모든 종류의 후추가 오랫동안 우리 테이블에 익숙한 향신료가되었습니다.
흰색과 검은 색은 같은 시간에 찍은 같은 후추 열매의 열매입니다.
검은 후추는 미숙 한 과일이며, 가공 후에 잘 알려진 형태를 취합니다. 이들은 직경이 3-4 mm 인 검은 색 또는 짙은 갈색의 주름진 완두콩입니다.
흰 후추는 무엇입니까? 그것은 발효 및 건조로 인해 회색 빛을 띤 열매입니다.
식물의 일반적인 특성
검은 후추 (파이퍼 nigrum) 15m 성장하는 나무 포도 나무입니다. 농장에서는 그 성장이 5 미터로 제한됩니다. 이 식물은 작은 꽃으로 피고 길게 늘어져있어 귀와 닮은 꽃차례가있다. 그런 다음 향신료의 형태로 먹는 과일 - drupes을 익히십시오. 그 잎은 가죽 같고 타원형이고 녹색이며 회갈색 꽃이 핀다.
국토 고추
후추 서식지 - 행성의 열대 벨트.
그것은 스리랑카, 인도 (처음으로 유럽에 소개 된 곳), 수마트라 및 보르네오에서 자라고있는 동남아시아 주요 작물 중 하나입니다.
그리고 그것은 또한 부엌에서 가장 빈번한 손님입니다.
가장 큰 글로벌 공급 업체 중 하나는 수마트라입니다.
흰 후추의 수집 및 가공
흰 후추를 얻으려면 과일이 완전히 익은 후 빨간색으로 변할 때 수확됩니다.
drupes의 빨간색은 양막입니다. 두 가지 방법으로 제거하십시오. 익은 drupes는 바다 또는 석회 물로 따르고 껍질 벗겨 때까지 지키거나, 태양에서 7-10 일 동안 뻗어있다. 태양에서 발효 시키면 흰 후추가 더욱 향이납니다.
완두콩을 껍질에서 풀어 낸 후 건조시켜 부드러운 회색 완두콩 또는 미색을 얻습니다.
사진
사진은 흰색 후추를 보여줍니다 :
가정 간호
Pepper "Piper nigrum"은 집에서 자랄 수 있습니다. 그를 돌보는 것은 쉽습니다. 자연에 가까운 조건을 조성함으로써 사용하기에 적합한 과일을 얻는 것이 가능합니다.
심기 및 성장
검은 완두콩 만이 씨앗으로 사용됩니다. 식용을위한 흰색은 쓸모가 없으며 세균을주지 않습니다.
검은 후추는 열처리를하지 않으며 자연 건조 만하므로 발아가 높습니다.
완두콩을 물에 24 시간 동안 두었다. 부식질과 모래를 첨가하여 무거운 기질을 준비하십시오.
묘종 컨테이너에 식물 씨앗. 그들의 성공적인 발아를 위해서는 25-30 도의 온도와 풍부한 관수가 필요합니다.
첫 번째 잎이 나온 후, 고추에 물을 넣은 새 배설물을 먹이고 1:10의 물로 희석합니다. 7-10 일 후에 콩나물을 별도의 그릇으로 나눌 수 있습니다. 착륙은 6 월에 이루어집니다.
이식 후 식물은 직사 광선으로부터 보호되어 밝은 장소에 놓이게됩니다. 여름에는 초안이 없어도 신선한 상태로 유지하는 것이 좋습니다. 뿌리가 자라면 고추가 큰 냄비에 이식됩니다.
꽃이 피는 것은 봄이 끝나는 2 학년부터 시작됩니다. 개화 후, 그것은 과일을 줄 것이다. 후추는 긴 붓꽃과 함께 자랍니다. 그래서 지원이 필요합니다. 2 미터까지 자랄 수 있습니다.
온도 및 조명
겨울에는 고추가 가장 잘 어울리는 곳이 창문이 밝습니다.그러나 라디에이터에서 멀리 떨어지십시오. 겨울 온도 - 18도. 여름에는 약 23-25도.
나무가 아파트의 남쪽 창에 있으면 그림자를 만듭니다.뜨거운 햇빛으로부터 보호하기 위해. 그는 동쪽이나 서쪽에서 가장 기분이 좋습니다.
