가정에서 마른 바질 - 안주인 들어

바질은 화장품, 의약품 및 요리에 널리 사용되는 맛있는 향과 향기가 나는 연간 허브입니다.

바질은 향기로운 또는 붉은 수레 국화로 많은 사람들에게 알려져 있으며, 레이 쿤이라고 불립니다.

그것은 주부들에게 육류 요리, 수프, 샐러드의 조미료로 알려져 있으며 바질이 신선하고 얼고 건조한 향기로 유명합니다.

말린 바질은 로즈마리, 타라곤, 마늘, 현자와 잘 어울립니다. 바질은 샐러드, 콩, 쌀, 고기, 야채 및 생선과 함께 제공됩니다.

완두콩, 완두콩, 콩 수프에 말린 바질이 추가됩니다. 폴란드에서는 바질과 함께 스크램블 한 계란이나 고기뿐만 아니라 코티지 치즈와 요구르트도 준비됩니다.

바질은 비타민이 풍부하고 박하의 맛을 능가합니다. 바실은 식물성 기름과 식초를 맛볼 수 있습니다. 말린 바질의 에너지 값은 100 그램 당 250 Kcal입니다.

겨울에는 양파를 말려서 잘 보관하는 법도 있습니다.
전기 건조기에서 사과를 마르는 법을 읽으십시오.
건조 hazelnuts의 특색 : //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Basil Benefits

자연에는 바질이 35 가지가 넘습니다. 원래 동부 인도 출신 인 바질은 아시아와 유럽의 많은 국가에서 알려져 있습니다.

Transcaucasia에서는 "바스라는 사람이라면 누구나 오랫동안 산다"는 말조차도 있습니다.

유럽인들은 녹색 잎을 가진 바질, 그리고 아시아 인들은 보라색 ( "레이건")으로 자랍니다.

이탈리아 사람은 나폴리 향미료 (basilico napoletano)를 페스토 소스로, 제노바 바질 (basilico genovese)을 샐러드로 사용합니다.

상처 치유, 항 염증, 수렴 및 클렌징 효과가있는 바질은 기관지염, 장기간의 기침, 위장의 카타르 치료, 상처 치료 및 두통 치료에 사용됩니다. 많은 장점에도 불구하고 바질에는 금기 사항이 있습니다.

그는 허혈성 심장 질환, 혈전 정맥염, 심근 경색 및 고혈압에 사용할 수 없습니다.

가능한 모든 유익한 성질을 유지하도록 바질을 어떻게 말라?

수확 바질

바질 잎은 여름 내내 잘려지고 개화 전이나 도중에 끊어지며 꽃에 미세 요소와 향기로운 물질이 있고 바질 줄기가 조악 해지지 않습니다. ,

Basil은 보통 두 번, 7 월에, 두 번째 작물이 자랄 때인 9 월 말에 수확됩니다.

수확 된 바질은 건조되고 얼 수 있습니다. 말린 된 바 질 여러 가지 방법으로 나뭇잎. 좋은 공기 순환, 열 및 그늘은 적절한 건조를위한 필수 조건입니다.

바질은 어두운, 통풍이 잘되는 곳, 야외 또는 야외에서 가장 자주 건조됩니다.

바질을 말리기 전에 바질을 씻고 잎을 잘랐다가 말린 다. 말린 바질은 최대 80 %의 수분을 잃는다.

다른 식물과 마찬가지로 바질은 많은 양의 에센셜 오일과 함께 35-45도 이하의 온도에서 서서히 건조되어야합니다.

고온에서 에센셜 오일은 증발하고 말린 바질은 약한 냄새를 유지합니다. 환기가 잘 안되고 습도가 증가하기 때문에 말린 바질은 건초 냄새를 맡을 수 있습니다.

건조 바질 빔 (부시)

당신은 부엌 창 근처, 스토브 근처, 어두운 창고, 창고 밑 또는 다락방이 환기가 좋고 태양이없는 다락방에서 작은 뭉치에 바질 싹을 자른 바질 덤불을 말릴 수 있습니다.

약간의 열처리를하더라도 바질은 그 맛을 잃어버린다. 따라서 오븐에서 바질을 건조 할 때 오븐의 온도는 43도를 초과해서는 안됩니다.

그렇지 않으면, 바질은 모든 풍미와 영양분을 잃게됩니다. 오븐에서 바질을 건조하는 것은 약 1 시간 동안 문을 병에 넣고 잘 흔들어 섞은 다음 아침까지 오븐에 두십시오.

깨끗한 창 그리드에서 바질을 말리는 것은 매우 좋습니다. 더 나은 순환을 위해 원료가 포함 된 창 그리드는 별도로 설정해야하며 겹치지 않아야합니다.

창 메쉬 대신 바질 잎을 분해하여 프레임에 깔린 깨끗한 거즈 위에서 말릴 수 있습니다.

전자 레인지에서 바스라기를 건조하는 것은 모던하고 편리한 건조 방법이되었습니다. 건조하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않고 맛과 향을 잃지 않아야합니다.

전자 레인지에서 건조는 700W에서 약 3-4 분이 걸립니다. 조심스럽게 마른 잎을 제거하면 접시가 뜨거울 수 있습니다!

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