젊은 옥수수를 어떻게 요리 할 수 ​​있으며 얼마나 많은 시간을 요리 할 수 ​​있습니까?

옥수수는 친숙한 식품입니다. 그것은 재배되었고 수년 전에 조리법에 적극적으로 사용되었습니다. 처음으로 그것은 12 세기 멕시코의 가정 문화로 성장하기 시작했습니다. 머지 않아이 멋진 잔디가 전 세계로 퍼져 많은 나라가 좋아하게되었습니다.

다른 단 맛과 섬세한 맛을 지닌 테이블 종류를 가져다주는 브리더 스와 브리더 스에 관심을 기울이지 않았습니다. 그러나 그 용도는 무엇입니까? 옥수수, 특히 젊은 것을 선택하고 요리하는 방법? 이것에서 우리는이 기사를 이해할 것이다.

옥수수의 구성과 이점

옥수수는 일년생 식물이며, 시리얼 속의 대표입니다. 러시아 연방에서 적극적으로 자랐습니다. 사람을위한 식품뿐만 아니라 동물 사료 제조에도 사용됩니다. 사실이 식물의 알갱이는 매우 영양가가 높고, 정확하게 만들어지면 개미가 맛에서 많은 즐거움을 가져다 줄 것입니다.

옥수수의 성분은 다음을 포함한다 :

• 비타민 (PP, E, D, K, B1, B3, B6, B12);
• 아스코르브 산;
• 미네랄 (칼륨, 칼슘, 인, 철 및 마그네슘의 염);
• 미량 원소 (니켈, 구리);
• 아미노산 (트립토판, 라이신).

이 제품의 100 g은 다음을 포함합니다 :

• 10.3 g의 단백질;
• 탄수화물 60g;
• 지방 7 g;
• 9.6 g 섬유;
• 27 g의 나트륨;
• 에너지 값 - 80.1 kcal.

단순함에도 불구하고, 옥수수에는 인체에 ​​많은 유용한 특성이 있습니다.:

1. 클렌징 기능을 수행합니다. 독소와 독소뿐만 아니라 방사성 핵 종이 쉽게 제거됩니다.
2. 여자! 너는주의한다. 소비에트 필드의 여왕은 활력을 되찾고 있습니다. 그것은 인체의 조직이 젊음을 오래 보존하기 때문에 많은 항산화 물질을 포함하고 있습니다.
3. 또한 전문가들은 암 예방을 위해 옥수수의 사용을 권장합니다.
4. 심장병에도 도움이 될 것입니다.
5. 그것은 유아식의 식단에 없어서는 안될 제품입니다. 성분이 풍부하여 좋은 칼로리 함유량과 함께 제품은 성장하는 신체에 많은 필수 물질을 제공합니다.
6. 옥수수는 창자에서 부패 및 발효에 대해 활동적입니다.

옥수수의 구성과 이점에 관한 비디오보기 :

거의 익은 과일의 특성

젊은 옥수수의 주요 특징은 맛입니다. 곡물의 일관성은 부드럽고 부드럽고 달콤합니다. 성숙한 귀보다 준비에 더 적은 시간을 할애 할 필요가 있습니다. (젊은 옥수수를 올바르게 선택하고 요리하는 방법에 대해 말했고,이 기사에서 잘 익은 야채와 과수원 한 야채를 요리하는 방법과 방법에 대해 배울 것입니다.)
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중요: 어린 옥수수는 날 것으로 먹을 수도 있습니다. 그녀는 멋진 단맛을 가지고 있습니다.

젊은 옥수수에는 1 개의 마이너스가있다. 그것은 위에서 설명한 모든 비타민과 미네랄을 포함하지는 않습니다. 이것은 젊은 옥수수는 여전히 미숙 한 상태이며 개발의 전 단계를 통과하지 못했다.그러므로 그녀는 본질적으로 수여 된 물질의 전체 범위를 자신에게 모을 시간이 없었습니다.

선택할 방법?

다가오는 식사의 모든 기대를 해치지 않으려면 올바른 제품을 선택하는 방법을 알아야합니다.

• 계절에 먹는다. 8 월과 9 월 초에 옥수수 시장에 갈 필요가있다. 이 기간 동안 옥수수는 젊은 식물의 특성이 보존되는 자연 발달 단계를지나갑니다.

  9 월 이후에 구입하는 경우, 젊지도 맛도 좋지 않은 과열 될 것입니다. 그녀의 곡물은 어려울 것이다.

