녹색 콩 - 이것은 설탕 품종에 속하는 콩과 식물의 문화입니다. 아스파라거스 콩에는 녹색, 녹색 또는 설탕과 같은 다른 이름이 있습니다. 개화시기와 꽃차례의 모양이 다른이 문화는 90 종 이상 있습니다. 아스파라거스 빈 콩에는 양피 지층이 없으므로 전체 포드 전체를 먹을 수 있습니다. 이 제품의 특징은 다른 식물성 작물과 마찬가지로 환경으로부터 유해한 물질을 흡수하지 않는다는 것입니다.
아스파 라 거스 콩 : 화학 성분과 영양가
포격 콩과 비교하여, 고추는 단백질이 풍부하지 않지만 다른 어떤 것보다 훨씬 많은 비타민을 포함하고 있습니다. 아스파라거스 콩은 비타민 (A, B, C, E), 미네랄 및 미량 원소 (철, 칼륨, 칼슘, 아연, 마그네슘 등)와 엽산을 함유하고 있습니다. 이 성분은 콩을 맛있게 할뿐만 아니라 매우 유용한식이 제품으로 만든다. 단백질의 영양가는 단백질 당 2.8g, 지방 0.4g, 탄수화물 8.4g의 영양가가 100g 당 47kcal에 불과합니다. 끈은 다른 콩보다 섬유가 적기 때문에 빠르고 쉽게 소화 할 수 있습니다.
아십니까? 녹색 콩의 고향은 중남미입니다. 사람들은이 식물의 유익한 특성과 영양 성분에 대해 오랫동안 알고 있습니다. 예를 들어 고대 로마인들은 콩을 요리에 사용했을뿐만 아니라 화장품으로도 사용했습니다. 얼굴의 피부를 부드럽게하고 주름을 부드럽게하는 장식용 파우더를 준비했습니다. 그리고 이집트의 아름다움 클레오 파 트라 (Cleopatra)는 아스파라거스 콩의 마른 포드 조각으로 얼굴 마스크를 만들었습니다. 유럽에서 콩은 유럽 항해자가 남미에서 가져온 16 세기에 나왔습니다. 얼마 후, 콩은 러시아 제국에 나타나는데,이 콩은 "프랑스 콩"으로 불려 정원과 화단 장식에 사용되었습니다. 그들은 18 세기 초반에만 음식을 먹기 시작했습니다.
아스파라거스 콩의 유용한 특성
풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 인하여 아스파라거스 콩은 인체에 많은 이점을 가져다줍니다. 엽산, 마그네슘 및 칼륨의 병용 작용으로 심장 발작의 예방에 도움이됩니다. 이 제품은 사스 및 류마티즘 기간 동안 신체의 신속한 회복에 기여합니다. 적혈구의 형성을 촉진하는 철분 함량이 높기 때문에 빈혈 중에 사용하는 것이 좋습니다. 
몸을위한 아스파라거스 콩의 이득은 신경계에 모든 유리한 효력 이외에,이다. 진정 효과가있는이 야채는 항우울제 제품으로 사용됩니다. 녹색 콩을 의지하는 사람들은 더 탄력 있고 건강한 수면을 취하는 것으로 오랫동안 관찰되어 왔습니다. 그러한 콩 및 당뇨병 환자의 사용이 표시됩니다. 이 식물성은 혈당치를 낮추는 인슐린 역할을하는 아르기닌을 함유하고 있습니다. 좋은 이뇨제는 아스파라거스 콩을 돕는 또 다른 것입니다. 그것은 통풍과 요로 결석을 극복하는 것을 돕는 몸에서 초과 소금 및 액체를 제거합니다.
병 치료에 아스파라거스 콩을 사용하는 법
아스피린 즙은 활액낭염의 만성 통증을 완화시키는 훌륭한 도구입니다. 관절과 힘줄의 통증을 없애기 위해서는 매일 150g의 신선한 녹색 주스 주스를 섭취하고 일주일에 몇 번씩 요리를 준비해야합니다.
제 2 형 당뇨병 치료에 도움이되는 말린 콩 깍지를 사용하는 요리법이 있습니다. 녹색 콩의 장점은 설탕의 수준을 낮추고 당뇨병을 앓고있는 사람들에게 고유 한 붓기를 중화한다는 것입니다. 깨진 건조한 포드 50g을 갈아서 끓는 물 (400ml)을 부어 밤새도록 주장해야합니다. 그런 다음 20 분 동안 120g을 마시고 마신다. 식사 전에. 차가운 물 1 리터로 4 개의 포크 숟가락을 부어 8-10 시간 동안 떠날 수도 있습니다. 다음 식사를하기 전에 1 잔을 마시 게하십시오.
블루 베리 잎과 같은 당뇨병과의 싸움에서 결합 된 요리법도 있습니다. 말린 콩 깍지와 월 귤 나무속 (3 티스푼)의 잎은 0.5 리터의 끓는 물을 부어 수욕에서 끓여서 차가워 져 2 시간 동안 주입합니다. 먹기 전에 15-20 분 동안 120g을 먹는다. 비만으로 고통받는 사람들은 매일 메뉴에 아스파 라 거스 콩을 넣고 감자와 파스타 요리를 대신 사용하십시오.
