사람의 일일 메뉴는 신선한 과일, 채소뿐만 아니라 채소로 구성되어야합니다. 건강한 제품은 시금치입니다.
이 글에서 우리는 어떤 종류의 채소인지, 신선하고, 삶은, 말린 것을 사용하는 것이 가장 좋은 방법인지, 어떤 요리를 할 수 있는지 자세히 살펴볼 것입니다.
이 공장이 사진을 어떻게 보는지 알 수있는 기회를 제공하고 간략한 설명을 알게하십시오. 사용 연령 제한이 있습니까? 다른 제품은 어떤 모양입니까? 우리 기사에서 더 자세히 알아보십시오.
식물에 관해 간단히
시금치는 유익한 성분의 수뿐만 아니라 조리 방법에도 영향을줍니다. 시금치 (위도 Spinacia oleracea) - 먹는 타원형 잎을 가진 연례 약초이다. 그것은 아마란스 가족에 속한다. 잎 표면은 부드럽고 거칠다., 시트 자체가 곡선, 그것은 마치 밤색처럼 보일 수 있습니다. 냄새는 중립적이다. 시금치는 50cm 높이까지 자랍니다. 빨리 자랍니다. 러시아는 약 200 년 전에 도입되었는데, 그 고향은 중동, 즉 페르시아로 간주됩니다.
사진
아래 사진에서 신선한 초록색 시금치가 어떻게 생겼는지 확인할 수 있습니다.
어떤 음식의 맛이 비슷합니까?
시금치는 발음 된 허브 풍미가 있습니다., 그는 밤색을 상기시킵니다. 그러나 그에게는 신맛이 없습니다. 그 자체로,이 식물은 향료 나 수렴성 제품에는 적용되지 않습니다. 시금치의 맛은 육류, 생선, 스프 및 샐러드로 요리 할 때 드러납니다. 그것은 계란과 잘 어울리고 파이를 채우기위한 성분으로 적합합니다.
음식에 신선한 잎을 사용하는 방법?
신선한 시금치는 짧은 시간 동안 저장되고 그 특성을 잃어 버린다는 것을 기억하십시오.
수시로 그것은 샐러드에 추가되고, 주스 또는 스무디가 만들어진다. 화장품 목적을 위해, 당신은 탄력과 탄력을 위해 신선한 주스로 얼굴을 닦을 수 있습니다. 열처리 과정에서 시금치는 항산화 특성을 잃어 버리고 매우 유명합니다.
요리하기 전에 어떻게 든 처리해야합니까?
술을 마시기 전에 씻어냅니다.. 노란색, 약하거나 느린 잎은 분리하여 버려야합니다. 줄기를 자르십시오 - 맛에 아주 즐겁지 않다, 단지 둥근 잎을 남겨 두십시오. 포장에 제품을 사용할 준비가되었다고 표시 되더라도 여전히 씻어야합니다. 흐르는 물로 별도의 용기에서 씻어서 말리십시오. 끓는 물은 바람직하지 않습니다. 시금치를 하루 안에 냉장고에서 보관할 수 있습니다. 그렇지 않으면 해로운 질소 산염이 형성되기 시작합니다.
얼마나 자주 먹을 수 있고 하루에 얼마나 먹을 수 있습니까?
시금치는 단백질과 섬유가 풍부한 매일 소비를위한 우수한 저칼로리 제품입니다. 그는 철분 함유량에있어 기록 보유자입니다. 100 그램의 잎은 매일 기준의 4 분의 1을 포함합니다. 정상적인 시금치 섭취는 고혈압, 불면증, 심장 마비 및 망막 이영양증의 위험을 감소시킵니다. 하루에 최대 300 그램을 섭취 할 수 있습니다. 시금치
줄기는 먹을 수 있습니까?
신선한 줄기는 잎과 달리 맛이 너무 단단하고 기분이 좋지 않습니다. 그러나, 그들은 과즙 짜는기구에 추가하고 주스를 만들어서 소비 될 수 있습니다. 유용한 특성은 나뭇잎과 동일합니다.
먹는 것이 언제 더 좋습니까?
그러나 시금치를 먹을 때는별로 중요하지 않습니다. 신선한 주스는 빈속에 먹지 않는 것이 좋습니다. 옥살산의 작용으로 이 주스는 적어도 아침 식사 후에 마시는 것이 좋습니다. 시금치는 위장에 부담이 없기 때문에 채소와 함께 스튜에 좋습니다.
