놀라실 지 모르지만 버섯을 수집하는 기술은 진정한 과학입니다. 식용 버섯을 어디서 언제 어디서 언제 수집 할 수 있는지 아는 것뿐만 아니라 먹을 수있는 버섯과 먹을 수없는 버섯을 구별 할 수 있어야한다. 버섯 통달의 기본에 대한 무지가 비극으로 변할 수 있습니다. 사라토프 지역에서 자라는 주요 버섯 종류와 수색 및 버섯 장소의 규칙을 살펴 보겠습니다.
식용 버섯
식용 버섯은 먹을 수 있습니다. 그들 중 수천 명이 사라토프 지역에서 자라는 것으로 알려져 있습니다.
- 백인;
- 사프란 우유;
- 진짜 우유 케이크
- 검은 색 브라우저;
- boletus;
- 샴 피뇽 및 우산;
- 아스펜 조류;
- 적재;
- 살구;
- 러시아의;
- 꿀 agaric;
- 행.
흰 버섯
흰 버섯 (흰색, boletus, 라틴어) 볼레투스 에듀 울리스)는 가문비 나무, 소나무, 오크, 이끼 또는 이끼를 덮는 자작 나무, 모래, 모래, 자갈이 많은 토양 근처에서 자라기를 선호합니다. 그것은 호주를 제외한 모든 대륙에서 자랍니다. 그의 모자는 둘레 50cm, 그리고 다리는 폭 10cm, 높이 25cm에 달할 수 있습니다. 
모자 가장 어두운 색상부터 가장 밝은 색상까지 다양한 색상의 갈색 색상이 있습니다. 모양이 돔 모양이지만 나이가 들면 곰팡이 모양이 평평 해집니다. 껍질 벗기다 보닛에 습기가 많은 조건에서 만지지도 약간 쪼그라 들거나 갈라 지거나 펄프 뒤에 뒤처지지 않아야합니다.
겨울 동안 포치니 버섯을 수확하는 다양한 방법, 제대로 동결하는 방법, 흰색 버섯보다 유용합니다.
펄프 고밀도, 두꺼운, 유백색, 나이가 더 부서지기 쉬우면서 황색이 될 수 있습니다. 원시 형태로는 미묘한 냄새가 나지만 요리 중에는 아로마가 집안 전체로 옮겨집니다.
펄프 아래에는 최대 4cm 두께의 관상 층이 있습니다. 곰팡이의 나이에 따라 색은 흰색에서 연한 노란색 또는 약간 올리브가 다릅니다.
다리는 두껍고 모양이 통 모양이고 늙은 버섯은 원통 모양이다. 모자보다 약간 가벼운 색상이지만 메쉬 무늬가 있습니다. 
boletus를위한 가장 유익한 시간은 8 월 말이지만, 여름 중순부터 9 월 말까지, 그리고 따뜻한 가을 - 10 월에 수집 될 수 있습니다.
아십니까? 140kg과 직경 2m의 가장 큰 흰 곰팡이가 1985 년 위스콘신 (미국)에서 찢겨졌습니다.
이탈리아에서는 boletus가 날 것으로 먹습니다. 어떤 형태의 요리라도 맛있게 먹을 수 있습니다. 식욕을 돋우는 맛이 확산되고 요리 될 때 어두워지지 않습니다.
요리 boletus의 종류 :
- 건조 - 풍미가 가장 드러나는 동안;
- 로스팅;
- 비등;
- 소화;
- 동결;
- marinating.
그것은 메인 요리와 반찬, 소스, 스프에 추가하여 파이, 팬케익, 만두를 먹을 수 있습니다. 그것의 사용의 이득은 소화 및 좋은 단백질 소화의 자극에서 명시됩니다.
우유
이 그룹은 유사한 특성을 지닌 여러 종류의 버섯을 결합하지만 오직 하나만 (실제) 식용으로 간주되며, 나머지는 조건 적으로 식용 가능합니다.
진짜 짐승 (젖은, 흰색, 프라 브 스키, 날것, 락 티아 우스 레시 무스) 큰 클러스터에 버 치 스, 소나무, 라임 근처 자 랍니다. 여름철 중순부터 가을이 시작할 때까지 자랍니다.
