알맞은 대륙성 기후, 수역의 근접성 및 5 개의 토양 - 기후 구역이 로스토프 지역을 곰팡이의 성장에 유리한 장소로 만듭니다. 버섯 사냥 시즌은 5 월에 시작되어 10 월 초에 끝납니다. 식용 및 비 식용의 다양한 진균류의 성장은 대기 온도, 습도 및 토양에 따라 다르며 지역 내에서 다르며 주요 수집 지역을 결정합니다.
식용 버섯
로스토프 삼림은 다양한 종류의 버섯이 풍부합니다. 사실, 단지 몇 백 개만 먹을 수 있습니다. 먹을 수없는 품종의 수집에는 심각한 중독이 있습니다. 그러므로 안전한 "숲의 선물"이 어떤 것인지, 언제 그리고 언제 찾을 지, 제대로 요리하는 방법을 아는 것은 매우 중요합니다.
흰 버섯
또한, 그것은 bebik 또는 boletus로 널리 알려져 있습니다. 
가장 인기있는 몇 가지 유형이 있습니다.
- 소나무 (소나무 숲);
- 자작 나무
- 오크;
- 가문비 나무
- 구리.
우리는 먹을 수있는 버섯 종류에 익숙해지는 것이 좋습니다.
많은 종류에도 불구하고, 명백하게 모든 백색 버섯은 확실히 유사하다 :
- 모자는 8cm ~ 30cm의 직경을 가지고 있으며, 모양은 약간 볼록하고 둥글지만 나이가 들면서 더 평평 해집니다. 외부 매트. 어두운 오렌지색에서 붉은 갈색까지 색상이 다릅니다. 가운데가 더 어둡고 가장자리가 약간 밝아집니다. 촉각은 부드럽고 부드럽습니다. 건조한 날씨에는 갈라 지지만 비가 내리면 점액이됩니다. 육체는 피부에서 분리되지 않습니다.
- 다리는 대부분 10-12cm의 높이와 7cm에서 10cm의 직경을 가지며, 오래된 버섯에서 원통형 모양의 쐐기 모양 (때때로 메이스 모양)을 닮았습니다. 색상은 모자보다 가장 가볍습니다. 다리의 색이 모자의 색과 완전히 일치하는 경우도 있지만 흰색 일 수 있습니다. 다리 기저부에는 얇은 정맥 격자가 있습니다.
- 펄프 (Pulp) - 색이 노랗게 변하거나 베이지 색이 되더라도 보통 흰색은 깨끗합니다. 그 구조는 고밀도, 다육 질, 부드러웠다. 오래된 버섯에서는 섬유질이 약간 더 강했다.
그것은 중요합니다! 흰 버섯은 많은 양의 미네랄, 미량 영양소 및 다량 영양소를 포함합니다. 그러나 특별한 치료없이 수집 한 후에, 그는 매우 신속하게 모든 물질을 잃어버린다. - 10 시간 후에 거기에 절반의 이익이있을 것입니다!
흰 버섯은 맛이 뛰어나므로 모든 종류의 요리에 적합합니다. 말린 것, 절인 것, 튀김, 삶은 것 등이 있습니다.ceps의 품종 및 유익한 특성에 익숙해지며 겨울 동안 동결하는 법을 배웁니다.
춘굴
그것은 또한 굴 굴 버섯 너도밤 나무, 굴 흰 버섯과 굴 버섯 폐라고도합니다. 영어로 말하는 사람은이 버섯 굴이라고 부르며 일본인들은 이것을 평평하게 부릅니다. 모든 종류의 굴 버섯 중에서이 버섯은 자연에서 가장 흔하게 발견됩니다. 봄에는 과일, 특히 조밀하게 - 5 월 말. 낙엽 활림에서 가장 흔합니다. 그것은 썩어가는 나무에서 자랍니다. 가장 자주 그것은 자작 나무, 오크 및 아스펜, 때로는 침엽수입니다.
우리는 집에서 굴낭을 자라는 방법과 굴 버섯을 동결시키고 말리는 방법을 알게됩니다.
외관 :
- 모자는 4cm에서 8cm의 직경을 가지지 만 때로는 15cm까지 자랄 수 있습니다. 모양은 부채꼴 또는 언어입니다. 색깔은 가볍고, 크림 같고, 희끄무레하며, 오래된 버섯에서는 약간 노랗다. 캡 가장자리는 중앙의 다 육성 부분보다 훨씬 얇으며 아래쪽으로 구부러져 있습니다.
- 다리 - 매우 짧음, 2 cm 이상. 칙칙하거나 흰색 임. 그것의 기지 약간 fleecy입니다. 바닥에서 꼭대기까지 연장되며 종종 옆으로 휘어진 다. Hymenophore 플레이트는 거의 위치하지 않으며 다리의 맨 아래까지 내려갑니다.
