시금치와 밤색은 채소 작물 중 가장 많은 비타민 허브로 간주됩니다. 이들은 절식하는 사람들과 채식주의 자의 테이블에 없어서는 안될 제품입니다.
외견 상으로, 그들은 극단적으로 유사하다, 익는 절기도 동일 하, 몇몇 접시에서 교환 될 수있다. 그러나 이러한 초본 식물의 종류의 차이는 여전히 존재합니다.
이 기사는 유용한 식물성 채소의 두 가지 비타민 성분이 어떻게 다른지 정확하게 알려줄 것입니다.
왜이 식물들은 혼란 스럽습니까?
혼란은 잎 숙성의 초기 단계에서 발생합니다. 정원에 처음으로 잎을 보았을 때, 정원사는 처음에 싹 트는 것 - 밤색 또는 시금치에 어떤 차이도 보이지 않습니다. 그러나보다 신중하게 고려한 후에는 밤색 또는 시금치의 특징이 나타납니다.
구별하는 방법?
이 나물의 선택에있는 혼란에도 불구하고, 질문은 "이것은 동일 하, 예 또는 아닙니다?"모든 확실성으로 응답 될 수있다 : 당연히 아닙니다, 또한 현저한 다름이 있기 때문에 :
- 밤색의 단풍, 옅은 녹색;
- 시금치 잎은 둥글고 짙은 녹색이다.
- 맛 특성 : 밤색 맛 시큼한, 시금치 - 시큼한 - 쓰라린.
그러나 결국이 유익한 허브들 사이에는 유사점이 있습니다 :
- 그들은 날 것으로 먹을 수있다.
- 이 나물은 비등, 통조림 및 건조에 적합합니다.
- 가장 중요하게는 저칼로리이며 과체중이되기 쉬운 사람들에게 매우 중요합니다.
사진
아래 사진에서 우리는 두 식물이 무엇인지, 어떻게 다른지 더 잘 이해할 수 있습니다.
이것은 밤색입니다.
이것은 시금치 다.
사용 및 화학 성분
최근 영양 학자들과 생물 학자들은 두 식물의 이익에 관한 연구를 수행했다. 그 발견은 밤색과 시금치는 인체에 매우 유익합니다.. 그들은 활력을 지원하는 데 필요한 모든 미량 원소, 아미노산, 비타민을 포함하고 있습니다.
이 제품들에서 유용한 것은 무엇입니까? 그들의 화학적 조성을 살펴 보겠습니다.
밤새끼의 성분 (제품 100g 당) :
- 동일한 이름의 산 - 밤색 (0.3 %), 파이로 갈 (pyrogallic) 및 아스코르브 산 (ascorbic);
- 에센셜 오일, 그들의 주요 속성은 방부제 (위험한 미생물의 확산을 막음);
- 비타민 (51mg);
- 단백질 (1.5 g);
- 탄수화물 (2.9 g);
- 미네랄뿐만 아니라 카로틴 및 비오틴 (2.5 mg)과 같은 성분이 포함됩니다.
종합적으로 볼 때,이 구성은 몸에 독소, 슬래그, 위염 통증, 허름 및 담즙 방광염 문제, 류마티스 성 악화 및 알레르기 반응을 없애줍니다. 밤색은 폐경, 불임, 심지어 자궁 출혈로 인한 어려움을 도울 수 있습니다.
시금치 성분 (100g 당) :
- 철 (2.71 mg);
- 칼슘 (99mg);
- 단백질 (2.86 g);
- 지방 (0.39g);
- 탄수화물 (3.63 g);
- 요오드 (20.8 mcg);
- 녹색 잎이 많은 채소는 비타민과 아미노산으로 가득합니다.
이 허브의 잎은 단백질이 매우 풍부하여 시금치는 재미있는 두 번째 이름 인 "야채 고기"를 받았습니다. 높음 시금치 잎의 칼륨 함량은 심장 기능을 향상시킬 수 있습니다.
이 약초의 사용은 신경계를 돕고 뇌 활동을 활성화시킵니다. 시금치 잎을 먹으면 암에 도움이된다는 가설이 있습니다.
그것은 중요합니다! 그러나 시금치의 한 가지 특징, 즉 가벼운 완하 효과를 고려해 볼 가치가 있습니다.
유사점과 차이점
이 제품들의 화학적 조성을 상세하게 조사한 결과, 두 약초 모두에 많은 이점이 있다는 결론을 내리기가 쉽습니다. 두 가지 채소 모두 다음과 같은 시스템에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 심혈 관계;
- 소화기;
- 내분비.
차이점은 주요 추적 요소의 백분율뿐입니다. 산, 비타민, 미네랄이 밤새 우세하며 단백질, 아미노산, 요오드 - 시금치.
몸에 귀 기울이고 유익한 성격과 구성에 초점을 맞춰 채소를 선택해야합니다. 시금치의 시가가 밤색보다 훨씬 높다는 사실에 주목할 필요가 있습니다. 밤색은 자유로이 탈선하여 도심 밖의 풀밭으로 떠나기도합니다.
맛으로 신맛이 나는 잔디는 쓴 맛보다 훨씬 즐겁습니다. 시금치 한 번 시도해, 많은 사람들은 더러운 맛 때문에 그것을 먹고 싶지 않다.
유해 및 금기 사항
모든 제품에는 여러 가지 금기 사항이 있습니다.
밤색의 경우 :
- 통풍
- 신장, 위, 방광의 질병.
- 위 궤양.
밤색의 접시를 자주 요리하지 마십시오. 제품의 반복 흡수는 신체의 신진 대사를 방해 할 수 있습니다.
시금치는 비뇨 생식기 질환의 질병이있는 상태에서 섭취되어서는 안되며, 밤색과 마찬가지로 통풍이있을 때 섭취해서는 안됩니다.
또한이 제품은 질산염으로 포화되어 조리시 특히 조심스럽게 조리해야합니다.
이 식물의 잎은 긴 저장을 제공하지 않습니다.왜냐하면 매일 매일 몸에 위험한 소금물 함량이 높아지기 때문입니다.
그것은 중요합니다! 밤색은 시금치와는 달리 유익한 미량 요소를 함유하고 있지만, 산이 많아 위장관 질환에 위험합니다.
한 야채를 다른 야채로 대체 할 수 있습니까?
시금치는 오히려 신선한 맛을 낸 제품입니다. 첫 번째 코스 나 샐러드를 준비 할 때 가끔 밤색으로 바뀌거나 매운맛을 더하기 위해 조금 첨가하는 경우가 있습니다.
결합하는 것이 허용됩니까?
흔히 시금치와 밤색은 여러 샐러드에서 함께 볼 수 있지만, 그러한 요리 제품의 이점은 매우 커서 유용한 미량 원소, 섬유질 및 아미노산의 함량이 자연히 증가합니다. 그러나 두 가지 허브의 특징을 고려해 볼 가치가 있습니다. 금기 사항이 없으면 건강을 먹습니다.
선택할 것이 무엇 : 시금치 또는 밤색, 당신은 결정합니다. 이 유용한 잎을 사용하여 얻고 자하는 결과뿐만 아니라 자신의 취향에 의존하십시오.