아스펜, 검은 색 싱크대, 겨울 동안 우유 버섯을 수확하는 방법을 수집하고 수확하는 방법에 대해 알아보십시오.
모자 둘레가 최대 20cm, 어린 버섯이 평평한 상태에서 깔때기 모양을하고 가장자리가 안쪽으로 감싸고 미끄러운 흰색 피부로 덮여 밝은 노란색 색조와 붉은 반점이 생길 수 있습니다. 
펄프 탄력 있고 버섯 냄새를 풍기며 우유와 비슷한 주스로 만져 지지만 뾰족한 맛을 지니고 닳아서 더러워집니다.
다리 높이가 최대 7cm, 최대 둘레가 5cm 인 경우 중간에 부드럽고 비어있을 수 있으며 색은 캡과 동일합니다.
유럽 국가에서 우유 버섯은 먹을 수없는 버섯으로 여겨지며, 우리나라에서는 피클 링 및 마리 네이드를 선호합니다. 일부 종은 건조하고, 갈아서 매운 양념으로 사용합니다.
다채로운 우산
우산은 잡색 (macrolepiota, 버섯 우산, Macrolepiota procera) 우산의 이름을 따서 명명 된 유사점이 있습니다. 이 버섯은 샴 피뇽의 친척이며, 모자는 처음에는 돔 모양을하고 종 모양을하고 성숙한 버섯의 우산처럼 보이며 중간에 작은 언덕이 있습니다. 
어두운 회색의 암갈색으로 덮여있어 (버섯이 흐트러짐), 마운드는 어둡다. 캡의 직경은 30cm에 달할 수 있습니다.
펄프 흰색은 색이 고운 섬유로 이루어져 있으며 강한 버섯 향이있어 유럽, 아시아 및 아프리카 국가가 높은 가격으로 판매됩니다. 성숙한 것들에서 어려워지기 때문에 어린 버섯의 펄프 만 먹습니다. 육체의 바닥은 부드러운 흰색 판으로 덮여있다.
다리 얇은 것, 최대 50cm 높이, 비늘로 덮인 경우, "스커트"가 보닛 아래에서 자랍니다.
우산은 거의 심어 져 있지 않은 숲에서 중순 경부터 여름철에 수집됩니다. 그들은 주로 튀김을 먹는다. 
찬테레
살구류 (칸타 레알러스) -이 버섯들은 침엽수 림과 낙엽수 나무 근처에서 자라며, 주로 땅에서, 때로는 이끼류에서 자랍니다.
다음 유형을 포함합니다.
- 벨벳 천국 (희귀 종);
- 면 처리 된;
- 냄새가 나는;
- 일반적인 (진짜 살구 수염, cockerel);
- 황변;
- 거짓 (불가분);
- 회색
- 관형;
- 뿔 모양 (검은 색)의 깔때기 모양입니다.
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산란기는 다리에서 자라며 점차적으로 뚜렷한 전환이없는 뚜껑으로 변합니다. 살은 조밀하고, 흰색 또는 노란색이며, 다리와 뚜껑은 두껍고, 버섯 자체는 낮으며, 종종 갈라진다. 캡 바닥이 접혀 있습니다. 
가장 자주 버섯은 밝은 노란색, 밝은 색의 주름, 일부 유형의 회색 또는 검은 색으로 채색됩니다.
산초는 여름철 중반에 자라고 가을 중반까지 계속 자랄 수 있습니다. 그들은 거의 결코 웜이 아닙니다.
그들은 보통 튀김, 끓인 것, 말린 것, 통조림.
마 슬라 타
Maslyata (수필)은 초여름부터 가을까지 침엽수 림 근처에서 자라며 약 50 종이있다. 모자 그들은 돔 모양 또는 편평하다, 피부는 매끄럽고, 끈끈하고, 어둡고, 황색의 살에서 쉽게 제거된다.
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자르면 육체가 붉은 빛이나 푸른 빛을 띠게됩니다. 다리가 매끄 럽거나 약간 거칠거나 낮습니다. 캡 아래에 고리가있을 수 있습니다. 
버터 튀김, 삶은, 소금에 절인, 절인, 수프, 소스, 반찬에 덜 추가 - 건조.