- 육체는 밀도가 높고 육즙이 많으며 캡과 거의 같은 색입니다.
굴 버섯은 큰 무리의 나무에서 자랍니다. 독방 대표들은 거의 불가능합니다. 굴 버섯은 건강에 매우 좋으며식이 요법을 따르는 사람들에게 적합한 저 칼로리 제품입니다. 굴 버섯은 많은 요리법에서 매우 유명합니다. 튀김, 삶은 것, 조림, 구운 것일 수 있습니다. 그들은 고기, 고명, 파이 및 빵, 감자 및 채소에 첨가되어 수프에 첨가됩니다.레인 코트
그들은 또한 그것을 거대한 비옷, 거대한 비옷, 구형 비옷, 거대한 거인 또는 거대한 Langermania라고 부릅니다. 이것은 정말로 20cm에서 50cm까지 직경이 10kg까지 나갈 수있는 거대한 버섯입니다. 자실체로만 이루어져 있습니다. 여름과 10 월 초까지 과일. 소나무와 자작 나무 스탠드의 가장자리에서 찾을 수 있으며 초원과 숲 사이에서도 발견 할 수 있습니다. 질소가 풍부한 토양을 좋아합니다.
비가 내리는 버섯의 모양과 성장 장소를 확인하십시오.
외관 :
- 모자 - 결석 한 사람. 전체 버섯은 배나 공 모양의 커다란 과일 몸체입니다. 색깔은 백백이지만 나이가 들면 노랗게 변하고 아주 오래된 대표는 초록색이됩니다. 표면을 만지는 것은 부드럽고 부드럽습니다.
- 다리가 없다.
- 육체는 눈 덮인 흰색이고, 자실체 자체도 빽빽하고 탄력적입니다. 그것은 눈에 띄는 아주 즐거운 향기와 맛이 있습니다. 나이가 들면 노란색으로 바뀌고 베이지 색으로 변하고 아주 오래된 버섯에서는 갈색 갈색입니다.
비옷은 유용하고 종종 의학에서 사용되기 때문에 다이어트를 완벽하게 보충 할 수 있습니다. 그것은 상처 치유 효과가 분명하고, 암을 돕고, 독소를 깨끗하게하고, 당뇨병에 유리합니다. 그러나이 버섯을 요리하는 것은 바람직하지 않습니다. 왜냐하면 스폰지처럼 끓을 때 너무 많은 물을 흡수하여 맛이 없기 때문입니다. 비옷은 프라이팬에 적합합니다. 먼저 껍질을 벗겨 내고 육질 층을 잘게 썰어 빵가루로 튀긴다. 또한, 두통은 건조 될 수 있습니다 - 그것은 잘 빨리 건조됩니다.그것은 중요합니다! 음식에는 흰색 육체가있는 어린 비옷 만 적합합니다. 육체가 이미 조금 노랗다면,이 버섯은 먹을 수 없습니다!
찬테레
또한 chanterelle 진짜 또는 cockerel. 기억에 남을만한 밝은 전채는 다른 버섯과 혼동해서는 안됩니다. 또한, 그들은 절대적으로 안전하고 곤충과 벌레를 포함하지 않습니다. 그리고이 곰팡이의 구성에는 모든 해충을 죽이는 계피 증의 물질이 있기 때문입니다. Chanterelles는 6 월의 첫 10 년 동안, 그리고 8 월에서 10 월까지 수집 될 수 있습니다. 그들은 혼합 된 침엽수 림을 좋아합니다. 뇌우 후에 클러스터가 쏟아져 나온다. 가장 자주 당신은 이끼, 덤불 더미, 두꺼운 풀, 오크 나무, 소나무 및 스프 루스 아래에서 자라는 것을 발견 할 수 있습니다. 수분과 습기가 매우 좋습니다. 큰 그룹으로 성장하십시오. 
외관 :
- 모자의 지름은 5cm에서 12cm이며 주황색이 가장 많지만 옅은 황색이 있습니다. 그것은 "뒤집힌 우산"의 모양을 가지고 있습니다 - 안쪽으로 눌러 진 것처럼 불규칙한 모양의 오목한 물결 모양의 모서리가있는 오목한 모양. 그것은 깔때기 형태로 발생합니다. 부드러운 느낌. 껍질은 분리되어 있습니다. 눈에 잘 띄는 경계가없이 다리에 부드럽게 들어갑니다.
- 다리 - 최대 10cm 길이, 최대 3cm 두께, 견고한, 위쪽으로 확장. 모자는 전체입니다. 때로는 약간 가벼울지라도 색상은 대개 뚜껑과 동일합니다. 레모 캡 (hymenophore)의 희귀하고 물결 모양의 플레이트가 다리의 캡에서 점차 내려옵니다.
