Sangiovese 와인 포도 품종은 이탈리아에서 매우 유명합니다. 다양한 이름 (상오 예브)는 다음과 같이 번역됩니다. "목성의 피" 고대로 돌아 간다.
이 포도의 와인은 밝고 포화 된 색상과 거의 눈에 띄지 않는 산미가 특징입니다.
최고의 와인 브루넬로 데 몬탈 치노 및 "키안티". 그들의 꽃다발 과일 노트에서 잘 구별됩니다.
Sangiovese 포도 와인의 인기는 부분적으로 전통 이탈리아 요리의 대부분의 요리에 완벽하게 부합한다는 사실 때문입니다. 특히 조화롭게이 와인은 토마토를 포함하거나 토마토 소스를 곁들인 요리와 결합됩니다.
다양성의 또 다른 이름은 브루넬로 (Brunello)에서 주로 토스카나 지역에 분포한다. 코르시카에서는 니엘치오 (Nielluccio).
미국, 캘리포니아, 아르헨티나에서도 다양성은 아메리카 대륙에서도 인기가 있습니다.
와인 품종 중에는 Tempranillo, Saperavi 및 Merlot도 있습니다.
Sangiovese 포도 : 다양한 묘사
색상은 검정색이며 진한 파란색이나 짙은 보라색이 적습니다.. 색조는 성장 영역에 따라 다릅니다. 클러스터는 밀도가 높고, 딸기는 둥글고 중간 크기입니다.
검은 색 품종은 또한 몰도바, 황소 눈과 바로를 포함합니다.
껍질은 비교적 얇아서 저장 및 운송 중에 어려움을 겪습니다.
클러스터의 크기는 중간에서 큰 크기로 잘 보이는 "날개"- 가지입니다. 대부분의 경우 원추형 또는 원형 원추형입니다.
잎은 3 개 또는 5 개의 날이며, 무겁게 조각지고 밝은 녹색입니다. 정맥은 가볍고 잘 보입니다. 잎 기저부 (잎자루) - 뚜렷한 반 타원 모양의 컷 아웃.
잎의 바깥 가장자리에는 수많은 삼각형이있다.
달콤하고 약간 수렴 된 맛이 나는 매우 육즙이 많은 펄프.
사진
"더 가까이에있는"고대 포도를 생각해보십시오. "Sangiovese"는 아래 사진에 있습니다.
원산지
유전학 연구의 결과로 Sangiovese 품종과 다른 몇 가지 Tuscan 품종과의 혈연 관계는 의심의 여지가 없습니다. Ciljegiolo (Ciliegiolo) 및 Calabrese di Montenuovo (Calabrese di Montenuovo) - 잘 알려지지 않은 최근에 연구 된 종. 다양한 가설들이 제시되고 고려되지만, 다양성의 기원 Sangiovese는 아직 존재하지 않는다..
이 다양성은 이미 로마 제국 동안에 존재했다고 믿어진다.
아마도 그것은 고대의 부족 인 에트루리아 인 (Etruscans)들조차도 재배되었을 것입니다. Romagna 지방에서는 전사들이 Mons-Jovis 산에있는 동굴에 대규모 와인 저장고를 가지고있는 것으로 알려져 있습니다.
중세에서 현재에 이르기까지 많은 문학 자료에서이 포도 품종과 아름다운 와인에 대한 언급이 있습니다.
이탈리아 품종은 또한 Montepulciano와 추기경입니다.
특성
집에서, 이탈리아에서는 언덕의 양지 바른쪽에이 포도를 심는 것이 관습입니다. 해발 250 ~ 350m의 고도에서. 칼슘 토양이 가장 적합하며 점토 또는 모래 토양은 특히 유리하지 않습니다.
적당한 습도를 선호합니다.
성숙 기간은이 다양성의 많은 아종이 있기 때문에, 다르다. 그들은 클러스터의 크기와 설탕 함량이 다르며 때로는 맛이 다릅니다. 일반 포도원의 같은 지역에서는 작물이 해수면보다 먼저 수확됩니다.
집에서 Sangiovese는 변덕스러운 성격을 가진 다양성으로 여겨집니다. 그는 좋은 조명과 따뜻한 태양이 필요합니다. 너무 덥지는 않아..
변덕스러운 다양성은 또한이란 사람, Rizamat 및 Syrah이다.
수율은 평균으로 간주됩니다.
등급은 고르지 않은 성숙한 성숙에서 다릅니다. 포도가 선택적으로 시음되기 때문에 최고의 성숙이 시작되어야합니다.
이 포도를위한 고품질의 포도주를 얻으려면 조심해야합니다. 그러나 모든 규칙과 규정에도 불구하고 날씨에 따라 많은 영향을받습니다.
질병 및 해충
다양성은 곰팡이에 대한 평균 민감성이 특징이며, 오이듐 및 회색 부패에 다소 내성입니다. 예방 및 치료 방법 - 다른 종류와 비슷합니다.
숙련 된 와인 생산자는 박테리아 암 및 탄저병, 염화 증 및 풍진과 같은 일반적인 포도병에 대한 예방 조치를 무시하지 않습니다. 시간이 지나면 많은 불쾌한 결과를 피할 수 있습니다.
곤충 해충은 살충제로 부적절하게 처리하면 작물에 심각한 피해를 줄 수 있습니다.
다른 지역에서는 Sangiovese 포도가 부케와 맛이 다른 와인을 생산합니다.
때때로 그들은 제비꽃, 차, 현자의 느낌을 느낍니다. 때때로 - 체리, 자두, 건포도. 와인 풍부한 루비 레드의 색상.
이탈리아에서 가장 인기있는 Sangiovese 품종은 그것으로 생산 된 와인의 특별한 맛 덕분에 전 세계적으로 명성을 얻었습니다.
