오늘날, 숙련 된 여성들은 겨울에 야채를 저장할 수있는 많은 방법을 생각해 냈습니다. 그리고 냉동 마늘은 모든 유익한 성질, 향과 향을 지니기 때문에 마늘도 예외는 아닙니다. 냉장고의 냉동실에 보관하십시오. 이 기사에서는 겨울 동안 녹색 마늘을 조달하는 방법을 설명합니다.
마늘 얼기
녹색 마늘을 얼리려면 많은 노력을 기울이지 마십시오. 이를 위해서는 젊고 다육 질의 마늘이 필요합니다. 미개봉 된 싹이있는 윗부분은 잘려야하며, 얼기에는 적합하지 않습니다. 차가운 물에 준비한 마늘을 헹구고 건조하고 작은 조각으로 자른다. 그 후에 컨테이너 또는 패키지로 배포하십시오. 녹색 마늘 얼어 붙을 준비가되었습니다.
아십니까? 산스크리트에서는 마늘이 "괴물 살인자"를 의미하기 때문에 고대에는 요리뿐만 아니라 애완 동물을 보호하기 위해 자주 사용되었습니다.
또 다른 좋은 동결 옵션은 마늘과 허브. 이 준비 과정은 첫 번째 과정에 연료를 보급하는 데 사용할 수 있습니다. 이 조리법에서 우리는 다이빙 동결을 시도하는 것이 좋습니다. 마늘, 파슬리 및 딜이 하나의 입방체에있을 것이므로 매우 편리 할 것이고, 동결의 복잡성도 마찬가지입니다.모든 성분을 동등한 양으로 섭취하십시오. 시원한 물로 모든 채소를 헹구고 종이 타월로 말린 다음 세세하게 자른다. 마늘 끝을 잘라야합니다. 냉동 용 큐브의 경우 식품 얼음 또는 실리콘 몰드 용 컨테이너가 필요합니다. 그들은 물을 조금 붓고 잘게 잘린 채소를 펼쳐 냉장고에 보냅니다. 4 시간이 지나면 물이 얼고 서리를 제거하고 가방에 넣은 다음 다시 냉동실로 보냅니다.
냉동 마늘 준비 방법
동결의 경우, 아직 육즙이 많고 부드러 우며 쉽게 깨지기 때문에 아직 피어 오지 않은 어린 녹색 마늘만을 선택해야합니다. 겨울에는 그것을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
마늘의 화살이 피면 과부하가 걸리고 부드럽게하면 요리의 도움을 받아도 작동하지 않습니다.
녹색 마늘은 밖으로 정렬해야하고, 윤곽선이있는 꽃 봉오리로 상단을 잘라내고 가위로 하단을 자릅니다. 마늘의 노란색 또는 황색 화살표는 얼어서는 안됩니다. 시원한 물로 마늘을 씻고 종이 타월로 잘 말리십시오. 그 후, 녹색 마늘을 3-4 cm 조각으로 자르십시오. 제품이 얼어 붙을 준비가되었습니다.
겨울을위한 녹색 마늘 얼어 붙이기를위한 선택권
겨울 동안 녹색 마늘을 수확하는 것은 많은 시간을 차지하지 않습니다. 채소를 얼리려면 흐르는 물 아래에서 헹구고 칼을 사용하여 건조하고 세밀하게 자릅니다. 그런 다음 채소를 가방이나 용기에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 
마늘의 화살을 얼리려면 잘 씻어서 말려야합니다. 그 후에 씨앗으로 꼭대기를 부숴 야하고 마늘을 4cm 조각으로 잘라야합니다.
그것은 중요합니다! 마늘 화살을 얼리려면, 5 분 동안 끓는 물에 희석해야합니다.끓는 물에서 싹을 얻은 후 즉시 얼음물 한 그릇에 보내면 조리 과정을 멈추기 위해 필요합니다. 일단 마늘 화살이 식은 후에는 용기 나 가방에 넣고 냉장고에 넣을 수 있습니다.
겨울 동안 마늘을 얼리는 방법 중에는 냉동 된 파스타가 인기가 있습니다.
이렇게하려면 마늘 화살, 식물성 기름과 소금이 필요합니다. 첫째, 싹은 물로 씻어서 약간 말릴 필요가 있습니다. 화살표에서 씨앗 상자와 줄기의 황색 부분을 제거합니다. 그 후에 믹서기 나 고기 분쇄기에서 싹을 자릅니다. 고기 분쇄기를 사용하면 연삭 공정이 빨라지고 페이스트는보다 균일 한 견고성을 갖게됩니다. 
결과로 생기는 페이스트에 식물성 기름 2 큰 스푼과 약간의 소금을 넣고 철저히 섞는다.