- 육체는 단단하고 탄력 있고 육신이다. 스토킹에서 약간 섬유질 일 수 있습니다. 색깔은 보통 백색, 때때로 작은 노란색이다. 절단 부위에서 펄프를 누르면 압력이 가해지는 곳에서 빨간색으로 변합니다. 생 버섯은 말린 과일과 약간 신맛이 나는 가벼운 향을.니다.
우리는 살구류가 자라는 곳과 그 유용성, 그리고 집에서 살구류를 절인하고 동결하는 방법에 관해 읽는 것이 좋습니다.
버터 접시
곰팡이의 이름은 그 자체로 말합니다 - 그들은 유성, 윤기, 윤기가 있습니다. 6 월 상반기에 boletus가 모이기도하지만, 일부는 5 월에 나타날 수도 있습니다. 그러나 버섯 시즌은 여름에 끓기 시작하여 가을까지 계속됩니다. 즉, 첫 번째 중요한 추운 날씨까지 지속됩니다. Millerovo, Nizhnekundryuchenskaya 및 Veshenskaya에서 그리 멀지 않은 Tarasovsky 지역의 소나무 숲에서 풍부한 기름을 만날 수 있습니다. 하지만 그들은 그늘을 좋아하지 않으므로 숲의 가장자리, 길과 숲길, 맑은 날, 구과성 어린 나무가있는 구장에서이 버섯을 찾는 것이 좋습니다. 
외관 :
- 모자는 크기가 작으며, 최대 직경은 15cm입니다. 반구형이며 때로는 원추형입니다. 자라면서 베개처럼됩니다. 뚜껑은 가늘고 윤기 있고 끈적 끈적한 피부로 덮여 있습니다. 색상은 종종 변경 될 수 있으며 여러 가지 조건에 따라 달라집니다. 나무의 종류, 빛의 양, 기름 캔의 종류, 따라서 약간 황색, 황토색, 갈색 및 갈색입니다. 때로는 주 색상을 희석시키는 색 변환 및 반점을 찾을 수 있습니다. Hymenophore 관형.
- 다리 길이는 4cm에서 10cm, 두께는 최대 4cm이며 원통형입니다. 색상은 흰색이지만 아래쪽으로 어두워지면서 뚜껑의 색상과 같아 질 수 있습니다. 때때로 다리는 모공에서 튀어 나온 얼어 붙은 액체 때문에 거칠어 보입니다.
- 살은 부드럽지만 매우 조밀합니다. 색상은 흰색과 황색입니다. 자르면 색이 푸르스름하거나 붉은 색조로 변할 수 있습니다. 냄새 펄프는 드물게 바늘처럼 냄새가 나는 경우가 거의 없습니다.
아십니까? 페닐 에틸 아민 - 사랑에 빠지는 느낌을주는 물질. 그것은 그러한 무해한 boletus에 포함되어 있으며 보양제처럼 작동합니다.
5 월 버섯
또한 ryadovka로 알려진, 조지 버섯과 calocibe 수 있습니다. 이 버섯은 나머지가 아직 자실체에서 멀리 떨어져있을 때, 즉 5 월 중순에 봄에 나타납니다. 그러나 여름까지 Mayeviki는 완전히 사라집니다. 그것은 그룹이나 행에서 자랍니다. 이름 (행)에서 분명히 추적되며 풀밭에서 서클을 형성합니다. 
칼로시바는 숲 에서뿐만 아니라 모든 곳에서 발생합니다. 그것은 숲의 가장자리, 초원, 대초원과 초원, 길과 도로 근처에서 발견 할 수 있습니다. 이 버섯은 정원, 잔디밭 또는 정원에서 자랄 수 있습니다. 그러나 버섯 추출기는이 버섯과 별개로이 버섯과는 별개이기 때문에 다른 버섯 종류는 거의 없기 때문에 집에 돌아갈 수 있습니다.
Volgograd, Saratov, Leningrad, Kaliningrad 지역 및 Bashkiria에서 어느 버섯이 자라는 지 아는 것은 흥미로운 일입니다.
외관 :
- 모자 - 직경 4cm ~ 10cm, 흰색 또는 크림색. 둥근 형태, 반구형, 때로는 쿠션 모양. 만지면 뚜껑이 마르고 부드럽습니다. 시간이지 나면서, 그것은 더 평평해질 수 있습니다. 모서리를 구부리고 변형시킬 수 있습니다.
- 다리는 짧고 두껍고 길이 2cm에서 7cm, 두께 1cm에서 3cm로 부드럽고 견고합니다. 색깔은 대개 캡의 색깔과 동일하지만 때로는 약간 가볍습니다.
- 육체는 희고 고밀도이며 두껍습니다. 그것은 뚜렷한 밀가루 맛과 냄새가 있습니다.
겨울 원숭이
그들은 또한 벨벳 피트 (collibium velvety-foot), 플램 뮬린 벨벳 피트 (fluammulin velvety-foot) 및 겨울 버섯을 호출합니다. 그것은 나무 줄기에서 자라며 - 죽은 자, 손상된 자, 약한 자. 가장 자주 버드 나무와 포플러에. 나무의 나무를 파괴합니다. 
