파슬리를 동결하는 방법 : 이렇게 할 수 있습니까? 신선한 채소와 어떻게 다른지, 그 이점과 해가되는 것, 겨울철 냉장고 냉장고에 향신료를 놓는 단계

여름 시간이 빨리 지나가고, 일년 내내 정원에서 신선한 채소를보고 싶습니다. Juicy fragrance 파슬리는 많은 종묘 원의 샐러드와 스프를 장식합니다. 그러나 겨울에는 산업용 온실에서 재배되는 그린을 구매하고 싶지 않습니다.

오늘날, 각 사람은 가정에서 냉장고를 가지고있어서 파슬리 맛뿐만 아니라 그 유익도 보존하는 데 도움이됩니다. 오늘 우리는 장기적인 겨울 저장을 위해 파슬리를 준비하는 방법과 그것을 얼리는 방법을 배웁니다.

이것을 할 수 있습니까?

일회성 동결로, 식물 세포는 실질적으로 변형되지 않으며, 모든 비타민, 미네랄 및 미각은 원래 형태로 보존됩니다..

냉동은 겨울 내내 냉장고에 신선하고 향기로운 채소를 넣을 수있는 편리한 방법입니다. 이러한 보관은 향긋한 녹색을 해치지 않으며 모든 사람이 쉽게 접근 할 수 있습니다.

신선한 냉동 채소와 다른 점은 무엇입니까?

비타민과 미네랄은 음의 온도를 두려워하지 않으므로 냉동 된 채소에 완전히 저장됩니다. 유일한 예외는 아스코르브 산이며, 그 함량은 6 개월 만에 10 % 감소합니다. 예를 들어 100g의 신선한 파슬리에는 150mg의 비타민 C가 포함되어 있으며 냉동 후 6 개월에는 약 137mg이 함유되어이 비타민의 일일 섭취량의 150 %를 섭취합니다.

과학적 연구에 따르면 수제 냉동 그린에는 신선한 것보다 훨씬 많은 미량 원소가 들어 있습니다. 따뜻한 나라에서 겨울에 데려온 그린. 스페인, 터키, 이스라엘에서는 야채와 채소가 빈약 한 토양에서 자라고 다량의 화학 물질로 처리되기 때문에 의심스러운 이점이 있습니다.

칼로리 냉동 파슬리는 신선한 것과 거의 같습니다. 냉동실에서 100 그램의 채소에는 다음이 포함되어 있습니다 :

50 kcal;
단백질 4g;
0.5 그램의 지방;
7.7 g의 탄수화물.

냉동 파슬리는 풍부합니다 :

그룹 B, A, E, PP, K, 레티놀, 아스코 빅 및 니코틴산의 비타민.
미네랄 :
1. 망간;
2. 셀레늄;
3. 구리;
4. 인;
5. 칼슘;
6. 칼륨
에센셜 오일.
산화 방지제.

이익과 해로움

냉동고에서 추출한 그린은 몸에 강력한 영향을줍니다 :

에센셜 오일 덕분에, 그것은 소독과 항 염증 속성을 가지고 있습니다;
비타민 K는 혈관을 강화하고 혈병을 예방합니다.
비타민 A 및 베타 카로틴의 함량으로 인해 시력이 향상됩니다.
내분비 시스템을 조절한다.
신진 대사 속도를 높이고 체중 감량을 촉진합니다.
비타민 B2 및 엽산은 신경계를 정상적으로 지원합니다.
몸에서 과도한 소금을 제거하고 관절의 질병을 예방합니다.
창자를 정화하고 건강한 미생물의 발달을 촉진합니다.
아스 코르 빈산은 면역 체계를 강화하고 감기를 예방합니다.
엽록소 함량이 높기 때문에 혈액의 성질이 향상됩니다.
혈당 수준을 조절한다.
비타민 E는 가장 작은 모세관의 막힘을 방지합니다.
아미노산 히스티딘은 모든 신체 조직의 회복과 치료를 자극합니다.
칼륨 농도가 높으면 심장이 강화되고 심장 박동이 안정됩니다.
니코틴산은 소화 및 산화 환원 공정을 개선합니다.
파슬리는 여성의 생리주기를 정상화하는 식물성 에스트로겐을 함유하고 있습니다.
남성의 전립선 염염의 발병을 예방하고 효능을 향상시킵니다.

냉동 파슬리의 피해 :

파슬리는 환경 조건에 매우 민감합니다.
환경 조건이 좋지 않은 지역이나 화학 물질을 사용하는 지역에서 초목이 재배되는 경우 농작물이 좋지 않은 피해를 입게됩니다. 중금속 염 및 기타 독성 물질은 빔에서 완전히 제거 할 수 없습니다.
간장과 요로 질환으로 고통받는 사람들은 매운 채소를 금합니다.
냉동 파슬리를 과도하게 사용하면 몸에 과량의 에센셜 오일이 생겨 현기증과 메스꺼움을 유발할 수 있습니다.

모든 단계 : 냉동실에서 북마크를 준비하는 방법은 무엇입니까?

냉동은 오랫동안 파슬리의 모든 유용한 물질을 보존하는 유일한 방법입니다.. 가장 좋은 녹지는 정원에서 방금 가져온 것입니다. 겨울 동안 얼어 붙이기 위해 향신료를 자랄 수 없다면 시장이나 상점에서 구입할 수 있습니다.

파슬리를 구입할 때 구매자가 살고있는 지역에서 재배되었는지 확인해야합니다. 길게 자르고 멀리에서 가져온 그린은 이미 모든 비타민을 잃어 버렸습니다. 또한 번들에는 건조한 곳이나 손상된 곳이 없어야합니다. 신선한 빔의 색상은 밝고 균일합니다.

파슬리를 냉동하려면 날카로운 칼, 도마, 부드러운 부드러운 수건, 비닐 봉지 또는 용기가 필요합니다.

워시. 차가운 흐르는 물에서 완전히 씻어서 모든 먼지와 먼지를 제거해야합니다. 어떤 경우에도 뜨거운 물로 그린을 씻을 수 없습니다. 이렇게 처리 한 후에는 모든 비타민과 미네랄이 파괴됩니다.
건조. 이 단계는 건너 뛸 수 없으며, 그렇지 않으면 냉동실의 파슬리가 얼음 껍질로 덮일 것입니다.
- 잔가지에서 물이 빠지게하여 채소를 소쿠리에 넣어 두는 것이 필요합니다.
- 주요 수분이 배수되면 마른 수건에 얇은 층으로 작물을 배치하고 2 시간 동안 방치해야합니다.
절단.
- 파슬리를 갈아야 할 필요가 있으므로 장래에 사용하는 것이 매우 편리 할 것입니다.
- 녹색을 자르면 다시 2 시간 동안 수건에 얇은 층을 깔았습니다.
이 단계를 건너 뛰면 냉동실에있는 파슬리가 서로 붙습니다.
냉각. 커팅 보드 또는 트레이에 향신료를 뿌리고 4-5 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 냉각되고 잘게 잘린 채소는 부서지기 쉬워집니다.
서리. 차가운 파슬리는 작은 밀폐 용기 나 가방에 포장해야합니다.
콘테이너가 작을수록 콘테이너가 열릴 때마다 따뜻한 녹색과 접촉 할 확률이 낮아집니다. 냉동실의 최적 온도는 -18 ℃입니다.