가정에서 호박 씨앗을 건조하는 방법 : 최선의 방법

많은 호박 씨앗은 어린 시절을 상기시킵니다. 그들은 특별한 구조뿐만 아니라 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 이 씨앗은 보통 해바라기 씨앗보다 더 나쁘지는 않지만 손으로 잡을 수 있다는 것이 특징이지만, 몸에 훨씬 유익합니다. 그들은 순환계와 질병의 질병을 예방할 수있는 다량의 철분을 함유하고 있습니다. 언뜻보기에 집에서 씨앗을 말리는 일은 번거롭고 어려운 일입니다. 그러나 실제로는 간단한 권고 사항을 따르는 것으로 충분할 것이며, 어떤 여주인도 호박 씨앗을 말릴 수 있습니다. 더 기사에서 우리는 그들을 말리는 법을 배울 것이다, 또한 우리는 집에서이 유용한 진미를 저장하는 방법을 말할 것이다.

유용한 무엇입니까?

호박 씨앗은 맛있는뿐만 아니라 매우 유용한 제품입니다. 원료로 치유 오일을 생산하는 데 사용되지만 종종 "미용법"에서도 찾을 수 있지만 베이킹, 샐러드에 추가되고 채식 요리를 요리하며 물론 원료로 사용되기 때문에 조리에 가장 자주 사용됩니다.

제품을 건조하는 것은 상당히 일반적인 관행입니다. 호두, 굴 버섯, 체리, 자두, 사과, 금귤, 야생 장미, 나무 딸기 잎, 블루 베리, 박하, 백리향, 채소 및 오렌지를 건조하는 방법을 알아보십시오.

이 제품에는 많은 양의 미네랄이 있으며 인체에 매우 유용한 미량 원소와 단백질 화합물이 있습니다. 특히 중요한 것은 비타민 E가 높은 비율로 존재한다는 것입니다.이 요소 군은 사람의 생식 특성에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

이러한 경우에는 다음과 같은 씨앗을 먹는 것이 용납되지 않습니다.

제품에 대한 개인적인 불관용의 존재;
알레르기 반응의 존재;
간, 위 및 장의 질병의 숫자.

그것은 중요합니다! 수유 중에 어린이, 임산부 및 여성은 호박 씨앗을 먹을 수 있습니다.

원시 종자는 더 높은 수준의 영양소를 포함하고 있기 때문에 더 유용하다는 사실에도 불구하고, 대부분 건조한 형태로 섭취됩니다. 이는 주로 청소하기가 어렵 기 때문입니다.

또한 희석되지 않은 제품은 수분 함량이 높기 때문에 빨리 훼손됩니다. 그러므로 저장을 위해 종자를 저장하기 전에 완전히 건조시켜야합니다. 그리고 가능한 한 많은 양의 유용한 물질을 보유하고이 제품을 손상시키지 않으려면 기사의 뒷부분에서 제안 할 권장 사항을 따라야합니다.

준비 단계

모든 호박 씨앗을 수확 할 수 있습니다 : 정원에서 자란 가정과 야생의 사료. 이 종류의 씨의 맛은 그들 자신의 사이에서 다르지 않다, 수제 호박의 씨가 보통 매우 더 크므로 다름은 단지 크기에서만 일 수있다.

자라거나 채소를 채취 한 야채는 날카로운 칼로 두 부분으로 자른 다음 씨앗을 보관하는 장소 인 내부를 모두 가져와야합니다. 호박 펄프는 다양한 종류의 요리를 준비하는 재료로 사용될 수 있으며, 특히 맛있는 과일과 주스가 만들어집니다.

그런 종에 대해 자세히 알아보십시오 : 듀럼, 대형 과일, 육두구, 호박 아종 : lagenaria, beninkaz.

우리는 호박 씨앗을 수확의 준비 단계에 대한 단계별 설명을 제공합니다 :