연령 제한
시금치는 제한된 노인들에게 유용합니다. 옥살산의 함량 때문에 신장 및 담낭 질환의 경우에는 조심해서 사용해야합니다. 그렇지 않으면 신장 결석을 일으킬 수 있습니다. 시금치는 십이지장 궤양, 통풍 및 류머티즘의 경우 금기입니다. 비타민 K 함유량이 높기 때문에 (권장 일일 수당 기준), 혈액 응고가 좋지 않은 사람들이나 항응고제를 사용하는 사람들에게는 시금치를 권장하지 않습니다.
어린이를위한 당신은 7-8 달에서 당신의 규정 식에 시금치를 첨가 할 수있다 으깬 감자와 스무디의 형태로 50 그램을 넘지 않아야합니다. 일주일에 2 번 이상주지 마십시오. HiPP와 같은 많은 유아식 제조업체는 기성품 시리얼과 으깬 감자를 시금치와 함께 판매합니다. 시금치 요리를 독자적으로 요리 할 때 옥살산을 중화하기 위해 우유 나 크림을 첨가하는 것이 좋습니다. 2 년 동안 샐러드, 으깬 감자, 오믈렛에 시금치를 줄 수 있습니다.
냉동 야채 사용
대부분의 경우, 냉동 시금치는 세탁기 형태로 판매됩니다. 당신은 자연적인 방법으로 해동 할 수 있습니다 (오믈렛이나 반죽에 더 적합). 시금치 퍽을 고기 나 생선 또는 버섯이 끓인 요리 스프 나 프라이팬에 던질 수 있습니다.
요리 한
신선한 시금치가 줄기와 나쁜 잎에서 씻겨지고 잘려 나간 후, 약간의 물로 찐거나 끓일 수 있습니다. 끓이거나 찌르면 시금치의 한 부분이 약 2/3 정도 줄어든다. 요리 끝 부분에 시금치를 추가하는 것이 좋습니다.열처리로 과용하지 않고 더 유용한 특성을 남기고, 쇠약 해지는 옥살산을 충분히 공급합니다. 보통 요리 나 찌개는 10 분 이내에 끝납니다.
남은 시금치를 다시 가열 할 수는 없습니다. 왜냐하면 질산염이 아질산염과 니트로사민으로 유해한 전환을하기 때문입니다.
말린 잎의 적용
말린 시금치는 수프, 스튜 또는 약용 식물로 사용할 수 있습니다. 말린 시금치는 모든 비타민과 미네랄을 보존합니다. 잎을 말리기 위해, 그들은 가장 젊고 신선한 것을 선택해야합니다. 왜냐하면 오래된 것들은 그들의 유익한 성질을 완전히 잃어 버리기 때문입니다. 씻은 잎을 철사 선반에 놓은 다음 50시에 2 시간 동안 오븐에 보내야합니다. 대략C. 건조한 후 잘게 자르고 밀폐 된 봉지로 옮깁니다.
어떤 형태로이 야채를 사용하는 것이 더 낫습니까?
물론 정원에서 뽑아 낸 어린 시금치 아울렛보다 더 좋은 것은 없습니다. 그러나 그러한 가능성이 없다면 말린 잎은 요리에 좋습니다.. 냉동 와셔는 도시 환경에서 장기간 보관할 때 더 편리하며, 밝은 녹색 색상을 훨씬 잘 유지합니다. 우유 또는 크림을 첨가하여 끓인 또는 삶은 시금치는 낮은 함량의 옥살산과 같은 성질에 적합합니다.
추가 할 곳 - 다른 요리와 조합
시금치는 육류, 특히 지방에 좋습니다. 따라서 쉽게 동화시킬 수 있습니다. 그것의 맛 속성에 따르면, 계란, 예를 들면, 오믈렛, 굽기, 샐러드, 캐서롤에서 잘 어울린다.
시금치의 주목할만한 특징은 열처리 중에 녹색을 유지한다는 것입니다 : 에메랄드 스무디뿐만 아니라 밝은 수프 (야채, 버섯, 고기 또는 생선), 녹색 소스 (특히 와사비와 겨자와 조화롭게) 및 녹색 / 피자 표면. 밝은 시금치 쥬스를 사용하여 독특한 초록색 아이스크림을 만들거나 심지어 반죽 크림을 만들 수도 있습니다.
우리는 시금치를 조리하는 방법에 대한 유용한 비디오를 제공합니다 :
보시다시피 이 잎 야채는 매우 건강하고 영양가가 높습니다.그리고 무엇보다 부엌에서 보편적입니다. 시금치의 영양 특성은 우리를 건강의 진정한 건강이라고 부를 수 있습니다!