가을 버섯
가을 버섯 (진짜, 아르 메리아 리아 멜레아)을 8 월 말에서 12 월 초에 수집했습니다. 그 (것)들을 찾아내는 제일 장소는 젖은 낙엽 활엽기, 협곡, 그루터기이다.
그들의 모자는 둘레가 10cm까지 자라며, 덜 자주 - 최대 17cm까지 자라며 돔 모양으로 점차 넓어집니다. 버섯이 오래 될수록 그 모자는 더 평평해질 것입니다.
모자의 피부 색은 황갈색 또는 옅은 갈색이며 녹색이 약간 섞여 있고 가운데가 더 어둡습니다. 가장자리를 따라 오래된 버섯이 아닌 크림색 비늘이 자랍니다. 
살은 먼저 살점이 있고, 가볍고, 더 얇아지고, 뻣뻣 해지고, 냄새가 좋고, 아래에서 라멜라가납니다.
다리는 얇고 높이 10cm, 갈색, 밝은 그늘의 보닛에서는 땅에 가깝고, 접시와 함께, 보닛 근처에는 원 안에 필름이 있습니다. 익은 버섯에서는 줄기의 맛이 강하고 섬유질로 분해됩니다.
그것은 중요합니다! 단화 100g에는 일일 구리 및 아연이 포함되어 있습니다.버섯은 소금물에 절인 후 소금물에 튀기고 끓입니다. 서방 국가에서는 인기가 없으며 때로는 독성으로 여겨집니다.
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초원 꿀 agaric
초원 agaric honey (초원, 초원 negnuchchiki, 정향, 초원 marasmius, Marasmius oreades) 봄철 말기부터 가을의 중간, 주로 풀밭에서 - 초원, 계곡, 도로 근처, 가든 지대에서 수집. 그들은 큰 가족에서 자랍니다. 
모자 처음에는 돔 모양을하고, 평평 해지고, 아주 오래된 버섯에서는 가장자리가 위쪽으로 구부러져 있고, 가운데에는 어두운 마운드가 있습니다. 그것의 둘레는 5cm, 덜 자주 - 8cm에 이릅니다. 모자 가장자리는 반투명하고 약간 이가 있습니다. 껍질 벗기다 황갈색이며 끈적 끈적 할 수 있습니다. 펄프 미묘한, 가벼운 정향이나 아몬드 풍미가 있습니다. 뚜껑 아래는 접시로 덮여 있습니다.
다리 키가 10cm, 둘레가 5mm까지 될 수 있습니다. 그것은 열심히 맛보고 나이를 먹으면 힘들어집니다. 다리의 색깔은 모자의 색깔만큼 강하지 않을 수 있습니다.
요리에서는 대개 뚜껑 만 사용됩니다 - 절인 것, 소금에 절인 것, 튀김, 삶은 것입니다. 다리는 식용 적이지만 힘들다.
브라운 베리
브라운 베리 모종 ( 레시 눔) 건조한 피부색은 회색 갈색에서 어두운 갈색까지 여러 가지 유형이 있습니다. 
그들의 뚜껑은 돔 모양이고 육체는 흰색이며 부드럽고 직경 15cm까지입니다. 육체는 흰색이고 바닥은 곰팡이의 나이에 어둡게 보이는 실 모양의 섬유로 덮여 있으며 부드럽고 맛있습니다. 깨는 경우 색이 변하지 않습니다 (podberzovik 분홍색을 제외하고). 맛과 냄새는 중립적입니다.
다리는 가늘고 (까맣고 가혹한 종에서 배럴 모양이다), 길이 12 cm, 연한 회색, 비늘 모양, 섬유질의 맛이있다.
수집 시즌은 6 월에 끝나고 10 월에 끝납니다. 브라운 베리는 낙엽수 나무 근처에서 자랍니다. 그들은 건조, 조리, 튀김, 절임이 가능합니다.
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아스펜 버섯
아스펜 버섯은 다음과 같은 종입니다.
- 레드 (빨간 머리, 크 라식, 크 라슈 크, 빨간 버섯, 아스펜, 염료, Leccinum aurantíacum) - 빨간 모자를 쓰고.
