양상추의 이익과 해악 : 전통 의학과 가정용 미용에 사용

지금까지 우리의 평균 고객은 새로운 빙산의 양념 "빙산 양상추"또는 "믹스 샐러드"에 익숙해졌습니다.이 녹색 성분이없는 다른 나라에서는 단순히 부엌을 대표하지 않습니다. 상추 잎은 일상이나 축제 요리의 기초가 될뿐만 아니라 건강을 개선하는 데 도움이된다는 것도 알려져 있습니다. 이 기사에서는 상추, 그 이점 및 해악에 대해 많이 배웁니다.

양상추 샐러드 : 칼로리와 화학 성분

체중을 관측하는 사람은 잎 샐러드에서 얼마나 많은 칼로리를 걱정할 필요가 없습니다. 이것은 완벽한 다이어트 제품입니다 : 칼로리 녹색 잎 샐러드 - 15 kcal, 적색 - 16 kcal, 머리 - 13 kcal. 양상추 100g에는 단백질 1.36g, 지방 0.15g, 탄수화물 2.87g,식이 섬유 1.3g, 물 94.98g, 회분 0.62g이 들어 있습니다.

상추에는 필수 및 비 필수 아미노산, 지방산 (오메가 -3 및 오메가 -6, 포화, 단일 불포화, 다중 불포화)뿐만 아니라 다음이 포함됩니다.

비타민 : A (RE), 베타 카로틴, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).

미량 원소 : 철, 망간, 구리, 셀레늄, 아연.

주요 영양소 : 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인.

아십니까? 고대 이집트에서는 양상추가 식량과 석유 생산을 위해 재배되었습니다. 이 식물은 종교 의식에 적극적으로 사용되었으며, 그 이미지는 종종 무덤과 벽화에서 발견됩니다.

몸에 상추의 유용한 성질

상추는 어린이, 노인, 무거운 짐, 심각한 질병, 수술 및 비만 후에 몸이 약화 된 사람들의식이 요법을위한 치유 제품입니다. 리프 상추에 함유 된 비타민은 각기의 봄에 몸에 유익합니다.

샐러드는 거담 효과가 있으며, 기침과 신체의 전반적인 강화를 막기 위해 보호 기능을 증가 시키므로 질병 중에 그것을 먹는 것이 유용합니다. 상추를 규칙적으로 섭취하면 식욕을 개선하고 소화 기계에 유익한 효과를 줄 수 있습니다. 샐러드 채소는 신경 질환, 불면증에 건강에 도움이됩니다. 샐러드에 함유되어있는 루테인과 제아잔틴은 안구 건강에 중요합니다.

그것은 중요합니다! 상추는 비타민 녹색 칵테일을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그들은 달콤하거나 맛있게 만들 수 있습니다. 물과 샐러드 외에도 과일 (포도, 사과, 바나나, 오렌지, 망고), 딸기 (블루 베리, 라스베리), 야채 (셀러리, 붉은 양파, 고추), 허브 (바질, 민트, 딜)를 넣을 수 있습니다.

임산부 (그러나, 어떤 사람)의 몸을 위해 요오드가 급히 필요합니다. 결핍으로 인해 어머니는 고혈압, 낮은 면역 및 약화로 고통을 겪을 것이고, 그 아이는 신경 계통의 조직에서 발달 지연과 결함을 가질 수 있습니다. 시트 상추는 임신 중 요오드의 자연 식품 공급원 중 하나 일 수 있습니다. 또한 태반 형성에 관여하고 태아의 건강한 발달에 없어서는 안 될 엽산이 풍부합니다.

상추 쥬스는 소화 시스템, 고혈압, 죽상 동맥 경화증의 질병에 대해 신체에 긍정적 인 영향을 미치며, 완하제와 이뇨 효과가 있습니다.

만성 위염, 괴혈병 및 간 질환의 치료제로 분쇄 된 신선한 잎을 주입합니다.

아십니까? 유명한 페르시아 과학자 아비 센나 (Avicenna)의 책 "Canon of Medicine"에서 여성 우유와 섞인 양상추의 쥬스가 각막 궤양을 치료하고 야생 양상추의 주스가 전갈과 카라크트를 물기위한 약이라는 것을 의미합니다.

양상추 샐러드 기름의 사용

양상추 기름은 냉간 프레스로 씨앗에서 생산됩니다. 그것은 마약이 아닙니다.

양상추 기름은 불면증, 우울증, 신경 염증, 통증을 극복하는 진정제. 또한 최음제, 간장 회복, 당뇨병 치료에 효과적입니다.

납유는 피부 상태를 개선하고 탄력을 주며 모발 성장을 개선합니다.