우선, 태아에게 해충의 손상과 부식 여부를 검사해야합니다. 그런 다음 내부가 분명하게 보이도록 야채 상단을 자르거나 단순히 두 개의 똑같은 부분으로 잘라야합니다. 육체와 씨앗은 밀접하게 얽혀 있으므로 곡물을 손상시키지 않도록 조심스럽게 서로 분리해야합니다.
손으로 씨를 뿌리거나 큰 스푼을 사용할 수 있습니다. 곡물을 변형시키지 않는 과정에서 중요합니다. 왜냐하면 균열이 생기면 열처리 과정에서 너무 많이 말라 버리기 때문입니다. 이 제품은 더 이상 소비하기에 적합하지 않습니다.
다음으로 제품을 헹궈 야합니다. 이렇게하려면 종자를 소쿠리에 넣고 차가운 물이 흐르도록하는 것이 좋습니다. 세차 과정에서 씨앗을 손에 섞어 야합니다. 처음에 그들은 비누처럼 미끄 럽게 될 것입니다. 그러나 3-4 번의 세척 후에는 손가락 사이의 미끄러짐이 멈추게 될 것이며, 이는 이후의 조작에 대한 준비 상태의 증거가 될 것입니다.
이제는 여분의 수분을 모으기 위해 종이 타월로 제품을 적셔 야합니다. 그것을 변형시키지 않도록 다시주의하는 것이 중요합니다.
모든 액체가 배수가 된 후에, 당신은 씨앗의 얇은 층을 부엌 널, 쟁반 또는 부엌 팬에두고 태양에서 떠날 필요가있다. 일반적으로 2 ~ 3 시간의 태양 광선 노출은 건조하기에 충분합니다. 이 과정에서 호박 씨앗을 1 ~ 2 회 섞어 모든면에서 마르도록하는 것이 바람직합니다.

그것은 중요합니다! 호박 씨앗은 칼로리가 높습니다. 제품의 건조한 형태로 100 그램에 약 550 kcal입니다. 또한 소금, 향신료 또는 버터로 제품을 맛보는 경우 체중 감량을하는 사람들에게는 이러한 칵테일을 복용하는 것이 매우 바람직하지 않습니다. 따라서이 섬세함의 유용성에도 불구하고 사용량을 모니터링하는 것이 좋습니다.

건조 방법

호박 종자를 결코 말린 적이없는 사람들은 완전히 다른 건조 방법을 설명하는 다른 출처를 가지고 있다는 사실에 직면 할 수 있습니다. 이를 위해 프라이팬, 오븐, 전기 건조기 및 전자 레인지가 사용됩니다. 건조 방법은 추구하는 목표와 원하는 최종 결과를 토대로 선택해야 함을 이해해야합니다.

일반적으로, 건조 방법의 끝에서 즉시 먹을 수 있어야하거나 여전히 영양소와 비타민이 풍부한 요리 종자에 사용해야합니다. 가장 일반적으로 사용되는 건조 방법과 원하는 결과를 얻기 위해 따라야 할 권장 사항을 고려하십시오.

야외에서

이 건조 방법은 자유 시간과 좋은 기상 조건을 필요로합니다. 다음 며칠간 뜨겁고 양지 바른 날씨가 예측되어야합니다. 습도가 제품의 곰팡이 나 썩을 가능성을 높일 것이기 때문입니다.

프로세스는 다음과 같습니다.

씨앗은 펄프에서 분리 된 다음 씻어서 소금을 칠합니다.
다음으로, 깊은 용기에 끓는 물을 부어 물 70ml 당 10g의 비율로 소금을 넣어야합니다. 호박 씨앗은이 솔루션에 배치해야하며 10-25 시간 동안이 양식에 남아 있어야합니다. 가공의이 단계는 제품에 비정상적으로 풍부한 소금 맛을줍니다. 그러한 목표를 추구하지 않으면이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
제품은 특유한 염수에서 꺼내어 흐르는 물 (소금이 완전히 씻어지지 않도록 길게가 아니어야 함)로 씻은 다음 건조시킵니다.
모든 편리한 수평 표면은 제빵 용 종이 타월, 호일 또는 종이로 덮여 야합니다. 쟁반, 베이킹 트레이, 심지어 도마가 할 것입니다. 극단적 인 경우에는 몇 개의 큰 번호판을 사용할 수 있습니다. 씨앗을 가능한 한 얇게 표면에 놓는 것이 중요합니다. 이 모든 것들은 직사광선 아래에 두어 서 3 일 동안이 양식에 남겨 두어야합니다.
제품이 준비되었음을 이해하기 위해 쉘을 사용할 수 있습니다. 씨앗은 단단해야하며 동시에 깨지기 쉽고 손으로 쉽게자를 수 있어야합니다. 지정된 기간 후에 씨앗이 건조하지 않은 경우 건조 기간을 늘려야합니다.

아십니까? 호박 씨앗을 정기적으로 섭취하면 신장에 돌과 모래가 형성되는 것을 막을 수 있습니다. 그들은 또한 관절염의 고통스러운 감각을 덜어줍니다. 이 제품의 성분은 인체에 안전하지만 다양한 기생충을 파괴하는 독소를 함유하고있어 기생충 치료 과정에서 효과적인 도움이 될 것입니다. 이 모든 것 때문에 먹는 동안 종자를 철저하게 씹는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 완전히 소화되지 않고 신체에 최대의 유익한 효과를 미치지 못할 것입니다.