- 황갈색 (적갈색, 작은 가죽, Leccinum versipélle) - 노란색 - 갈색 색상의 모자.
- 화이트 (아스펜 화이트, Leccinum percandidum) - 하얀 모자와 함께.
- 페인트 칠 (하르 리아 크로마 맵스) - 옅은 분홍색의 모자와 밝은 분홍색의 꼭대기에있는 다리, 노란색의 아래쪽 -.
그들은 더 탄력있는 살과 더 큰 직경의 다리에 의해 갈색과 다릅니다.
어떤 종류의 오렌지 모자 boletus가 존재하는지, 빨간 boletus 버섯이 어떻게 보이는지, false boletus를 구별하는 방법을 알아보십시오.
모자는 지름이 15cm 이하로 자라는데, 덜 자주 - 최대 30cm입니다. 어린 버섯의 경우, 그것은 구형이고, 경엽과 인접 해 있으며 나이가 들어감에 따라 돔 모양이됩니다.
어린 버섯의 살은 강하고, 과다한 것은 부드럽고, 색깔은 흰색이고, 금이 갈 때 어둡게 나옵니다. 
뚜껑의 바닥에 최대 3cm 길이의 villi-tubules로 덮여 있으며 그 사이에 세공이 형성됩니다. 곰팡이가 오래되면 색이 진해집니다.
다리 길이 15cm 및 둘레 5cm, 흰색, 비늘에 도달 할 수 있습니다. 그것은 원통형이며지면에 가까운 더 큰 직경을 가질 수 있습니다. browindockers와 달리, 배럴 모양이 없습니다. 부드러운 맛이 섬유를 느꼈습니다.
곰팡이의 풍미는 약하다, 취향은 흑인을 요리하는 과정에서 중립이다. 그것은 튀김, 절인, 말린 것, 삶은 것, 소금에 절일 수 있습니다.
여름철의 시작부터 가을의 중간까지, 아스펜과 포플러 근처에서 젊은 낙엽수 나무 근처에서 수색해야합니다. 
로딩
하위로드는 다음과 같습니다.
- 백인;
- 검은 색
- 흑색.
실제로,이 버섯은 밀크 버섯과 관련이 없습니다. 그러나 바깥쪽으로는 그들과 비슷하지만 russula에 있습니다. 그들은 주로 오크, 소나무, 아스펜, 스프루스, 자작 나무, 너도밤 나무 및 알더 근처에서 자랍니다. 한여름의 여름부터 중 가을까지 수집하십시오. Podgazdki는 소금에 절인 형태로 맛이 좋습니다.
차이 포드 그 루즈 카 화이트 (젖은 드라이, Rússula délica)는 다음과 같습니다.
- 마개에 비 건조 가죽으로
- 연한 푸른 색조의 얇은 흰색 판;
- 흰 주스가없는 상태에서;
- 플레이트가없는 펄프에 예리한 맛이없는 경우.
모자 흰색의 모양과 색상이 더미와 비슷하며 어두운 표식이있는 흰색 깔대기 모양을하고 있습니다. 둘레 캡은 18cm에 달할 수 있습니다. 펄프 맛없는 접시없이, 접시는 날카 롭다.
다리 멍청이처럼 곰팡이는 흰색, 원통형, 비어있는 내부입니다.
블랙로드 (Rússula adústa)은 흰색 주스가없고 날카로운 맛이 특징 인 반면 육체는 단 맛이 특징입니다. 버섯을 부러 뜨리면 펄프가 빨갛게 변하고 나중에 어두워지며 압력에서 검은 반점이 나타납니다. 버섯은 곰팡이 냄새가 난다.
모자 모양은 피부색과 동일하며 피부색은 회색 녹색입니다 (곰팡이가 길어질수록 색조가 진함). 끈적 끈적합니다.
Blackening underloads (Rússula nígricans) 나이를 먹으면 그들은 뚜껑 색깔을 바꿉니다. 어린 버섯에서는 연한 회색이고 갈색이어서 익은 버섯에서는 검은 색입니다. 
모자 모양이 숟가락과 비슷합니다.
살은 색깔이 흰색이고, 틈에서 붉은 색으로 변하며, 검은 색으로 변합니다. 과일처럼 냄새가납니다. 매운 맛이납니다.
