"Riesling"- 백포도주 생산을 위해 재배 된 포도 품종. 이 품종은 "샤르도네 (Chardonnay)"와 "소비뇽 (Sauvignon)"중에서 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 이 품종의 포도를 사용하여 고품질의 와인을 생산하십시오. 이 품질은 다른 모든 포도 품종 중에서도 높은 평점을줍니다. 동의어 "Riesling": "White Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rhine", "Rislinok"
이 기사에서는 어떤 종류의 포도인지, 어떤 와인을 "Riesling"이라고 부릅니다.
와인과 포도 : 번식의 역사
"Riesling"에 대한 첫 번째 언급은 고대 로마인 시인 Magna Ausonia가 "Moselle"시에서 발견 한 것으로, Moselle-crowned elgine을 라인강에서 언급했다. 
XV 세기에,이 품종의 처음 6 개의 묘목이 Russelheim 성의 성벽 근처에 심어졌습니다. 그리고 와인 메이커들은 그 당시 독일 땅을 소유하고 있던 루이 2 세 르 제르맹 (Louis II Le Germain) 당시 843 년에 첫 번째 품종이 자랐다고 믿고 있습니다.
레이 센 (Reisen)이라고하는 라인 밸리 포도 (Rhine Valley grape grape grapes)의 강가에 자신의 통치를 위해 심었습니다 (독일인의 번역은 "가을"을 뜻함).
"Helios", "Gala", "Chameleon", "Ladies Fingers", "Harold", "Lily of the Valley", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Sphinx"등과 같은 포도 품종에 대해 알고 싶습니다. , "Pretty Woman", "Annie", "Talisman".처음에는이 품종의 와인이 인기가 없습니다. 명예는 운이 좋았습니다. 전설에 따르면, 포도 수확을 허가 한 사자는 2 주 후에 길을 잃고 도착했습니다.
그때까지, 포도는 이미 숙성되어 곰팡이로 덮여있었습니다. 포도가 지나치게 익은 포도에서 와인을 만들었을 때 포도주 제조사는 열매가 익을 때 훨씬 더 달콤하고 맛있습니다. Johannisberg 수도원과 그의 버려진 포도원의 폐허를 사고 복원 한 진취적인 대 수도원 Fulda가 마침내 Riesling의 명성을 회복했습니다. 대 수도 원장 덕분에이 포도는이 나라에서 가장 인기가있었습니다. 점차적으로, 그의 명성은 유럽에 도달했습니다.
아십니까? 표준 "리즐링" Johannisberg의 수도원 지하실에서 와인으로 간주됩니다.Riesling의 인기는 또한 지역 와인 메이커가 아날로그를 만들기 위해 Muller-Thurgau 포도 품종을 대신 심었다는 사실에 반영되었습니다. 와인은 결국 맛없고 매우 낮은 품질을 나타 냈습니다.
자연이이 포도주를 도왔습니다. 따라서 서리가 내린 겨울 날씨 중 하나에서 뮬러 - 투르 고우 품종 전체가 멸종하고 진짜 리즐링이 심어 져서 혹독한 겨울을 압도 할 수있었습니다. 
알자스 "리즐링"의 주요 포도원은 1960 년 이후로되었습니다.
다양성과 그 사진에 대한 설명 인 "Riesling"포도에 대한 자세한 설명을 고려하십시오.
품종 특성
포도의 품종 특성은 열매가 최대 무게를 얻을 수 있습니다. 식생 기간 - 강한 온도 차이가없는 경우 130-150 일.
관목
부시는 쇠비름의 성숙에 상응하는 증가와 함께 srednerosly.
잎은 5- 잎 모양이고 두껍고 가장자리가 울퉁불퉁하며 중간 크기로 약간 낮아지고 밝은 녹색의 얕은 해부 (어린 그늘의 어린 잎)가있다. 윗부분에 주름이 있습니다. 
잎이 늦게 피지 만,이 특성은 볏짚에 서리 저항성을 제공합니다. 잎자루는 열려 있고 분홍색입니다.
수풀의 어린 새싹은 얇고, 퍼지고, 초록색이며 약간의 사춘기로 덮여있다.
남녀의 리즐링 꽃은 떨어지는 경향이있어 결과적으로 수확량에 영향을줍니다. 꽃이 피고 작고 푸른 열매가 빽빽하게 나있다.
포도 나무는 짧은 우디 줄기에 1 년이며 작은 원통형의 밝은 갈색을 띤다. 길이 - 8-14 cm, 너비는 8 이하. 
