샴페인을 생각하면 많은 사람들이 기분을 개선합니다. 그것은 여성스러운 음료로 간주되지만 남성도 즐겁게 마셔. 우리는이 음료가 단지 상점에서 발견 될 수 있다는 사실에 익숙합니다. 포도즙이나 포도주 재료로만 만들어졌습니다. 샴페인을 아주 간단한 재료로 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그 재료는 주로 포도 잎입니다.
필수 성분
샴페인을 자신의 손으로 만든 사람들은 상점에서 구입 한 음료보다 훨씬 맛있고 건강하다는 점에 유의하십시오. 예, 가격은 훨씬 저렴합니다. 왜냐하면 필요한 구성 요소가 저렴하고 모든 가정에 있기 때문입니다. 수제 샴페인을 준비하려면 포도 잎과 물, 설탕이 필요합니다. 
건조한 효모, 더 좋은 포도주, 건포도 또는 포도가 필요할 수 있습니다. 포도 나무 잎은 아무 것도 먹을 수 없지만 전문가들은 기술적 인 것이 아니라 고귀한 품종의 식물을 사용하는 것이 좋습니다. 스파클링 와인은 샤도네이, 소비뇽, 알리 고테, 리즐링, 사 페라 비, 까베르네, 쾌활한 맛을 지니고있어 무스카트가 멋지게 어울립니다.
이자벨라 포도에서 와인을 만드는 비결을 배우십시오.
수제 샴페인 레시피
집에서 샴페인을 만들기위한 보편적 인 제조법이 하나 있다고 말할 수 있습니다. 다른 구성 요소를 추가하여 변경할 수 있지만 주요 구성 요소는 동일하게 유지됩니다.
잎 준비
음료에 다른 주를주는 주요 성분은 물론, 나뭇잎. 그들은 노란 반점 및 성장없이 육즙이 많은 외관에서 신선해야한다. 중간 잎을 가지고가는 것이 좋습니다. 젊은 사람들은 아직 충분한 주스를 모으지 않았으며, 오래된 것들은 이미 그것을 씻어 내고 건조시킵니다. 신중하게 각 시트에 해충 및 질병을 조사해야하며, 이러한 잎은 직접 만든 샴페인의 제조법에 적합하지 않습니다.
아십니까? 샴페인 1 병에 4,900 만 개의 거품이 있습니다.
잎에서 줄기를 분리하고 접을 필요가 있습니다. 다음으로, 잎 1 킬로그램 당 6 리터의 비율로 물을 준비하십시오. 가능하면 여과 된 물 또는 춘물을 섭취하는 것이 좋습니다. 준비한 잎은 끓는 물에 담가야합니다. 이것은 가능한 병원균과 미생물을 제거하기 위해 수행됩니다.우리의 킬로그램을 약 10-12 리터의 냄비에 넣으십시오. 어떤 사람들은 조금 갈아 치우라고 조언하지만, 필요하지는 않습니다. 우리는 물이 불 때 6 리터의 물을 불에 붙여 놓습니다. 첫 번째 단계는 끝났습니다. 
독실
잠시 동안, 물이 든 잎은 주입되어야합니다. 일반적으로 3-5 일. 따뜻한 것을 담은 그릇을 집 안의 어느 곳으로나 감쌀 필요가 있습니다. 어떤 사람들은 태양을 주장하는 것이 더 낫다고 말합니다. 그러나 이것은 태양 표면에 곰팡이가 생길 위험이 있으므로 완전히 정확하지는 않습니다.
주입 시간이 만료되면 잎은 제거되고 압착됩니다. 그들은 주스에 모든 주스를 주어야합니다. 그들이 주입 한 유체는 리터 당 유리 비율로 설탕을 걸러서 첨가합니다. 
그것은 중요합니다! 잎을 주입 할 때 알루미늄 조리기구를 사용할 수 없습니다. 산화 공정이 시작되고 음료가 악화됩니다.
발효
스파클링 와인을 만드는 방법의 가장 중요한 점은 특정 조건 하에서 음료의 기초가 특정 시간 동안 발효되어야한다는 것입니다. 이를 위해 발효 탱크에 부어 넣습니다. 공기 또는 물인 소위 셔터를 끼울 수 있어야합니다.
