보르 쉬가 싫어하는 사람은 거의 없습니다. 이 아름답고 다채롭고 강화 된 요리는 다양한 음식을 사용하여 조리 할 수 있습니다.
그러나 어떤 보르 시아의 주요 구성 요소는 물론 양배추입니다. 이 요리에는 여러 가지 변형이 있습니다. 콩, 병아리 콩 및 버섯으로 삶습니다.
그러나 당신은 비타민 붉은 양배추로 만든 보르 시체를 요리하려고 했습니까? 우리는 "파란 수프"가 무서운 고정 관념을 깨고 이렇게하는 법을 알려줄 것입니다. 이 주제에 대한 유용한 비디오를 볼 수도 있습니다.
이 붉은 야채 요리를 요리 할 수 있습니까?
수프에 흰 양배추 대신 붉은 양배추를 넣을 수 있습니까? 붉은 양배추는 맛이 좋으며, 그것에서 조리 된 수프는 아름다운 짙은 자주색을 띠고 있습니다.사워 크림을 넣고 저으면 라일락으로 변합니다. 이 요리는 애호가들에게 진정한 기쁨입니다.
이익과 해로움
이 요리의 구성 유기산, 그룹 B의 비타민, 비타민 C, K, 미네랄 소금, 카로티노이드, folic 및 판토텐산뿐만 아니라 아미노산, 일반적으로 borsch 유용합니다 포함되어 있습니다. 그러나 수프에는 옥살산이있어 신장 질환, 충치 및 골다공증의 출현에 기여합니다. 육수는 관절과 혈관의 질병으로 이어진다.
요리의 단계별 조리법과 요리 사진
붉은 양배추를 준비하려면 꼭대기와 "절뚝 거리는"잎을 제거하고 잘 헹구십시오.. 양배추 머리에 먼지 나 곤충이있을 수 있으므로 철저히 씻어주십시오.
사진이 첨부 된 몇 가지 단계별 조리법, 사탕무, 콩 또는 기타 구성 요소를 추가하여 유용한 붉은 양배추에서 보르 쉬를 요리하는 방법을 고려해보십시오.
고기와 감자로
이것은 고전적인 스프이지만 붉은 양배추가 추가되었습니다.
성분:
- 물 - 1.5 - 2 리터.
- 뼈에 돼지 또는 소 고기 - 400 그램.
- 사탕무 - 2 개 (소).
- 당근 - 1 조각.
- 양파 - 3 개의 중간 크기의 양파.
- 토마토 페이스트 - 2 큰술.
- 해바라기 기름 - 4-5 tbsp.
- 구연산.
- 신선한 붉은 양배추 - 300 그램.
- 감자 - 4 개 (중형).
- 소금, 베이 리프 및 허브 맛.
요리:
- 3 리터 냄비에 물을 부어 고기를 넣으십시오. 중간 열을가하십시오. 끓기 전에 국물을 면밀히 모니터링하고 거품을 제거해야합니다. 국물이 끓을 때 뚜껑을 덮고 약한 불로 1 시간 반 동안 요리해야합니다. 팁 : 뼈에 고기를 사용하면 국물이 더욱 맛있게 나옵니다.
- 모든 야채를 씻으십시오. 사탕무는 큰 강판, 당근 - 중간 크기, 양파는 잘게 자른다.
냄비에 해바라기 기름을 넣고 약한 열로 양파와 당근 (약 5 분)을 볶은 다음 그 위에 비트를 넣습니다. 야채를 5 분 더 볶고 토마토 페이스트를 넣고 옮기고 3 ~ 5 분간 불을 듭니다.
이사회: 레몬 주스로 사탕무를 뿌리면 붉은 색조가 더 풍부 해집니다.
- 붉은 양배추를 자르고 감자를 자른다.
국물이 조리되면 고기를 꺼내 국물에 양배추를 넣고 5 ~ 10 분 안에 감자를 넣어야합니다. - 고기는 뼈에서 분리되어 입방체로 절단됩니다. 수프에 넣어. 소금 맛, 튀김을 추가 (양파, 당근, 사탕무 + 토마토 페이스트). 수프를 저어, 만 잎과 잘게 썬 채소로 맛을 낸다. 냄비에 뚜껑을 덮고 5 ~ 7 분 더 익힌다.
붉은 양배추가 든 클래식 보르시 요리에 대한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.
콩으로
일반적으로 조리법은 고기가 든 보르시와 동일합니다. 150 그램의 콩을 섭취합니다. 무엇보다 먼저 콩을 준비하는 것이 가장 좋습니다..
- 콩을 씻어서 찬물에 1 시간 동안 방치 한 다음 1 시간 반 정도 끓여야합니다.
- 그 후에 물을 버리고 콩을 버리십시오.
- 그것은 보르시가 준비되기 직전에 구이와 함께 추가됩니다.
병아리 콩
기초 - 이전 조리법. 콩은 병아리로 바꿀 수 있습니다..
병아리 콩은 70-100 그램을 섭취합니다. 우선, chickpeas를 준비 할 가치가 있습니다.
- 찬물에 2 시간 담가 두십시오. 이 기간 동안 부풀어 오를 것입니다.
- 스킨을 제거한 직후와 육류가 조리 될 때까지 요리 액에 병아리를 넣으십시오.
- 육류를 조리 한 후에 병아리는 취할 필요가 없습니다. 보크시의 나머지 조리 과정에는 시간이 많이 걸리지 않기 때문입니다.
멀티 플레이어에서
성분:
- 물
- 뼈에 돼지 또는 소 고기 - 400 그램.
