흰 콩이 러시아에 처음으로 수입 된 후에는 즉시 요리에 사용되지 않았습니다. 처음에는이 식물이 장식용으로 만 고려되었지만 콩이 매우 쉽게 자라며 사람이 섭취하기에 충분했다는 것이 밝혀 지자 모든 곳에서 사용되기 시작했습니다. 그리고 헛되이,이 문화는 많은 유용한 속성을 가지고 있기 때문에,식이 제품이며 높은 에너지 가치가 있습니다.
설명
화이트 콩은 콩과 식물에 속하는 식물입니다. 연례, 등반 또는 장인식, 때로는 길이가 거의 3 미터에 달하는 일부 품종.
줄기로 덮여있는 우아한 꽃이 매달려있는 2 단 포드를 형성합니다. 각 포드에는 2 ~ 8 개의 콩이 들어 있습니다.
콩은 측면에서 초승달 모양의 형태로 전통적인 모양을 가지고 있지만 작은 품종은 조밀 한 구조와 규칙적인 타원형 모양을 가지고 있습니다. 콩의 색깔은 보통 유백색입니다. 콩은 부드럽고 광택있는 껍질로 덮여 있으며, 흠뻑 젖어있는 동안 수축하는 경향이 있습니다. 
콩과 식물의 다른 대표자는 땅콩, 완두콩, 아스파라거스, 쥐 완두콩 등 몸에 유익합니다.
이것은 고온 성 배양이기 때문에 5 월 말 또는 6 월 초에 콩을 토양에 심습니다. 그리고 첫 번째 콩나물이 과일의 기술적 완성도로 발아 한 시점부터 품종에 따라 약 65 일이 소요되며 때로는 적습니다. 수확은 종종 7 월 말이나 8 월 초에 이루어집니다.
이 식물은 많은 유익한 특성을 가지고 있으며, 풍부한 비타민과 미네랄 성분을 가지고 있으며, 좋은 맛을 가지고 있으며 많은 질병에 대한 주 요법의 지원 역할을 할 수 있습니다.
아십니까? 나폴레옹 보나파르트는 콩에 대한 사랑으로 유명했습니다. 그는이 기적의 제품이 머리의 생각과 근육의 힘을 증가시킬 수 있다고 믿었습니다.콩은 다음과 같습니다.
- 식물성 단백질을 많이 함유하고있어 채식주의 자의 요리.
- 이 콩그레스 문화가 과도한 체액과 독소의 몸을 정화하는 것을 돕기 때문에 체중 감량을 원하고식이 요법을하는 사람들의 요리.
- 운동 선수 및 하드 탄탄을 포함하는 하드 육체 노동을 다루는 사람들;
- 이 야채는 심장과 혈관, 간, 췌장 및 신장의 질병으로 고통받는 다양한 건강 문제를 가진 사람들에게 적합합니다.
구성
백 콩 100g 당 영양가는 약 300kcal입니다.그 중 :
- 탄수화물 - 47 g (~ 188 kcal);
- 단백질 - 21 g (~ 84 kcal);
- 지방 - 2 g (~ 18 kcal).
다른 유형 및 품종의 녹색 콩에 대해 자세히 알아보십시오.또한 Bean에는 다음과 같은 요소가 포함됩니다.
- 전분 - 43.8 g;
- 물 - 14 g;
- 식이 섬유 - 12.4 g;
- 회분 - 3.6 g;
- 단당류 및 이당류 - 3.2 g;
- 포화 지방산 - 0.2 g.
또한, 흰 콩은 이러한 비타민이 풍부합니다 : - 비타민 PP NE (niacin equivalent) - 6.4 mg;
- 비타민 PP (니아신) - 2.1 mg;
- 비타민 B5 (판토텐산) - 1.2 mg;
- 비타민 B6 (피리독신) - 0.9mg;
- 비타민 E (토코페롤) - 0.6 mg;
- 비타민 B1 (티아민) - 0.5 mg;
- 비타민 B2 (리보플라빈) - 0.18 mg;
- 비타민 B9 (엽산) - 90mg.
그것은 중요합니다! 흰 콩에 들어있는 엽산의 양은 매일 필요한 인간의 91 %입니다. 따라서이 제품은 임산부가 사용하는 것이 좋습니다. 엽산 보급이 늘어남에 따라.이 제품의 구성에는 다량 영양소가 포함되어 있습니다.
- 칼륨 -1100mg;
- 인 - 480mg;
- 황 -159 mg;
- 칼슘 -150mg;
- 마그네슘 - 103 mg;
- 규소 - 92 mg;
- 염소 -58mg;
- 나트륨 - 40mg.
