아스펜 (포플러) 미사 : 수집 및 수확 방법

버섯은 지구상의 살아있는 세계에서 가장 특이한 서식지 중 하나입니다. 오랫동안 과학자들은 생물 종의 어떤 종에 대해서도 그들을 돌릴 수 없었습니다. 결과적으로 그들은 버섯의 왕국이라는 분리 된 유형을 만들기로 결정했습니다. 알려진 독성 및 식용 버섯. 때때로 혼란 스러울 수 있으며 부정적인 결과가 초래됩니다. 미루 나무를 구성하는 것이 무엇인지 생각해보십시오. 사진에서 그것을 어떻게 인식하고 설명을 통해 구별 할 수 있습니까?

버섯 설명

아스펜 나무는 Syroezhkov 가족에 속한다. 두 번째 이름은 포플러 침대입니다. 다음에 대한 외부 설명:

모자는 흰색 다. 처음에는 중간이 움푹 패 였고 가장자리가 아래쪽으로 구부러져 나중에 정렬되어 깔때기 모양이되었습니다. 직경이 7cm에서 20cm까지 자랄 수 있으며, 습도가 증가하면 표면이 점액으로 덮이게됩니다.
접시 뒤에 nizhbegayuschie 다리에 위치하고 있습니다. 그들은 크림 또는 밝은 분홍색입니다.
다리는 두껍고, 최대 4cm, 짧고, 최대 7cm, 밑면이 좁습니다. 색깔은 모자와 비슷합니다.
백색 펄프로 과일 냄새가있다.

그것은 중요합니다! Grub은 조건부로 먹을 수있는 버섯을 말합니다. 생리 식염수에 미리 담근 후에 만 먹을 수 있습니다. 그것은 또한 불에 구워 먹는다.

어디에서 찾을 수 있습니까?

밀크 아스펜은 포플러, 아스펜 및 버드 나무 옆에 큰 그룹으로 자랍니다. 우리는 온대 지방의 습기 찬 숲을 좋아하기 때문에이 버섯들을 아주 드물게 가지고 있습니다. 주요 숙성 기간은 7 월 중순과 8 월입니다. 그들은 9 월 초에서 10 월 초에 열매를 맺습니다.

비슷한 종

포플러 부랑자는 인기있는 이름에 거의 문자 그대로의 정확성 때문에 종종 흰 고래와 혼동됩니다. 그러나 gruzdya는 volnushka와는 달리 뚜껑의 안쪽 가장자리에 약한 사춘기가 있으며 과일 본체의 크기가 더 큽니다.

백색, 돼지, boletus, champignons, flywheat, russula와 같은 버섯의 유형에 익숙하다.

이 버섯들 중 많은 것들이 바이올린과 혼동되지만 여기에는 차이가 있습니다 : 잘라낼 때, 빵 껍질은 자르고, 바이올린처럼 삐걱 거리 지 않습니다.

아스펜 나무는 핑크색 판과 깨끗한 모자와 다른 차이점이 있습니다.

아십니까? 1859 년에 가장 오래된 버섯이 발견되었습니다. - 그것의 나이는 약 4 억 2 천만년이다. 과학자들은 특정 조건 하에서 일부 균류의 포자가 수십 년 또는 수세기 동안 자고 발아 능력을 유지할 수 있다고 믿습니다.

가공하고 요리하는 법

버섯 수확을 시작하기 전에 버섯을 준비해야합니다.

오래되고, 손상되고 손상된 것을 제거하십시오;
접시에 스폰지로 흙을 씻어 내라.
담그다, 물을 적어도 7 번 바꾼다.

유리 항아리는 소금에 가장 잘 맞는 것으로 간주되지만 나무 통도 적합합니다.

앞서 언급했듯이 아스펜 버섯은 조건에 따라 먹을 수있는 버섯으로 소비하기 전에 특정 준비가 필요합니다. 아스펜 밀크 버섯은 산세 또는 절임에 사용됩니다.

또한 겨울에는 버터와 흰 버섯을 준비 할 수 있습니다.

이 처리 후에, 그들은 탄력 있고 바삭 바삭 해져서 맛이 더욱 향상됩니다.

그것은 중요합니다! 요리하기 전에 버섯을 냉수에 2 일 동안 담가 두어야합니다. 발효 및 산패를 방지하려면 자주 변경해야합니다. 그들은 청소하고 10 분 동안 삶은 후에.

고전적인 소금 요리법에는 거친 소금, 와사비, 체리 및 말린 딜이 필요합니다. 침지 시간이 끝나면 버섯을 소금으로 조심스럽게 문지르고 향신료와 함께 준비한 용기에 넣습니다. 버섯의 맛을 좋게하기 위해 매리 네이드에 설탕을 넣는 것이 좋습니다. 위에서 채워진 컨테이너는 억압을 수립하고, 모든 것은 차가운 방에 있습니다.