모든 요리는 향신료의 도움으로 세련된 맛을 더할 수 있습니다. 그들은 어떤 상점에서나 구입할 수 있지만, 겨울철에 가장 좋은 가격에 신선한 채소를 찾기가 어렵습니다. 우리는 귀하의 관심에 매운 허브 목록을 제공하며 그 재배법은 당신의 다차 (dacha)에서 할 수 있습니다.
매운 약초를 넣을 곳
당신은 허브를 어디든지 둘 수 있으며, 가장 중요한 것은 비타민의 묘목의 크기를 결정하는 것입니다. 믹스 보더, 정원 또는 집안의 창턱에 그들을 심을 수 있습니다. 당신이 매운 약초를 심는 것을 결정하는 경우에, 벽돌 또는 돌로 위치를 몇몇 지역으로 분할하는 그 (것)들을위한 올려 진 침대를 만드는 것이 낫다. 
그것은 매운 약초가 집에 가깝다는 사실을 고려하는 것이 중요합니다. 창턱에있는 향신료의 작은 창고는 날씨 나 계절에 관계없이 약초에 빠르게 접근 할 수 있지만 인공 조명을 제공해야합니다.
허브 목록
정원에서 자랄 수있는 매운 허브, 우리는이 목록에 당신에게 선물한다.
고수풀
고대에는 고수풀이 요리와 의학에 사용되었습니다. 이것은 우산 가족에 포함되어있는 일년생 식물입니다. 또한 고수풀에는 중국어 파슬리 또는 실란트로라는 또 다른 이름이 있습니다.
줄기는 곧추 서고 높이가 70cm에 이릅니다. 잎은 넓은 잎이며 넓은 소엽이있다. 꽃은 작고 꽃자루 끝에 붙어 있습니다. 그들은 6 월 또는 7 월에 피다. 무르 익은 우산은 씨앗이있는 것처럼 잘립니다. 우산은 건조되고 쓰레기 처리되어 종이 봉투에 보관됩니다.
아십니까? 고대 이집트에서는 고수풀이 의학에 사용되었습니다.
고수풀은 지중해 동부의 고향입니다. 식물의 역사는 1400 년에서 고대 그리스에서 BC 시작된다. 신선한 잎이 벌레 냄새가 나기 때문에 고수풀은 klopovnik라고 불 렸습니다. 
처음으로이 매운 약초는 로마인들의 향신료로 사용되었습니다. 그런 다음 그것은 영국에서 인기가되었고, 식민지화 된 미국에 왔습니다. 고수풀은 첫 잎의 모양과 함께 사용되며 모든 샐러드, 스프, 메인 요리 및 소스에 첨가됩니다.
아십니까? 영국과 독일에서는 고수풀이 맥주 생산에 사용되며, 프랑스에서는 향수에 첨가됩니다.
말린 과일은 고수풀을 아주 좋아합니다. 불쾌한 냄새 때문에 채소로 가져 가면 안되지만 말린 경우에는 아로마가 아니스와 비슷합니다. 말린 과일은 보로디노 빵, 소시지, 통조림 된 생선, 소스 및 치즈에 사용됩니다.
에센셜 오일은 비타민 C와 A, 전분, 설탕, 질소 함유 물질 및 지방 오일을 함유하고 있으므로 고수 열매 씨로 만듭니다.
또한, 그것의 유용한 속성으로 인해, 고수풀은 약초, 즉 허브 준비의 준비에 사용됩니다. 그들은 소화를 개선하고 궤양과 위염에 사용됩니다. 그들은 또한 다른 약제 - 방부제, 진통제 및 찌질기에도 사용됩니다. 청과 종자와 고수풀의 녹색 잎은 폐렴과 기관지염에 대한 거담제로 사용됩니다.
아십니까? 고수풀은 최음 제지로 사용되었고, 그것은 사랑의 묘약의 일부였습니다.
