당근을 수납장에 보관하기 전에 씻어내는 것이 가능합니까? 수확 한 후 당근을 필요 이상으로 오래도록 길게 만드는 방법은 무엇입니까?

당근은 우리 식탁에서 가장 건강한 채소 중 하나입니다. 그것은 많은 비타민, 미네랄과 항산화 물질을 포함하고 있습니다. 당근의 혜택을 여름뿐만 아니라 겨울에도 저장하기 위해 저장됩니다. 겨울에는 당근을 저장하는 것이 다른 뿌리 채소보다 훨씬 어렵습니다.

그러므로 봄철에 심기에 적합한 씨앗을 선택할 때 미리 탭을 생각해보십시오. 조기 숙성, 중반 숙성 및 늦은 숙성 당근이 있습니다. 조기 성숙은 저장에 적합하지 않습니다. 이 과일은 짧고 둥근 모양 (파리 당근)을 가지며 질병에 대한 내성이 낮으며 처음에는 악화됩니다.

따라서 겨울철 재고를 조달 할 계획이라면 숙성 기간이 120-140 일이고 중반 숙성 품종이 100-120 일인 늦은 숙성 품종이 선호된다.

그들은 길쭉한 원추 모양의 열매를 맺고 우수한 유지 품질을 가지고 있습니다.

늦은 숙성 품종이 겨울철 저장에 가장 적합 함이 입증되었습니다.

가을의 여왕.
Flaccore.
비타 롱고
Karlen.

그리고 중기 :

삼손.
비타민
Shantane.
NEAH-336.

어떤 종류가 저장에 가장 적합한 지에 대한 자세한 내용은 우리 기사에서 찾을 수 있습니다.

품질 유지와 같은 다양한 특성의 존재가 수확이 성공적으로 유지 될 것이라고 보장하지는 않습니다.

주의! 토양 조성, 여름철 강수량, 해충 및 늦은 초기 또는 늦은 수확은 겨울철 뿌리 작물의 안전성과 저장 수명에 심각한 영향을 줄 수 있습니다.

수확 후해야 할 것인가,하지 않을 것인가?

수시로 상점에서 씻은 밝은 오렌지색 당근을 볼 수 있습니다. 마치 흙이 묻어있는 침대에서 갓 잡아 당겨 지듯이 닫습니다. 밝은 오렌지 당근 더 매력적 보입니다. 그것은 최고의 프리젠 테이션을 제공하기 위해 준비 단계에서 씻겨집니다.

당근을 겨울에 낳기 전에 씻어서는 안된다는 강한 의견이 있습니다. 큰 토지를 약간만 지울 수 있고 그대로 저장소에 누워있을 수 있습니다. 씻은 당근은 더 빨리 퇴색하고 오래 보관할 수 없습니다.

그러나 동시에 매장의 선반에는 씻지 않은 당근뿐만 아니라 씻지 않은 당근도 있습니다. 어디 보자. 칠하기 전에 씻으려고하거나 씻지 않으시겠습니까?

찬성

긴 겨울철 저장 전에 당근을 씻는 지지자가 있습니다. 그들은 다음과 같은 주장을 제시했다.

씻을 때, 피부 병변이나 썩음에 의해 영향을받는 지역은 지구의 고집적 덩어리에 숨겨져 있습니다.
여름철에 토양을 화학 물질로 처리하고 여름이 마른 경우, 화학 잔류 물은 저장 중에 땅에 남아서 뿌리 작물에 들어갈 수 있습니다.
토양에 포함 된 질병 유기체는 태아의 피부를 통과하여 질병과 부패의 원인이됩니다. 세탁시이 위험은 실질적으로 0으로 감소합니다.
보관 중에는 표본이 악화되기 시작하기 위해 정기적으로 뿌리 작물을 분류하는 것이 좋습니다.
메모에. 당근을 씻으면 질병에 걸린 과일을 확인하고 나머지 과일을 쉽게 잡을 수 있습니다.

단점

주요 단점은 프로세스의 복잡성뿐입니다.

많은 양의 재배 작물로 인하여 각 당근을 완전히 씻기가 어렵습니다. 흐르는 물로 씻어야합니다. 모든 가정에이 기회가있는 것은 아닙니다. 우리는 고품질의 야채 세척을 위해 많은 양의 물을 공급해야합니다.
땅에서 뽑은 당근 만 말려야합니다. 2-3 시간이 걸립니다. 세탁하는 동안 젖은 경우 건조 시간이 훨씬 더 걸립니다.
세차 당근을 저장하려면 구내, 상자, 바구니 또는 가방을보다 조심스럽게 준비해야합니다. 씻은 당근은 씻지 않은 것과 접촉하면 안된다. 그렇지 않으면 병원균에 대해 보호받지 못할 것이다.

지하실에 넣어야합니까?