다리도 흰색에서 검은 색으로 변하고, 그 맛은 달콤합니다.
Podgazdki는 특히 짠 맛이 있습니다.
Ryzhiki
Ryzhik (elovik, 낙농장)는 비타민 A, B, C, 아미노산 및 기타 유익한 물질을 포함하고있어 가장 가치있는 버섯 중 하나입니다. 그 이름은 주황색으로되어 있습니다.
그 뚜껑은 직경이 18cm까지 자랄 수 있으며 어린 버섯의 경우 중앙에 마운드가있는 돔 모양입니다. 
점차적으로, 그것은 위쪽으로 구부러진 모서리가있는 깔때기의 형태를 취합니다. 피부 거칠기가 없으면 끈적 끈적 할 수 있습니다. 오래된 진균류의 피부가 어두워 질 수 있습니다. 플레이트는 캡 바닥에 있습니다.
다리 내부에 공이있는 원통 모양으로 자라며, 색은 뚜껑의 색과 동일합니다. 높이가 7cm, 둘레는 2cm까지 자랍니다.
펄프 오렌지, 커트 때 어둡게, 과일 냄새, 맛있는, 주스가 신속하게 어둡게 풍부한 오렌지색 색상을 밖으로 서서.
여름에는 중순 ~ 가을에 걸쳐 풀이나 이끼에서 소나무와 가문비 나무 근처에서 자랍니다.
허스키는 소금에 절이거나 절인 경우 맛이 있습니다. 생식도 먹을 수 있습니다. 
조정
조정 (tricholom, 진양종)에는 90 종 이상의 곰팡이가 포함되어 있습니다. 행의 모자는 둥글고, 평평하거나, 깔때기 모양과 약간 닮을 수 있습니다. 최대 10cm, 최대 15cm까지 기록 할 수 있습니다. 기록은 다음과 같이 커집니다.
그들이 어떻게 보이는지, 포플러 선, 회색 선, 자주색 행, 흰색 행, 녹색 행, 소박한 행, 노란색 - 노란색 행이 있는지 알아보십시오.
색상 피부는 종에 따라 적갈색, 녹색, 회색 등이 될 수 있습니다. 껍질 벗기다 건조하거나 끈적 끈적 할 수 있습니다.
다리 둘레는 최대 10cm, 최대 2cm까지 가능하며 흰색이거나 모자와 같은 색일 수 있습니다. 맛은 섬유질이다.
펄프 맛이 없으며, 불타고, 약간 쓴 맛이납니다. 그것은 얇거나 두껍고, 흰색이나 노란색, 무취 또는 밀가루 풍미가있다. 
Ridovki는 낙엽 활엽수와 침엽수 림, 계곡, 숲 가장자리, 맑은 날 등 모든 곳에서 자랍니다. 일부 종은 선택적이며 특히 낙엽수를 선호합니다 - 특히 자작 나무 또는 반대로 침엽수 (소나무). 여름 초반부터 중반 가을에 ryadovki를 모으십시오.
요리 할 때, 쓴맛이나 맛이 없어지는 것처럼 등급이 매겨지지 않지만, 튀긴 것, 소금에 절인 것과 절인 형태로 맛이 좋아집니다.
루슬라
275 종류의 러시아에서루 추라) 60은 여름과 가을에 낙엽수와 침엽수 림에서 러시아 영토에서 발견된다. 그들은 모두 피부색이 다르며 펄프와 쉽게 분리 될 수 있습니다.
펄프는 얇은 층층이며 부서지기 쉽고, 일부 종에서는 공기와 접촉 할 때 색상이 변하고 맛은 부드럽고 쓴 것이나 날카 롭습니다. 
모자 어린 버섯은 볼 형태로 될 수 있으며, 점차적으로 곧게 펴지고 아래에서부터 접시로 덮여 있습니다. 직경은 5cm, 때로는 10cm, 약간의 경우에는 30cm에 달할 수 있습니다.
다리 아래쪽으로 가늘어 지거나 확장되면서 가운데가 비어 있거나 흰색 또는 뚜껑과 같은 흰색 일 수 있습니다. 다리의 높이는 최대 8cm에 이릅니다.
