두꺼운 딸기 잼을 요리하는 방법 : 고전적인 조리법

많은 사람들에게 수확 시즌은 딸기 잼의 준비로 시작됩니다.이 베리는 줄거리 중 첫 번째 것으로 나타납니다. 오늘 우리는 두꺼운 딸기 잼을 만드는 법을 알려줄 것입니다.이 딸기 잼은 주로 충전물과 토스트뿐만 아니라 팬케이크와 팬케익을위한 소스로도 적합합니다.

성분

준비하려면 다음이 필요합니다.

아십니까? 딸기는 아연 함량이 높아 자연적인 최음 제지로 간주됩니다.

기구에서 준비 :

이 맛있는 베리를 겨울에 준비하기 위해 다른 요리법을 읽는 것도 흥미로울 것입니다.

시작하려면 딸기가 썩고 구겨 지거나 익은 딸기를 떼어 내고 제거해야합니다. 그것은 아주 잘 부드럽게 소쿠리에서 그것을 씻어 물을 배수 할 수 있어야합니다. 그런 다음 수건을 펼쳐 수건을 말린 다음 줄기를 제거합니다. 준비한 딸기의 무게와 무게를 측정합니다.

아십니까? 한 가지 이상의 방법을 시도해 본 숙련 된 주부는 두꺼운 딸기 잼을 요리하는 법을 알고 이러한 목적으로 퀴틴 (quittin) 및 펙틴 (pectin)과 같은 첨가물을 사용합니다.

그래서, 전체 딸기와 두꺼운 딸기 잼을 만들기위한 제조법은 다음과 같은 단계가 포함됩니다 :

그것은 중요합니다! 따뜻한 실내에서 발효 될 수 있으므로 딸기 용기를 냉장고에 두는 것이 좋습니다.

다음은 가장 맛있는 딸기 잼을 만드는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.

적합한 에나멜웨어 요리에 적합합니다. 알루미늄 용기에서는 산화 반응이 일어나고, 스테인레스 강철 용기에서는 잼이 불쾌하고 특유의 맛을냅니다.
교반을 위해 나무 또는 실리콘 주걱을 선택해야합니다.
딸기 빌렛에는 바닐린, 생강 또는 박하를 첨가하여 특별한 풍미를 맛볼 수 있습니다.
이러한 긴 요리를 피하면서 딸기 잼을 두껍게하는 다른 방법이 있습니다. 소량의 설탕에 "Zhelfix"를 넣고 열매에 부어 즉시 끓인 다음 나머지 설탕을 넣고 5 분 더 익힌다.
시럽 준비 완료 여부를 확인하려면 받침 접시에 떨어 뜨리십시오. 방울이 퍼지지 않으면 준비가 완료된 것입니다.