요리시 아스파라거스 콩 사용
아스파 라 거스 콩은 요리에 널리 사용되며 특히 체중을 지켜보고 건강한 식습관을 고수하는 사람들에게 높이 평가됩니다. 아스파라거스 콩의 맛은 수확 후 3 일 이내에 조리하면 가장 잘 보존됩니다. 신선한 콩은 며칠 동안 냉장고에 보관하십시오. 겨울을위한 수확의 경우, 콩을 동결시킬 수 있으므로 유용하고 영양가있는 모든 특성을 유지하게되며 신선한 맛을 잃지 않습니다. 아스파라거스 콩은 분리 된 접시로, 그리고 다른 제품과 함께 별도로 준비됩니다. 삶은 콩은 샐러드, 스프, 스크램블 드 에그, 오믈렛, 소스, 육류, 생선 및 해산물 요리에 사용됩니다. 
어린 콩은 매우 빨리 익 힙니다. 약 5-6 분이 걸리는데, 어린 꼬투리는 조금 더 오랫동안 요리 (10 분)하지 않고 맛도 다릅니다. 요리하기 전에 콩은 차가운 물에서 잘 씻어서 끝을 자른 다음 반으로 또는 여러 부분으로 잘라야합니다. 숙련 된 요리사는 잃어버린 습기를 보충하기 위해 요리하기 전 하루 동안 녹두를 담 그라고 조언합니다.
그것은 중요합니다! 요리 할 때 아스파 라 거스 콩을 소화 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 비타민과 미네랄이 손실 될 수 있습니다.
아스파 라 거스 콩은 조림, 천천히 밥솥에서 요리, 부부를 위해 요리, 튀김 및 베이킹을 할 수 있습니다. 콩 스튜를 요리하려면 깊은 프라이팬 1 큰술을 부어야합니다. 내가 좋아하는 식물성 기름, 잘게 썬 양파, 국물 (야채, 고기, 생선) 한 잔을 넣고 25 분 동안 끓인다. 끝에 맛에 버터를 첨가하십시오. 녹색 콩을 튀기려면, 중간 열에 식물성 기름으로 철판을 가열하고, 콩을 넣으십시오.
소금과 끊임없이 저어. 콩이 부드럽고 부드러운 때, 당신은 불을 끄고 강판 치즈, 다진 마늘과 잘게 잘린 채소로 뿌려야합니다. 쉽고 빠른 아스파라거스 샐러드를 만들 수 있습니다 : 레몬 주스, 좋아하는 식물성 기름, 소금과 후추의 소스로 제품을 간단하게 삶아보세요.
아스파라거스 콩 사용에 해를 끼칠 수 있음
녹색 콩은 주로 몸에 유익한 효과를 가져 오지만 제품은 사람들에게 해를 줄 수 있습니다.. 만성 위염, 위 십이지장 궤양, 대장염, 담낭염의 악화가있는 사람들에게는 콩을 사용할 수 없습니다. 소장에 문제가있는 노인에게 콩을 남용하는 것은 권장하지 않습니다.
아스파라거스 콩 수확 및 저장 방법
이 건강한식이 제품을 가능한 한 오랫동안 보관하거나 겨울 동안 콩을 수확하기 위해 보존하고 절임하고 얼 수 있습니다. 젊은 아스파라거스 콩을 보존하는 것이 좋습니다. 신선 할수록 더 건강하고 맛있습니다. 이러한 빌렛의 경우 콩을 3cm 조각으로 자르고 5 ~ 6 분 정도 더 낮춰야합니다. 끓는 물에, 소쿠리로 접어서 이전에 멸균 한 은행에 퍼뜨린다. 
1 리터의 물과 50 그램의 소금물로 마리 네이드를 준비하고 콩 통에 붓고 뚜껑을 덮고 약 30 분 동안 끓는 물통에서 살균하십시오. 그런 다음 80 % 식초 1 티스푼을 각 병에 부은 후 실링 키로 닫습니다. 겨울, 절인 잎, 붉은 고추, 계피, 정향, 맛을 향신료와 소금 매리 네이드를위한 절인 녹색 콩을 요리하는 것은 이전 제조법에서와 같이 필요합니다.
포드는 5 분 동안 미리 끓여서 소쿠리를 마신다. 각 항아리에 베이 리프, 향신료, 계 피, 정향, 고추 등을 얹고 위에 콩을 놓습니다. 그런 다음 소금에 절인 마리 네이드를 붓고 끓는 물에서 5 분 동안 살균하십시오. 그 후에 zakazatelny 키로 깡통을 닫으십시오. 아스파라거스 콩을 얼 수 있습니다. 냉동이 제대로 수행되면 콩은 다음 시즌까지 모양, 구조 및 유용한 품질을 유지합니다. 
냉동 콩을 준비하려면 포드와 줄기의 끝을 잘라야합니다. 차가운 흐르는 물로 충분히 헹구고 말린 후, 그것을 소쿠리 또는 종이 냅킨에 던지십시오. 공기가 펌핑되어 고정되는 특수 진공 백 또는 용기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 빌릿은 부서지기 쉬운 형태를 가지며 더 잘 보존됩니다. 패키지로 포장 한 후 콩을 냉동실에 보냅니다.
