작은 노란 장과의 치유 속성은 고대부터 알려져 있습니다. 말 그대로 비타민으로 채워져 겨울 기간 동안 특히 귀중합니다. 바다 갈매 나무속은 겨울 동안 저장하기 쉽고, 오늘 우리는 여러 가지 조리법 블랭크를 알게 될 것입니다.
과일 수집 및 선택
과일이 시작됩니다. 익히다 : 그들은 풍부한 노랑 오렌지 색이어야하며,과 숙성을 방지하는 것이 바람직하며, 수확 중에 열매가 뭉개진다. 수집 시간 - 가을의 시작.
제품은 여러 가지 방법으로 수집됩니다 : 가지에서 잘라내거나 새싹과 함께 자르면 모든 장치를 사용하십시오.
첫 번째 방법은 시간이 많이 걸리지 만 더 자주 사용되지만 트리가 손상되지 않고 모든 열매가 손상되지 않습니다. 때로는 빗의 형태로 도구를 사용하고 열매를 단순히 "빗질"하여 프로세스를 더 빠르게 만듭니다.
두 번째 방법 동결에 좋은 : 열매를 냉동고에 넣은 채로 가지를 치면 열매를 찢기가 더 쉽습니다. 이 방법의 단점은 나뭇 가지를 자르면 나무에 해를 끼칠 수 있다는 것입니다.
그것은 중요합니다! 앞치마 또는 낡은 옷에서 장과를 골라야합니다. 식물의 주스는 매우 부식성이 있으므로 씻기가 어렵습니다.
어쨌든, 손상되지 않은 열매를 수확하고 파편, 열매 줄기에서 제거한 다음 부드럽게 씻어냅니다.
제품 동결
냉동 바다 buckthorn는 겨울을위한 가장 간단한 준비입니다. 씻은 말린 열매는 편리한 용기 (작은 용기, 플라스틱 컵 또는 가방)에 포장합니다. 가장 중요한 것은 해동 한 베리를 다시 동결 할만한 가치가 없기 때문에 일회용으로 제품을 부분적으로 동결시키는 것입니다.
그 부분은 냉동고에 넣어지고 나중에 많은 요리에 사용됩니다. 냉동 된 원료에서부터 다양한 음료를 만들고, 디저트를 만들고, 메인 요리를위한 소스 등을 만듭니다.
겨울 바다 갈매 나무를 말리는 법
말린 베리는 신선한 것보다 덜 유용합니다 - 그것의 특성을 잃지 않습니다. 건조 된 원료 중 종종 음료를 준비합니다.
과일 건조
바다 buckthorn의 열매는 분류되어 쓰레기를 제거합니다. 씻은 과일은 통풍이 잘되는 건조한 방에서 또는 전기 건조기에서 평평한 표면에서 건조됩니다. 종종 열매들과 함께 마른 나뭇 가지와 잎들, 그들은 또한 많은 유용한 것들을 포함합니다. 직물을 원료로하여 직물을 보관하십시오. 통기성이 뛰어납니다.
사과, 배, 자두, 산사 나무속, 살구, 개 로즈, 자외선, 딜, 실란트로, 버터, 우유 버섯 등 겨울철에도 건조 할 수 있습니다.
잎차
잎차는 향기로운 것 외에도 치유 및 예방 속성 : 위장관 질환, 혈관 탄력 및 혈병 예방, 바이러스 및 감염에 대해 마시는 것이 좋습니다.
다음과 같이 차를 준비하십시오 : 끓는 물 1 컵에 대해, 잎 한 스푼을 취해 혼합물을 뚜껑이있는 에나멜 그릇에 넣습니다. 그들은 보통 차처럼 음료를 마시 며 감미료로 꿀을 사용하는 것이 좋습니다. 이 차는 아니스, 계피, 생강과 같은 향신료로 준비 할 수 있습니다.