• 색상을 알고 부드러움의 수준을 인식하는 것이 중요합니다. 유백색 또는 담황색의 그늘을 지닌 곡물은 요리에 가장 적합합니다. 옥수수가 노란색 일수록 나이가 많습니다.

  줄기를 선택하고 주위를 둘러 보며 같은 크기의 신선한 곡물을 조금이라도 의심하면 좌석에 단단히 앉습니다. 귀 자체는 약간 부드럽고 탄력적입니다.

• 잎 상태. 곡물 이외에, 속이 인근을 둘러싼 나뭇잎에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 그들이 신선한 모양을 잃어 버렸다면, 옥수수는 이미 오랜 시간 숙성되어 있고, 육즙이 많은 맛과 아로마가 거의 없을 것으로 예상됩니다.

  잎이없는 개 암 나무 열매를 사면 가치가 없습니다. 옥수수가 화학 물질로 처리되었다는 사실을 숨기기 위해 시든 잎이 특별히 제거 된 것 같습니다.

• 수신 제어 곡물로 눌려 질 때, 유백색 옥수수는 점성의 백색 액체를 남깁니다.

  개머리판에있는 곡물의 모양이 원형이 아니고 딤플이있는 경우 요리에 적합하지 않습니다.

이상적으로 옥수수는 뽑힌 후 24 시간 동안 끓여야합니다.. 그렇다면 완벽하고 달콤합니다. 시간이 지남에 따라 설탕은 분해되어 전분으로 변합니다. 취향은 다양합니다.

준비

그래서, 요리를위한 우리의 진미를 준비하는 기본 규칙을 고려하십시오. 이렇게하기 위해서는 다음과 같은 것이 필요합니다. 뚜껑, 물, 소금, 난로 및 좋은 기분으로 멍청이 자체, 냄비 (하지만 주철 가마솥이 더 좋습니다).

개 암 나무 열매를 시작하려면 60-80 분 동안 찬물에 담궈 야합니다.. 냉수가 곡물을 부드럽게합니다. 이것은 잎으로 할 수 있지만, 잎을 제거하는 것이 좋습니다.

왜? 환경 친화적 인 재배 옥수수에서는 흔히 속이 빈 둥지의 꼭대기에 부패한 곡물이 있습니다. 잎을 제거하지 않으면 간과 할 수 있으며 병원성 박테리아가 나머지 곡물에 퍼질 수 있습니다. 그러므로 :

1. 나뭇잎과 섬유에서 줄기를 떼어냅니다.
2. 영향을받은 입자를 제거하고 줄기를 씻으십시오.
3. 신선한 냉수로 개 암 나무 열매를 채 웁니다.
4. 1 시간 후에 그들은 요리 조작을 할 준비가되었습니다.

얼마나 많은 시간과 어떻게 익은 코브를 준비 하는가?

너의 경험이 너에게 실패하고 중년 옥수수를 얻은 적이 있다면 절망하지 마라.

1. 줄기를 반으로 자르고 우유 목욕을 준비하십시오 : 물 + 우유 (1 : 1).
2. 그러한 액체에서 4 시간이 지나면 단맛이 충만 해지며 일관성이 약화됩니다.

요리 방법 : 요리법

스토브에서

가장 쉬운 조리법 - 삶은 옥수수와 버터. 성분 :

• 옥수수 - 6 개;
• 물 - 2l;
• 버터 - 50 g;
• 설탕 - 1 큰술. l;
• 소금

준비 방법 :

1. 옥수수를 물에 담그십시오. Cobs는 물로 완전히 덮여 야합니다.
2. 당신은 선택적으로 설탕을 물에 첨가 할 수 있습니다.
3. 끓는 데는 10-15 분이 필요합니다.

요리 후에는 옥수수, 소금을 제거하고 플래터에 아름답게 뿌려 버터로 제공하십시오. 이것은 아이들이있는 대가족을 위해 젊은 옥수수를 끓이는 고전적인 방법입니다.

스토브에있는 냄비에 옥수수를 요리하는 방법에 대한 비디오보기 :

증기

어린 찐 옥수수도 아주 맛있습니다.. 필요한 사항 :

• 옥수수 - 3 개;
• 물 - 200g;
• 버터 - 30g;
• 파슬리;
• 소금

준비 방법 :

1. 기름과 다진 파슬리를 입히십시오.
2. 느린 조리기구에 구근을 "찐"모드로 놓습니다.
3. 15 분 동안 요리하십시오.
4. 후에, 소금과 봉사하십시오.