기름은 내부에서 사용됩니다. 1 일 2 스푼, 피부에 국소 적으로 문질림. 신경계를 진정시키기 위해서는 섭취량을 늘리는 것이 좋습니다. 최대 3 스푼. 꿈을 정상화하기 위해 적용하십시오. 취침 시간 전에 기름 2 큰술, 취침 직전에 큰 스푼 1 큰술.

양상추 기름은 몸과 얼굴 마사지를위한 마사지 오일로 사용됩니다. 그것으로 당신은 올바른 비율로 오일을 정렬하면 마사지 혼합물을 만들 수 있습니다. 오일은 피부에 영양을 공급하고 주름을 부드럽게하며 근육과 인대에 재생 효과를줍니다.

아십니까? 고대 로마인들은 양상추 잎을 기름과 식초로 조리하고 먹었습니다. 때로는 작은 잎을 날 것으로 먹지도 않았습니다. 우리 시대의 1 세기에는 식사가 시작될 때 샐러드를 먹는 전통이 탄생했습니다.

양상추의 올바른 선택은 사기 때 떠난다.

어떤 채소와 마찬가지로 샐러드는 빨리 퇴색하여 맛을 잃어 버리기 때문에 신선한 상태로 구매해야합니다. 좋은 샐러드의 잎은 수분이 많고 밝고, 부진하고 손상 될 수 없으며 줄기에는 점액이 없어야합니다.

선택한 샐러드가 양배추 인 경우 소형, 대칭, 강하지 만 너무 단단하지 않은 머리에주의하십시오. 양배추 양상추는 상추보다 길고 쉽게 보관할 수 있습니다.

구입 한 양상추는 가능한 한 빨리 사용해야하며, 샐러드에 담아 서빙하기 직전에 다시 채워야합니다. 그러면 겹치지 않고 외형을 잃지 않습니다.

그것은 중요합니다! 요리를 위해 샐러드 나뭇잎을 찢어 내고 금속과의 상호 작용으로 산화되지 않도록 잘 자르지 않는 것이 좋습니다.

양상추 채소 저장 방법

집으로 가져온 샐러드는 즉시 사용하거나 최대 2 주 동안 보관할 수있는 냉장고에 보관해야합니다. 플라스틱 용기의 바닥에 종이 타월을 깔아 놓고 건조한 상추 잎과 냅킨 위에 뚜껑을 덮어야합니다. 컨테이너가 단단히 닫혔습니다.

상추 나뭇잎에 대한 두 번째 저장 옵션 - 종이 타월로 싸서 냉동실에 넣고 냉장 보관하십시오. 양배추 양상추는 천공 된 가방에 손상되지 않은 머리와 함께 저장됩니다.

그것은 중요합니다! 혼합 된 샐러드는 다른 종류의 씻어서 잘게 썬 양상추를 잘 섞은 것입니다. 샐러드를 만드는 데 필요한 모든 것은 사라진 재료 (야채, 고기 또는 생선)를 채우고 채우는 것입니다.

양상추의 요리 : 사용의 비밀

상추 - 요리에서 매우 인기있는 제품. 신선한 양상추 잎은 전채, 샐러드, 샌드위치, 샌드위치, 육류 및 생선 요리 장식의 재료 또는 장식 요소가됩니다. 요리의 프레 젠 테이션에 샐러드를 사용하여, 당신은 축제로 테이블을 설정할 수 있습니다. 더하여, 샐러드는 몸이 무거운 음식을 잘 흡수하는 것을 돕는다.

상추는 간단하거나 절묘한 샐러드를위한 훌륭한 기반입니다.

토마토와 오이를 자르고 양상추 잎을 찢으며 올리브 오일과 레몬 주스 드레싱 또는 사우어 크림을 부어 라.

계란 4 개를 삶아 단백질을 분리하고 창살에 넣습니다. 양상추 잎을 찢고 양파를 반으로 자르고 파슬리를 자르고 모든 것을 섞는다. 올리브 오일 (3 큰 스푼)과 레몬 주스 (2 큰술)로 노른자를 갈아 탄다. 샐러드 드레싱을 붓고 강판 단백질로 뿌린다.

간단한 시저 샐러드의 변형입니다. 식물성 기름에 베이컨 4 슬라이스를 튀기고 같은 냄비에 두 개의 닭 가슴살 조각을 튀긴다. 드레싱 준비 : 2 분 동안 끓는 물에 달걀을 넣은 다음 블렌더로 소금, 후추, 마늘, 올리브 오일, 레몬 주스, 1 큰술을 더합니다. 내가 강판 파르 메산 치즈. 양상추 200g을 손으로 찢어서 150g의 체리 토마토를 잘라 내고, 섞어서 드레싱에 붓는다. 접시에 힙을 놓고 닭고기와 베이컨을 얹은 후 croutons와 parmesan 칩을 뿌린다.

