여름에는 제한없이 다양한 과일을 즐기는 데 익숙합니다. 그러나 가을의 접근 방식으로 과일과 열매가 얼어 붙는 것을 겨울에 비타민의 추가 공급원으로 사용하는 것이 궁금합니다. 체리는 장기 보관에 가장 적합하며, 비타민이 많이 함유되어있어 장기 보관시에도 맛과 유익한 특성을 완벽하게 유지합니다. 체리를 고정시키는 방법, 저장할 수량 및 사용 방법을 알아 내려고합시다.
유용한 속성의 유무
최근 몇 년 동안 열매가 얼어 붙는 것은 겨울철 빈칸 앞에서 잼이나 콩코드의 형태로 자신있게 전통 통조림을 대체했습니다. 이 방법은 시간이 덜 걸릴뿐만 아니라 냉동 식품에 최대의 영양소를 유지할 수 있습니다.. 많은 사람들은 냉동시 얼마나 많은 특정 영양소가 저장되는지 관심이 있습니다. 
비교를 위해 상온에서 체리를 저장하면 1 일에 걸쳐 아스 코르 빈산을 10 %까지 잃어 버릴 것이며 냉동하면 저장 후 6 개월 만에 생깁니다. 따라서 열매를 냉동하면 저장 첫 6 개월 동안 비타민의 약 100 %를 보존하고 다음에 저장하는 데는 최대 90 %를 유지합니다.
체리는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그것은 과당, 포도당, 비타민 C, E, B, 임산부에게 유용한 다양한 유기산, 특히 엽산을 포함합니다.
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음식에서 체리를 먹으면 몸에 부인할 수없는 이점이 있습니다. 그것은 포함 된 펙틴으로 인해 조혈 시스템에 유용합니다, 아스 코르 빈산은 혈관 벽을 강화하고 콜레스테롤 플라크를 정화합니다. 심혈관 시스템에 유익한 효과는 혈압을 낮추는 능력을 가진 고혈압 환자에게 매우 유용합니다.
비타민 C의 함량이 높을수록 체리는 가을 겨울 기간의 바이러스 성 질병 예방 및 치료에 없어서는 안될 원조가되며, 찰과상은 어린이와 성인 모두에게 사용할 수 있습니다.
아십니까? 속성 및 행동의 측면에서 20 체리 열매는 아스피린 1 정과 같습니다.
냉동 체리는 칼로리가 적은식이로 간주됩니다. 냉동 식품 100g 당 불과 46 칼로리, 그리고 얼마나 좋은가! 탄수화물의 함량이 높기 때문에 간식이 좋으며 에너지를 공급할 수 있습니다. 
물론 어떤 제품과 마찬가지로 체리는 모든 사람에게 유용하지 않습니다. 그것의 사우어 주스로 인해 위염이나 위궤양으로 고통받는 사람들을 해칠 수 있습니다. 또한 태아의 붉은 색을 띠는 물질이 음식 알레르기를 일으킬 수 있기 때문에 알레르기 및 알레르기 환자를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
그것은 중요합니다! 체리 핏을 먹을 수 없습니다. 체내에 들어있는 물질이 유독해서 심한 중독을 일으킬 수 있기 때문입니다.
그럼에도 불구하고 냉동 체리의 장점은 해를 훨씬 능가하며, 자질면에서 가정용 제품에 이상적입니다. 냉동은 영양소, 외모 및 맛이 보존되는 동안 저장을위한 최상의 옵션입니다.
겨울 동결을 위해 야채, 과일, 딸기 및 허브를 수확하는 모든 방법 중에서 가장 편리하고 빠릅니다. 따라서 당신은 블루 베리, 딸기, 사과, 살구, 토마토, 녹색 완두콩, 가지, 호박을 저장할 수 있습니다.
버찌 준비
요리시 탁월한 맛과 아름다운 표정으로 체리가 겨울에 당신을 기쁘게하기 위해서는 철저한 준비가 필요합니다. 올바르게 수행하는 방법을 고려하십시오. 
