무우는 오랫동안 우리 삶에 확고하게 자리 잡았으며 비타민과 미량 원소가 저장되어 식단에 자부심을 가지고 있습니다. 그것은 약 300 년 전에 통치자 - 혁명가 인 피터 더 퍼스트에 의해 러시아에 데려왔다. 그리고 그 후 그것은 매년 여름 러시아인들의 테이블에 나타난다. 이 기사는 1 pc와 100 그램의 신선한, 절인 채소와 볶은 뿌리 채소에 얼마나 많은 칼로리 (kcal)가 함유되어 있는지를 알려주며, 비타민은 한 무에서 먹고 그로부터 얻는 이익이나 건강에 해가되는지 여부를 알려줍니다.
왜 무의 조성을 아는 것이 중요합니까?
무우는 익숙한 제품이며 러시아 사람들이 가장 좋아하는 야채 중 하나입니다. 중간 차선에서의 성숙기의 기간, 즉 여름에 그것은 시장과 상점의 선반과 정원 침대에서 대량으로 나타난다. 이 기간 동안, 그것은 샐러드 및 기타 요리의 일부가되거나, 그냥 유용한 간식이됩니다.
무에는 겨자 기름이 포함되어 있기 때문에 맛이 시큼합니다.어떤 접시를 다변화 할 수 있습니다.
그러나, 겨자 기름뿐만 아니라 무의 일부입니다. 그것은 또한 비타민과 미네랄의 전체 범위입니다.
무의 구성을 알아야 할 필요가 있습니다. 무의 구성은 비교적 평범하고 상대적으로 저렴한 제품이기 때문에 테이블에 각각 도달 할 수 있습니다. 하지만 모두가 그것을 사용할 수 있습니까? 특정 질병에서 금기 인 물질을 포함하고 있습니까? 어쩌면 무의 구성에있는 물질은 어떤 질병에도 도움이 될 수 있습니까?
결국 식용 제품의 조성에 대한 지식은 항상 높은 음식 문화의 지표입니다 우리가 우리가 먹는 것이기 때문에 그들의 건강에 대한 의식적인 염려가 있습니다. 다음으로, 우리는 무우가 칼로리인지, 그 화학 성분이 무엇인지를 이해할 것입니다.
화학 성분 및 영양가 (KBMU)
이 표는 신선한, 절인 그리고 튀긴 무의 칼로리 함량 (뿌리 당 100g과 10g)과 BJU (단백질, 지방, 탄수화물)의 양을 보여줍니다.
| 칼로리 (100g 당) | BZHU (100g 당) | 칼로리 함유량 (1 pc (10 gr) 당) | BZHU (1 조각에) | |
| 신선한 무 | 19 kcal | 1,2/0,1/3,4 | 1.9 kcal | 0,12/0,01/0,34 |
| 절인 | 22 kcal | 1/0,5/4 | 2.2 kcal | 0,1/0,05/0,4 |
| 버터에 튀긴 | 185 kcal | 2,1/3,4/4,8 | 18.5 kcal | 0,21/0,34/0,48 |
무는 과체중으로 고생하는 사람들에게 없어서는 안될 제품입니다. 칼로리가 적고 섬유질과 식물성 단백질 함량이 높기 때문에식이 요법의 한 부분이 될 수는 있지만 실질적으로 해로울 것은 없으며 건강상의 이점은 엄청납니다.
무는 신선하게 먹을 수있다., 하루 3-5 개, 간식으로.- 식욕을 방해한다.
- 신진 대사 과정 속도를 높인다.
- 몸에 과량의 칼로리를 전달하지 않습니다.
또한 신선한 무를 잘게 썰어 샐러드에 첨가하여 쓴맛이 더해지면서 향신료를 더할 수 있습니다.
- 있다 무를 요리하는 또 다른 인기있는 방법은 절임입니다. 절인 무는 섬세한 매운 맛, 절묘한 향기로 인해 미식가들 사이에서 인기가 높습니다. 또한 섬세한 핑크 슬라이스로 요리를 꾸밀 것입니다.
특히 고기 요리와 잘 어울립니다. 또 다른 장점은 절인 무는 냉장고에 장시간 보관할 수 있다는 것입니다.