- 사탕무 - 2 개 (소).
- 당근 - 1 조각.
- 양파 - 3 개의 중간 크기의 양파.
- 토마토 - 2 조각.
- 불가리아어 후추 - 1 조각.
- 토마토 페이스트 - 2 큰술.
- 해바라기 기름 - 4-5 tbsp.
- 구연산.
- 신선한 붉은 양배추 - 300 그램.
- 감자 - 4 개 (중형).
- 마늘 - 두 정향.
- 소금, 베이 리프 및 허브 맛.
요리:
- 고기를 자르십시오 (예 : 큐브).
- "베이킹"모드에서 버터로 고기를 20 분 정도 튀기십시오.
- 사탕 무우 대형 및 중간 당근. 토마토를 반으로 자른 다음 양파를 입방체로 자른다.
- 당근을 곁들인 양파를 고기에 넣고 약 15 분 동안 볶습니다.
- 불가리아어 고추, diced도 천천히 밥솥에 넣어.
- 같은 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 10 분 동안 끓인다.
- 거기에서 사탕 무우, 15 분 동안 끓인다.
- 마늘을 짜내고 조미료를 첨가하십시오.
- 감자와 양배추를 자르고 모든 것을 섞는다.
- 소금, 물을 부어 "담금질"모드에서 1 시간 요리하십시오.
기대다
고기가없는 보르시 치의이 제조법은 칼로리가 적어식이 요법에 적합합니다. 그리고 하얀 버섯은 접시에 특별한 특유의 맛과 향을줍니다.
성분:
- 물
- 마른 흰 버섯 - 한 줌.
- Chickpeas - 120 그램.
- 사탕무 - 1 조각.
- 양파 - 1 양파.
- 사과 사과 식초 - 1 tsp.
- 해바라기 기름 - 3 tbsp.
- 신선한 붉은 양배추 - 120 그램.
- 감자 - 3 개 (중형).
- 파슬리 - 두 나뭇 가지.
- 소금과 지상 후추.
요리:
- 밤에 물속에 병아리를 담그고, 아침에 물을 신선한 것으로 바꾸고 병아리를 끓으십시오. 소금의 끝에서.
- 버섯은 찬물을 흡수합니다. 먼저, 10 분 동안 방치 한 다음 물을 배출하십시오 (따라서 먼지와 같은 불필요한 불순물도 배수됩니다). 물을 부어서 1 시간 동안 방치하십시오. 버섯에 10 분 동안 식물성 기름을 가라 앉히고 자르고 볶습니다. 버섯 아래에서 물을 부어서는 안됩니다!
- 사탕무를 작은 조각으로 자르거나 큰 강판에 문지르십시오.
- 식물성 기름에 양파를 볶고 볶습니다. 1 분 후에 비트를 추가하십시오. 10 분 동안 모두 튀기십시오. 물을 부어서 10 분 동안 물에 담그십시오. 끝에 사과 사과 식초를 첨가하십시오.
- 붉은 양배추 nashinkovat입니다.
- 필터링 된 버섯에 물을 더 부어 넣습니다. 이것은 우리의 국물이 될 것입니다. diced 감자와 양배추를 넣습니다. 약 10 분 동안 끓여서 소금을 넣고 요리하십시오.
- 야채가 요리 될 때까지 사탕무를 첨가하고 수프를 요리하십시오. 다음 맛을 후추, 삶은 병아리를 부어. 튀긴 버섯을 넣고 20 분 동안 국물을 끓이십시오.
서둘러
Borsch는 오랫동안 조리 된 요리입니다. 아주 빨리 요리하십시오. 그러나 이미 육류를 요리 한 경우 가장 빠른 방법은 붉은 양배추와 다른 재료의 가공에는 시간이 걸리지 않으므로 병아리 콩 또는 콩을 사용하지 않고 수프를 요리하는 것입니다.
국물은 다른 요리를 위해 고기 요리에서 남아있을 수 있습니다. (모든 것, 국물도 기억하고 자체 저장 수명이 있음을 기억하십시오.) 고기가 남아 있지 않으면 전혀 첨가하지 않거나 준비가 필요없는 고기로 교체하려고 시도 할 수 없습니다. 예를 들어, 소시지를 사냥하면 - 확실히 맛있겠지 만 평소 보츠와는 거리가 멀다.
제출 옵션
Borsch는 파슬리 (아주 잘게 썬 것) 또는 베이 리프 (당신이 얻을 수있는 "소화 된"베이 잎과 함께 아주 훌륭하게 보이지 않음)와 함께 뿌려졌습니다. 당신은 수프에 사워 크림 한 숟가락을 넣고 저어하지 않을 수 있습니다 : 그러면 수프는 진한 보라색을 유지합니다. 당신이 사워 크림을 저으면, 색깔은 라일락으로, 덜 아름답게 변화 할 것이다. 일반적으로 수프는 좋아 보이기 때문에 "장식"이 필요하지 않습니다.
원래 붉은 양배추 수프의 요리법과 요리 사진을 볼 수 있습니다.
결론
그래서 우리는 비타민 붉은 양배추에서 보르 쉬를 준비하는 방법에 대해 말했고, 닭고기 국물에 보르 쉬를 만드는 희귀 한 조리법을 포함하여 몇 가지 조리법을 제공했습니다. 당신이 우리의 조언을 따르는 경우, 당신이 좋아하는 수프를 확실히 얻을 것입니다. 당신의 요리 노력에 행운을 비네!