추적 요소 :- 철 -5.9mg;
- 아연 3.21 ㎎;
- 망간 - 1.34 mg;
- 알루미늄 - 640 mcg;
- 구리 - 580 mcg;
- 붕소 -490 mcg;
- 니켈 - 173.2 mcg;
- 바나듐 - 190 mcg;
- 티타늄 - 150 mcg;
- 불소 - 44 mcg;
- 몰리브덴 - 39.4 mcg;
- 셀레늄 - 24.9 mcg;
- 코발트 - 18.7 mcg;
- 요오드 - 12.1 mcg;
- 크롬 - 10 μg.
유용한 속성
흰 콩에 들어있는 식물성 단백질은 쇠고기와 닮았으며 고품질이지만 동물성 지방은 함유하지 않아 위장관의 작용을 방해합니다. 다량의 소화 불량식이 섬유 (셀룰로오스)는 소화를 정상화하고 대변을 조절하며 독소, 슬래그 및 신체에서 성공적으로 배설되는 다양한 유해 물질을 돕습니다.
덜 유용한 특성과 아스파 라 거스 콩.
백색 콩은 콜레스테롤을 감소시키고, 뼈를 강화하고, 심장 혈관계를 강화시키고, 신경 과정의 흐름을 정상화시키고, 혈당을 감소 시키며, 일반적인 강화 및 치유 효과를 가지고 있습니다.
생강, 파, 다시 던져진 아마란스, 토마토, 실란트로, 금송화는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다.
이 제품의 사용은 포도당 수치를 정상화하고, 설탕을 줄이며, 아픈 사람의 상태를 개선 할 수있는 풍부한 성분으로 인해 당뇨병에 권장됩니다. 콩의 화학 성분은 독특하고 당뇨병 환자의 식단에서 이러한 콩과 식물을 필수 제품으로 만드는 효과가있는 인슐린과 동일합니다.
또한이 콩류는 심장과 혈관의 활동을 효과적으로 조절하고 압력을 낮추며 당뇨병 환자에게 매우 중요한 심장 혈관계를 강화시킵니다.
그것은 중요합니다! 백색 콩은 치아의 백색도 유지에 기여합니다. 그것은 잇몸과 에나멜을 강화하고, 치아의 자연스러운 색을 유지하며, 이것은 "화이트 다이어트"의 일부인 콩의 유일한 유형이며, 치아 미백 절차를 겪은 사람들이 뒤 따른다.이 질병으로, 콩과 식물의 유형은 단순히 스프의 형태로, 샐러드의 일부로 또는 독립적 인 접시로 먹을 수 있습니다. 제품은 육류와 채소와 함께 사용됩니다.
예를 들어 콩 수프 퓨레는 당뇨 환자처럼 맛볼 수 있습니다. 그것을하기 위해서 :
- 흰 콩 400 g;
- 한 양파;
- 마늘 한 정향;
- 1 개의 삶은 계란;
- 콜리 플라워 200 g;
- 야채 국물의 큰 스푼;
- 식물성 기름 1 큰술;
- 소금, 파슬리 및 딜 맛.
양파가 부드러워 질 때까지 양파와 마늘을 끓여야합니다. 다음으로 야채 국물, 콩 및 잘게 썬 콜리 플라워를 넣고 20 분간 끓으십시오. 요리가 끝나면 완성 된 혼합물을 믹서기에 넣고 잘게 썬 양조장에 넣고 매끄러운 매쉬가 될 때까지 스튜 냄비로 되돌립니다. 향신료와 소금을 넣고 몇 분 더 끓으십시오. 파삭 파삭 한 잎으로 꾸며서 잘게 잘린 삶은 달걀과 함께 제공. 
그것은 중요합니다! 익지 않는 콩의 사용은 원료 콩이 phasin을 포함하기 때문에 용납 될 수 없으며 중독을 일으 킵니다.당뇨병 환자에게 명확한 혜택 외에도, 흰 콩도 :
- 뼈를 강화하고 치아 상태를 개선하며 많은 양의 칼슘을 함유하고있어 골다공증을 예방할 수 있습니다.
- 풍부한 비타민 성분으로 인해 면역력이 향상됩니다.
- 심장 및 혈관에 유용하고, 심장 근육을보다 탄력 있고 탄력있게 만들고, 혈관 조영을 조절합니다.
- 쉽게 소화 할 수있는 철분으로 인한 혈액 생성에 기여하여 적혈구 생산을 촉진합니다. 따라서 혈액 세포는 빈혈 (빈혈)에 필수적입니다.
- 임신 중에는 발달중인 태아에게 필수적인 엽산의 일일 필요성을 거의 완벽하게 충족시킵니다.
- 독소와 독소의 몸을 정화하고 간과 신장을 강화 시켜서 필터링 기능에 더 잘 대처합니다.
- 각종 부상, 수술 후에 신체의보다 신속한 회복에 기여합니다.
- 급성 또는 만성 스트레스를받는 동안 신경계를지지하고, 정상화시킨다.
- 신장과 담즙에서 돌을 제거하는 데 도움이됩니다.
