 심한 체중 감량없이 냉담하게 서리를 견뎌냅니다.
이 암소는 매우 빠르게 자라고 발달합니다. 성인 황소는 950-1050 킬로그램, 암소는 약 540-560 킬로그램의 무게를 가질 수 있습니다.
황소는 체중 1500kg을 "먹을"수 있습니다.
고기 이 소는 높은 품질의 "대리석"입니다. 지방이 많이 들어 있지 않다.. 도축 고기 생산량이 60 ~ 63 % 일 때. 이 소의 고기는 카자흐스탄 시장에서 특별한 요구를 즐긴다.
Auliekol 젖소는 매우 빨리 적응하다 매우 변화가 심한 날씨 조건에도 영향을줍니다. 흥미로운 사실은이 품종의 젖소의 피부가 4-5 개의 층으로 층을 이룰 수 있다는 것입니다. 다른 품종의 경우 최대 3 개의 층까지 도달 할 수 있습니다.
이 젖소들은 주거에 특별한 조건을 요구하지 않으며 거의 모든 유형의 초목이 목초지에서 먹을 수 있습니다.
또한 젖소 젖을 짜는 기능에 대해 읽는 것도 재미 있습니다.
키안 암소
캰 암소는 이탈리아의 발 디 키 아나 계곡에서 자랐습니다. 이 품종은 세계에서 가장 큰 것으로 인정 받고 있습니다.
CIS에서이 동물들은 지난 세기 말에 비교적 최근에 나타났습니다. 그 이후로 Kian 품종의 소는 많은 농장에서 볼 수 있습니다.
이 품종의 암소 흰색 페인트때때로 가벼운 회색 피부 색조의 동물을 볼 수 있으며, 황소에서는 가슴이 일반적으로 회색입니다.
이 동물의 뼈는 가늘고 머리는 중간 크기이며 윤곽은 직선이며 뿔은 작습니다. 위사는 충분히 높고, 흉골은 넓으며, 근육이 발달하고, 털이 벗기는 적당히 발달하고, 몸은 가늘고, 허리와 등은 넓으며 근육은 매우 발달하고 엉덩이는 부드럽고 길며 다리는 길고 곧 깁니다.
이 소의 피부는 부드럽고 얇습니다.
성인의 색깔에도 불구하고, 출생시 송아지는 빨간색으로 표시됩니다. 따라서, 그들은 3 개월이 될 때까지 남아 있습니다.
황소의 높이는 158cm, 소는 172cm, 길이는 170cm, 황소는 195cm까지, 암소는 체중 720 ~ 1000kg, 황소는 1300 ~ 1800kg이 될 수 있습니다.
이 암소의 젖 생산은 극히 적습니다. 신생 송아지의 체중은 42-48kg입니다.
출생 후 6 개월, 정상적인 발달, 적절한 유지 관리 및 영양 섭취로 송아지는 최대 220kg의 체중을 얻을 수 있습니다. 낮에는 어린 암소 또는 황소가 평균 1 ~ 1.4kg을 얻고 있습니다. 도축시 육류의 생산량은 약 60-65 %입니다.
불행히도,이 암소에는 여러 가지 단점이 있습니다. 예를 들어,이 품종의 동물 폭력적인 기질이있다그러므로 사람을 걷어차주고 경적으로 때리고 물기를 칠 수 있습니다. 그들은 너무 활동적이어서 울타리를 뛰어 넘을 수 있습니다. 높이는 2m에 달합니다.
화이트 Aquitanian 품종
프랑스의 아키텐 (Aquitaine)에서 흰색의 아키텐 (Aquitaine) 품종의 암소가 발견되었습니다. 그것은 Goransky, White Pyrenean 품종과 암소 Querci를 횡단하여 얻은 것입니다.
White Aquitaine 젖소는 재배 전 기간 동안 축산 전문가가이 젖소의 고기가 품질 선택을위한 가장 엄격한 기준을 충족 시킴을 보장하므로 가장 가치있는 것으로 간주됩니다.
암소의 피부색은 빨간색에서 흰색으로 다양합니다. 가장 일반적인 것은 황금색과 밀색의 색조이며, 눈 주위의 원과 허벅지의 안쪽, 위와 신이 흰색 일 수 있습니다.
이 소의 머리 모양은 길쭉하고 총구와 이마는 넓으며 얼굴은 삼각형 모양입니다. 뿔이 있거나 없을 수도 있습니다. 그들 자신은 아주 두껍고, 바닥 빛과, 끝 부분에 있습니다.
순백색 Aquitanian 황소는 720kg에서 1200kg까지 나갈 수 있지만 때때로 무게는 1400kg까지 도달 할 수 있습니다. 소는 630-820kg을 얻을 수 있습니다.
이 품종의 동물은 매우 강하고, 가장 심한 서리와 강렬한 열을 견딜 수 있습니다.
근육 황소와 병아리 모두 매우 활발히 발전하다특히 앞뒤 다리에서.
이 소들은 본질적으로 매우 평온하며, 유지 관리는 "교육"문제에서 많은 어려움을 필요로하지 않습니다.
이 소의 고기는 빨갛고 지방이 적습니다. 하나의 시체로 진정한 식육의 65 ~ 70 %를 섭취 할 수 있습니다.
Charolais 품종
Charolais 품종 암소는 프랑스에서 자란 것입니다. 이 동물들은 장기간 근육을 형성하기 쉽기 때문에 도살시에 저지방 고기를 많이 섭취 할 수 있습니다.
Sharolese 젖소는 매우 크며 빠르게 성장하고 근육 덩어리를 적극적으로 얻으며 빠르게 순응 할 수 있습니다. 이 암소의 색은 흰색에서 노란색으로 갈 수 있습니다.
피부의 두피는 매우 약합니다. 동물의 머리는 짧고, 이마는 넓다.
목은 살결, 짧다. 가슴은 충분히 깊게 뒤쪽이 거의 처지가 없습니다.
몸의 뒤쪽에는 근육이 발달되어 있습니다. 다리는 중간 길이의 직선형이며 소의 평균 높이는 143cm, 황소는 143cm입니다.
종종,이 소들은 견갑골을 나뉘고, 등은 불규칙한 모양을 취하고, 몸의 뒤쪽은 비대하게됩니다. 그러므로 소로 레즈 소가 송아지를 낳는 것은 매우 어렵습니다.
이러한 단점에도 불구하고,이 암소는 충분히 오래 산다. 평생 동안 소는 송아지를 낳을 수 있습니다. 황소는 평균 15 년, 13-14 세의 소에서 거주합니다.
살이 찌는 동안 젖소는 지방 조직이 아닌 근육 조직을 더 많이 발달시켜 고기의 칼로리를 아주 적게 만듭니다.
황소는 체중이 1 ~ 1.2 톤, 가재가 0.6 ~ 0.7 톤이며 Charolais는 육종 품종이지만이 유우도 수유기뿐 아니라 우유 생산량이 높습니다.
또한 선택은 귀하의 것입니다. 설명으로 당신에게 맞는 젖소를 구입하십시오. 잠시 후에 당신은 많은 품질의 대리석 쇠고기를 얻습니다.
