구아 검 (GUAR GUM) : 그것이 무엇이며 어디에 적용되고, 유익하고, 해로운 지

우리가 알고 있지도 않은 많은 물질들이 전세계에 있으며, 특정 제품과 물질의 중요한 구성 요소입니다. 이 경우 우리는 "E 412"라는 이름으로 종종 구아 검을 발견 할 것입니다. 그것이 무엇인지,이 식품 첨가물이 가지고있는 특성과 특징을 알아 봅시다.

구아 검이란?

첨가제 E412는 유화제 및 안정 화제 인 농 화제 목록에 포함되어있다. 물리적 특성에 따라 독특한 냄새가 특징 인 흰색 또는 약간 노란 분말입니다. 다당류의 모든 특성을 가지고 있기 때문에 완벽하게 용해되며 물질의 화학적 구성을 면밀히 살펴보면 유생 나무의 유사한 유도체 (E 410에 나열된 국제 분류 기준)에서 유사성을 쉽게 감지 할 수 있습니다.

구아 검은 잔류하는 갈락토스가있는 고분자 화합물이며 구아 란은 매우 단단하고 탄력적입니다. 이로 인해, 첨가제는 탁월한 유화제로 간주되고 순환 동결 및 해동에 대한 내성이 높습니다.

아십니까? 구아 나무는 1907 년 천연 첨가물 생산 원료로 인정 받았습니다. 그 이후이 공장은 수세기 동안 인도와 파키스탄에서 재배되었지만 큰 소와 인간이 인간의 소비에 적합하다고 간주되어왔다.

구아 검 받기

보충제 E412의 제조를위한 원료는 Cyamopsis tetragonolobus tree의 콩 또는 더 정확하게는 식물 추출물이 산업 조건 (분말 형태로 공급)에서 얻어지는 씨앗입니다.

15cm 콩의 씨앗은 분쇄 과정에서 배젖을 분리하는 단순하게 갈아서 생성 된 물질을 여러 번 체질하고 균질 한 분말 상태로 분쇄합니다.

콩은 또한 dolichos, 빗자루, 녹색 콩, cowpea 야채, 완두콩, 녹색 콩을 포함합니다.

다단계 세정 공정을 통해 갈 락토 만난 함량이 높고 점도가 높은 고밀도의 껌 등급을 얻을 수 있습니다.

전통적으로이 물질의 세계 생산량의 약 80 %가 인도에 떨어진다. 현재 아프리카, 캐나다, 미국, 호주 등 다른 국가에서 생산되고있다.

구아 검 응용

구아 검의 특성은 식품 및 시추 산업을 비롯한 다양한 인간 활동 분야에서 탁월한 원료가 될 수있었습니다.

또한, 이러한 첨가제는 직물, 종이, 화장품 및 심지어 폭발성 물질의 생산에서 중복되지 않는다.

식품 산업

식품 첨가물의 사용과 관련하여 다음과 같은 장점이 있습니다.

껌의 점도는 표준 혼합물에서 5,000 centipoise 또는 3,500 centipoise 수준으로 탁월한 안정제의 역할을 수행하여 제품의 점도 및 겔화 특성을 향상시킵니다 (특히 육류 및 유제품 산업에서 제품 보관 기간을 늘리거나 밀도를 높이는 데 중요 함).
물에 완벽히 용해되고 식물 유래의 다른 하이드로 콜로이드 (예 : 로커스트 콩 검, 펙틴 또는 카라기난)와의 우수한 상용 성으로 인해 물질의 일관성을 향상시키는 데 성공적으로 사용할 수 있습니다.
동결시 얼음 결정의 형성을 늦출 수있는 능력 (특히 아이스크림, 요구르트 또는 다른 냉장 과자 제품 생산시 중요 함)과 같은 첨가제의 이러한 특성은 또한 유용합니다.
이 물질을 사용하면 케찹, 조미료 및 샐러드의 외부 특성을 크게 개선 할 수 있으며, 실제로 음료 (시럽 또는 주스), 인스턴트 스프의 건조 믹스, 생선 통조림, 애완 동물을위한 특수 식품 등이 추가됩니다.

어떤 경우에도 구아 검은 장에서 거의 흡수되지 않고 굶주림을 막아 주지만 콜레스테롤과 포화 지방의 수치는 낮춘다.

사탕무, 배, 고구마, 로열 젤리, 흰색 건포도, 살구, 소나무 견과류, 호박은 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.

시추 산업

Guar 껌은 유정의 유체에서 철수를 제한하고 그것에 사용 된 콘크리트 점토를 현탁액의 성질로 만들 수 있기 때문에 유정의 조직에서 우수한 "도우미"가되는 것으로 입증되었습니다.

그것은 중요합니다! 가장 위험한 식품 첨가물은 특정 제품의 향과 맛을 향상시키는 데 사용되는 글루탐산 나트륨입니다. 그것은 약물의 원리에 따라 몸에 작용하며, 시간이 지남에 따라 더 이상 당신이 그것없이 제품의 맛을 느낄 수 없습니다. 성장하는 어린이의 뇌에 유해합니다.

이 모든 것을 통해 드릴링에 사용되는 다른 많은 증점제보다 가격이 저렴합니다. 그러나이 문제에있어서 guar 품종의 단점을 무시하는 것은 불가능합니다.