딸기
열매는 작고 (직경 1.5cm), 둥글고, 녹색을 띤 흰색 또는 황색이며, 숙성시 피부에 어두운 갈색의 특징적인 패치가 있습니다. 피부는 얇지 만 내구성이 있습니다. 베리는 2-4 개 종자가 들어 있습니다.
그것은 중요합니다! 열악한 개발로 좋은 포도 수확은 수풀의 죽음을 나타냅니다. 식물은 대형 종자 형성의 안전성을 보장하기 위해 노력하고 있습니다.육질은 맛있고 달콤하며 풍부한 맛입니다.
설탕 함량은 평균 20 %이며 산도는 10-11 g / l입니다. 
수확 성숙은 5-6 개월 후에 발생합니다.
성장의 특징
수명주기 및 최적 생산량은 성장하는 "Riesling"의 조건 및 특성에 따라 다릅니다.
돌에서 포도를 재배하는 규칙에 대해 알고 싶습니다.재배의 중요한 특징은 열대 기후 조건에서 자라며 딸기와 와인의 모든 맛을 잃어버린다는 것입니다. 이 포도의 좋은 품질은 긴 성장시기를 제공하는 시원한 기후의 영향을받습니다.
아십니까? 재배의 모든 특징을 고려하면 포도원은 2 세대 동안 30-50 년 동안 과일을 맺을 수 있습니다.
조명
조명은 좋은 개발과 그 결실을위한 기본 규칙입니다. 
"Riesling"은 너무 어두운 그늘을 좋아하지 않지만 과도한 열은 금기입니다. 그는 과도한 열기를 좋아하지 않으며 낮에는 온화하고 가벼운 추운 날씨를 선호합니다.
토양 요구 사항
Riesling은 석회질과 비옥하지 않은 토지를 좋아합니다. 이것은 클러스터가 최대 광물과 미량 원소를 축적하도록 자극합니다. 그는 습기에 대해 매우 까다 롭습니다. 그는 늪이 아니라 적당히 촉촉하고 통풍이 잘되는 토양을 선호합니다.
리슬링은 가장 가난한 토양에서 자랄 수 있지만 생산성에 직접적인 영향을줍니다.
그에게 이상적인 장소는 바위가 많은 경사입니다. 
방문 규칙
포도를 심는 것은 특별한주의가 필요한 긴 과정입니다. 햇볕이 잘 드는 지형에서 생산됩니다. 심기 시간은 봄 또는 가을에 선택됩니다.
주된 조건은 기온이 영하 10도 이하가 아니고 영하 15 도가 넘지 않는 것입니다.
그것은 중요합니다! 행간 폭이 최소 3m이고 관목 사이의 거리가 1.2m 인 경우 최대 10 년 포도 나무가 개발됩니다.부지를 선택하면, 서로의 거리가 3m 이상인 직선에 의해 착륙이 이루어진다. 이러한 식목은 성장을위한 충분한 공간으로 포도의 미래를 제공 할 것입니다.
지구는 두 가지 방법으로 준비됩니다.
- 트렌치 깊이 60-70cm 깊이 파고있다.
- 같은 깊이의 심는 구덩이는 직경이 60cm 이상이 아닌 파고있다.
그것은 중요합니다! 심는 재료는 손상, 곰팡이의 번식 및 질병의 징후가 없어야합니다.높이가 20cm 이상인 좋은 심기 재료는 3-4 개의 젖은 뿌리와 위쪽 싹에 4-5 개의 봉오리가 있습니다.
심는 경우 루트 시스템을 약간 업데이트 (절단)하고 성장 자극 용액 (Fumar, Heteroauxin, Succinic Acid)에 담궈 야합니다. 방문은 다음 순서로 수행됩니다.
- 수정 된 흙 층이 굴착 된 구덩이 (10-15 cm)에 부어집니다.
- 형성 한 언덕에, 뿌리 체계를 똑 바르게하고, 그레이프를 놓으십시오;
- 구덩이의 중앙까지, 수정 된 토양을 부어 가볍게 짓밟았다.
- 따뜻한 물로 조금 물을 뿌린 구덩이;
- 땅이 마르면 구덩이가 완전히 잠 들어 버립니다.
그것은 중요합니다! 포도는 2 학년에 이미 과일을 재배하고 있습니다. 가을의 방법은 3 년만에 과실을 제공 할 것입니다.적절한 재배는 장래에 강한 개발과 좋은 자실을 보장 할 것입니다.
학년 관리
내년 수확의 기초는 올해의 포도 나무를 적절하게 관리하는 것인데, 이는 적절한 물을주기, 토양 비옥하게하는 것, 적시에 잡초를 자르고 제거하는 것입니다.