파슬리
우산 가족의 일부이며 조미료로 사용되는 매운 허브의 또 다른 유형은 파슬리 또는 돌 셀러리라고합니다. 파슬리는 유럽에서 매우 유명합니다. 초여름에 피며 늦가을부터 가을에 열매를 맺기 시작합니다. 
이 향신료는 풍부한 비타민 C 함량으로 인해 그리스인의 신성한 식물에 속합니다. 파슬리는 베타 카로틴의 존재에 의해 당근을 능가하며 프로 비타민 A를 함유합니다.
그것은 비타민 B, 칼륨, 철, 마그네슘, 이눌린 및 엽산으로 구성되어 있습니다.
아십니까? 파슬리는 호흡 청정제로 사용할 수 있습니다.에센셜 오일 덕분에이 식물은 감기에 사용됩니다. 예방 조치로 적합합니다. 파슬리 주스는 심장병에 사용됩니다. 과체중 인 경우 파슬리 주입 물을 민들레 잎과 회향으로 끓여야합니다.
파슬리는 화장 용 마스크 - 표백제에도 사용됩니다. 잔디는 주근깨를 없애고 얼굴에 건강한 노을을줍니다. 이 매운 식물은 주요 조미료로 요리에 사용됩니다. 요리 장식 및 향료로 적합합니다.
그것은 중요합니다! 파슬리는 임산부에게 금기 사항이 있습니다.
백리향
다년생 백리향 식물은 라비아 (Labia) 계통의 일부입니다. 이 관목은 높이가 40cm까지 자랍니다. 백리향은 5 월에 꽃이 피고 9 월에 끝납니다.
백리향은 에센셜 오일, 수지, 쓴 맛, 미네랄 소금 및 플라보노이드를 함유합니다. 그것은 ursolic, caffeic, quinic 및 chlorogenic 산을 포함 해 해열제, 이뇨제 및 진정제로 처방됩니다. 신경통 및 신경증, 위장관 질환, 장 경련 및 atony를 가진 백일몽을 할당하십시오.
백리향은 날카로운 쓰라린 맛과 유쾌한 강한 냄새가 있습니다. 백리향 잎은 주로 요리에 사용됩니다. 야채 요리와 콩과 식물의 스프에 사용하는 것이 좋습니다.
백리향이 들어간 튀김 고기 요리는 매운 맛이납니다. 베이킹에서 백리향은 맛을 향상시키고 모든 케이크와 파이에 맛을줍니다. 그것은 물고기와 육류 제품을 흡연하고 절인 토마토, 오이, 호박에 사용됩니다.
딜
Dill은 우산 가족의 일년생 식물입니다. 국토는 서부 및 중앙 아시아입니다.
처음으로 딜은 고대 이집트 파피루스에서 언급되었습니다. 이 식물은 소화를 개선하기 위해 하이킹을하는 동안 사용되었습니다. 그리스에서는 음식과 의약품에 사용되며 딜 화환으로도 사용됩니다. 
Romans는 곤충을 두려워했던 그것의 번들을 만들었다. 딜에는 비타민 C, B2, A, P, PP, B6, 칼슘, 인, 마그네슘, 철 및 칼륨이 들어 있습니다. 이 풍부한 화학 성분으로 인해 딜은 영양가가 높습니다.
생선, 고기, 수프 및 소스의 준비에 샐러드에 신선함을주기 위해 요리에 사용됩니다. 그가 매운 맛과 향을 가지고 있기 때문에 보존을위한 단지에 넣어. 씨앗과 딜에서 나온 추출물은 향수 및 기타 화장품에 첨가됩니다. 에센셜 오일을 기본으로하여 크림, 코로만, 치약을 만듭니다.
Dill은 또한 심장병에 사용되는 anetin과 같은 의약품의 제조에 적극적으로 관여합니다. 식물은 수유, 시각 및 이뇨를 개선합니다. 딜 잎 팅크는 이뇨제와 진경제로 사용됩니다.
