사람들은 향신료와 향신료로 다양한 요리의 맛과 향을 풍성하게하는 법을 배웠습니다. 동양에서 특히 유명한 유명한 향신료 중 하나는 녹색 바질입니다.
그것의 요리는 특별한 맛이 있습니다. 러시아에서 바질은 "왕실"이라고 불리우며, 다른 이름은 "리간"입니다.
무엇이며 무엇을 함께 먹었습니까? 어떤 향신료가 첨가되었는지, 요리 할 수있는 것과 무엇에 적합한 지, 어떤 요리를 먹었습니까? 요리에 바질을 사용하는 것에 관해서는, 당신은 우리 기사에서 읽을 것입니다.
그것은 무엇이며 어떤 맛입니까?
향신료의 맛은 어떻습니까? 향긋한 정향을 가진 바질 향이 좋은 향신료. 바이올렛 향미료의 잎은 박하 향이 있고 녹색에서는 맛과 향의 조합이 정향과 월계관과 닮았습니다. 종류에 따라 맛이 다릅니다.
- 예 레반 품종에는 홍차, 딸기 및 정향의 향기가 있습니다.
- 숟가락 모양의 바질과 녹색 잎은 매운맛의 베이 리프를 가지고 있습니다.
- 바쿠 품종은 정향 나무의 향과 민트의 맛이 있습니다.
- 바닐라 바질은 민감한 바닐라 풍미와 온화함이 결합되어 있습니다.
성숙에 따라 향신료의 맛은 다릅니다 : 어린 식물에서는 부드러운 맛과 달콤한 맛, 정향과 계피의 향이 나옵니다. 신선하게 사용하는 것이 좋습니다. 나이가 들면서 향신료 맛은 거칠어지고 날카 롭고 매끄 럽고 쓴 맛이납니다.
생식을 먹을 수 있습니까?
요리에 사용되는 뉘앙스는 무엇입니까? 바질은 날 것으로 먹을 수 있습니다.. 잎은 비타민 C, PP, B가 풍부합니다.2, 설탕, 카로틴, 탄닌. 강한 아로마는 정유의 함량을 높입니다.
그것을하는 방법?
전처리 공정
추가 할 곳과 먹는 방법? 음식으로 사용하기 전에, Regan은 흐르는 물로 씻어냅니다. 열처리 향신료는 자주색 나뭇잎과 함께 서 있지 않습니다. 서빙 직전 또는 요리 종료 후 10 분 동안 요리에 첨가하십시오. 요리사는 바닐린 그린을 나이프로 자르지 말고 손으로 찢어서 맛을 유지하도록 권장합니다.
매일 먹는 것이 허용됩니까?
의사는 바질 그린을 매일 권장하지 않습니다.. 문화는 많은 신체 기관에 영향을 미치는 에센셜 오일과 다른 물질이 풍부합니다. 매일 2 주 이상 신선한 채소를 먹으면 건강상의 문제가 발생할 수 있습니다. 유용한 성분에 더하여, 향신료의 성분은 축적되어 몸의 중독을 초래할 수은 화합물을 함유하고 있습니다.
몇시에요?
바질은 하루 중 언제라도 먹을 수 있습니다. 향신료는 부정적인 칼로리 함량을 지닌 제품이며 소화가 녹색 자체보다 많은 에너지를 필요로합니다. 밤에 먹는 바질은 굶주림을 만족시킵니다. 이 정보는 체중 감량을 원하는 사람들에게 유용합니다.
금식 그린 바질을 먹어서는 안됩니다. 바질의 매운 맛은 빈속의 점막을 자극 할 수있는 정유의 함량 증가로 인한 것입니다.
연령 제한 및 금기 사항
수유중인 여성은 수유를 증가시키기 위해 적당량으로 바질을 섭취 할 수 있습니다. 유치원 어린이는 권장하지 않습니다. 학생과 청소년은 허용되지만, 제한된 수량으로는 허용되지 않습니다. 향신료의 구성에서 타닌 (탄닌)의 함량은 혈액을 두껍게합니다. 바질 잎은 치유력이 있으며,이를 사용하여 금기 사항을 읽습니다.
주요 금기 사항:
- 심근 경색, 관상 동맥 심장 질환;
- 혈전증 및 혈전 정맥염;
- 간질;
- 증가 된 혈액 응고;
- 임신;
- 낮은 혈압.
건조되고, 동결되고, 삶은 조미료는 어떻게 그리고 어디에서 사용됩니까?
어떤 요리가 향신료를 사용합니까, 무엇을 어떻게 먹는가?
- 말린 바질은 어디에 넣을 까? 말린 허브는 노련한 샐러드, 수프, 청량 음료, 소스. 요리의 특징은 차가 말린 잎에서 만들어 졌다는 것입니다. 말린 바질은 공간을 거의 차지하지 않으며, 많은 양을 오래 보관하고 말릴 수 있습니다.