이것은 그녀의 성숙한 "눈"과 겨울을 허용하고 미래의 촬영에 생명을 불어 넣을 것입니다.
그것은 중요합니다! "리즐링" 젖은 나뭇잎을 용납하지 않으며, 높은 토양 수분은 포도 나무의 질병을 유발합니다.
급수
주기적인 적당한 급수는 2 세 미만의 어린 묘목에서만 수행되며 개화 2 주 전에 중단됩니다. 
우리의 온화한 기후에서는 잦은 급수가 예상되지 않지만 건조한 계절에는 적당하고 균등하게 토양을 적시는 것이 좋습니다 (계절 당 4 회 이상). 꽃 피는 기간과 싹의 집중적 인 성장 기간 동안 물을 분쇄해야합니다.
비료
포도의 묘목을 뿌리 뽑을 때 주기적으로 토양을 풀어 어떤 정원 상점에서 구입 한 미네랄 비료로 먹일 수 있습니다.
가을에 포도 비료에 대해 알아보십시오.심는 과정에서 만들어졌고 이후에 2 년 동안 지속되는 먹이.
3 ~ 4 년 후 완전하고 안정적인 과실의 기간에 추가 사료가 공급되고, 그렇지 않으면 포도 수확량이 좋지 않습니다. 
가지 치기
매년 봄에 포도 가지를 늘리려면 여러 가지 새싹을 강한 어린 가지에서 잘라냅니다. 가지 치기가 반드시 완료되어야합니다. 그렇지 않으면 덤불이 강하게 성장하고 열매는 아주 작을 것입니다.
가을에 올바른 포도 가지 치기에 대해 배우는 것이 유용 할 것입니다.가지 치기를 할 때, 덩굴은 그것을 돌보고 겨울을 피하는 특별한 형태로 제공됩니다 (피난처가 계획되어있는 경우).
그것은 중요합니다! 하선 후 첫 해에 트리밍이 수행되지 않습니다.가지 치기 및 성형 과정은 부시가 최적의 모양을 얻을 때까지 3-6 년 동안 반복됩니다. 그 후 몇 년 동안 가지 치기는 1 년 또는 약한 이익을 제거하는 데에만 사용됩니다.
위드 제거와 토양 관리
토양 관리는 좋은 포도의 성장과 발달의 중요한 요소입니다. 좋고 축축하고 느슨한 토양은 유익한 토양 미생물의 활동에 주요한 요소이며 이후에 영양분으로 지구를 풍부하게합니다.
봄철 가을 토양은 체계적으로 처리되어야하며, 모든 잡초는 즉시 제거되어야한다.
여름 기간 동안 토양을 돌보는 것은 보통 지구의 풀림을 포함합니다. 봄과 가을에는 광물 및 유기 비료가 토양으로 유입되는 깊은 파기가 필요합니다. 
땅의 품질을 보존하고 4 년 이상 된 포도에 잡초가 없도록하는 좋은 방법은 zaluzhenie (sodding)입니다. 푸딩은 fescue, clover, mustard, ryegrass, alfalfa와 같은 줄 사이에 그런 허브를 파종하는 것과 관련이 있습니다.
이 방법은 비옥 한 토양층을 보존 할 수 있으며 풍화 작용 중에 보호 역할을합니다. 그러나 체계적인 잔디 깎기가 필요합니다.
나는 겨울 동안 포도를 덮을 필요가 있니?
Riesling은 열을 좋아하지 않고 서리가 내린 날씨에서도 거친 기후와 성숙을 선호합니다. 또한 서리 저항은 착륙 품질에 영향을줍니다.
겨울 동안 포도를 보호하기위한 최고의 팁을 확인하십시오.포도에 대한 모든 준비 작업, 심기 및 보살핌이 올바르게 수행되면 식물은 심해져 심각한 피해없이 혹독한 겨울에도 살아남습니다.
겨울을 덮고 비 덮음으로써 포도를 재배하는 것은 다음과 같은 방식으로 수행됩니다 :
- 폭이 1.2 미터 인 줄기가 덮개가없는 포도를 위해 만들어졌습니다. 젊은 묘목은 1 년 내에 그들 만의 젊음을 자랑합니다. 찌르는 방법은 싹 및 가지의 규칙에 근거를 둔다. 성장 과정에서 트렁크의 상태를 모니터링하는 것이 중요합니다. 트렁크는 구부러지지 않고 수직이어야합니다. 구부릴 때, 트렁크는 페그에 연결되어 수직적 인 수직 성장을 보장합니다.