세이지
샐비어 officinalis는 그의 소형 정원에서 수시로 설치되고 의학과 요리 둘 다에서 사용된다. 샐비어는 지중해의 발상지로 간주됩니다. 
말린 현자는 요리에 사용됩니다. 수프, 쌀 요리, 샐러드, 지방 육류 및 다진 고기에 첨가됩니다. 삶은 생선의 맛을 향상시킵니다. 요리 될 때까지 5-10 분 동안 sage를 첨가하십시오.
아십니까? 세이지는 히포 크라 테스에게 "신성한 풀"뿌리에는 쿠마린이 있고, 씨앗에는 30 %의 지방질 기름이 있습니다. 이 식물은 항 염증, 지혈 및 브레이싱 특성을 가지고 있습니다. 또한 협심증, 신경염, 당뇨병, 기관지염, 화상, 피부병 및 신장과 간 질환의 치료에도 사용됩니다.
오레가노
오레가노는 정원에서 자라는 다년생 허브 목록을 작성합니다. 오레가노의 냄새는 백리향을 닮았다. 이 식물은 높이가 90cm에 달하고 가지가 뿌리가있다. 잎은 타원형이고 털이 많은 줄기이다. 꽃은 작아서 꽃차례에 모여 나고 꽃은 분홍색 라일락 색이다. 오레가노는 7 월과 8 월에 피어납니다.
식물의 지상 부분은 의학에서 사용됩니다. 꽃이 피는 줄기는 꽃이 피는 동안 수집되어 건조됩니다. 
아십니까? 고대에는 오레가노가 마술과 중상 모략에 사용되었는데, 그것은 악령을 멀리 내쫓는 것으로 믿어 졌기 때문입니다.
오레가노에는 거담제, 항염증제, 방부제, 진통제, 쿨룰레제, 진정 작용 및 지혈 작용이 있습니다.
오레가노의 성분 : 플라 보 노이드, 쓴 맛, 피톤치드, 에센셜 오일, 페놀 (Carvacrol and Thymol), 비타민 C, B1 및 B2.
오레가노는 요리 및 의약품뿐만 아니라 화장품에도 사용됩니다. 얼굴과 몸을위한 로션에 추가하고, 머리카락과 향수를 강화시키는 발삼. 오레가노는 물고기, 고기 요리, 콩과 식물 스프에 넣어집니다. 그것을 소시지에 추가하십시오. 가정에서 보존 된 오레가노는 맛과 향이납니다.
타라곤
타라곤은 쑥 같이 보입니다. 국토 - 몽골. 이 식물은 tarhun 또는 dragoon grass라고도합니다. 그것은 비타민 B1, B2, A, C, 마그네슘, 칼륨, 카로틴, 쿠마린, 아스 코르 빈산, 인, 쓴 맛과 철분을 포함합니다.
처음으로 타라곤은 17 세기 프랑스 요리에 사용되었습니다. 이제 레몬 주스, 과일, 딸기와 함께 조미료로 사용됩니다.
줄기는 매리 네이드와 피클에 사용됩니다. 샐러드 드레싱과도 맞습니다. 타라곤은 야채, 과일, 버섯의 맛과 향을 보존하는 방부제입니다. 
말린 잎은 육류, 야채, 생선, 달걀 요리의 반찬으로 사용되며 수프, 국물, 소스에도 사용됩니다.
청량 음료는 타라곤 (tarragon)으로 만들어지고 잎은 와인과 리큐어에 추가되어 풍성한 맛을 선사합니다. 아랍 의사들은이 식물이 숨을 쉬게하고, 무관심을 제거하고 면역 체계를 강화한다고 믿습니다.
타라곤 잎에는 두통, 우울증, 불면증 및 각기부에 인체에 진정 효과가있는 많은 정유가 있습니다.