- 냉동 식초는 어디에서 무엇을 사용합니까? 이 형태에서는 장시간 신선한 채소의 영양분, 맛 및 외관을 유지합니다. 으깬 감자, 개별 잎 또는 얼음 조각 형태로 고정하십시오. 그것의 특정 양은 즉시 그것을 준비 음식으로 던지기 위하여 입방체 안에 둔다.
- 어디서 삶은 바질을 넣을까요? 순수하게 약용으로 사용됩니다. 국물, 방광 및 치통의 만성 질환을위한 잎에서 국물과 주입 물을 준비합니다.
먹는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
신선한 신선한 녹색 바질을 먹는 것이 가장 좋습니다.. 그 맛은 부드럽고 타지 않지만 잎은 성인 식물에 비해 비타민의 함량이 떨어진다. 꽃의 사용은 꽃 피는 식물만큼 광범위하지 않고 오직 건조만을위한 것입니다.
응용 프로그램에서 요리, 어디에 추가하고 무엇을 위해?
어떻게 그리고 그것을 먹었는지, 어떤 요리가 적당한지, 스프와 샐러드에 그것을 추가 할 수 있습니까? 말린 된 바 질 파스타 요리, 첫 번째 및 두 번째 코스, 고기, 계란 요리, 샐러드 드레싱 및 소스에 대 한 다른 향신료의 일부입니다. 그리고 물고기와 닭고기와 그것은 나쁘게 결합됩니다.
통조림 식품과 소시지를 조리 할 때, 훈제 고기는 후추 대신 사용할 수 있습니다. 어떤 식기로 신선한 레반을 추가 할 수 있습니까? 신선한 잎과 줄기는 샐러드, 수프, 차가운 고기 요리와 디저트, 샌드위치 용 버터를 맛볼 수 있습니다.
차
바질과 함께 차의 혜택과 해가되는 것은 무엇입니까? 신선한 잎에서 차를 갈증이 갈증, 열을 새로 고칩니다.비타민 결핍을 보완하고 수면을 정상화시킵니다.
신선한 잎에서
- 50 그램의 신선한 잎을 물에 씻고 종이 타월로 말립니다.
- 끓는 물로 끓인 후 15-20 분 동안 주입 할 수 있습니다.
신선한 채소가 없다면, 차를 요리하기 위해 말린 향신료를 사용할 수 있습니다..
말린 된 향신료에서
2 큰술을 가져 가라. 내가 말린 향신료, 2 큰술. 내가 검정 또는 녹차로 끓여 15-20 분 동안 끓는 물로 양조합니다. 설탕, 크림 또는 우유와 함께 제공 될 수 있습니다.
그런 차를 사용하는 것은 무엇입니까? 음료가 활력을주고 활력을 불어 넣습니다.
허브 티 :
- 1 리터의 물에 20g의 신선한 바질 잎, 검은 건포도, 라즈베리 및 10 온스를 섭취하십시오. 민트.
- 끓는 물을 끓여서 15 분 동안 수건으로 고집합니다.
불면증을 완화시키고 문제를 해결합니다.
음료를 마셔야한다.
바질 차 - 약용 드링크복용량을 남용하는 것은 권장되지 않습니다. 잎의 성분은 소량으로 항균 효과가있는 수은 화합물을 포함하며 독성 물질로 작용합니다.
차 섭취량 : 매일 마시면 3 주 이상, 2 주일 간 쉬십시오.
달이다
조리법:
- 신선한 2-3 큰술 또는 2 큰술. 내가 말린 잎은 끓인 물을 부어 넣는다.
- 그 후에 - 10-15 분 동안 온건 한 열을 요리하십시오.
- 국물은 30 분 동안 주입 할 수 있습니다.
- 균열과 상온으로 냉각.
이 음료를 어디에서 신청할 수 있습니까? 그것이 질병의 치료에 널리 사용되기 때문에 달이기의 유익한 성질은 명백합니다.
- 구강 및 치통 (헹굼);
- 신경 내분비 (진정 목욕);
- 피부병 (외부);
- 위장관 질환;
- 수면 장애;
- 과체중;
- 류마티즘 및 관절염;
- 방광의 질병.
수프
야채, 고기, 낙농 스프에 사용됩니다. 스프와 같은 음식을 준비 할 때 향신료를 사용하는 방법은 무엇입니까?
여름
성분:
- 물 - 컵 1 개;
- 한 무리의 신선한 바질;
- 토마토 500g;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 1 큰;
- 파르 메산 치즈 - 50 g;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 소금과 후추 맛을합니다.
조리 방법:
- 껍질을 벗긴 양파와 당근은 작은 입방체로 자른 후 부드러워 질 때까지 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에서 볶습니다.
- 포크로 연한을 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 야채에 야채를 더합니다.