무엇보다도 열매가 저장 될지 결정해야합니다. 다른 옵션을 선택할 수 있습니다 - 일반 비닐 봉지, 냉동 용 클립이있는 특수 봉지, 플라스틱 용기. 열매가 하나의 층에 저장되기 때문에 특별한 패키지가 자주 사용되며 용기보다 공간이 적고 간단한 패키지보다 편리합니다.
열매는 신중하게 골라야하고, 손상되거나 너무 부드럽고, 줄기와 잎을 제거해야합니다. 그 후 체리는 손으로 여러 번 씻은 다음 물로 용기에 담근 다음 흐르는 물에 씻어서 소쿠리에 담습니다. 씻은 열매는 말린 종이 수건에 깔려 있습니다.
그것은 중요합니다! 동결에 너무 익은 열매를 선택하지 않는 것이 좋습니다, 그들은 매우 부드럽고 주스를 만들 수 있습니다.
얼어 붙는 방법
오늘날, 냉동에 대한 많은 요리법이 있습니다. 열매의 최대 효과를 보존하기 때문에 익숙해 지도록합시다. 
뼈로
버찌가 최대량의 비타민을 보유하기 위해서는 종자와 함께 동결시키고 올바르게하는 방법을 고려해야합니다. 이것은 아마도 가장 쉽고 빠른 방법 일 것입니다. 또한 뚜렷한 장점이 있습니다. 이런 식으로 겨울 동안 얼린 열매는 많은 양의 주스를 유지하며 영양분과 함께 섭취합니다.
그것은 중요합니다! 돌을 가진 체리는 저장 기간이 길어지면 청록색의 산이 석재에서 방출되기 시작하므로 1 년 이상 보관하지 않습니다.
뼈가있는 적절한 냉동 체리 :
- 열매를 준비하고, 정돈하고, 조심스럽게 흐르는 물에서 씻고, 수건에 두어 말립니다.
- 열매가 완전히 건조하자마자, 어떤 용기에 담아서 또는 냉동실의 바닥에 그냥 놓고 약 5 시간 동안 얼입니다. 이것은 예비 냉동 단계이며, 주스 및 열매의 유용성을 가능한 한 많이 보존하고 보관 중에 손상을 방지 할 수 있습니다.
- 5 시간 후에 미리 준비된 가방이나 용기에 냉동 체리를 놓고 단단히 닫아 냉동실에 넣습니다. 탱크에 공기가 적을수록 제품이 더 잘 유지됩니다.
그것은 중요합니다! 한 번에 많은 포장을 냉동하지 않는 것이 좋습니다. 냉동 건조기가 처리하지 못하면 열매는 잘 살아납니다.
구린
당신이 compotes, 파이, 만두를 만들기를 위해 그것을 사용하기 위하여 계획하는 경우에 포화 한 체리를 서리로 덥는 것은 이상적이다.
사과, 배, 자두, 블루 베리, lingonberries, 딸기, 구즈 베리, 건포도 (빨간색, 검은 색), 요시타, 초크 베리, 바다 갈매 나무속, 맛있게 겨울에 자신을 부려 먹으려면 과일과 열매를 준비하십시오.
이 과정은 일반적으로 열매 전체의 냉동과는 조금 다릅니다.
- 우리는 씻은 열매를 마른 다음 특별한 도구 또는 일반 안전핀을 사용하여 뼈를 짠다.
- 우리는 여분의 주스를 뽑아냅니다. 우리는 약간의 시간 동안 열매를 소다에 남겨 둡니다.
- 조심스럽게 단 하나 층에 장과를 놓고 사전 동결을 위해 냉장고에서 떠난다.
- 사전 냉동 된 체리를 준비한 용기 또는 가방에 넣고 냉동실에 보관하십시오.
설탕 시럽에서
동결에 대한 원래 조리법 중 하나, 반드시 단 것을 기쁘게합니다 - 설탕 시럽에 얼어 붙은 체리.