- 포도 덮기에는 길이가 40-60 cm 인 3-4 개의 슬리브를 사용하여 베즈 탕보비 팬 방식을 사용합니다. 팬 방식은 수직 트 렐리 스 (설치된 받침대의 세로 가터)에 몇 개의 과일 링크를 형성하는 것과 관련이 있습니다. 식물에 최대 부하를 자르는이 방법으로 30 번 이상 쏘지 마십시오. 또한 줄기 재배 방법으로 서리에 의한 포도 손상의 위험을 줄입니다.
서리의 영향을받는 열매는 자연적인 단맛을 갖습니다. 그리고 그의 늦은 숙성으로 인해, 그는 봄의 서리에도 쉽게 견딘다.다양한 질병 및 해충
박테리아 암, oidium (흰가루병), 회색 썩음 (kagatnaya 썩음)과 같은 질병에 내성이 없습니다.
곰팡이 병에 대한 내성이 강합니다.
Botrytis cinerea는 Riesling 열매에 유리하게 작용하는 곰팡이 균입니다. 덕분에 열매의 수분 비율은 감소하고 미네랄과 당은 증가합니다. 
그것은 또한 phylloxera와 grapevine leaflets의 해충에 내성이 없습니다. 또한 거미 포도는 진드기, 붉은 과일 진드기 (잎 포도 진드기) 및 포도 잡이를 공격합니다.
예방은 해충 및 질병으로부터 포도를 성공적으로 보호하는 것으로 간주됩니다. 예방 조치는 토양과 비료의 적극적인 관리,시기 적절한 가지 치기 및 급수 및 특별 보호 조치입니다.
포도의 위험한 질병에 대해 알아보십시오.여기에는 철, 황 및 기타 살균제 화합물을 뿌리거나 상점에서 구입 한 "Fundanol"용액을 뿌리 내리는 물 뿌리기가 포함됩니다.
시의 적절한 보호 조치는 또한 포도원 지역을 병원균 및 해충에 불충분하게 만듭니다. 
가장 중요한 규칙은 부적절하고 습하고 좁은 지역에서 포도원을 분해해서는 안되며 환기가 잘되지 않아 이러한 질병에 도움이된다는 것입니다.
리즐링 유형
리즐링은 그 종류가 독특하고 열매의 성숙 정도는 그 종에 영향을 미칩니다.
그래서 Riesling은 다음과 같은 유형으로 나뉩니다 :
- Kabinett ( "캐비닛") - 주 작물의 설 익은 포도에서 가벼운 반 건식 또는 반 달콤한 와인, 알코올 함량 - 8-10 % 이하;
- Spätlese ( "spatleze") - 이미 잘 익은 열매에서 건조한 와인. Kabinett, 알콜 함유량 9-11 %;
- Auslese ( "auslese")는 Spätlese를 따서 수확 한 숙성 열매를 엄선한 와인입니다. 그것은 건조하고 감미로운 디저트 일 수 있고, 알콜 함유량은 10-15 % 이상이다;
- Beerenauslese ( "berenausleze") - 설탕 함량이 적어도 29 % 이상인, 이미 익었고 이미 시들어 진 Botrytis cinerea (보 트리 티드) 포도로 만든 달콤한 와인.
- Eiswein (Eiswein)은 -7 ° C에서 수확 한 냉동 딸기로 만든 달콤한 와인입니다. 얼음이 많은 물 덕분에 높은 당도를 얻을 수 있습니다.
- Trockenbeerenauslese ( "Trokenberenauslese")는 완전히 열매를 맺은 딸기로 만든 달콤한 디저트 와인으로 설탕 함량은 36 % 이상입니다.
포도의 성숙도에 따라 와인은 다른 차양과 아로마를 얻으며 이는 또한 뒷맛에 영향을 미칩니다.아십니까? 0.75 리터 용량의 Trockenbeerenauslese 한 병을 생산하려면 포도 피커가 점심과 휴식없이 이틀 동안 포도를 골라야합니다. 200 €의 그런 병의 비용.그래서, 나이에, "Riesling"은 꿀, 복숭아와 사과, 기름 노트의 노트로 줄 수 있습니다. 그러나 그것의 품질과 명성에 나타나지 않습니다.
그것은 중요합니다! 와인 생산 "리즐링" "조립 (assemblage)", 즉 서로 다른 종류의 열매 (또는 다른 성숙도)를 혼합하는 것을 용납하지 않는다. 이것에서 그의 맛은 전리 상상을한다.요약은 매우 짧을 수 있습니다. "리즐링 (Riesling)"은 너무나 독특하고 엘리트 보 트리 와인으로 모든 잔치의 멋진 장식이 될 것입니다.