- 1 잔의 물을 부어 15 분 동안 끓인다.
- 바질 잎을 찢고, 믹서기에 줄기를 자른다.
- 요리, 후추와 소금에 추가하십시오.
- 접시에 뜨거운 수프를 부어 파르 메산 치즈를 뿌린다.
샐러드
바질 잎은 가벼운 야채, 생선 및 고기 샐러드에 첨가됩니다. 바질 잎 퓌레는 샐러드 드레싱에 포함되어 있습니다. 이탈리아 요리에서 샐러드 좋아하는 트리오 : 바질, 모짜렐라 치즈와 토마토.
로얄
성분:
- 4 개의 익은 대형 토마토;
- 모짜렐라 치즈 - 200 g;
- 아보카도 - 2 개;
- 바질과 양상추 - 맛.
샐러드 드레싱:
- 식물성 기름 - 5 tbsp. l .;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. l .;
- 소금과 후추 - 1 핀치.
요리하는 법:
- 조미료 : 버터, 레몬 주스, 소금 및 후추를 혼합하고 그것을 남겨 두십시오 - 그것을 주입하게하십시오.
- 모짜렐라 조각입니다.
- 토마토와 아보카도가 벗겨져 커다란 큐브로 자릅니다.
- 양상추와 바질 잎을 씻고 말리고 찢어 낸다.
- 드레싱을 붓고 섞는다.
그것의 재량에, 샐러드는 삶은 새우, 계란, 케이 퍼로 보충된다.
육류 요리
신선한 채소는 다진 고기와 케밥을 고기, 고기 굴라쉬, 그레이비, 베이킹, 고기를 찌르는 데 사용됩니다. 토마토와 마늘과 함께 고기에 매운맛과 맛이있는 맛을줍니다.
찐 돼지 고기
우리가 사용하는 것:
- 돼지 고기 - 1 kg;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 2-3 잘 익은 토마토;
- 올리브 오일 - 1 tbsp. l .;
- 보라색 향미료 - 7 잎;
- Osmarin와 파프리카 - 1/2 tsp;
- 소금, 후추.
요리하는 법:
- 조각으로 고기를 잘라 노련한 올리브 오일에 담그다.
- 녹색 바 질 눈물 손입니다.
- 두꺼운 바닥이있는 프라이팬에 고기를 넣고 볶습니다.
- 붉게 생긴 표면이 나타나면 우리는 불을 줄입니다.
- 껍질을 벗기고 강판 토마토, 마늘, 잘게 썬 양파를 넣습니다.
- 소금과 후추 고기.
- 40 분 동안 끓여 라.
- 녹색 바질을 넣고 10-15 분 더 끓인다.
베이킹
바질은 피자, 파이 및 빵에 추가됩니다. Unsweetened 베이킹은 매운 맛과 냄새를 주며, 피자의 치즈와 토마토 소리를 강조합니다. 달콤한 페이스트리에서는 베리의 충전재를 선명하게 강조하고 맛과 향을 향상시킵니다.
이탈리아 빵
반죽 용 재료:
- 밀가루 - 1.5 컵;
- 건조 효모 -3 g;
- 소금 - 1 tsp;
- 세 몰리나 - 10g;
- 올리브 오일 - 25 g;
- 물 - 컵 1 개.
덩어리:
- 체리 토마토 - 12 개;
- 한 무리의 바질;
- 마늘 - 8-10 정향;
- 2 큰술 내가 올리브 오일 및 cornmeal.
조리 방법:
- 반죽의 모든 건조한 성분을 섞고, 중간에 깔때기를 만들고 기름 및 적은 물을 따르십시오.
- 혼합 물이 첨가됨에 따라. 반죽은 탄력 있고 단단합니다.
- 그릇에 넣고 수건으로 덮어 따뜻한 장소에 두십시오.
- 토마토를 2 조각으로 자르고 가볍게 프라이팬에 튀겨 베이킹 과정에서 물을주지 않도록하십시오.
- 반죽이 2 번 자랄 때, 옥수수 가루로 뿌려지는 직사각형 층으로 그것을 구르십시오.
- 올리브 기름으로 표면을 닦고, 바질, 토마토 및 거친 다진 마늘 정향을 고르게 분배하십시오.
- 롤 또는 봉투를 감 쌉니다.
- 오븐에 넣어 라. 초기 온도는 250도, 5 분 ~ 220 분, 20 분 후, 180 도로 줄이고 황금 갈색이 나타날 때까지 25 분간 구워줍니다.
바실은 많은 요리에 없어서는 안될 스파이스이며 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 바질을 사용하는 법을 정확히 정하는 것. 백인의 속담은이 식물의 약용 특성을 완전히 강조합니다 : "누구든지 바스 씹는 사람 - 그는 오래 산다!". 바질을 정확히 사용하려면 - 안주인을 결정하십시오.