이러한 페이스트는 얼어 붙이거나, 얼음 주형으로 퍼지거나, 밀폐 된 걸쇠가있는 봉지를 사용하여 균일하게 분산시킬 수 있습니다.
마늘 녹색 화살표를 담그다
매년 겨울 마늘을 수확하는 방법 중 녹색 화살표를 절식하는 것이 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
아십니까? 화살표에는 많은 양의 비타민, 미네랄 및 에센셜 오일이 포함되어 있으므로 절인 마늘은 매우 유용하며 모든 스튜어디스는 이러한 통조림 방법을 시도해야합니다.절인 마늘은 매우 간단한 조리법을 가지고 있습니다. 먼저 마리 네이드를 준비해야합니다. 이것은 식초 100 ml, 물 1 리터 및 설탕과 소금 50 g을 필요로합니다. 스토브 위에 냄비를 놓고 생성 된 액체를 끓으십시오. 마늘의 녹색 화살, 흐르는 물로 헹구어 내고 4 cm 조각으로 자른 다음 끓는 물에 넣고 2 분간 블링크합니다. 그 후 마늘을 소쿠리에 넣고 차가운 물 위에 붓습니다. 절인 마늘은 다양한 요리에 더할 나위없이 좋습니다. 겨울에는 최고의 선택 중 하나입니다.
병을 준비하려면 소다로 철저히 씻어서 5 분 동안 증기로 소독하십시오. 그 후 각 병 밑바닥에 겨자 종자 두 개를 놓고 마늘의 화살을 단단히 두르고 뜨거운 마리 네이드로 채 웁니다. 그런 다음 뚜껑을 밀폐하고 캔을 뒤집어 따뜻한 장소에 놓습니다. 
마늘 사수를 피클하는 방법 중 잘 작동했습니다. 한국 샐러드집에서 조리하는 것은 매우 간단합니다. 이렇게하려면 다음이 필요합니다.
- 마늘의 녹색 화살표 3 움 큼;
- 사과 쥬스 식초 한 잔;
- 3 개 세트 베이 리프;
- 마늘 3 정향;
- 설탕 반 티스푼;
- 올리브 오일;
- 한국 당근 조미료;
- 간장
그 후에 간장 약간을 넣고, 시음하는 동안 필요할 경우 조금 더 소스를 넣고 섞는다. 기름의 소스, 조미료 및 식초가 두껍게 할 때까지 저열로 끓으십시오. 열을 끄고 샐러드를 조금 식힌 다음 마늘 정향을 누르지 마시고 샐러드에 더합니다.
그것은 중요합니다! 준비된 샐러드를 캔에 넣고 단단히 닫으십시오. 그렇지 않으면 아로마가 모든 것을 흡수합니다.젊은 마늘은 절인 맛이 나는데 동시에 맛이 완전히 새로운 요리법을 받게됩니다. 이 접시는 냉장고에 보관하십시오.
겨울에는 녹색 마늘을 절임하는 법
소금에 절인 녹색 마늘을 요리하려면 마늘의 어린 녹색 화살표를 가져 와서 헹구어 4-5cm 길이로 자릅니다. 녹색 마늘을 준비한 후에는 3 분 동안 끓인 가볍게 소금물에 절여 있어야합니다. 완성 된 마늘을 소쿠리에 넣고 차가운 물로 식힌다. 그 후에 소금물을 준비하십시오. 이것은 1 리터의 물, 25ml의 식초 9 % 및 50g의 소금을 필요로합니다. 이 모든 것을 섞어서 끓여서 피클을 준비합니다.
다음으로, 은행을 준비하고 5 ~ 7 분 동안 씻어서 멸균해야합니다. 그런 다음 마늘 준비된 화살표를 항아리에 넣고 냉각 된 소금물로 채워 마늘보다 8cm 높게 놓은 다음 항아리에 감아 올려 놓으십시오.
겨울 동안 녹색 마늘을 절인하려면 또 다른 좋은 빠른 조리법이 있습니다. 필요한 사항 :
- 500 g의 마늘 사수;
- 소금 100g.
건조 마늘 사수
또 다른 인기있는 방법은 녹색 마늘을 건조하는 것입니다. 이 목적을 위해 날카로운 품종의 마늘을 가장 잘 먹었습니다. 흐르는 물에 마늘 화살을 헹구고 건조시키고 모든면에서 꼭대기를 정돈하십시오. 녹색 마늘 화살표 큰 조각으로 잘라 건조 하 게 확산. 마늘 사수를 말리기 위해 오븐, 특수 전기 건조기 및 전기 히터를 사용할 수 있습니다.
건조한 후, 마늘은 박격포로 빻아 서 밀폐 된 병에 부어 넣을 수 있습니다. 마늘을 건조하는 것은 집에서 매우 편리하고 실용적이며 완성 된 제품은 조미료로 사용하기 편리합니다.
