사과 건조의 이유는 매우 다양 할 수 있습니다. 우선 그것 풍작콩트 또는 신선한 과일 잼에 충분한 강도 나 캔이 없을 때. 때로는 전체 킬로그램의 사과를 파이, 숯불 구이 및 기타 요리에 넣었지만 몇 가지 양동이가 남아있었습니다.
그렇다면이 문제를 다루는 방법에 대한 의문이 생깁니다. 귀중한 과일을 잃지 않기 위해서, 겨울철 과일을 말리는 방법.
손에 특별한 장치가없는 경우 탈수기 또는 대류 오븐의 경우 가장 좋은 방법은 발코니 또는 다락방에서 건조하는 것입니다. 가정에서 건조한 사과는 공중에서 어떻게 건조되고 있습니까? 건조 과정에서 사과를 보관하는 위치에 따라 기술이 약간 다릅니다.
준비
실에서 집에서 사과를 마르는 법? 사과 건조를 준비하는 방법? 먼저 필요하다. 신중하게 사과를 조사하고 최선을 선택하십시오. 어떤 경우에도 어떤 경우에도 과일 썩은 것, 검게 한 것 또는 벌레 먹은 과일 깡패는 없습니다.
철저하게 헹구어 낸 다음 과일을 말려야합니다. 피해를 막기 위해. 피부에 펑크 나 다른 상처가 아직도 있으면 칼로 조심스럽게자를 수 있습니다.
별로 상관 없어요. 어떤 종류가 건조에 가장 적합한가. 열매가 맛이 좋았던 한 사과의 여름 또는 늦은 품종. 쓴 과일이나 신 과일은 특히 미성숙 한 경우에는 효과가 없습니다. 육체를 확인하십시오 - 밀도가 높고 맛있다면 사과가 확실히 완벽한 말린 과일이 될 것입니다.
크기면에서 대형 및 중간 크기를 선호하는 것이 좋습니다. 잘라내는 것이 더 편리합니다.
먼저, 각 과일을 반으로 자르고 양쪽에서 꼬리뿐만 아니라 코어를 제거하십시오.
잘 껍질을 벗기지 않는 것이 좋다.수확이 상점 선반에서가 아닌 정원에서 나온 경우. 소형 사본은 최대 2-3 개의 동일한 부품을 공유합니다.
사과를 작은 "달"조각으로 자르는 것이 더 편리합니다. 두께가 1 cm를 초과하지 아니하는 것. 둥근 조각을 남겨두면 건조하기에 편리합니다. 또한,이 양식은 반드시 어린이들에게 어필 할 것입니다. 기억하십시오 : 서로 조각처럼 더 건조는보다 균일하게 일어날 것이다. 모든 사과는 거의 같은 상태입니다.
몇몇 종묘 원 주인은 건조하기 전에 얇게 썬 사과를 들고있는 것이 좋습니다. 약한 소금 용액. 이로 인해 과일에 함유 된 철분이 너무 많이 산화되지 않고 말린 과일은 녹슬지 않고 흰색과 연한 노란색으로 변합니다.
더하여, 그들은 거대한 곤충의 침략없이 조금 더 오래 저장 될 것입니다. 초파리. 1 리터의 물에는 1 티스푼의 소금이 필요합니다. 그 후에 과일은 결과 용액에서 "목욕"되고 나서 잠시 동안 습기가 남아있게됩니다. 그런 다음 건조를 시작할 수 있습니다.
적은 양의 영양분을 잃은 덜 효과적인 방법은 다음과 같습니다. 짧은 끓는 냄새 건조하기 전에 사과. 몇 초 동안 물에 슬라이스를 떨어 뜨리고 즉시 햇볕에 말리십시오.
말리는 방법?
다락방에서
다락방에서 사과를 마르는 법? 다락방이 환기가 잘되는지 확인하십시오. 먼지, 거미집 또는 곰팡이가 없어야한다.. 공기는 습도가 낮고 따뜻해야합니다. 다음으로 사과 조각을 집시 바늘이 든 너무 두껍지 않은 강하고 단단하게 묶습니다.
사과가 산에 고정되어 있지 않으면 열리거나 떨어 뜨려 다른 슬라이스 두께를 취하십시오.
그 결과는 정향이 많은 종류의 화환이어야합니다.
그들은 다락방에 자유롭게 매달 렸고, 거즈로 덮다.
깨끗한 천은 미래의 말린 과일이 먼지와 곤충을 가라 앉히지 않도록 보호합니다. 각 부분이 잘 건조되고 끈이나 거즈에 달라 붙지 않도록하려면, 사과를 하루에 한 번 움직이십시오..
이렇게하면 1 주일 만에 최대 2 명그러나 균일하게 말린 과일의 전체 움큼을 얻으십시오.
사과 건조의 원리는 약 80 %의 물이 열매에서 증발하여 수축과 체중 감량이되는 것입니다. 따라서, 10kg부터 갓 고른 신선한 과일을 만들 수 있습니다. 1kg의 건조한.
발코니에서
발코니의 실에서 사과를 말리는 법? 발코니와 다락방에서 과일을 건조하는 기본 사항은 매우 비슷합니다. 유일한 차이점은 사과가 발코니에 더 많이 액세스 할 수 있다는 것입니다. 햇빛에 신선한 공기 다른 표면.
사과 조각을 올려 놓을 수 있다면 현, 그것을 이용하십시오. 그러나 며칠마다 "화환"을 태양 광선으로 바꾸십시오. 각면을 고르게 워밍업. 그렇지 않으면 몇 가지 넓은 베이킹 시트그 위에 모든 얇게 썬 사과를 하나의 층에서 분해해야합니다.
다락방과 같은 실내 건조와 마찬가지로 과일도 필요합니다. 거즈의 고형 물질로 덮다.. 발코니가 열려 있으면 새와 곤충으로부터 공란을 보호 할 수 있습니다.
하루에 한 번에서 여러 번 조각을 통과하는 것을 잊지 마십시오. 그들을 좌우로 돌리기.. 그래서 그들은 서로 붙어 있지 않으며, 각면은 최적으로 건조 상태를 유지합니다.
이전 건조 방법과 비교할 때, 발코니에 사과가 필요합니다 4 일에서 6 일 동안 누워 라., 조리 시간이 상당히 단축됩니다.
이 결과는 웜과 cloudless 날씨에서 얻을 수 있습니다.
비오는 날 피하십시오 - 사과는 건조한 기간을 연장하거나 마침내 말린 과일을 훼손시키는 습한 공기로 몸을 담글 수 있습니다.
요약
자신의 선호도, 방 유형 및 기회에 따라 하나를 선택하십시오. 가장 편안한 길 너를 위해서. 각각은 장단점이 있지만 과일을 준비하는 간단한 규칙과 건조 과정 자체에 따라 맛있는 마른 사과 세트를 얻을 수 있습니다.
그런 다음 말린 과일은 제대로 요리된다..
집에서 사과를 마르는 법을 배우려면 비디오에서 다음을 배울 수 있습니다.