그것은 큰 그룹에서 자라기 때문에, 특히 해동 중 그것을 찾기가 어렵지 않습니다. 꿀 agaric에 버섯 계절 가을에서 지속됩니다. 이 버섯들은 삼림을 선호합니다. Semikarakorsky 지역과 Don 해안 지대에서 널리 발견됩니다.
외관 :
- 뚜껑의 직경은 2cm에서 10cm이며 황색을 띠거나 오렌지색 불순물 또는 갈색을 띤 색조를 띤다. 둥근 모서리가 아래로 볼록한 형태의 볼록한 모양은 나이가 들수록 평평 해집니다. 그것은 길이가 다르며 황토 또는 백색 일 수있는 희귀 한 판을 가지고 있습니다. 다른 유형의 버섯과 다른 점은 보닛 아래에 소위 "스커트"가 없다는 것입니다.
- 다리 - 길고 가늘다. 높이 2cm ~ 7cm, 지름 1cm 미만. 뚜껑 아래의 색은 황갈색, 밑은 갈색입니다. 매끄럽고 부드럽고 밀도가 있습니다.
- 육체는 거의 황색을 띤 흰색이다.
Boletus
다르게 aspen 또는 빨간 머리라고합니다. 이 버섯은 성장의 장소에서 그 이름을 얻었습니다. 왜냐하면이 버섯은 대부분은 익산의 밑에서 자라기를 원하기 때문입니다. 모자의 색깔이 단풍과 매우 비슷하기 때문에. 아스펜은 매우 일반적입니다. 
때로는 그룹으로, 때로는 하나씩 성장합니다. 특히 저지대에 위치한 습기 찬 숲을 선호합니다. 너는 두꺼운 풀, 덤불 같은 덤불, 숲 길가 또는 이끼에서 찾을 수있다. 특히이 버섯의 대부분은 카멘 스크 (Kamensk) 근처의 아스펜 숲에서 발견됩니다. 6 월 중순부터 가을에 끝나는 과일.
아스펜 버섯 종에 익숙해지며 잘못된 아스펜을 식별하는 법도 배웁니다.
외관 :
- 모자의 종류는 5cm에서 30cm이며 반구 모양이며 다리를 단단히 감싸고 있습니다. 손가락에 대한 골무를 연상케합니다. 더 많은 성인 곰팡이에서는 그 모양이 베개 형태, 볼록 형태로 바뀌고 아주 오래 된 형태에서는 눈에 띄게 평평 해집니다. 그 색은 오렌지색, 갈색, 벽돌색, 붉은 색의 단풍을 연상케합니다. 그것은 촉감이 좋고 때로는 부드럽게 느껴지지만 항상 건조합니다. 껍질은 제거되지 않습니다.
- 다리는 다소 높으며 높이 22cm에 이르며, 갈고리 모양으로 아래쪽으로 짙어집니다. 어두운 갈색의 작은 거친 비늘로 덮여 있습니다.
- 펄프 (Pulp) - 조밀하고 다육 질의 구조를 가지고 있습니다. 색상은 흰색이지만 잘라내기에는 음영이 파란색으로 변하고 결국 검정색으로 바뀝니다.
진짜 생강
뚜렷한 외관과 뛰어난 맛을 지닌 매우 밝은 버섯. 버섯은 모래 토양에서 자랍니다. 침엽수 림이 선호되기도하지만 때로는 소나무 숲에서 찾을 수도 있습니다. 주로 나무의 북쪽에 위치한 낙엽송과 어린 소나무 아래서 자랍니다. 이 버섯은 항상 그룹으로 자라지 만 동시에 성숙하지 않습니다. 
그러므로, 만약 당신이 한 마리의 수 선화사를 찾았다면, 풀이나 나뭇잎 밑에서 다른 친구들이 숨 었는지 확인하십시오. 결실 계절은 7 월 말에서 8 월 말까지 지속되지만 때로는 9 월 초까지 지속됩니다. 로스토프 지역에서 주요 초점은 밀레로 보 (Millerovo) 지역의 데트 보 (Degtevo) 마을 근처에 있습니다.
겨울 동안 소금에 절인 버섯.
외관 :
- 뚜껑의 직경은 15cm까지이며 가운데가 오목한 모양으로 가장자리가 아래쪽으로 구부러져 있습니다. 뚜껑의 색은 황색, 주황색, 주황색 일 수 있습니다. 끈적 끈적하고 매끄 럽습니다. 격판 덮개는 다리와 융합하고, 수시로 그리고 조밀하다.
- 다리 길이 - 7cm에서 9cm. 안쪽에 공 모양이있는 원통형 모양. 매우 부서지기 쉽고 눌릴 때 부서지기 쉽습니다.