- 먼저 설탕 시럽을 만들어야합니다. 이렇게하려면 냄비에 1 리터의 물을 부은 다음 천천히 저어 주면서 1.5kg의 설탕을 서서히 부어 시럽을 천천히 불에 태우고 두껍게하고 식힌다.
- 준비된 열매는 냉동을 위해 용기에 담아 절반까지 채우고 냉각 된 설탕 시럽을 부어 실온에서 두 시간 동안 방치합니다.
- 안전한 뚜껑으로 용기를 닫아 냉동실에 넣으십시오.
토마토, 오이, 호박, 스쿼시, 후추, 양파, 마늘, 붉은 색과 콜리 플라워, 브로콜리, 녹색 완두콩, 대황, 녹색 콩, physalis, 셀러리, 와사비, 버터, 우유 버섯을 준비하고 보존하는 방법을 배웁니다.
설탕으로 문지름
또 다른 특별한 수확 방법은 결빙입니다. 딸기, 설탕과 빻은. 이러한 진미는 원시 잼이라고도하며, 고전적인 잼과 달리 방부제를 첨가 할 필요가 없으며 최대한의 유용한 물질을 보유합니다.
- 준비한 장과는 1 : 1의 비율로 설탕을 껍질을 벗기고 말하다.
- 혼합물을 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 냉동실에 보관하십시오.
아십니까? 숙련 된 주부들은 체리 - 설탕 혼합물을 작은 플라스틱 병에 부을 것을 조언합니다. 스푼을 사용하지 않고도 적당한 양의 잼을 짜내는 것이 매우 편리합니다.
저장 기간
냉동 과일은 원칙적으로 계절에 따라 1 년 동안 저장됩니다. 이 규칙은 냉동 체리 저장에 적용됩니다. 1 년이 지난 후에도 열매는 여전히 식용되지만 비타민의 수준을 현저하게 낮추고 효능을 잃게됩니다.
겨울 푸른 양파와 녹색 마늘, 매운 허브 : 딜, 파슬리, 실란트로, arugula, 시금치, 밤색을위한 수확 방법에 익숙해 지십시오.
제상하는 법
우리는 얼어 붙는 기본 규칙에 익숙해졌지만, 부적절한 해동은 외관을 해칠뿐만 아니라 제품의 유용한 물질 함량을 현저하게 줄이는 것으로 나타났습니다. 체리를 해동시키는 법? 모든 냉동 제품과 마찬가지로 빠른 해동 및 급격한 온도 강하를 좋아하지 않으므로 점차 해동됩니다. 처음에는 냉장고에서 완전히 해동 될 때까지 방치 한 다음 실내 온도로 가져갑니다. 
너는 무엇을 요리 할 수 있는가?
버찌는 다양한 비타민과 미량 원소뿐만 아니라 맛있는식이 제품의 원천입니다. 냉동 된 형태로, 그것은 유익한 성질과 외양을 유지하는데, 이는 요리에 사용될 때 항상 중요합니다. 냉동 체리는 많은 요리 걸작에서 사용됩니다.
가장 인기 있고 윈 - 윈 옵션 - 베이킹. 체리, 만두, 벚꽃 채우기 코티지 치즈 캐서롤, 파이, 돌고래, 퍼프 롤빵이있는 샬롯이 될 수 있습니다. 굽기를 위해, 돌을 사용하지 않거나 설탕 시럽에서 장과를 사용하는 것이 최상입니다.
당신은 우수한 체표, kissels, 냉동 체리에서 decoctions을 만들 수 있습니다, 그들은 신체의 전반적인 면역력을 강화하고 강하고 특히 겨울 감기에 유용합니다 효과가 있습니다. 그리고 설탕으로 문질러서, 그것은 거의 준비 과일 음료, 당신은 단지 끓인 물로 희석해야 맛. 
그래서 체리는 매우 유용한 제품이라는 결론에 도달했습니다. 우리는 집에서 그것을 얼리는 방법을 배웠고, 혹독한 겨울에도 여름의 맛과 향기로 당신을 즐겁게 해줄 것이라고 안전하게 추측 할 수 있습니다.
