말린 배는 간단하고 유용합니다.

배가 당신의 정원에서 숙성 중이거나, 때때로이 맛있고 건강한 과일 몇 킬로그램을 얻었다면, 당신은 그들의 겨울 추수에 대해 진지하게 생각할 수 있습니다.

물론 기성품 인 말린 과일을 살 수 있습니다. 그러나이 경우 그들의 품질은 보장되지 않습니다.

제조사는 불행히도 항상 단련 된 과일을 사용하지는 않습니다. 총 질량에서 종종 손상되고 더러운 과일이 있습니다.

그리고 시장성이있는 제품을 생산하기 위해 추가로 (그리고 건강에 항상 유용한 것은 아님) 가공을하고, 심지어 색조를냅니다.

겨울 과일 공급을 준비하는 가장 오래된 입증 된 방법 중 하나는 건조입니다. 이것은 모든 사람이 완전히 접근 할 수있는 간단한 문제입니다.

건조 배는 야외에서 가스, 전기 오븐, 전기 건조기, 심지어 전자 레인지에서도 사용할 수 있습니다.

동시에 품질 결과를 얻으려면 건조의 모든 단계를 올바르게 수행해야합니다.

배에 가장 적합한 배는 단단하고 미숙합니다. 그들의 육체는 밀집되어 있어야하며 육즙이 많지 않아야합니다. "스토니 셀"을 포함하면 좋습니다. 단색 얼룩.

배에 많은 종자가 없다면 더 좋지만 종자 실 자체는 거의 공간을 차지하지 않습니다. 점성이있는 과일을 건조시키는 것은 권장하지 않으며, 맛을 좋아하지 않을 것입니다.

"Klapp 's Lover", "Lemon", "Forest Beauty", "Victoria", "Zaporozhskaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Aromatnaya"와 같은 배 종류는 말린 과일의 준비에 매우 적합합니다.

집에서 개암을 말리는 방법을 알려 드리겠습니다.

또한 층층 나무를 말리는 방법을 읽으십시오.

전기 건조기에서 자두 건조의 특징 : //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

배 건조 전의 전처리

당신이 배를 마르기로 결정하면, 그들을 선반에 담그지 않고 해보십시오. 수확 된 배는 2 일 이상 보관하면 안됩니다. 그들은 점차 부드러워지고 건조에 적합하지 않게됩니다.

배의 건조 과정은 선택한 건조 방법 (야외, 오븐, 대류 오븐이있는 전기 오븐 등)에 관계없이 동일합니다.

우선, 냄비 또는 대야에서 물을 끓으십시오. 배가 달콤하지 않다면 설탕을 물에 넣으십시오.

성숙 정도에 따라 열매를 정렬하고 손상된 부분을 제거하고 흐르는 물로 씻어냅니다.

질병 또는 해충에 의해 얼거나 손상된 썩은 과일은 건조에 적합하지 않습니다. 그렇게 강하게 버리십시오.

순수하고 말린 과일은 끓는 물에 담가서 성숙 또는 녹색 여부에 따라 10-15 분 동안 요리하지만 부드러울 때까지만 요리하십시오.

배를 완전히 식히십시오. 그런 다음 조각으로 자른 다음 건조시킬 용기에 올려 놓으십시오.

큰 배와 디 키즈는 준비 과정에서 뉘앙스가 있습니다.

큰 과일은 일반적으로 약 1cm 두께의 얇게 자른 것으로, 중간 정도는 반으로 또는 4로 잘라냅니다. 야외에서 어둡게 보이지 않도록 구연산 또는 타르타르산의 1 % 용액에 담그십시오. 슬라이스는 5 ~ 7 분 동안 끓는 물에 희석합니다.

야생 풀은 나무에서 떨어지거나 상자 나 양동이에 넣어 과일이 어두워지고 피부가 갈색으로 변할 때까지 수확됩니다. 이 경우 배는 더 달콤하고 향이 좋으며, 약간의 타르트와 쓴 맛은 사라집니다.

배의 피부는 대개 청소되지 않으며 (예외 - 특히 단단한 덮개), 코어는 제거되지 않습니다. 그런 배는 더 재미있는 맛을 가지고 있다고 믿어집니다. 그러나 과일을 화장품, 스크럽 또는 안면 마스크와 몸체로 사용할 계획이라면 껍질과 씨앗을 깨끗이해야합니다.

마늘 건조에 대한 자세한 내용은 당사 웹 사이트에서 확인할 수 있습니다.

말린 양파는 겨울에는 모든 안주인에게 감사 할 것입니다. 양파를 말리는 방법, 링크를 클릭하여 자세히 알아보십시오 : //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html

천연 배 건조

베이킹 트레이, 배 조각이 달린 트레이 또는 체는 조용하고 바람이없는 곳에 두어야하며 햇빛에 잘 비추고 길이나 먼지가 없도록하십시오.