그것은 중요합니다! 타라곤은 위장병으로 고통받는 사람뿐만 아니라 임신 한 여성이나 수유부의 어머니도 사용하면 안됩니다.
박하
박하에는 레몬, 사과, 곱슬 녹색, 후추 등 여러 종류가 있습니다. 페퍼민트에 대해 이야기하십시오.
민트의 고향은 지중해입니다. 일부는 정원에서 박하를 키우고 일부는 약국에서 삽니다. 그것은 많은 멘톨, 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 구리 및 망간을 포함합니다. 민트 에센셜 오일은 화장품, 향수 및 의약품에 사용됩니다. 요리에서는 민트가 장식과 조미료로 사용됩니다. 
의학에서 메스꺼움과 소화를 개선하는 데 사용됩니다. 그것은 진정과 진통 성질을 가지고 있으며 장 기능을 개선하고 진정 작용을합니다. 그것은 위 및 장 경련에 사용됩니다.
아십니까? 민트 잎은 두통과 함께 사원에 적용됩니다.
요리시 민트는 에센셜 오일 형태로 사용되며 민트 오일은 제과에 사용됩니다. 신선한 잎이 양고기와 가금류 요리에 첨가됩니다.
그것은 젤리, 시럽, compotes 및 과일 음료의 제조에 사용됩니다.
레몬 그라스
레몬 그라스는 시트로 넬라 (citronella), 레몬 그라스 (lemongrass) 및 레몬 그라스 (lemongrass)라고 불립니다. 그녀는 아몬드와 레몬 향의 향이 나는 감귤류 향이 있습니다. 레몬 잔디의 고향은 말레이시아입니다. 그것은 1 미터까지 자랍니다. 그것은 비타민 A, B, C, 니코틴산 및 지방산을 함유하고 있습니다. 이 식물은 정원에있는 유용한 허브 목록을 채집합니다.
요리시 신선하고 말린 식물 줄기가 분말 형태로 사용됩니다.
그것은 중요합니다! 레몬 그라스의 줄기는 어렵 기 때문에 잘게 잘게 자르고 땅에 묻혀 야합니다.
이 식물은 아시아 요리에 사용됩니다. 스튜, 수프, 카레, 해산물, 닭고기, 쇠고기 및 돼지 고기에 첨가됩니다. 
레몬 잔디는 강장제와 자극 효과가 있습니다. 그녀는 강력한 살균 및 방부제가 있습니다. 레몬 그라스는 집중력을 향상시키고 과로 및 그 결과를 제거합니다.
아십니까? 레몬 그라스는 "부두 잔디"라고 불리며 집 주위에 심어 져 뱀을 제거합니다.
레몬 그라스를 기본으로하여 태국 요리에서 시원한 차 한잔을 만들어보십시오. 우유와 견과류가 첨가 된 코코넛 디저트와 과자에는 시토 넬라가 첨가됩니다.
회향
회향은 샐러리 제품군에 속하는 다년생 식물입니다. 식물은 높이가 2m까지 자랍니다. 디올과 아니스의 모양과 맛처럼 보입니다. 회향색은 7 월 또는 8 월에 피고. 국토는 남부 유럽입니다. 고대에는 향신료와 약으로 사용되었습니다. 
아십니까? 그것은 회향이 사람의 장점을 증가시키고 그의 삶을 연장시키는 것이 었습니다.
회향의 아로마는 아니스 리큐어와 흡사합니다. 식물의 열매는 소화 과정을 개선하는 데 사용됩니다. 회향의 구성은 quartzetin, camperol glycoside, flavonoids rutin, anethole, vitamin C 및 B.
회향을 기초로 한 약은 소화 기관의 분비 활동을 증가시켜 이뇨제와 거담제로 작용합니다. 회향은 수유를 촉진하고 항진균 작용을합니다.
