겨울철 준비는 여름철에 가장 중요한 부분입니다. 신선한 과일, 채소, 딸기가 침대와 상점에 없을 때 잼, 컴포트, 샐러드 및 아지 키키가이 손실을 약간 보상 할 수 있기 때문입니다. 따라서이 기사에서는 가리비가 겨울에 소금을 뿌리는 방법을 이해하고 은행에 넣는 방법을 알아 봅니다.
제품 선택의 특징
호박은 호박과 호박의 비교적 가까운 친척이기 때문에 동일한 조리법에 따라 몇 가지 뉘앙스 만 고려하여 준비 할 수 있습니다 (예 : 닫은 후에 깡통을 감싸면 안되지만 가능한 한 빨리 냉각해야합니다).
통조림 요리법에는 거의 모든 추가 야채와 과일을 사용하기 때문에 염분 성분을 선택하면 자신을 제한 할 수 없습니다. 
지금 설명 된 조리법에 관해서는, 그런데, 크고 작은 모두 일 수있는 스쿼시 이외에, 당신은 신선한 벚꽃 잎과 양 고추 잎이 필요하고, 다른 구성 요소는 확실히 어떤 부엌에서도 발견 될 것입니다.
일부 주부는 우수한 채소는 젊은 채소에서만 얻을 수 있다고 믿지만, 연습이 보여주는 것처럼자를 필요가있는 큰 표본을 사용할 수 있습니다.
너무 성숙한 송아지는 이미 특정 맛을 잃어 버렸기 때문에 실제로 사용해서는 안됩니다. 또한 눈에 보이는 손상이나 질병 증상이있는 야채를 즉시 거부하십시오.
당신이 작은 patissonchiki를 선택한 경우에, 그 (것)들을 모두 동일한 크기에게하는 것을 시도하십시오, 그래서 은행에있는 심미적으로 기쁘게 볼 것이다.
그것은 중요합니다! 어린 채소에서 껍질을 벗기지 않고 방적하기 전에 잘 씻고 먼지를 닦아서 "문제"의 모든 장소를 잘라냅니다.
필요한 것은 무엇입니까?
모든 요리는 여주인의 지식이 필요하지만이 외에도 중요한 작업은 모든 "조리 도구"를시기 적절하게 준비하는 것입니다. 우리가 주방 용품에서 필요로하는 것과 스쿼시 외에 무엇을 준비해야하는지 알아 보겠습니다. 
주방 용품 및 주방기구
야채와 향신료를 준비한 후에는 수확 과정에 직접 관련된 주방 설비를 관리해야합니다.
이 도구는 큰 냄비 2 개 (스쿼시 세척에 사용할 수있는 하나, 소금물 준비를위한 두 번째 포트), 뜨거운 캔을 꺼내기위한 집게, 그리고 물론 zakatochny 키를 포함합니다.
겨울철 스쿼시를 수확하는 다양한 방법에 대해 자세히 알아보십시오.갑자기 추가로 용기 나 숟가락이 필요할 경우 (예를 들어, 염수를 막기 위해) 항상 부엌에서 찾을 수 있습니다. 다른 특수 장치는 필요하지 않습니다.
스쿼시는 모든 용량 (1 l, 1.5 l, 3 l)의 유리 용기에 둘 수 있으며, 겨울에는 호박, 오이, 호박 및 기타 야채를 소금에 절이는 데 매우 적합합니다. 표준 실링 키로 고정 된 금속 일회용은 뚜껑으로 적합합니다. 
아십니까? 국내 문학 출판물에서, 가리비는 종종 "접시 호박"이라고 불리며, 어린 표본은 "닭"이라고 불립니다. 해외에서이 야채는 맛있는 요리를 준비하는 것뿐만 아니라 의료 목적 및 구내 장식에 사용됩니다. 미국에서는, 그들은 고전적인 할로윈 호박에 대한 훌륭한 대안이되었습니다.
필수 성분
이 경우에도 소금물 스쿼시에 대한 단순한 조리법을 고려하고 있으므로 3 리터의 보존 (1 개의 큰 용기 또는 3 리터를 취할 수 있음)이 필요합니다.
- patissons 2 킬로그램;
- 마늘의 1 개의 중간 정향;
- 100 g의 신선한 딜 (맛의 선호도에 따라 더 많거나 적게 섭취 할 수 있음);
- 벚꽃 잎 6 매;
- 와 사비의 잎 2 개;
- 검은 완두콩 6 개;
- 1.5 리터의 물;
- 60 그램의 소금.
겨울에는 토마토, 후추, 구즈 베리, 바다 갈매 나무속, 요시다 열매, 체리, 사과, viburnum, 블루 베리, 크랜베리, 살구를 수확하기위한 최고의 요리법을 확인하십시오.
겨울 가리비를 피클하는 방법?
물론 겨울철에 보전을 수확하는 과정은 야채를 신중하게 선택하고 청소하는 것으로 시작됩니다.
패티슨에 관해서는, 우리가 이미 언급했듯이, 그들은 껍질을 벗길 필요가 없으며, 좋은 헹굼 (편의를 위해 칫솔을 사용할 수 있음) 후, 꼬리와 꽃자루 채소의 제거가 냄비에 보내져 일반 물에서 10 분 동안 삶게됩니다. 모든 추가 작업은 다음 순서로 수행됩니다.
- 마늘을 청소하십시오;
- 내 딜 (신선한 줄기가 필요합니다), 양 고추 냉이 잎과 체리;
- 우리는 항아리를 멸균하고 씻은 향신료를 검은 콩과 함께 바닥에 둡니다.
- 가리비를 서로 꼭대기에 탱크의 꼭대기에 가깝게 두십시오 (큰 야채를 잡은 경우 똑같은 조각으로 자르는 것이 낫습니다).
- 소금물을 준비하십시오 : 볼륨 냄비에 물 1.5 리터를 부어 소금을 넣고 몇 분 동안 작은 불로 끓으십시오.
- 준비되어있는 구성 은행에서 접힌 껍질을 두피에 뿌리고 3 일 동안 저장실에 두어야합니다.
- 할당 된 시간 후에, 우리는 피클을 꺼내 별도의 용기에 붓고 다시 끓여서 야채를 다시 부어 넣습니다 (이번에는 금속 뚜껑을 비틀 렸습니다).
그것은 중요합니다! 같은 크기의 스쿼시는 심미적 측면뿐만 아니라 실용적인 관점에서 유리합니다. 과일 펄프 전체에 걸쳐 균일 한 염분 분포를 달성 할 수 있기 때문입니다.
블랭크 저장
일반 금속 뚜껑 (실러 키 사용) 또는 단단한 나일론 뚜껑 (물에 김이 나는 것)을 사용하여 항아리의 가리비를 닫을 수 있습니다 (예 : 겨울 피클을 만드는 방법에 따라).
첫 번째 경우, 블랭크는 온도가 0 ~ + 5 ° C 인 지하실 또는 시원한 보관실에 보관해야합니다. 은행, 커버 된 나일론 커버는 냉장고에만 보관해야합니다. 
아십니까? 스쿼시 - 스위스, 프랑스, 이탈리아, 브라질 및 베네수엘라의 좋아하는 야채. 이 나라의 온난 한 기후가이 식물의 활발한 성장에 기여한다는 점을 감안하면 놀랄 일이 아닙니다.이제 겨울 동안 가리비를 소금에 담그고 은행에서 그들을 가리키는 방법을 알았습니다. 특히 모든 작업이 위의 고전적인 방법에 따라 수행되는 경우 매우 간단한 프로세스입니다.