아십니까? 유명한 카이사르 샐러드는 20 세기의 20 세기 이탈리아 카이사르 카르 디니 (Caesar Cardini)의 미국 요리사가 만들 수있었습니다. 고전적인 조리법의 필수 성분 : 소금에 절인 밀 croutons, 로마 양상추 잎 ( "Romain"), 강판 파르 메산 치즈와 가볍게 조리 계란의 특별한 소스. 전설에 따르면 레스토랑 방문객이 음식을 요구했을 때 샐러드가 만들어졌으며이 제품 만 주식에 남아있었습니다.

그리스 샐러드. F양상추 잎을 손으로 펴고 기름을 발라서 섞으십시오. 잘게 잘린 2 개의 오이, 2 개의 토마토와 죽은 태아의 치즈 (100 g), 다진 바질, 올리브 (10 개)를 위에 올려 놓습니다. 올리브 오일, 레몬 주스 또는 와인 식초, 소금, 후추의 드레싱을 준비하십시오. 드레스 샐러드.

양상추 잎에 통조림 된 참치의 간식입니다. 창살 50g의 치즈, 잘게 썬 삶은 달걀 2 개, 다진 마늘과 통조림 참치를 기름, 후추에 넣습니다. 양상추 잎에 덩어리를 얹고, 위에 오이 오이를 놓고, 노른자를 뿌리고, 올리브, 올리브와 함께 장식 할 수 있습니다.

놀랍게도, 양상추 샐러드는 열처리가되며, 조림, 튀김, 삶은 수 있습니다. 그런 요리의 몇 가지 요리법 :

웨일즈 전통 수프 "Cawl Letysen". 프라이 2 버터에 부드러워 질 때까지 양파를 잘게 썬 다음, 1 diced 감자를 넣고 섞는다. 얇게 썬 양상추 (3 개의 머리)를 넣고 야채 국물 (1 l)을 붓고 30 분 동안 요리하십시오. 냄비의 내용물이 조금 식었을 때 믹서로 채 웁니다. 수프를 다시 가열하고 후추를 넣고 크림 50ml를가합니다.

상추가 와인에서 조림. 프라이팬에 뚜껑이 달린 중불로 버터 50g을 녹인다. 양상추 잎, 소금, 후추, 8 개를 넣으십시오. 양파 바 추운과 2 큰술. 화이트 와인의 숟가락. 종기를 가져다가 나뭇잎을 돌린다. 30 분 동안 끓여서 15 분 안에 샐러드를 켜십시오. 커버를 열어 액체를 증발시킵니다. 봉사하기 전에 다진 향신료를 뿌린다.

그것은 중요합니다! "Lollo Ross"와 "Batavia"품종의 샐러드는 고기와 잘 어울립니다. 샐러드 오크 잎은 버섯, croutons, 연어와 성공적으로 결합 할 수 있습니다. 로마 샐러드는 종종 샌드위치와 샐러드 믹스에서 사용됩니다. 아이스버그 양상치는 저지방 닭고기, 새우, 치즈, 삶은 돼지 고기와 "친숙합니다".

전통 의학의 레시피에 상추 사용

전통 의학은 상추 주스를 치료하기 위해 치통을 처방합니다. 비장의 질병에 대해서는 식초와 함께 양상추의 주스를 마시는 것이 좋습니다. 다리 통증 - 식초와 밀가루가 든 씨앗과 잎의 혼합물로 만든 드레싱.

기침의 주입. 양상추 잎 20g을 갈아서 끓는 물 200ml를 부어 2 시간 방치하십시오. 긴장, 하루 3-4 회 50 ML을 마셔.

불면증 주입. 20g의 잎을 갈아서 끓는 물을 부어 30 분간 그대로 둔다. 취침 전 100 ml를 마신다.

수유를 개선하기위한 주입. 상추 종자 20g에 400ml의 끓는 물을 부어 2 시간 동안 방치한다. 1 일 2 회 30 ml를받습니다.

방광염에 주입. 분쇄 한 잎 20g을 끓는 물에 부은 다음 2 시간 동안 주름을 잡고 1 일 2 ~ 3 회 100ml 씩 복용한다.

그것은 중요합니다! 양상추 잎으로 샐러드 드레싱 최고의 올리브 오일입니다. 순수한 형태로 사용하거나 레몬 주스, 분쇄 된 견과류, 향신료, 꿀을 첨가하여 소스를 만들 수 있습니다. 마요네즈는 소량으로 첨가 할 수 있으며 직접 요리하는 경우 더 좋습니다. 또한 샐러드에는 무가당 요구르트 또는 겨자 소스를 채울 수 있습니다.