낮과 영양, 열악한 생태학, 스트레스 및 많은 다른 요인들을 위반하면 많은 사람들이 위장관 질환, 특히 췌장염과 담낭염을 앓고 있다는 사실을 알게됩니다. 그리고 그들은 단순히 엄격한 식단을 따르고 신중하게 음식을 선택해야합니다.
이 기사에서는 그러한 진단을받은 환자가 양배추를 먹을 수 있는지 여부를 알아 봅니다. 그리고 여부도 준비 방법과 담낭과 췌장의 질병에 양배추의 종류.
화학 성분
이 야채에는 많은 종류가 있으며, 각 종에는 화학 성분의 특성이 있습니다.
또한 양배추에는 많은 양의 비타민이 들어 있습니다.:
- 아스코르브 산 (비타민 C);
- 비타민 B1, B2;
- 엽산 및 니코틴산;
- 비타민 H, K 및 토코페롤.
양배추는 마크로 및 마이크로 요소, 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 및 철의 염이 풍부합니다.. 그것은 많은 필수 아미노산을 포함합니다. 이러한 구성은 예산, 가용성 및 준비 용이성과 더불어 양배추를 빼놓을 수없는 식품으로 만듭니다.
사용할 수있는 것은 무엇입니까?
각각의 경우에 양배추를 먹을 수 있는지 고려하십시오.
담낭염
흰 양배추는 신선, 발효, 조림과 같은 형태로 버려야합니다.. 식물에 함유 된 물질이 담즙 교환에 부정적인 영향을 미치기 때문에 다른 종의 사용은 소량 만 가능하고 완화 기간에만 가능합니다.
췌장염
원시 또는 김치는 특히 췌장염의 "급성"기간에 췌장에 악영향을 미칩니다. 이 효과는 췌장 섬유와 에센셜 오일에 대한 손상 효과로 인해 발생합니다.
품종
다음으로 우리는 췌장염이나 담낭염의 경우 다른 종류의 배추를 사용할 가능성을 자세히 분석합니다.
색깔
그것은 백색 섬유보다 부드러운 섬유를 함유하고 있으므로 이러한 질병에서 금기가 아닙니다. 콜리 플라워를 조림 또는 삶은 형태로 사용하는 것이 좋습니다.췌장에 걸리는 부하를 최소화합니다.
브뤼셀
브뤼셀 콩나물은 췌장과 위장 점막에 긍정적 인 효과가 있으며 소화 기계의 자극받은 조직을 진정시킵니다. 이 효과로 인해 음식에서 안전하게 사용할 수 있습니다.
브로콜리
브로콜리는 췌장과 쓸개에 좋은 영향을주는 매우 유용한 야채입니다.
그것은 중요합니다! 소비하기 전에 브로콜리를 삶거나 끓여야합니다.
베이징
북경 양배추에는 다량의 소화 불량식이 섬유가 들어있다.그러므로 위장병, 특히 악화시 사용하지 않는 것이 좋습니다.
요리가 중요합니까?
양배추 요리 방법은이 문제에서 매우 중요합니다. 우리 나라에서 가장 흔한 것은 발효입니다. 그러나 췌장 질환과 어떤 상태 (급성 또는 만성)의 경우에도이 사료의 사용은 여러 이유로 엄격히 금지됩니다.
췌장염이있는 발효 야채가 불가능한 이유를 열거합니다.:
- 산은 위장의 점막을 자극합니다.
- 소화관의 운동성이 증가하면 담즙 분비에 악영향을 미칩니다.
- 다량의 염은 체액 유지 및 팽창을 유발합니다. 췌장 조직의 팽창은 통증과 염증을 증가시킵니다.
양배추 요리의 또 다른 일반적인 방법은 stewing입니다.. 당근과 같은 다른 야채를 추가 할 수 있습니다.
주의! 요리하는 동안 양파, 마늘, 매운 양념 및 모든 향신료를 추가하지 마십시오. 소화관의 활동을 향상시킵니다.
질병이 그것의 사용을 삼가해야하는 양배추의 재산에 관하여 상세히, 여기에서 읽으십시오.
보기가 중요합니까?
양배추의 유형은 매우 중요합니다. 유색 인종, 브뤼셀 콩나물 및 브로콜리는 완화 기간 동안 자유롭게 사용할 수 있습니다. 흰색과 베이징은 굵은 섬유질과 소화가 잘 안되는 물질이 많기 때문에 사용하지 않는 것이 좋습니다.
조리법
흰 양배추를 포기하고 싶지 않으면 조림을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 준비하기 :
작은 머리 (1-1.5 kg)를 가지고 빨대를 자릅니다.- 해바라기 기름으로 깊은 팬 그리스에 윤활유를 바르십시오.
- 양배추를 팬에 넣고 연하게 될 때까지 약간 튀 깁니다.
- 그 후에 토마토 페이스트 1-2 큰 스푼을 넣고 물을 넣고 요리 될 때까지 중불로 끓으십시오.
- 맛에 소금을 넣으십시오.
작은 머리 (1-1.5 kg)를 가지고 빨대를 자릅니다.만성 췌장염과 담낭염이있는 양배추를 포함한 모든 요리는 메뉴에 조금씩 입력해야합니다.. 질병을 악화시킬 때 어떤 형태로든 야채를 먹어서는 안됩니다. 양배추를 먹은 후 조심스럽게 질병을 모니터하고 악화 초기 증상이 나타나면 의사와 상담하십시오.