아십니까? 바다 갈매 나무속 치유의 특성은 고대 티베트와 중국의 저서에 언급되어 있습니다. 일부 데이터에 따르면, 토양을 보존하기 위해 50,000에서 85로 중국에서 200,000 헥타르의 노란 장과가 재배되었다. XX 세기. 그리고 가장 좋은 결과를 얻으려면 경쟁 전에 올림픽에서 중국 선수들이 바다 갈매 나무속 음료를 마셨다.
설탕을 곁들인 바다 buckthorn
설탕이 든 바다 buckthorn은 겨울을위한 수확을위한 고전적인 조리법입니다. 두 성분 모두 같은 양으로 섭취합니다 : 2kg의 과일 - 같은 양의 설탕. 열매는 미리 씻고 건조시킨 다음 두 성분을 고기 분쇄기 또는 블렌더로 균일 한 혼합물로 분쇄합니다. 완성 된 덩어리는 양피지로 덮인 멸균 항아리에 넣습니다.
꿀이 든 잼, 설탕 - 겨울 조리법
조리법 번호 1
이 요리법 겨울 바다 갈매 나무 잼 필요합니다 :
- 견과류 - 200g;
- 벌꿀 - 1.5 kg;
- 열매 - 1kg.
열매를 준비하십시오 : 씻고 건조하십시오; 견과류를 밀가루 믹서기로 자른다. 꿀을 끓여서 규칙적으로 저어주고 견과류를 넣고 약 5 분간 끓으십시오. 더위를 줄이고 바다 갈매 나무 열매의 열매를 더하여 15 분 더 익힌다. 뜨거운 잼이 은행에 퍼졌습니다.
래서 피 번호 2
균질의 덩어리를 만들기 위해 믹서기를 사용하는 꿀 1 리터와 바다 갈매 나무 껍질 1 킬로그램. 혼합물은 멸균 항아리로 분해됩니다. 요리하지 않은 이러한 잼은 열매뿐만 아니라 꿀에서도이 혜택을 완전히 누릴 수있게합니다.
너는 또한 베리, 체리, 멜론, 토마토, 초크 베리, 맛있는, 스쿼시, viburnum, 크랜베리에서 잼을 만들 수 있습니다.
조리법 번호 3
너는 필요로 할 것이다 :
- 열매 1 kg;
- 설탕 1.3 kg;
- 물 250ml.
그것은 중요합니다! 캔의 살균,뿐만 아니라 뚜껑, 잼 잼 전에 붙들기. 잼은 뜨거운 항아리에 넣고 거꾸로 뒤집어 놓고 식 힙니다.
음료수 만들기
노란 과일로 만든 음료는 특유의 신맛으로 인해 갈증을 완전히 풀어줍니다.
주스 준비
감미료없이 천연 주스를 준비하기 위해 과즙 짜는기구에 과일을 짜 넣습니다. 결과물 인 주스를 20 분 동안 깨끗한 병에서 가열하고 닦은 다음 뚜껑을 닫습니다.
달콤한 주스는 다음과 같이 준비됩니다. 눌러 진 장과에서 얻은 주스 2.5 리터에 대해 시럽을 준비합니다 (물 1 리터 당 설탕 반 kg). 항아리에 부어 주스와 시럽을 섞고 저온 살균하고 닫는다.
요리법 콩트
겨울에는 사과와 함께 다른 과일이나 열매와 종종 연결됩니다.
조리법 번호 1
바다 갈매 나무속과 사과는 1 : 2, 물과 설탕은 1 대 1의 비율로 섭취됩니다. 바다 갈매 나무속의 신맛을 동일하게하려면 사과는 달콤한 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 먼저 과일을 씻어서 준비하고 사과를 얇게 썰어야합니다. 깡통의 바닥에 제품을 퍼지십시오. 시럽을 준비하고 용기에 부어서 20 분간 저온 살균합니다.
