봄까지 당근을 지키는 방법은 신선합니다. 겨울에는 어떤 종류가있을 수 있으며 가정에서 작물을 보존하는 방법도 있습니다.

주부는 당근과 같은 훌륭한 야채가 없으면 부엌에서 할 수 없습니다. 수프, 샐러드, 반찬, 소스, 제빵 및 디저트에도 사용됩니다. 당근의 맛뿐만 아니라 매우 유용합니다. 그것은 섬유, 그룹 B, C, 청소년의 비타민 E, 칼륨, 베타 카로틴, 철분의 비타민을 포함하고 있습니다.

당근의 매일 사용은 시력을 강화하고 얼굴을 리프레쉬하며 면책을 증가시킵니다. 문제는 겨울에 집에서 당근을 보관하는 방법입니다.

설명

당근은 잘 정의 된 핵심과 나무 껍질과 뻣뻣한, 나무가 우거진 구조가 있습니다. 야채는 섬유질, 설탕 및 단백질이 풍부합니다.. 세포의 강도는 섬유의 양에 달려 있으며, 설탕은 저장 중에 호흡을 위해 세포에서 사용되며, 단백질은 물과 결합합니다. 이러한 모든 요인은 특정 보관 조건에서 썩거나 썩는 것을 방지하고 제품의 품질을 유지하는 데 도움이됩니다.

중요! 당근 저장 조건 : 상대 습도가 90 % 이하인 어두운 곳, 온도가 5도를 초과해서는 안됩니다 (당근 저장 온도에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오).

봄까지 거짓말을 할 수있는 최고의 품종

대부분 중년기와 늦은 숙성 당근이 더 좋습니다. 이 뿌리는 크고 길며, 무게는 200-230g, 원추형 또는 원통형입니다. 그러나 늦은 여름이나 초가을 때 기상 이변의시기에는 늦은 품종이 충분히 설탕과 섬유를 익히고 축적 할 시간이 없습니다. 초기 품종은 그러한 경우 더 잘 저장됩니다.

숙성이 늦은 당근, 저장에 적합 (6 개월 이상 보관, 필요한 조건에 따라 다름) :

가을의 여왕 - 뿌리 작물은 감미롭고, 맛있으며, 바삭 바삭하며 모든 유형의 가공에 적합하며, 산란 기간 동안 품질을 유지합니다.
비타 롱 - 카로틴 함량이 높고 작은 심장으로 유명합니다. 어떤 형태로든 맛있습니다. 특히 주스에 적합합니다.
황제 - 보관 중에이 품종은 그 특성을 개선하고 최대 7 개월까지 지속됩니다.

중간 계절 당근 품종 (필요한 조건에 따라 6 개월까지 유효 기간) :

비타민 - 매우 달콤한 다양한 뿌리, 작은 코어와 높은 함량의 카로틴 및 비타민;
비교할 수없는 - 등급은 훌륭한 맛을 가지고 있으며, 어린이 및식이 요법에 적합합니다.

조기 숙성 품종 (적절한 조건에 따라 최대 4 개월 보관 수명) :

알렌 카 - 뿌리 작물은 작고 달콤하며 육즙이 많습니다.
파리 당근 - 작은 둥근 뿌리 채소, 아주 감미롭고, 다양한 디저트, 달콤한 파이에 적합합니다.

여기에 적절한 당근 종류와 보관 기간에 대한 자세한 내용을 볼 수 있습니다. 여기서 장기 보관에 적합한 당근 종류를 알려 드렸습니다.

준비 단계

뿌리 채소는 저장 전에 준비해야합니다.:

야채를 수분으로 포화시켜 수분이 많고 달콤하며 싱싱 해 지도록 침대를 충분히 수확하기 전에 2 주 동안 유용합니다.
신선한 당근은 썩은 손상된 뿌리를 제거하고 분류해야합니다.
공기를 빨고 건조한 당근.
줄기를 1 센티미터 이상 남기지 않고 꼭대기를 자르고 긴 팁 (이 기사에 저장하기 전에 당근에 대해 읽을 수 있음).

겨울 저장을 위해 당근을 준비하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 여기에서 찾으실 수 있습니다.

홈 스토리지

당근을 겨울 동안 신선한 상태로 유지하는 몇 가지 방법이 있습니다.. 그들을 상세히 고려하십시오.

발코니에서

준비한 채소는 상자에 줄을 서서 뚜껑으로 덮고 유리 발코니에서 수행합니다.
톱밥으로 뿌리를 옮길 수 있습니다.
구멍이없는 단단한 벽이있는 나무 상자를 선택하는 것이 좋습니다.
당근은 첫 번째 서리가 내릴 때까지 발코니에 있고 상자는 아파트에 가져와 난방 장치에서 떨어진 시원한 장소 (예 : 발코니 문 근처 또는 식료품 저장실 근처)에 있습니다.
너가 두꺼운 베일에 상자를 감싸면, 당근은 겨울 동안 발코니에 남겨 둘 수 있는다.

도움말! 발코니 방식은 최대 4 개월 동안 야채의 안전을 보장합니다.

발코니에서 겨울 동안 당근을 보관하는 방법에 대해 자세히 알아 보려면 여기를 읽어보십시오.

침대 밑에

당근은 시트 또는 기름 짚에 한 줄로 배열됩니다. 그리고 나무 칩을 이동. 이렇게하면 야채를 3 ~ 4 개월 동안 저장할 수 있습니다. 뿌리 채소는 서로 닿아서는 안됩니다.

진흙 속에서

최대 7 개월의 안전을 보장하는 신뢰할 수있는 방법.

당근을 준비 할 때, 그것들을 씻어야 할 필요는 없으며, 두꺼운 층으로부터 조심스럽게 닦아내 기 충분합니다.
점토는 뿌리를 손상시키지 않고, 당근을 덮고, 공기 중에 말린 다음 비닐 봉지 또는 판지 상자에 넣으려고 두꺼운 크림과 조심스럽게 크림을 섞어서 물로 희석합니다.
에나멜 냄비의 바닥에 뿌리를 놓고 준비된 액상 점토를 부어서 공기 중에 말리고 필요하다면 뿌리의 다음 열을 놓은 다음 흙을 붓습니다.
서늘한 곳에 보관하십시오.