냄비에

호박 씨앗을 건조하는 가장 보편적 인 방법은 프라이팬을 사용하는 것입니다. 프라이팬에 호박 씨앗을 뿌리는 방법, 제품에 손상을주지 않으면 서 더 자세히 설명하십시오 :

큰 프라이팬, 소쿠리, 일반 숟가락 또는 주걱이 필요합니다.
필요한 경우 씨앗을 흐르는 물에 미리 씻고 건조시켜 과도한 수분을 제거합니다.
말린 곡물은 철판에 얇은 층으로 배치해야합니다.
뚜껑을 닫지 않고 씨앗을 충분히 구워서 화상을 입지 않도록해야합니다. 제품을 그만한 가치가 없다, 반대로, 호박 씨앗을 가볍게 약간 볶아 가벼운 황금색으로 데려다 준다. 일반적으로 약 30 분이 걸리지 만 시간을 스스로 조정해야합니다.

원하는 로스팅 정도가 달성 된 후에는 철판을 열에서 꺼내어 씨앗을 즉시 판이나 다른 평평한 표면에 뿌려 식혀서 식혀 야합니다. 곡물을 냄비에 넣어 식혀서 보관하지 마십시오. 그렇지 않으면 건조가 계속되어 사용하지 못할 수 있습니다.

비타민 E의 레코드 홀더는 아몬드로 간주됩니다. 명예로운 두 번째 장소는 씨앗과 채드가 차지합니다. 겨자, 시금치, 순무, 양배추, 헤이즐넛, 소나무 견과류, 브로콜리, 파슬리, 파파야는 또한 많은 양의이 비타민을 자랑 할 수 있습니다.

오븐에서

호박 씨앗을 오븐에서 구우는 방법에는 두 가지 주요 방법이 있습니다. 이들 각각에 대해서는 아래에서 자세히 설명합니다.

1 방법.

오븐이있는 사람들에게 적합합니다. 가열 된 비행기를 조정할 수 있습니다. "튀김"모드를 선택하여 오븐을 조정해야합니다. 즉 상단 벽만 가열해야합니다. 오븐을 140-150 ℃의 온도까지 가열해야합니다.
이때 베이킹 페이퍼 나 호일로 덮여있는 베이킹 시트에 이전에 씻어서 마른 호박 씨앗을 넣고 오븐에 넣으십시오. 캐비닛의 온도 지수는 지속적으로 유지되어야합니다.
대부분의 경우 건조에는 약 10-15 분이 소요됩니다. 그러나 많은 것은 오븐의 다양한 기술적 특성, 특히 그 용량에 달려 있습니다. 따라서 제품이 타지 않도록 준비 할 때주의 깊게 모니터하는 것이 좋습니다.

씨앗 표면에 갈색 빛이 생기면 오븐에서 냄비를 꺼내 곡물을 저으면서 이미 꺼져있는 오븐에 10-15 분 더 보내야합니다.
건조가 끝나면 씨앗을 소금에 뿌려 식힐 수 있습니다.

2 방법.

오븐을 가지고있는 사람들은 조절 모드를 제공하지 않으며, 고르게 따뜻하게합니다. 전원을 켜고 200 ℃로 가열해야합니다.
한편, 베이킹 시트는 호일 또는 베이킹 페이퍼로 라이닝되고, 호박알은 하나의 얇은 층의 상부에 놓여진다.
제품이 예열 오븐으로 보내지면이 때의 화재를 최소로 줄여야합니다. 이 형태로 씨앗을 말리는 데 약 30 분이 걸리며 항상 제품의 준비 상태를 추적하고 7-10 분마다 성분을 혼합합니다.
곡물에 약간 갈색이 생기면 다시 확인해야합니다. 준비가되면 얻을 수 있습니다. 씨앗이 충분히 단단하지 않으면 오븐을 꺼야하며 약 10-15 분 동안 제품을 넣어야합니다.

아십니까? 작은 양의 호박씨는 임신 기간 동안 여성에게 유용합니다. 그들은 스트레스와 긴장을 완화 할 수 있으며, 여전히 약화 된 신체를 독성으로부터 구할 수 있습니다.

전기 건조기

호박 종자를 건조하는 경우 전기 건조기를 사용할 수도 있습니다. 일반적으로이 과정은 여러 가지 중요한 뉘앙스를 제외하고는 오븐에서 건조하는 것과 매우 유사합니다.

종자는 하나의 얇은 층으로 컨테이너에 분배해야합니다.
건조는 70-80 ℃의 온도로 따뜻하게해야합니다.
건조하는 데 몇 시간이 걸릴 것입니다. 많은 전기 건조기의 특성에 따라 달라 지므로 정확한 시간을 명시하기는 어렵습니다.
곡물을 준비하는 과정에서, 조성물을 주기적으로 혼합하고 팔레트 자체를 교환해야합니다 (적어도 한 시간에 한 번).
준비 상태는 씨앗의 껍질에 어두운 그늘이 형성 됨으로써 결정됩니다. 그들은 또한 단단하고 건조해야합니다.