- 손톱, 모발 및 피부의 외관을 개선합니다.
- 위액 생성을 촉진시키고 인체의 신진 대사 과정을 정상화시킵니다.
- 정자 형성을 개선하고 성관계의 지속 기간에 영향을주는 피리독신과 엽산에 의한 남성의 효능을 정상화 할 수 있습니다.
- 제품 구성에서 아르기닌으로 인한 여성 생식 기관의 기능을 정상화합니다.
통조림 흰 콩은 다른 칼로리 형태와 비교하여 칼로리가 훨씬 적다는 점에서 100g 당 약 99kcal 밖에되지 않습니다.- 탄수화물 - 17.4 g (~ 70 kcal);
- 단백질 - 6.7g (~ 27kcal);
- 지방 - 0.3 g (~ 3 kcal).
유해 및 금기 사항
흰 콩을 과도하게 섭취하면 위장이 무거 우며 가스 형성이 증가하여 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다.
게다가 이 제품의 사용에는 금기 사항이 많이 있습니다. 여기에는 다음과 같은 질병이 포함됩니다 :
- 산도가 높은 위염 (산의 형성이 증가하므로 콩을 먹는 산도가 낮을 때 허용);
- 위장의 소화성 궤양, 특히 악화 기간;
- 담낭염;
- 대장염;
- 췌장염;
- 통풍.
어떤 사람들은 콩에 대한 개인적인 편협함을 경험할 수 있으며 이는 알레르기 반응에 의해 나타납니다. 이 경우 식품에서의 사용도 용납 될 수 없습니다.그것은 중요합니다! 과도한 가스 형성을 피하고 소화를 촉진하기 위해 흰 콩은 밀가루 제품과 빵과 결합하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 신체가 과도한 섬유에 대처하기 어려울 것입니다. 이 콩과 식물을 고기와 야채와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.
화장품 분야의 응용
흰 콩은 가정용 화장품에 널리 사용됩니다. 그것은 모든 피부 유형에 절대적으로 적합한 다양한 얼굴 마스크를 만드는데 사용됩니다.
겨울을위한 아스파라거스 콩을 수확하는 조리법.
이 콩류는 피부를 효과적으로 희게하고 유용한 물질로 영양분을 공급하며 활력을 되찾고 검은 반점, 여드름, 자극의 피부를 정화합니다. 눈 밑의 타박상과 부대를 제거합니다.
안면 마스크를 만들기 위해서는 먼저 차가워 질 때까지 커널을 끓여야합니다. 그런 다음 체를 통해 체로 이동시켜 단단하고 부드러운 껍질이없고 단단한 피부와 덩어리가 남지 않게하십시오. 
우리는 포크로 반죽하고 다양한 재료를 추가합니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- 올리브 오일과 레몬 주스로 피부를 상쾌하게합니다.
- 으깬 사과, 계란, 오트밀과 크림;
- 바다 소금은 피부의 탄력을 향상시킵니다.
아십니까? 아름다운 클레오 파트 라 (Cleopatra)는 말린 흰 콩 분말과 따뜻한 물을 소량 사용한 얼굴 용 흰색을 사용했습니다. 이 파우더는 얼굴을 완전히 덮고 모든 주름을 채워 피부를 빛나고 매끄 럽고 젊게 만듭니다. 왜 피부가 말랐을 때, 그런 마스크는 균열로 덮여있었습니다.
선택할 방법
제품을 선택하기 위해서는 우선 그 상태에주의를 기울여야합니다. 손상되어서는 안되며 곰팡이, 썩음 또는 응집 흔적이 없어야합니다.
콩은 손상되지 않고 동일한 크기 여야합니다. 콩 껍질은 매끄럽고 빛나야합니다. 
저장 방법
콩을 자라면 겨울을위한 수확은 몇 가지 규칙을 따라야합니다.
- 곡물 반을 먹은 후에 오븐이나 팬에서 3 분 동안 따뜻하게해야합니다.
- 그러나 포드의 어린 씨앗은 단순히 얼어 붙을 수 있습니다.
이 형식의 제품 수명은 6 개월을 초과 할 수 없습니다.
토마토 소스에있는 콩을 요리하기위한 요리법을 확인하십시오.
그러나 건조한 제품을 저장하기 위해서는 잘 말린 콩을 유리 용기 (병)에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 단단히 닫으십시오. 항아리는 환기가 잘되고 건조한 실내에두고 방 온도를 유지합니다.
어떤 경우에도 수분과 곤충이 제품에 침투하지 않아야합니다. 콩을 1 년 동안 저장할 수 있습니다. 
따라서 콩은 풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 입증 된 바와 같이 식단에 존재해야합니다. 또한, 그 유익한 속성뿐만 아니라 내부에서 시체를 향상시킬뿐만 아니라 신선한 봐 도움이됩니다.