- 육체는 처음에 주황색이지만 밝은 색이지만 시간이 지남에 따라 산화 과정 때문에 색이 변하고 녹색을 띄게됩니다. 냄새는 그다지 표현력이 없지만 맛은 씁쓸하고, 타르트를 준다.
그것은 중요합니다! Ryzhiki - 소금에 절인 버섯은 2 주 만에 먹을 수있는 유일한 버섯입니다!
릴로 보노 가야 행
그것은 다르게 부름받습니다 - trichomol, 투톤 행, 푸른 다리, 푸른 팁, 푸른 뿌리. 이 버섯은 성장의 본질 때문에 배열이라고합니다. 행의 형태로 큰 그룹으로 자랍니다. 한 버섯의 모자가 다른 모자의 꼭대기를 덮을 수 있도록 종종 서로 가깝게 위치해 있습니다. 
가을이 시작된 이래 로스토프 지역에서 푸른 발을 키우고 첫 번째 중요한 콜드 스냅으로 사라집니다. Особенно много трихомол можно найти в Щепкинском лесу недалеко от Орбитальной и в Чертковском районе. Растут они на земле, любят известковую и песчаную почву. Лес предпочитают лиственный, особенно если в нём много ясеней.
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Внешний вид:
- 뚜껑의 크기는 6cm에서 15cm까지 다양하며 드문 경우 25cm까지 도달 할 수 있습니다. 상단은 베이지 색에 가깝고 상단에는 약간 보라색이면서 색상은 황색입니다. 촉감이 부드럽습니다. hymenophore의 바닥 판은 넓고 두껍고 색깔은 크림입니다.
- 다리 높이는 5cm에서 10cm이며, 두께는 약 3cm입니다. 암컷은 다리에 선명하게 보이는 섬유질 링이 있습니다. 색상 - 보라색, 눈에 띄게.
- 살은 오히려 다육 질입니다. 색상은 자주색 회색, 회색 및 순백색입니다. 그녀의 맛은 기분 좋고 약간 달콤하며 냄새는 신선한 과일의 향기와 비슷합니다.
아십니까? 마쓰 타케 - 소위 일본 ryadovka. 떠오르는 해의 땅에서,이 버섯은 유럽 국가에서 트러플처럼 높이 평가됩니다. 때로는 한 장의 사본 비용이 $ 100에 도달합니다.
모렐
고요함도 전화했다. 버섯은 아주 드문 일이며 때로는 외모에 대한 불신을 불러 일으킬 수 있습니다. 그러나, 그들은 아주 먹을 수 있고 아주 맛이 좋다. 모렐은 침엽수 림 및 낙엽수 림에서 발견 할 수 있으며 특히 알더와 아스펜 나무가 적합합니다. 토양은 부식질이 좋으며 습기가 많지만 모래 흙이나 방해받는 땅에서 자랄 수 있습니다. 예를 들어 소방 구덩이, 협곡과 언덕의 경사면, 도랑이나 도로변, 맑은 날과 깨끗한 곳에서 자랄 수 있습니다. 
버려진 사과 과수원은 특히 모렐 스에게 매력적입니다. 일찌기 fruiting 기간은 4 월 초에서 첫번째 여름 일까지이다, 그러나 봄이 아주 온난하면, 더 많은 것은 3 월 말에 나타날지도 모른다. 눈이 녹고 땅이 약간 따뜻해 지자 숲 속의 숲 속이나 이끼 낀 범람 지역에서 도처에 발견됩니다.
모렐과 라인 :이 버섯을 구별하는 법.
외관 :
- 모자는 모양이없고 매우 주름지며 높이 5cm에서 10cm, 폭 3cm에서 8cm입니다. 모양은 일반적으로 깊은 셀이있는 매우 다공성 인 원뿔 형태입니다. 색깔은 주로 갈색이지만 갈색, 황색 황토색, 회갈색, 갈색 갈색, 갈색 검정색이 될 수 있습니다. 세포의 가장자리는 대부분 어두운 색이나 검은 색으로 착색되어 있습니다.
- 다리의 높이 - 3cm에서 7cm, 두께는 1.5cm에서 3cm 빛은 노년층에서는 거의 흰색이나 베이지 색 또는 크림색 - 노랑색이며, 매우 성숙한 버섯에서는 갈색과 가루가됩니다. 다리 안쪽은 완전히 비어 있고 캡과 함께 하나의 유닛으로 자랍니다. 모양은 원통형이며베이스쪽으로 약간 두껍게되어 있습니다.
- 살은 밝은 색이며, 아마도 흰색, 베이지 색, 연한 황색입니다. 그 일관성은 밀랍이며, 매우 연약하고 부드럽습니다.