따라서 높은 수준의 열 안정성이 없으므로 특히 작동 온도가 +100 ° C를 초과하면 크 산탄 검이 더 나은 옵션이됩니다.

경우에 따라서는 물질의 히드 록시 프로필 유도체를 사용하여 열 안정성이 가장 좋기 때문에 이러한 결함을 보완 할 수 있습니다.

Guar 껌은 수력 파쇄를 사용하여 생산되는 오일의 양을 증가시킬 필요가있는 경우에도 사용됩니다.

고압의 영향으로 지지체가 우물에 공급되며 그 역할은 모래에 완벽하게 맞고 이전에 언급 된 구아와 함께 압축되거나 히드 록시 프로필 구의 용액으로 공급됩니다. 도움으로 가스 나 기름이 부드럽게 통과하도록 단단한 암석의 균열을 넓힐 수 있습니다.

그러나 이것이 시추 산업의 세계에서 구아 검의 모든 가능성은 아닙니다.

붕산염 및 전이 금속 이온 (Ti 및 Zr)과의 관계 형성 능력으로 인해 겔화가 종종 관찰되며 수력 파단이 끝나면 젤 같은 물질이 찢어져서 소량으로 남게됩니다.

석유 추출을위한 시추 산업에서 E 412를 사용하는 것이이 물질의 주요 적용 방향 중 하나라고해야합니다.

아십니까? 기름은 6000 년 이상 동안 인류에 의해 추출되었습니다. 따라서 고대 바빌론에서는 암갈색이 건축 및 밀봉에 종사했으며 고대 이집트인들은 기름을 연료로 사용하는 매우 간단한 조명 램프를 사용했습니다.

다른 지역

구아 검은 식품 및 시추 산업에서 널리 보급되었지만 인간 활동의 여러 분야에서 사용되고 있습니다.

예를 들어, 의료 목적으로,이 물질은 궁극적으로 소장의 설탕 소화율을 감소시키고 다른 의약품 및 다양한 식품 첨가물의 흡수 과정을 늦추기 위해 당뇨병 환자를위한 약물 생성에 적극적으로 관여합니다. 구아 검의 사용은 섬유 및 종이 (특히 염색 카펫 및 섬유 인쇄용)의 제조에도 사용되었지만 화학적으로 변형 된 잇몸이 종종이 기술에 사용 되더라도 예를 들어 카르복시 메틸 히드 록시 프로필 구 또는 카복시 메틸 구아 등이 사용됩니다.

필요한 경우 E412를 추가하면 미용 목적으로 훨씬 더 자주 사용되지만 폭발물을 만들 수도 있습니다.

물론 럭셔리 화장품 제조사는 구아 검을 거의 사용하지 않지만 예산 부문에서는 매우 수요가 많습니다.

화장품 생산 과정에서 밀랍, 박하, 시트로 넬라 에센셜 오일, 깃털 카란 코에, 열매, 마요라나, 아마 오일, 엄마와 계모, 캐슈를 사용합니다.

유화제, 증점제 및 안정제의 역할에서 헤어 케어 제품 및 신체 미용을 유지하도록 고안된 제품에서 많은 수의 젤 및 크림에서 발견 할 수 있습니다.

구아 검이 함유되어있어 피부의 수분 공급이 좋으며 상층을 부드럽게 정화시켜 바람이나 갑작스러운 온도 변화로부터 피부를 보호합니다.

머리카락에 노출되었을 때이 보충제는 모든 손상을 완벽하게 복구하여 머리카락에 빛과 자연적인 힘을 더합니다.

원하는 경우 구아 검을 수제 화장품 레시피에 포함시킬 수 있지만 그런 제품을 사용한 경험이 없다면 기성품의 크림을 선호하는 것이 좋습니다.

인체에 미치는 영향

우리는 많은 경우에 아주 올바른 결정 인 식품 첨가물에주의해야합니다. 그러나 적당량의 구아 검을 함유 한 음식을 규칙적으로 섭취해도 신체에 해를 끼치 지 않으며 E 412의 이점에 대한 정보가 있습니다.

특히 다음과 같은 기능을 수행 할 수 있습니다.

굶주림의 느낌을 둔하게한다.
낮은 혈중 콜레스테롤 수치;
칼슘 흡수의 효율을 증가시킨다.
몸에서 병원체와 독소를 제거하십시오;
완하제 효과가 있습니다 (특히 변비에 해당).

구즈 베리, 검은 건포도, 검은 밤나무, 우엉 뿌리 주입, 흰 버드 나무 껍질, 달콤한 체리, 회향은 약한 완하 효과가 있습니다.

즉, 순수한 형태의 구아 검과 중간 정도의 복용량으로 사용되는 경우 제조 업체가 다양한 화학 보충제의 도움을 받아 원래의 구성을 특별히 변경하지 않는 한, 식품에 대한 완전히 안전한 첨가제입니다.

그것은 중요합니다! 일반적인 믿음과는 달리식이 목적을 위해이 보충제를 사용하지 않아야합니다. 1980 년대에 사람들은 이미 잇몸을 과도하게 사용하고 체액 섭취가 불충분하여 사망에 이르기 때문에이 길을 따라갔습니다. 얼마 후, 과학자들은식이 목적을위한 E 412의 낮은 효과를 증명할 수있었습니다.