괴로움을 없애기 위해서는 러시아어를 먼저 끓여야합니다. 그 후, 그들은 튀겨지고, 소금에 절여지고, 절인됩니다.
독이 있고 조건부로 먹을 수있는 버섯
버섯은 독성이라고 불리며 식중독을 일으키거나 신경계에 영향을 주거나 사망을 유발하는 위험한 물질을 함유하고 있습니다. 
이러한 버섯은 다음과 같습니다.
- 창백한 농약은 가장 독성이있다;
- 비행 agaric;
- govorushka;
- 거미줄;
- 갤러리;
- 라인;
- 섬유소;
- lepiota;
- 허니 콤;
- 거짓 백색 버섯;
- 사탄의 버섯;
- 좋은 돼지와 다른 사람 (약 150 종).
조건부로 식용 가능한 맛이 좋지 않거나 준비가되지 않은 상태에서 중독을 일으키고 요리가 식용이 될 수있는 버섯은 다음과 같습니다.
- 현재 외에 우유 버섯;
- 워시;
- 발 루이;
- Duboviki;
- 흰자위;
- 모 크루 히;
- 비옷;
- 회색 - 분홍색 amanitas.
수시로 그들은 우유 버섯, waggons 및 walui를 먹습니다.
창백한 새끼
창백한 농 병아리 (아마니 타 phalloides) - 지구상에서 가장 위험한 버섯. 뚜껑의 크기는 최대 15cm이며 둥글거나 밋밋하거나 피부색이 미색이며 회갈색 또는 칙칙한 색조가 있습니다. 캡 아래는 부드러운 판으로 덮여 있습니다. 살은 흰색이고 두껍고 냄새가 완고하게 달콤하며 냄새가 약합니다.
다리의 높이는 최대 16cm, 최대 둘레는 2.5cm이며, 실린더 모양이 흰색이거나 모자 색으로 칠해져 물결 무늬가 생깁니다. 흰색보다 더 두꺼운 다리가 두꺼운 "핸드백"에 싸여있다.
Растёт на плодородном грунте в светлых лесах с конца июля до конца осени, предпочитает места возле лиственных деревьев, распространена хорошо. 
중독 징후는 사람들이 더 이상 버섯 중독에 연관시키지 않을 때 나타납니다. 6 시간이 지난 후 48 시간이 지나면 증상이 나타납니다. 하루 후, 표시가 사라지지만 중독이 계속됩니다. 잠잠함은 최대 4 일까지 지속될 수 있으며 모든 것이 새로운 힘으로 돌아옵니다.
사람이 의학적 도움을 구할 때 간과 신장의 손상은 되돌릴 수 없습니다. 이 작은 버섯 조각으로도 중독 될 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 창백한 버섯과 식용 버섯의 차이점의 주요 징후는 흰색 판, 캡과 고리 아래에 필름이 있으며, 육질이 살코기가없는 육체입니다.
늑대
늑대들이 와서
- 백인들 (흰색, 낙농 사제) - 피부는 흰색으로 칠해져 있으며, 중간에 뚜껑이 어두울 수 있습니다.
- 핑크색 (volvyanitsa, 풍진, volnyanka, 국물, volminka, volzhanka, 염색, volvenka, 파도, 낙농 사충충) - 피부는 밝은 핑크색으로 칠해진다.
뚜껑의 크기는 8-12cm이며, 어린 버섯의 경우 평평한 볼록 모양이며, 오래된 버섯은 작은 깔대기 모양을하고 핑크색 띠의 가장자리는 내려 간다. 뚜껑 아래는 접시로 덮여 있습니다.
살은 두껍고 흰 가벼운 향과 예리한 맛이있다. 하얀 닦아는 연약한 육체를 가지고 있고, 분홍색은 없다. 우유와 같은 흰색 주스가 분쇄되면 펄프에서 방출됩니다.
줄기는 최대 6cm, 최대 둘레 2cm, 원통 모양, 보닛과 같은 그늘이며, 오래된 버섯에는 내부에 공극이있다.
수색은 8 월과 9 월에 버찌 근처에 있어야합니다. 소금에 절인 소금물에 절여서 먹습니다.