모렐은 날 것으로 먹을 수 없습니다. 그들은 열처리를 거쳐야합니다. 사용하기 전에 최소한 1 시간 동안 끓이는 것이 좋습니다. 말릴 수 있지만이 경우에는 요리가 필요하지 않습니다.산림 버섯
사람들은 모자 또는 할머니라고 부릅니다. 가장 인기있는 버섯 종류 중 하나입니다. 넓은 범위의 배포가 있기 때문에 어렵지 않습니다. 소위 "마녀 동그라미 (mitch circles)"를 형성하는 큰 고리 모양의 식민지와 줄에서 자랍니다. 대부분의 경우, 샴 피뇽은 개미 근처에서 발견 될 수 있습니다. 
숲의 샴 피뇽은 여름 전반기에 시작하여 10 월에 가장 자주 발생하는 최초의 냉담한 때까지 지속됩니다. 그것은 혼합 및 침엽수 림에서 자라기를 좋아하지만, 낙엽 활엽 숲에서는 단 하나의 대표 만 찾을 수 있습니다. 로스토프 지역에서는 체 르트 코브 스키 (Chertkovsky) 지역에서 가장 흔하게 발견됩니다.
외관 :
- 뚜껑의 크기는 7cm에서 10cm이며 젊은 버섯의 경우 난형 또는 종 모양을 띠지 만 나이가 들면 벌어지고 평평합니다. 색깔 - 갈색, 갈색, 녹과 혼합. 모자는 작은 어둠의 비늘로 덮여 있기 때문에 거칠고 건조합니다. Hymenophor는 가볍고 실용적인 흰색과 어두운 갈색으로 나타납니다.
- 다리는 아주 길지 않고 6cm 이상으로 자라지 않으며 두께가 1.5cm를 넘지 않으며 기저부가 약간 두꺼워지는 원통형입니다.
- 살은 색이 흰색이지만 절단되면 산화되어 그늘이 붉은 색으로 변합니다. 그것은 열매와 비슷한 깨끗하고 순수한 버섯 향이 있습니다.
먹을 수없는 독 버섯
로스토프 지역은 맛있고 건강하고 식용이 좋은 버섯뿐만 아니라 풍부합니다. 그 외에도 먹을 수없는 독성 종 (독성 종)이 여기에서 종종 발견됩니다. 그리고 바구니에 위험한 "친구"를 우연히 맞으려면 어떤 종류의 버섯인지, 어떻게 먹을 수있는 "동료"와 어떤 장소에서 언제 과일을 맺을지를 알아야합니다.
창백한 새끼
사람들은 하얀 비행 agaric와 녹색 버섯을 별명을 붙였다. 세계에서 가장 위험한 버섯 중 하나. 사람들은 종종 버섯으로 독살 당하지 않지만, 어떤 경우에는 죽음이 90 % 이상 발생하기 쉽습니다. 버섯은 다른 식용 버섯 인 버섯과 russules과 쉽게 혼동됩니다.
창백한 두꺼비를 구별하는 법을 배우는 것이 유용합니다.
버섯 형의 과일 수확기는 지난 여름 10 년에 시작되어 추위가 안정 될 때까지 지속됩니다. 주로 서식처로 낙엽 활엽수림을 선택합니다. 특히 많은 바늘과 서어새가 서식하는 숲. 부식질 토양을 좋아한다. 흔히 공원 지역에서 볼 수 있습니다. 로스토프 지역에서는 북부 지역에서 가장 일반적입니다. 
외관 :
- 뚜껑의 직경은 5cm에서 15cm이며 반구 형태이며 나이가 들수록 평평해진다. 그것은 부드러운 가장자리가 있습니다. 색상은 녹색, 올리브색, 회색 빛입니다. 만지면 표면이 섬유질 인 것처럼 보입니다.
- 다리의 높이는 8cm에서 16cm로 얇은 지름이 1cm에서 2.5cm로 매우 얇으며 원통형이지만 가방 모양으로 아래쪽으로 두껍습니다. 종종 무아레 패턴으로 덮여 있습니다. 색상은 흰색이거나 모자와 같습니다.
- 살은 흰색이다. 절단하면 공기의 색이 바뀌지 않고 흰색이됩니다. 꽤 고기 같아. 표현력이 떨어지지 만 쾌적한 버섯 향과 부드러운 맛이 있습니다.
로얄 아마니 타
심각한 중독을 일으키는 위험한 곰팡이. 그것은 주로 침엽수 림에서 자랍니다. 그것은 주로 가문비 나무와 소나무 밑에서 자랍니다. 때때로 그것은 혼합 된 숲에서 발견 될 수 있습니다. 단단한 나무에서 - 이것은 극히 드문 손님이며, 심지어 버찌가있는 경우에만 그렇습니다. 토양 곰팡이. 보통 단독으로 자랍니다. 그것은 7 월 중순에 열매를 맺기 시작하고 늦가을에만 사라집니다. 북부와 서부 지역에 분포한다. 