굽고있는 것

매우 맛있고 건강한 옥수수, 버터로 튀김. 그것을 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

성분 :

• 옥수수 - 3 개;
• 버터 - 40 g;
• 향신료 - 맛;
• 소금

준비 방법 :

1. 뜨거운 철판에 버터가 묻어서 귀를 낮 춥니 다.
2. 작은 불에 5 분 동안 각면을 구우십시오. 동시에 향신료를 뿌려야합니다.

또한, 반찬을 요리하고 싶다면 곡물 만 튀기면됩니다.. 이 로스팅 방식은 빠르고 맛있습니다. 더 좋게하면 향신료로 뿌려지는 양을 조절할 수 있습니다.

전자 레인지에서

성분 :

• 옥수수 - 2 개;
• 버터 - 20 g;
• 고추;
• 소금

준비 방법 :

1. 옥수수를 잎으로 씻으십시오.
2. 물이 마르도록하십시오.
3. 개 암 나무의 끝 부분을 잘라냅니다.
4. 서로 접촉하지 않도록 전자 레인지 옥으로 만든 접시에 넣으십시오.
5. 최대 전력을 3-5 분 동안 켭니다.
6. 이 시간이 지나면 전자 레인지에서 꺼내지 만 즉시 나뭇잎을 열지 마십시오. 옥수수가 또 다른 20 분 동안 서있게하십시오. 거기에 물이 아직도 남아 있기 때문에 요리 과정은 계속 진행 중입니다.
7. 다음으로 옥수수를 닦으십시오.
8. 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 버터로 닦으십시오.

전자 레인지로 옥수수를 빨리 포장하는 법을 배우려면 여기를 읽어보십시오.이 기사에서는 전자 레인지에서 야채를 조리하는 데 가장 좋은 요리법을 찾을 수 있습니다.

오븐에서

향신료와 함께 특히 향기롭고 맛있는 구운 옥수수. 요리에 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 젊은 옥수수 - 4 개;
• 버터 - 80 g;
• 실란트로 - 1 묶음;
• 레몬 껍질;
• 소금

준비 방법 :

1. 녹인 버터, 잘게 썬 실란트로 및 풍미 및 1 tbsp를 섞으십시오. 내가 레몬 주스.
2. 결과로 나온 개머리판을 개머리판으로 칠하십시오.
3. 각 귀를 호일 또는 종이로 싸십시오.
4. 옥수수를 예열 된 오븐에 200도까지 25 분 동안 보내십시오.
5. 서빙하기 전에 소금.

매운 버터로 구운 옥수수에 대한 비디오보기 :

삶은 진미

이제 금 제품을 만드는 기본 교리를 생각해보십시오.

• 남비에서 너는 동일한 크기의 구근을 놓을 필요가있다.. 이것은 우리의 섬세함이 동시에 조리되도록하기위한 것입니다. 그렇지 않으면 작은 것들은 끓을 것이고, 큰 것은 덜 익힐 것입니다.

  구매할 때 자신의 크기에주의를 기울이지 않고 불화를 기록한 경우, 큰 문제를 해결하면 문제를 해결할 수 있습니다. 이것은 요리의 품질에 영향을 미치지 않습니다.

• 젊은 옥수수는 최대 30 분 동안 온도에 노출되어야합니다.. 여기에 법이 있습니다. 길면 길수록 더 효과적이지 않습니다. 오래 익히면 풍미가 없어집니다.
• 이미 끓는 물에 옥수수를 담그십시오.. 이것은 감미롭고 탄력있는, 그러나 연약한 짜임새를 지킬 것이다.
• 끓이는 동안 소금을 첨가 할 필요가 없습니다.. 결과적으로 제품이 압축됩니다. 소금은 서빙 할 때 직접 첨가해야합니다.
• 고온에서 옥수수를 요리하지 마십시오.. 끓인 후에는 최소한의 힘을 주어 시들어갑니다.

옥수수를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보기 때문에 부드럽고 맛있습니다.

봉사하기 전에 옥수수를 요리하십시오. 냉각 후, 곡물은 굳어지고 그들의 juiciness를 잃는다.

결론

많은 사람들이 어린 시절과 할머니 집에서, 그리고이 제품으로 바다에서 쉬는 추억을 가지고 있습니다. 맛있고 건강하며 저렴한 제품. 즉, 설명 될 수 있습니다. 그러므로 옥수수의 다음 시즌을 예상하여 유용한 팁과 맛있는 요리법으로 자신을 무장하십시오.