발리
Valuy (돼지, Kubur, podtopolnik, 황소, cowshed, 경운기, plakun 버섯, 캠, 흰자, Rússula foétens)은 여름철 중반에서 가을에 걸쳐 침엽수 림 및 낙엽 활림에서 자랍니다. 
모자는 15cm 크기에 달할 수 있습니다. 피부는 노란색 갈색 또는 노란색이며 홈의 가장자리를 따라 가며 점액으로 덮인 펄프 뒤가 쉽게 뒤덮여 있습니다. 작은 버섯에서는 캡의 가장자리가 줄기에 인접하여 공을 형성하고 가장자리가 올라갑니다. 아래는 접시의 거무스름한 그늘입니다.
육체는 깨지기 쉽고, 색깔이 흰색이며, 부서지면 어두워집니다. 그녀의 취향은 씁쓸하며 냄새는 버릇없는 버터를 연상시킵니다.
다리는 높이 12cm, 둘레 3cm까지의 원통형 또는 통 모양 일 수 있으며 어두운 색의 흰색입니다. 노년이되면 공허가 나타납니다.
그들은 소금물을 먹거나 소금물에 절여서 먹지만, 먼저 찌르다가 괴로움을 제거합니다.
Skripitsa
Skripitsa (느꼈다, 다정 불 덩어리, 건조, 우유 podskrebysh, 낙농 사 velléreus)은 자작 나무, 여름과 초가을에 침엽수 림 및 낙엽수 나무 근처에서 자랍니다. 
그것은 후추 숟가락처럼 보이지만, 뚜껑 아래의 접시는 서로 멀리 떨어져 있습니다.
바이올린의 모자는 탄력 있고 젊은 버섯의 경우 약간 볼록하고 가장자리가 구부러지고 중간이 통과하여 깔때기 모양을 이룹니다. 피부색이 흰색이고 촉감이 좋은 양털입니다. 캡의 직경은 최대 26cm 일 수 있습니다. 캡, 펄프, 플레이트 및 주스의 색상이 약간 어두워 질 수 있습니다.
육체는 흰색이고 탄력 있고 부서지기 쉽습니다. 갈라진 껍질은 매우 선명한 맛과 냄새가 나는 유채색 주스를 따라갑니다.
다리는 높이 8cm, 직경 5cm까지 가능하며, 흰색은 흰색입니다.
이 버섯들은 오래 담가서 짠맛을 낸다. 
사라 토프 지역의 버섯 반점
사라토프 지역의 대부분의 버섯은 다음 장소에서 수집 할 수 있습니다.
- Saratov 지역의 Popovka 마을 (volnushki, 우유 버섯, 갈색 빗자루).
- 마을 Yagodnaya Polyana Tatishchevsky 지구 (chanterelles, 버섯).
- Alekseevka Baltaysky 지역의 마을 (브라운 베리, boletus, 아스펜 조류, 가을 꿀 agarics).
- Petrovsky 지구 (boletus, boletus, 우유 버섯, 아스펜 새) Ozerki의 마을.
- Ivanteevka, Krasnoarmeysky 지역 (boletus 버섯, 갈색 잔디, 우유 버섯)의 정착.
- 엥겔 스키 (Engelsky) 지역의 티그 네스 - 지네 스 호수 (Tignes-Zinhes Lake of Engelsky District)에 의한 숲 (밀크 버섯, 아스펜 버섯).
- Kamenka, Tatishchevsky 지구 (boleta)의 마을.
- 도시 형식 타협 Bazarny Karabulak, Bazarno-Karabulaksky 지역 (podberezoviki).
- Marksa 지역의 Zvonaryovka 마을 (흰색, 아스펜 버섯, 노란색 버섯).
아십니까? 아무도 버섯이 지구상에 언제 나타 났는지는 알지 못하지만 공룡이 아직 존재하지 않았던 4 억 년 전부터 자랐다 고 알려져 있습니다.
유용한 팁
더 많은 식용 버섯을 섭취하고 중독되지 않도록하려면 다음 규칙을 따라야합니다.
- 버섯 따기, 버섯 명소, 유독 한 버섯 사진, 경로 등을 익히십시오.