외관 :
- 모자는 7cm에서 20cm이며, 어린 동물의 경우 알처럼 보이고 다리에 단단히 밀착됩니다. 나이가 들수록 반구형으로 변하고 오래된 곰팡이에서는 평평 해져서 중앙 부분이 오목해질 수 있습니다. 전체 표면은 하얀 조각이나 사마귀로 덮여 있습니다. 색깔은 갈색, 황갈색, 황토색, 갈색 - 황토색이며 중앙에 풍부한 갈색이있다.
- 다리 - 높이 9cm에서 20cm, 두께 1cm에서 2.5cm 아래보다 얇은 것. 바닥에는 볼이나 알의 형태로 뚜렷한 농화가 있습니다. 모자 밑에는 "치마"가 있습니다. 다리 자체는 부드럽고 섬유질의 표면을 가지고 있습니다. 색상은 흰색 또는 거의 흰색입니다.
- 펄프 (Pulp) - 갈색을 띠고 때로는 황토색, 올리브색, 담황색 또는 황백색을.니다. 특별한 맛이 없다. 일관성은 다육 질이지만 허약합니다.
아십니까? 모든 종류의 파리 agarics가 독점적이고 부적절한 것으로 여겨졌음에도 불구하고 옛날에는 미식가를 상상했던 Roman Commander Lucullus의지도하에 Caesar의 버섯 또는 Caesar의 버섯으로 알려진이 버섯의 종 중 하나가 식탁에 제공되었습니다.
아마 니타 빨강
이 비행 agaric 독성뿐만 아니라 psychoactive 물질을 포함하고 있습니다. 그것에있는 독의 총계는 아주 크지 않다, 그러므로, 그것이 치명적이기 위하여는, 사람은 적어도 15 조각을 먹어야한다. 그럼에도 불구하고 곰팡이에 들어있는 물질은 신체의 중독을 일으키고 해리적이고 최면 효과를 일으키며 뇌 세포의 죽음을 유발합니다. 
빨간 비행 agaric는 축축한 신 땅을 좋아한다. 그것은 모든 유형의 숲에서 자랍니다. 그러나 대부분 가문비 나무, 자작 나무, 버드 나무 및 오크 나무와의 공생에서 발생합니다. 종종 가장 가까운 공원이나 광장에서도 찾아 볼 수 있습니다. 성장 시즌은 8 월에서 10 월까지 지속됩니다.
Amanita - 유형 및 약용 속성.
외관 :
- 뚜껑은 지름 8cm에서 20cm이며 어린 수족은 다리에 용접 된 공처럼 보입니다. 나이가 들자 평평 해져 접시와 비슷한 모양이되고 중심에서 안쪽으로 오목하다. 색깔 - 빨강, 밝은, 빨간 주황색 일 수있다. 피부는 부드럽고 반짝이며, 끈적 거리고 점착성이 있으며, 위에 하얀 사마귀가 있습니다.
- 다리는 길고 가늘며 높이 8cm ~ 20cm, 두께 2.5cm까지 가능합니다. 색상은 흰색 또는 황백색입니다. 바닥에는 결절의 형태로 두꺼워진다. 성숙함에서 내부는 속이 비 춥니 다.
- 살은 대체로 흰색이지만 뚜껑의 피부 아래에는 노란색 또는 옅은 오렌지색이 있습니다. 맛은 달콤하지만 맛은 약하며 거의 눈에 띄지 않습니다.
유황 계통
황화 황 또는 황 황이라고도합니다. 많은 행은 식용 버섯입니다. 그러나 그들 중 희귀하고 유독 한 종은 없습니다. 황산은 약간 독성이 있습니다. 독성이 낮아 중독을 쉽게 일으 킵니다. 
그것은 혼합 또는 낙엽 포리스트에서 발견 할 수 있습니다. 특히 황색 줄이 정착하기를 좋아하는 나무 아래에 있기 때문에 바늘과 떡갈 나무 아래에서 버섯을 찾고, 소나무와 전나무 밑에서 버섯을 찾으십시오. 결실 기간은 버섯 계절에 해당하며 8 월 말 또는 9 월 초부터 첫 번째 심각한 서리까지 지속됩니다.
외관 :
- 모자는 3cm ~ 8cm의 직경을 가지고 있으며, 형태가 볼록하고, 반구형이며, 평평하며, 나이가 들면서 열리 며 중앙의 오목한 부분이있을 수 있습니다. 그것은 회색 황색을 띠며, 나이가 들면 약간 녹슬거나 약간 갈색이됩니다. 촉감이 부드럽고 부드럽습니다.
- 다리는 얇고 길며, 길이 3cm에서 11cm, 두께 0.5cm에서 1.8cm까지 가능합니다. 때로는 곧추이고, 때로는 아래쪽으로 가끔 좁 힙니다. 색상이 균일하지 않습니다 - 상단이 밝은 노란색이고 아래가 회색입니다. 그것이 늙었을 때 약간 더 어두운 눈금으로 덮일 때도 있습니다.