수용량은 3 리터 병, 포도주의 발효를위한 특별한 병, 밀봉 한 뚜껑 및 정상에 구멍을 가진 스튜 냄비 일 수있다. 예를 들어, 첫 번째 및 두 번째 탱크에서의 발효 준비를 고려하십시오. 
3 리터짜리 항아리에서는 끓는 물이 꼭대기가 아니라 약 3/4이 부어 지므로 발효를위한 장소를 남겨 두어야합니다. 항아리를 비닐 봉투로 덮어서 공기가 빠져 나와 병 목에 단단히 묶을 수있는 공간이되도록하십시오. 가방에 몇 개의 작은 구멍을 만들어야합니다. 발효 과정에서 가스가 들어오고 나옵니다.
가정에서는 라스베리, 사과, 포도, 까막 까치밥 나무, 장미 꽃잎, 자두, 설탕에 절인 과일, 설탕에 절인 과일, 심지어 잼에서 와인을 만들 수 있습니다.일반 의료용 벙커는 캔의 커버 역할을 할 수 있습니다. 항아리의 목에 붙이며 경우에 따라 추가로 부착됩니다. 또한 가스 방출을위한 작은 구멍을 만듭니다. 그러나 포도주 병은 물개를 만들 수 있습니다. 구멍이 뚜껑에 만들어지고, 호스가 호스에 삽입됩니다. 이 디자인은 단단히 보존되어 있습니다. 호스의 다른 쪽 끝을 물통에 넣습니다.
소맥과 함께 용기를 따뜻하고 바람직하게는 어두운 장소에 놓고 발효 공정을 시작한다. 5 일이 지나면 얼마나 힘차게 지나가는 지 살펴 봐야합니다. 발효의 흔적, 즉 거품, 쉿 소리 및 특유의 냄새가 있다면 과정이 잘 진행됩니다. 이러한 징후가 없다면 가장 좋아하는 성분을 첨가하여 발효를 강화할 수 있습니다. 너는 건조한 효모의 2 개 큰 스푼, 선호하게 포도주, 또는 건포도의 반 유리, 또는 분쇄 된 포도의 킬로그램까지 첨가 할 수 있는다.아십니까? 샴페인 병은 200 ml에서 30 l까지 가능합니다. 그것들이 3 리터보다 크다면 그것들을 성경의 인물 이름이라고 부릅니다.
발효 5 일 후, 액체를 혼합하여 최대 27 일 동안 발효시켜야합니다. 어떤 사람들은 40 일 동안 견딜 것을 권고하지만, 대부분은 첫 번째 옵션을 주장합니다. 우리의 반짝 이는 음료가 준비되었습니다.
유출
집에서 샴페인을 준비하기 전에, 샴페인을 붓는 용기를 관리해야합니다. 유리 병을 사용하는 것이 좋지만 식품 용 플라스틱을 섭취 할 수도 있습니다. 완성 된 음료는 여과되고 병목이 비어있는 방식으로 용기에 부어집니다. 플라스틱에서도 공간을 좀 남겨야합니다. 이것은 샴페인에 아직 남아있는 가스가 들어갈 수 있도록하기 위해서입니다. 병은 단단히 코르크로 덥고 어두운 시원한 장소로 운반됩니다.
그것은 중요합니다! 플라스틱의 품질이 좋지 않으면 샴페인에 불쾌한 맛을 줄 수 있습니다.
탄산 와인의 적절한 보관
유출 된 와인은 수직 및 수평으로 보관할 수 있습니다. 그러나 전문가들은 첫 번째 옵션을 선호합니다. 스파클링 보관에 권장되는 온도는 16 ° C 이하의 열이어야합니다. 2-3 주가 지나면 강수량이 발생할 수 있지만, 드물지만이 경우에 발생합니다. 점차적으로, 음료는 더 가볍게되고 3 달 후에 당신은 그것을 시도하는 것을 시작할 수있다. 더 미묘한 맛을 위해서 샴페인을 최대 1 년 동안 유지하는 것이 좋습니다. 
집에서 샴페인을 처음 시도한 적이 없다면, 먼저 샴페인을 조금 요리하는 것이 좋습니다. 그것은 갈증을 완벽하게 가라 앉 힙니다. 때로는 사과 노트가 있습니다. 음료는 상점 카운터 파트보다 약간 더 강합니다. 아름다움은이 경우에 진정한 천연 제품을 사용하고 가루 나 와인을 사용하지 않는 것입니다.