식물의 잎은 요리에 사용됩니다. 고기와 생선 요리뿐만 아니라 샐러드에도 신선하게 첨가됩니다. 씨앗은 마리 네이드와 스프에 첨가됩니다. 회향 소스는 차가운 물고기와 잘 어울립니다.
멜리사
다년생 초본 레몬 밤에는 특별한 향기가 있으며 정원에서 재배 할 수 있습니다.
높이가 80cm까지 자랍니다. 여름에는 흰 꽃이 피었습니다. 
아십니까? 그리스어로 멜리사는 꿀벌을 의미합니다.
레몬 밤에는 에센셜 오일, 로즈마리, 커피 산, 플라보노이드, 쓴 맛, 카로틴 및 비타민 C가 들어 있습니다.
멜리사에는 레몬 맛과 냄새가 있습니다. 치료 목적으로 꽃과 레몬 밤의 지상 부분을 사용하십시오. 이 식물은 몸을 강화하고 활력을주고 구취를 없애 주며 뇌의 막힘을 돕습니다.
멜리사는 또한 향수 및 다이어트 제품에 사용됩니다. 허브와 멜리사 잎은 매운 양념으로 사용되며 스프, 샐러드, 소스, 야채 반찬, 생선 및 가금류 요리에 추가됩니다. 레몬 밤, 대황 및 민트는 강장제와 상쾌한 음료를 만듭니다.
대황
대황은 채소이지만 과일로 준비되어 있습니다. 식물의 잎과 뿌리는 유독 한 것으로 간주되며 줄기 만 먹습니다. 이 식물은 메밀 가계에 들어간다. 국토는 중부 중국입니다.
줄기에는 비타민 C, B, PP, 카로틴, 펙틴, 칼륨, 인 및 마그네슘이 들어 있습니다. 산성도의 정상화뿐만 아니라 빈혈과 결핵에 대해서는 대황을 사용하십시오. 이 식물은 폐와 심장의 작용에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 치료 목적으로 대황의 뿌리와 뿌리 줄기를 사용하십시오. 
그것은 소화 과정을 개선하고, 몸을 건강하게 유지하고, 젊어지게하고, 빠른 노화를 예방합니다. 감미롭고 신 맛 덕분에 대황은 샐러드, 소스, 잼, 잼, 파이, 파이, 콤보 및 젤리로 만들어집니다.
허브 수집 및 건조의 특징
식물의 지상 부분을 사용하여 건조 용. 그들은 잎 이슬이 없을 때, 건조하고 좋은 날씨에 여름에, 완전히 개발되는 기간에 수집해야합니다.
그것은 중요합니다! 컬렉션 전날에 식물에 물을주지 마십시오.
중요한 것은 신중하게 수집하는 것입니다, 그리고 향기로운 오일은 향신료의 녹지에 남아있을 것입니다. 찢어 지거나 금이 간 잎은 맛이 없어집니다. 전체 수확물은 조심스럽게 말려야합니다. 이 피트 로프트 들어. 온도 - 약 30 ° С. 샐비어처럼 큰 잎은 얇은 층에 랙에 놓여 있습니다.
딜 (dill) 또는 타라곤 (tarragon)은 낱단으로 묶여 있고, 신문에 싸여 매달려있다. 아니스와 고수풀은 뭉치에 묶여 있고 과자 굽는 판에 건조 후에 타작한다.
나물의 건조 시간 - 최대 7 일. 그것은 온도와 식물에 달려 있습니다. 잎이 부스러기 시작하고 떨어져 나가고, 줄기가 구부러지지 않으면, 향료는 말라 버렸습니다.
건조 후, 잎을 분말로 분쇄한다. 약초는 유리 또는 철 항아리에 저장되며, 이름과 날짜가 표시된 레이블이 붙어 있습니다. 매운 약초는 필수 헬퍼 주부입니다. 자신의 향신료와 향신료를 쉽게 자랄 수 있습니다.