급수 및 수분
후추는 축축한 토양을 좋아하므로 물기가 없어 건조가되지 않도록하십시오.
겨울에는 식물이 쉬어 져 물을 줄입니다.
후추에는 촉촉한 공기가 필요합니다. 여름에는 하루에 두 번 뿌리는데 겨울에는 덜 자주합니다.
아파트의 공기가 너무 건조한 경우에는 식물 냄비가 젖은 자갈이 들어있는 냄비에 넣어집니다.
탑 드레싱
최고 드레싱은 봄과 여름에 매 2 주마다 장식용 낙엽 관엽 식물을위한 보통의 광물 비료로 만듭니다. 나머지는 수정되지 않습니다.
이식
어린 식물은 매년 2 년에 한번씩 이식해야합니다. 때마다 신선한 기판과 큰 냄비가 사용됩니다. 토양은 잎과 잔디, 토탄, 모래 및 부식질로 구성됩니다. 배수 장치는 솥 바닥에 놓습니다.
그것은 중요합니다! 후추는 플라스틱 냄비에 심는 것이 더 좋으며, 토양은 건조가 적습니다.
번식
Pepper는 여러 가지 방식으로 전파됩니다.
절단에 의한 복제
이를 위해 2 ~ 3 개의 봉오리를 자르며 잎이 많은 땅의 한 부분과 모래 두 부분에서 기질에 놓습니다.
온실 효과를 만들기 위해 필름으로 덮으십시오.
뿌리 뽑기를위한 온도는 24도 이하이어야합니다.
3 주 후, 뿌리가 발아하고 나서, 절단은 직경 9cm 이상의 분리 된 포트에 이식됩니다.
레이어링에 의한 복제
거짓말을하는 쏘는 모래 토양에 가해졌습니다 (나무 핀으로 고정 될 수 있음).
풍부하게 물을 뿌리고 조명이 좋으면, 눌러 진 싹이 빨리 뿌리를 내립니다. 뿌리를 가진 싹은 분리되어 별도의 솥에 잠수합니다.
분할 부시
이 방법은 성인 식물을 이식하는 데 사용됩니다.
재배 고추에 대한 문제 :
- 줄기의 노출과 스트레칭 - 먹이와 빛의 부족;
- 갈색 잎 끝 - 불충분 한 급수 및 낮은 습도;
- 황변 및 잎사귀의 과다 - 과도한 토양 수분 (특히 겨울철) 또는 여름철의 불충분 한 상판 드레싱;
- 파열, 나뭇잎의 퇴색 - 직사 광선을.습니다.
그것은 중요합니다! 작은 흰 알이 잎의 뒷면에 나타나는 것은 문제 또는 질병이 아닙니다.
흰 후추의 사용 : 이익과 피해
흰 후추는 향신료로서 가장 인기가 있습니다.
그것은 덜 선명도와 미묘한 맛과 향기와 흑인 동료와 다르다, 그것은 물고기와 야채 요리뿐만 아니라 마른 고기 요리에 좋다.
숙련 된 요리사는 절묘한 맛을 유지하도록 거의 준비된 요리에 그것을 추가합니다.
유용한 속성
흰 후추의 고향에서는 유용한 특성이 오랫동안 알려져 있으며, 현지인은 종종 약으로 사용합니다.
현대의 약리학에서는 파우더가 온난 한 연고의 기초가되며 항균 및 항 염증 효과가 있습니다.
꿀과 섞어서, 그것은 expectorant 효과가 있고, 점액 양을 줄이고 기관지와 폐를 정화합니다.
흰 후추의 사용은 다음에 기여합니다.
- 신진 대사를 가속화하고 칼로리를 소모합니다.
- 식욕 증가;
- 자극, 스트레스 해소, 진정제;
- 면역력과 성능을 향상시킨다.
- 혈액을 엷게하고 그것에 혈전을 녹이는 것;
- 독소의 몸을 해방하십시오;
- 기생충 제거;
- 흰 후추에는 비타민과 미량 원소가 들어 있습니다.
사용에 대한 금기 사항
흰 후추를 사용하는 것은 권장하지 않으므로 다음과 같은 질병에 시달립니다.
- 위염 및 궤양;
- 신장 및 방광의 염증;
- 빈혈;
- 알레르기.
가정에서 자라는 흰 후추가 확실히 유익하고 즐겁습니다.