- 살은 초록색 또는 유황 황색입니다. 발음이 특이한 냄새가 있습니다. 황화수소 냄새가납니다. 타르. 미각은 반발력이 있고, 약간 씁쓸하며, 가루가 심하게 나옵니다.
로스토프 지역의 버섯 장소
로스토프 지역 전체에 걸쳐 버섯은 매우 일반적입니다. 여기에 적합한 토양과 유리한 기후가 있습니다. 그러나 어떤 곳에서는 버섯 사냥이 특히 성공적 일 수 있습니다. 우선, 이것들은 다음을 포함합니다 :
- Millerovsky 지구, 특히 Dyogtevo의 마을 주변, Millerovo시의 소나무 재배지;
- Kamensk-Shakhtinsky 교외;
- Chertkovsky 지구;
- Nizhnekunduchenskaya 마을의 소나무 농장에서 다른 많은 버섯들;
- Tarasovsky 지구;
- Semikarakorsky 지구;
- 돈의 연안 지역;
- 로스토프 나도 누의 Schepkinsky 숲.
아십니까? 버섯 - 그들의 나이가 4 억년을 초과하기 때문에 지구상에서 가장 오래된 생물 중 하나입니다. 그들은 공룡 시대에는 양치류와 함께 존재했지만, 양치류와는 달리 멸종하지 않았을뿐 아니라 수축도 않았다. 선사 시대에 있었던 모든 종은 여전히 보존되어 있다고 믿어집니다.
버섯 따기 규칙
숙련 된 버섯 피커조차도 유독 한 버섯이 바구니에 없다는 것을 보장하지 않으며 초보자도 훨씬 그렇습니다. 그러나 어떤 경우에는 식용 버섯도 유독하고 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 이것을 피하려면 버섯을 수집하기위한 기본 규칙을 알아야합니다.
- 초보자 인 경우 버섯 사냥 전에 버섯의 문학과 이미지를주의 깊게 읽으십시오. 그러면 독물과 안전한 것을 즉시 구별 할 수 있습니다. 또는 노련하고 경험이 풍부한 버섯 선택기를 가져 가십시오.
- 버섯은 유해한 물질과 중금속을 매우 많이 흡수하므로, 도로 및 공장 근처의 도시에서 버섯을 선택해서는 안됩니다. 왜냐하면이 경우 식용 품조차도 건강에 위험 할 수 있기 때문입니다. 가장 안전한 버섯 지역은 공기가 깨끗하고 토양이 유독성 폐기물에 의해 오염되지 않는 인간 활동과는 거리가 먼 숲과 협곡, 초원 및 숲 사이의 숲입니다.
- 바구니에 담기 전에 항상 각 버섯을 조심스럽게 검사하십시오. 웜이 아니고 손상되지 않았는지 확인하십시오.
- 독성 또는 식용 표본을 손에 쥐고 있는지 여부에 대해 의구심이 있다면 100 % 확신 할 수있는 표본만을 버리는 것이 좋습니다.
- "캐치 (catch)"가 보내지는 컨테이너는 천연 재료, 즉 짠 가방이나 바구니로 만들어야합니다. 패키지를 거부하는 것이 좋습니다.
- 버섯을 모으는 것은 균사체에 손상을 입히기 때문에 땅에서 끌어낼 수 없습니다. 왜냐하면 이곳에서 새끼가 자라지 않을 것이기 때문입니다. 칼로 다리를 부드럽게 자르는 것이 좋습니다.
- 다리가 결말 모양의 중공 성 농축 물로 끝나는 모든 버섯은 무시하십시오. 대부분 독이 있습니다.
- 버섯을 찾으러 숲에 갈 수있는 가장 좋은시기는 이른 아침입니다.
- 아직 조리하지 않은 버섯은 절대로 맛볼 수 없습니다.
- 수집 후 가능한 한 빨리 "캐치"를 준비하십시오.
- 버섯 달인은 그것을 마시거나 요리하기에 적합하지 않습니다. 버섯은 새로운 국물에서 요리해야합니다.
- 소화 기관이 소화 시스템을 사용할 수 없기 때문에 12 세 미만의 어린이와 임산부는 모든 버섯을 엄격히 금합니다. 따라서 누구나, 심지어 완전히 안전한 곰팡이는 신체에 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.
버섯 수집 규칙. 버섯 사냥은 매혹적이고 책임감있는 사업입니다. 그리고 버섯은 올바르게 취급하면 맛있고 건강합니다. 로스토프 지역은 이러한 자연의 선물을 즐기기 위해 열렬한 버섯 선택기에 대한 모든 조건을 제공합니다. 그러나 버섯의 일부 종은 독성이 있기 때문에주의해야합니다. 다른 종은 적절하게 수집하거나 준비하지 않으면 위험합니다.