Ezidri Ultra FD1000 및 Ezidri Snackmaker FD500 건조기의 특징에 익숙해 지십시오.

전자 레인지에서

많은 사람들이 전자 레인지에서 호박 씨앗을 튀기는 방법에 관심이 있습니다. 이 방법이 고전적이지는 않지만, 여전히 가능하다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

따라서 숙련 된 주부의 권고에 따라 가능한 한 효율적으로 구현하는 방법을 알려 드리겠습니다.

씨앗을 씻은 후에는 평평한 표면에 눕혀 며칠 동안 말려서 초과 된 모든 수분이 증발 할 수 있어야합니다.
그런 다음 전자 레인지에서 회전하는 유리판을 꺼내 오븐의 바닥을 베이킹 지로 덮어 기판을 보호해야합니다.
호박 씨앗을 종이 표면에 얇고 고른 층에 놓은 다음 판을 제자리에 놓고 전자 레인지를 최대 전력으로 켜십시오. 타이머는 2 분으로 설정해야합니다.
2 분 후, 곡물을 혼합하고 평평하게하고 2 분 동안 전자 레인지를 다시 활성화해야합니다. 그러나 이제 장치의 힘은 최대가 아니라 평균이되어야합니다.
또한, 종자의 건조 수준이 달성 될 때까지 조작을 반복해야한다.
결과적으로 제품이 어둡고 단단 해져야합니다. 곡물을 식히고,이를 깨끗하게하고 간식으로 사용하거나, 샐러드와 메인 요리의 구성 성분으로 만 사용해야합니다.

전기 그릴에서

전기 그릴에서 호박 씨앗의 건조는 아주 최근에 사용되기 시작했습니다. 보통이 장치는 다른 요리를 요리하는 데 사용되기 때문입니다.

그러나, 특별한 팔레트를 사용하면, 너는 그것에 성공적으로 곡물을 말릴 수있다 :

제품을 충분히 씻고 말린 후 균일 한 얇은 층으로 용기 표면에 펼쳐 놓고 온도 수준을 60 ° C로 설정해야합니다. 종자의 건조 시간은 20 ~ 30 분입니다.
장치가 팬의 작동을 제공한다는 것을 기억해야하며 이는 제품의 열처리 용량을 향상시킬뿐입니다. 이와 관련하여 곡물의 준비 상태를 지속적으로 모니터링하고 무인 상태로 두지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 곡물을 태울 수 있습니다.
기성품 호박 씨앗은 갈색을 띠게되며 냉각 후 모든 종류의 요리를 준비하거나 별도의 간식으로 사용할 수 있습니다.

준비 상태를 결정하는 방법

어떤 방법 으로든 건조한 제품의 준비 여부를 결정하는 것은 아주 간단합니다. 해바라기 씨앗은 황색을 띠고 약간 갈색을 띠고 피부가 더 부서지기 쉽기 때문에 내부 nucleolus를 쉽게 닦아 낼 수 있습니다.

씨앗 자체가 "무게를 잃어 버리는 것", 즉 내부 코어의 윤곽이 명확하고 쉽게 구별 될 수 있습니다. 먹은 nucleolus는 흰색의 얇은 정맥으로 풍부한 녹색을 얻습니다. 구조는 부드럽고 부드럽고 맛이 풍부하고 쾌적해야합니다.

집에서 보관하는 방법

호박 종자가 완전히 준비된 후에는, 그들을 가져와 차가운 베이킹 트레이, 트레이 또는 다른 평평한 용기에 올려 놓아야합니다. 베이킹 페이퍼를 세우기 전에 테이블 위에 제품을 붓을 수도 있습니다. 곡물이 완전히 냉각되면이 제품의 저장 장치를 구성 할 수 있습니다.

다음 권장 사항을 따라야합니다.

저장은 어둡고 건조해야합니다.
곡물이 저장 될 용기는 유리 또는 세라믹이어야한다.
씨앗은 껍질을 벗기고, 향신료로 볶은 후에 볶아서는 안되며, 볶은 곡식은 장기 보존의 대상이 아닙니다. 그러한 제품은 가능한 한 빨리 소비되어야하며 그렇지 않으면 산화되어 곰팡이가 날 것입니다.

제대로 처리되고 말린 호박 씨앗은 몸에 최대의 이익을 가져다 줄 것입니다. 이를 위해 부엌에서 사용할 수있는 적절한 기기를 사용하거나 자연스럽게 제품을 건조시키는 것으로 충분합니다. 위의 권장 사항을 따르는 것이 중요하며, 가장 맛있고 풍부한 비타민 제품을 얻을 수 있습니다.