래서 피 번호 2
바다 갈매 나무 덩어리 당 4 컵의 설탕과 2 리터의 물을 섭취하십시오. 씻은 과일은 높이의 3 분의 1에 살균 된 항아리에 잠들고, 요리 한 시럽을 부어 라. 저온 살균 코팅.
아십니까? 고대 그리스 사람은 바다 buckthorn를 신화적인 말 Pegasus의 마음에 드는 음식이라고 불렀다. 그들은 또한 말과 씹는 가지와 식물의 열매, 양털과 갈기가 부드럽고 반짝임을 알게되었습니다.
젤리, 사탕, 퓌레 및 기타 과자 요리법
장과에서 젤리 짜기 주스를 위해. 주스 1 리터당 4 컵의 설탕을 섭취하십시오. 에나멜 또는 유리 제품에서 느린 화염으로 구성 요소를 요리하고 거품을 저어 제거합니다. 이 과정의 질량은 초기 부피의 3 분의 1로 줄어 듭니다. 은행에서 뜨거운 유출 롤.
요리없이 바다 buckthorn 잼
재료의 비율은 일대일로 취합니다. 순수 열매는 과즙 짜는기구 압박을 통해 두번 통과되고, 깊은 사발에있는 결과 주스는 설탕으로 채워진다. 혼합물을 때때로 12 시간 동안 방치한다. 혼합물에 젤리가 있으면 멸균 된 항아리에 넣고 냉장고에 보관합니다. 이 잼은 디저트의 토핑으로 사용할 수 있습니다.
바다 buckthorn 퓌레
씻은 과일 (1kg)을 조리 용기에 넣고 물 한 컵을 부어서 과일의 부드러움까지 가열합니다. 다음 그들은 완전히 반죽되고, 설탕으로 덮은 접시에 돌려 보내고 (4 개의 컵) 작은 불을 입는다. 가장 중요한 것은 설탕이 녹는다는 것입니다. 그런 다음 항아리에 넣고 구르십시오.
마시멜로
마르 멜로 주스 한 잔과 함께 준비된 과일 (1kg)은 액체가 두 배가되고 열매가 부드러워 질 때까지 조림됩니다. 매시가 많고 체로 싸워야합니다. 그런 다음 설탕 (3 컵)을 넣고 끓을 때까지 끓인 다음 다진 견과류 한 컵을 더합니다.
그것은 중요합니다! 젤리 성질을 가진 과일 주스를 추가하는 것이 좋습니다 : 마르 멜로 또는 마늘, 마쉬 멜로우 마시맬로 사과.매스는 양피지에있는 직사각형 베이킹 접시에 골고루 놓고 50 ° C로 예열 된 오븐에 1 시간 동안 두었다. 탈피가 준비되면, 오븐에서 꺼내지 않고 문을 열어 식힌다. 완제품은 공급 장치로 장식 된 원하는 크기와 모양의 조각으로 절단됩니다.
마멀레이드
열 파운드, 설탕 8 잔, 물 한 잔을 저온에서 30 분 동안 삶아서 끓일 때 열에서 꺼내집니다. 젤라틴의 백 (25g)을 물로 미리 담그고 부풀게한다. 냄비에 덩어리를 넣고 삶아 시원한 물로 닦아 낸 다음 큰 조각을 털어 내고 다시 불에 태우십시오.
흡수 된 물 젤라틴을 과일 시럽에 넣고 교반하면서 덩어리에 용해시킵니다. 완성 된 마멀레이드를 몰드에 부어 식힌다.
Sea buckthorn은 독특한 과일입니다. 약리학 자들이 많은 의약품을 만들기 위해 그것을 사용하는 것은 아닙니다. 전통 의학에 관해 말할 것도 없습니다. 정기적으로 사용하고 신선하고 겨울철에 수확 한 비타민이 풍부한 열매는 다양한 질병에 대한 신체의 저항력을 크게 증가시킵니다.