- 일찍 일어 나라. 태양이 풀밭에서 비출 때 버섯이 더 잘 보이고 모자의 이슬이 빛나고 그 자체에 관심을 갖습니다. 또한, 열 및 기타 버섯 피커가 부족하여 좋은 수확에 기여할 수 있습니다. 낮에는 햇살을 맞으며 숲으로 걸어 가야합니다.
- 옷과 신발은 날씨에 친절하고 편안해야합니다 - 기생충으로부터 보호하고, 움직임을 방해하지 않으며, 문지르지 말고, 젖지 않도록해야합니다. 고무 장화는 뱀을 보호합니다.
- 비닐 봉지에서는 버섯이 구겨지고 부서지며 안개가 끼어 있으므로 바구니를 가져가는 것이 가장 좋습니다. 버섯 발을 내려 놓으십시오.
- 길을 잃지 않으려면, 거기에있는 사람들이 없으면 익숙하지 않은 숲으로 가지 않는 것이 좋습니다. 가는 전에 휴대 전화를 충전하는 것을 잊지 마세요, 당신은 나침반과 탐색기 걸릴 수 있습니다. 숲에서 랜드 마크를 암기하십시오.
- 깨끗한 물을 마시고 탈수가 일어나지 않도록 마시십시오.
- 당신이 숲에 올 때, 매번 아래로 구부리 지 않기 위하여 당신이 경엽을 긁을 수있는 지팡이를 찾아 내십시오.
- 곰팡이의 식용 가능성에 대한 조금이라도 의문은 그것을 숲에 남겨 둘 이유입니다. 그러한 경우의 위험은 무시 무시한 것이고, 버섯 중독은 극복하기가 매우 어렵습니다.
- 다양한 화학 물질의 버섯과 함께 먹지 않으려면 도로, 산업 지역 및 기타 독성 물질 침전지 근처에서 자라는 표본을 가져 가지 마십시오.
- 버섯을 자르고 냄새를 맡으십시오 : 불쾌한 냄새는 기본적으로 유독 한 버섯의 표시입니다.
- 집에서 인터넷상의 정보를보기 위해 의심스러운 버섯을 가져갈 필요가 없습니다. 품질이 떨어지는 사진과 입사광은 색조가 반영되지 않을 수 있습니다.
- 발 아래에서 조심스럽게 버섯을 놓치지 않을뿐만 아니라 넘어지지 않게 넘어져서 뱀을 밟지 말아야합니다.
- 버섯은 거의 혼자 성장하지 않으므로 주위를 둘러보고 더 많이 찾으십시오.
- 생 버섯을 시도하는 것은 불가능합니다. 일부는 원시 형태로 유독하며, 조리 된 버섯은 무해합니다.
- 당신이 먹지 않을 버섯을 파괴하지 마십시오. 독성 곰팡이는 또한 생태계에서 특정 기능을 수행합니다.
- 곰팡이는 땅에서 잘라내 지 않고 조심스럽게 풀어서 균사체를 손상시키지 않고 부패를 일으 킵니다.
- 층층 버섯의 경우 아래 "가방"이없고 캡 아래에 "치마"가 없는지 확인하십시오.
- 버섯은 악화되지 않도록 가능한 한 빨리 세척, 세척 및 조리해야합니다.
그것은 중요합니다! 오래된 식용 버섯도 유독 할 수 있습니다. 위험은 또한 썩고 곰팡이가납니다.
버섯을 먹기를 거부하는 사람을 찾는 것은 어렵습니다. 직접 수집하기로 결정했다면 먼저 주제를 잘 공부하십시오.
따라서 사라토프 지역에서는 맛있는 건강한 버섯을 수확 할 수 있지만 어디서, 언제, 어떤 것들을 찾아야 하는지를 알아야합니다. 식용 버섯과 유독 한 버섯을 구별 할 수있는 것이 중요합니다. 왜냐하면 중독은 생명을 구하기 위해 너무 늦을 때만 발견 될 수 있기 때문입니다.
버섯이없는 숲에서 돌아 오는 것이 낯선 사람을 먹음으로써 운명을 유발하는 것보다 낫습니다. 경험 많은 버섯 선택자조차 착각 한 경우가 많기 때문입니다.