개인 소유주 나 농장이 신선한 농산물을 공급하기 위해 상점이나 레스토랑과 계약을 맺은 경우 당근은 매력적인 프레젠테이션을 제공해야합니다. 그런 다음 채소는 미리 놓아야합니다.

이것이 가을에 시간 안에 완료되지 않으면, 겨울철, 흐르는 물에서 많은 양의 뿌리 작물을 씻어주고, 배달하기 전에 건조시키는 것은 거의 불가능합니다.

지하실이나 지하실은 개인 가정에 야채를 보관할 수있는 훌륭한 장소입니다. 세차하고 씻지 않은 당근은 지하실에 잘 보관됩니다 (지하실에 저장하는 방법에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오).

그것은 중요합니다! 당근을 깔아 놓기 전에 방의 벽, 용기, 플라스틱 및 나무 상자, 야채가 담긴 바구니 및 배럴을 석회 또는 황산 구리로 처리해야합니다.

놓기 전에 일부 정원사는 꼬리뿐만 아니라 엉덩이도 자르기를 선호하여 당근이 발아하지 않도록합니다. 유용한 자질을 잃지 않았습니다 (겨울 저장을 위해 당근을 자르는 방법에 대한 자세한 정보는 여기에서 찾을 수 있습니다).

절단 후, 당근은 절단 장소에 의해 나무 화산재로 절단됩니다.

흰색 부패 및 해충으로부터 보호하기 위해 과망간산 칼륨과 담근 당근을 2 시간 동안 준비하십시오. 그 후에 그들은 말라서 북마크를 만든다.

이 작업을 수행하는 방법?

당근은 저장 전에 차가운 흐르는 물로 씻어 낸다. 흐르는 물이 없으면 몇 가지 물을 변경하십시오. 비오는 날씨에 청소를하고 먼지가 쌓인 경우 물을 자주 교체해야합니다. 보통 3 교대로 충분합니다.

야채는 고무 장갑으로 씻습니다. 피부를 손상시키지 않으려 고 많은 양의 지구를 부드럽게 제거하십시오. 두 번째와 세 번째 물에서는 손상되거나 병든 뿌리를 조심스럽게 조사하고 세우는 동안 당근은 이미 깨끗하게 씻겨집니다.

야채가 무거운 찰흙 토양에서 재배되는 경우에, 당신은 연약한 솔로 그 (것)들을 청소할 수있다.

당근을 놓기 전에 철저히 말리십시오. 그늘진 통풍이 잘되는 곳에서 캔버스로 건조가 이루어집니다.

당근을 햇볕에 참을 수 없습니다. 수확하는 순간부터 놓는 순간까지 당근의 온도는 + 2C에 도달 할 때까지 점차 감소해야합니다.

저장 방법

깎은

당근 수가 적 으면 비닐 봉지에 보관하는 것이 편리합니다. 냉동을위한 특별 패키지를 가져다가 당근을 깔고 공기를 배출시켜 진공을 만듭니다. 대형 백에서 진공 청소기로 공기를 배출 할 수 있습니다. 가방은 단단히 묶여 보관됩니다. 냉장고와 냉동고, 발코니, 지하실, 지하실에 보관할 수 있습니다. 공기 공급이 없으면 뿌리 작물이 오래 동안 망가지지 않습니다.
양파와 마늘 껍질에. 양파 껍질과 당근 층이 섞인 상자에. 영양분을 잃지 않고 다음 수확 때까지 저장.
구과 맺는 톱밥에. 양파 껍질 에서처럼 당근은 소나무 또는 전나무 칩으로 부어집니다. 침엽수 림에 들어있는 피톤치드는 야채가 마르거나 썩는 것을 허용하지 않습니다.

메모에. 이러한 저장 방법을 사용하면 뿌리는 깨끗하고 신선하며 먹을 준비가됩니다.

워시 당근은 따뜻한 지하실에 보관하거나 지하실없이 지하실에 보관할 수 있습니다. 콘테이너로, 당신은 단지를 이용하거나 비벼 진 야채를 화격자로 만들고 그것을 말릴 수있다.

겨울 당근. 취급 및 저장 :

씻지 않은

모래 속에. 당근은 가볍게 습기가있는 양질의 모래를 박스에 보관합니다. 모래는 일정한 보관 온도를 유지하며 박테리아가 퍼지지 못하게합니다.
점토 껍질에. 각 뿌리 작물을 액체 점토에 담근 후 건조시키고 상자에 보관할 수 있도록 보관합니다.
열려있는 비닐 봉지에. 당근 (5 ~ 30kg) 봉지는 CO2 증발을 위해 열려 있습니다. 백의 벽에서 나온 응축수는 백의 바닥에있는 구멍을 통해 흐릅니다.

이끼를 필러로 사용할 수도 있습니다.

씻지 않은 당근 저장 :

적당한 장소와 겨울에 당근을 저장할 수있는 방법을 찾고 계십니까? 다음 기사를 읽는 것이 좋습니다.