- 무에서 볶은 버터 -이 야채를 요리하는 또 다른 방법. 이 방법은 다소 독특하지만 준비가 간단합니다. 버터로 볶은 제품과 마찬가지로 무우는 신선한 것보다 훨씬 영양가가 있지만 오랜 시간 동안 포만감을줍니다.
튀긴 무는 고기 나 가금류를위한 좋은 반찬이 될 것이고 필라프를 완벽하게 보완 할 것입니다. 그러나식이 요법을하는 사람들은 엄격하게 제한된 양으로 사용하는 것이 좋습니다.
무는 신선하게 먹을 수있다., 하루 3-5 개, 간식으로.아래의 표에서 우리는 어떤 비타민, 마이크로 및 매크로 요소가 무를 포함하는지 고려합니다.
| 비타민 (100g 당) | 추적 요소 | Macronutrients |
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무는 우리 몸을위한 비타민, 마이크로 및 다량 영양소의 안정적인 공급 업체입니다.
이 야채의 구조는 다음과 같습니다 :
- 그룹 A, B, C 및 K의 비타민. 무에서 비타민 C (아스 코르 빈산)의 함량이 특히 높습니다.
- 미량 원소는 무우가 그다지 풍부하지 않습니다. 미량 원소 - 인체에 극히 미량 인 물질 (하루 100mg 미만). 이러한 요소들 중 무에는 철 (Fe)과 불소 (F) 만 포함되어 있습니다. 후자는 뼈 조직 형성에 중요한 역할을하며 손톱과 치아를 강화시킵니다.
- Macroelements는 더 많은 양 (하루에 100mg 이상)으로 섭취되어야합니다. 이들은 무를 포함한다 :
- 칼륨 (K);
- 칼슘 (Ca);
- 인 (P);
- 나트륨 (Na) 및 마그네슘 (Mg).
총계 - 8 밀리그램.
이익과 해로움
무는 비만과 싸우는 데 도움이 될뿐 아니라 대사 속도를 높이고 신체에 필요한 비타민, 미량 영양소 및 다량 영양소를 제공합니다. 또한 다음과 같은 효과가 있습니다.
- (겨자유의 함량으로 인해) 식욕을 증가 시키므로 식전 용 제로 사용하는 것이 좋습니다.
- 조성물에 함유 된 고 함량의 물 때문에 이뇨 작용을합니다.
- 위액 생성 증가를 자극한다.
- 콜레스테롤 성질을 가지고있다.
- 창자를 청소한다;
- 혈당 및 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다.
그러나 이러한 유익한 속성 중 일부는 부적절하게 사용하면 해로울 수 있습니다. 예를 들어, 많은 사람들은 저 칼로리 함량을 감안할 때 체중 감량을위한 식단에 무를 먹는 것이 가능한지 여부에 대한 질문에 관심이 있습니다. 체중을 줄이려는 사람들을 위해 식용을 일으키는 무의 속성은 나쁜 농담을 할 수 있으므로 다른 요리의 일부로 만 무를 소비해야합니다.
사용 금지 금기
무우가 몸에 미치는 영향으로 인해 해로울 수 있습니다.
- 위액의 분비 증가는 위와 십이지장의 질병으로 고통받는 사람들에게 바람직하지 않은 큰 무우를 소비하게 만듭니다.
- 위장의 자극은 또한 무우 뿌리의 에센셜 오일의 높은 내용에 의해 트리거 될 수 있습니다.
- 또한,이 야채의 성분 중 cyanogenic glycosides는 갑상선에 혼란을 일으킬 수 있습니다. 내분비 시스템에 문제가있는 사람들은 무우 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
- 혈당 수준이 낮 으면이 야채를 대량으로 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다.
결론적으로 다시 말해서, 무우는 건강한 식생활을 선도하고 건강한 식단을 준수하는 사람들에게는 진정한 보물이라고 다시 한번 주목해야합니다. 낮은 칼로리 함량과 비타민, 마이크로 및 매크로 요소의 높은 함량으로 인해 무우를 안전하게 식단에 추가 할 수 있습니다. 그러나 위장관 및 내분비 시스템에 문제가있는 사람들은 조심스럽게 다루어야합니다.