배를 기울인 용기를 설치하여 가장 긴 조명을 제공하십시오. 민간 부문 거주자 - 주택 지붕을위한 좋은 출구.

배는 2 일 동안 햇볕에 말려야합니다. 밤에는 "반제품"을 집안 청소하고 플라스틱 랩으로 덮습니다.

이틀 후, 과일은 그늘로 옮겨지고 2-3 일 더 건조됩니다. 배를 고르게 말리려면 주기적으로 뒤집어 야합니다.

말린 된 배 슬라이스의 절반, 일부 소유자는 두 개의 보드와 함께 그들을 쥐 어, 얇은 레이어에 압착됩니다. 그런 다음 실에 묶어 마침내 말렸다.

오븐에서 배를 마르는 법

왜냐하면 날씨가 항상 야외에서 과일을 건조시키는 것은 아니며 햇빛은 오븐, 전기 건조기 또는 전자 레인지와 같은 모든 현대 부엌에서 사용할 수있는 장치로 성공적으로 교체 될 수 있습니다.

오븐에서 배는 베이킹 시트 위에서 한 번에 55-60 도의 온도에서 건조됩니다.

이렇게하면 소엽이 갈라 지거나 피부가 벗겨지는 것을 방지 할 수 있습니다. 2 시간 후, 온도를 80 도로 맞춘다.

그런 다음 과일이 부피가 감소하기 시작하면 온도가 다시 55로 감소합니다. 이것이 최종 건조 온도입니다.

이 과정의 시간은 소스 재료의 크기에 달려 있습니다. 전체 배를 말리는 데 18-24 시간이 걸리며 조각은 12-16 시간 내에 준비됩니다.

클레 마티스 (Clematis)는 비료에 대해 얼마나 걱정 스러울까요? 클레 마티스 비료에 관한 모든 것은 웹 사이트에서 읽습니다.

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전기 건조기 및 전자 레인지로 배를 마르는 법

여러 층의 격자로 구성된 전기 건조기에서는 배의 대부분을 밤새 건조시킬 수 있습니다.

이 경우, 과일 또는 조각도 뒤집어 질 필요가 없으며 모든 것이 기술에 의해 제공됩니다. 즉, 트레이는 따뜻한 공기로 고르게 날립니다.

마이크로 웨이브에서 배를 건조하는 것은 요리하는 가장 빠른 방법 중 하나입니다. 그러나 모든 것이 승인 된 것은 아닙니다. 이 과정은 부분 당 2 ~ 3 분을 넘지 않습니다.

여기서 가장 중요한 것은 과일이 마르거나 부적합한 석탄으로 변하는 것을 막는 것입니다. 씻어서 자르거나 배로 자르면 코어가 없으며 이전에는면이나 린넨 원단으로 덮인 판에 눕습니다.

마이크로파를 2.5 분과 200 와트 동안 프로그램하십시오. 이 시간 동안 배가 완전히 말라 있지 않다면, 전자 레인지에 30 분 정도 더 두십시오.

다음 수확 때까지 ...

말린 과일은 유리 또는 나무로 된 용기에 단단히 굳혀 닫을 수 있으며, 캔버스 백에 붓고 마른 찬장에 넣을 수 있습니다. 물론, 겨울 용품을 잊어서는 안됩니다. 습기가 있거나 썩거나 썩을 수도 있습니다.

또한 나방의 벌레 또는 애벌레가 나타나서 맛있는 음식을 더럽힐 수 있습니다.

적어도 한 달에 한 번이 문제가 발생하지 않도록하려면 건조기를 검사하십시오. 베이킹 시트에서 흔들어서 50 도의 오븐에서 다시 건조하는 것은 불필요합니다.

장기 보관시 배는 건조하고 경화됩니다. 사용하기 전에 증기로 포화 된 가열 된 오븐에 넣거나 (물 용기를 넣을 수 있음) 잠시 동안 스팀 욕조에 보관하십시오. 말린 과일은 쪄지고 다시 부드럽고 맛이납니다.

미용 목적으로, 말린 과일은 커피 그라인더로 갈아서 건조하고 어두운 곳에 보관합니다. 설탕과 계피로 된 배 "파우더"는 시리얼 또는 채우기 파이에 첨가하는 데 사용됩니다.

배를 다른 방법으로 말리는 것이 가능합니다. 가장 중요한 것은 자신에게 가장 적합한 방법을 결정하고 선택하는 것입니다. 위의 팁을 준수하면서 이렇게하면 그 결과는 그 노력을 정당화 할 것입니다. 당신의 겨울 테이블은 훨씬 더 풍부하고 맛있으며 건강해질 것이며, 몸은 가혹한 시간을 훨씬 쉽게 견뎌 낼 것입니다.