건포도 : 칼로리, 혜택 및 신체에 해를

건포도는 말린 포도로 동쪽과 지중해 연안에서 가장 인기가 있습니다. 그 이름은 "포도"로 번역되는 투르크어 단어 "Üzüm"에서 비롯된 것입니다. 건포도와 포도는 공통점이 많지만 여전히 다른 특성과 목적을 가지고 있습니다. 따라서이 제품의 기능을 고려합니다.

칼로리, 비타민 및 미네랄

칼로리 건포도는 100g 당 264kcal입니다. 즉각적인 실제 적용을 위해서는 스푼과 안경의 칼로리 함유량을 고려하십시오. 1 tsp에서. - 13.2 kcal; 1 큰술 내가 - 39.6 kcal; 1 잔 - 396 kcal. 1 큰술 내가 말린 포도는 단백질 0.44g, 지방 0.09g, 탄수화물 9.9g을 함유하고 있습니다.

말린 과일에는 몇 가지 비타민이 있습니다.

B1 (티아민) - 1 큰술 0.03 mg. l. 일일 요금의 2.0 %;
B2 (리보플라빈) - 1 tbsp에서 0.012 mg. 내가 (0.7 %);
PP (니코틴산) - 1 tbsp에서 0.14 mg. 내가 (0.9 %).

말린 포도는 또한 광물이 풍부합니다. 칼슘 28 mg, 마그네슘 30 mg, 칼륨 825 mg, 철 2.59 mg, 아연 0.18 mg, 규소 12.0 mg, 나트륨 8.9 mg, 황 15.0 mg, 황산 101.0 mg 인산염, 9.0 mg의 염소, 514.4 μg의 알루미늄, 625.0 μg의 붕소, 25.0 μg의 바나듐, 0.80 μg의 요오드, 8.0 μg의 코발트, 6.7 μg의 리튬, 300.0 μg의 망간, 구리 270.0 μg, 몰리브덴 14.0 μg, 비소 3.0 μg, 니켈 1.60 μg, 주석 8.5 μg, 루비듐 176.0 μg, 셀레늄 0.4 μg, 스트론튬 723.0 μg, 15 μg의 탈륨, 233.9 μg의 불소, 6.6 μg의 크롬, 0.9 μg의 지르코늄.

아십니까? 고대 이집트 문헌의 연구에서, 첫 번째 말린 포도는 2000 년에 나타났다. 어. 유럽에서는 기원전 10 세기에 페니키아 상인들이 보급했다. 어.

건포도의 종류

"Sabza"( "kishmish") 흰색 또는 녹색 포도의 작은 밝은 열매와 건포도 씨앗, 높은 설탕없이. 빵과 제과의 준비에 널리 사용됩니다.
"코린 카"( "시가니") - 말린 포도의 가장 유용한 유형. 열매가 적기 때문에 구운 과자에 첨가됩니다. 적갈색 또는 푸른 색이 있습니다.
"Husayne"( "Germiana") - 호박 색의 큰 말린 포도에는 돌이 있습니다. 풍부한 아로마가 함유 된 가장 육질이 좋은 품종입니다. 대부분 요리 업무에 사용됩니다.
"말라야" - 동일한 크기의 둥근 장과를 가진이란 갈색 씨없는 건포도;
"Sultana" - 건포도 beskostochkovy, 연한 갈색. 이란에서 자라났다.
골든 - 설탕, 움푹 들어가게 한, 황금의 색.

가정에서 건포도 만드는 법을 배우십시오.

건조 기술에 따라 여러 종류의 포도가 있습니다.

"Sabza" - 건포도, 알칼리 처리 후 건조;
"사부 사 골든" - 알칼리성 용액으로 처리 한 후 무수 황산으로 훈증한다.
"베다" - 무 처리 과일, 다른 가공없이 태양 건조;
"Soyagi" - 특별한 처치없이 그늘에서 건조;
"허미안 골든" - 알칼리 및 훈증 황산의 용액으로 처리.

유용한 건포도는 무엇입니까

고대부터 말린 포도가 먹습니다. 특히 제과 준비에 좋습니다. 적극적인 육체 노동 후에는 빠른 회복을 위해 사용됩니다.

분석 된 제품은 항산화 제 및 면역 자극제로 잇몸에서 출혈을 치료합니다. 심장병의 경우 칼륨과 마그네슘 때문에 제품이 섭취됩니다.

말린 과일은 유리하게 창자의 일에 영향을 미치고, 변비를 치료하고, 진정시킵니다. 말린 포도의 인은 뇌 기능을 자극합니다.

그것은 중요합니다! 씻지 않은 건포도를 먹지 마라. 사용하기 전에 포도를 말리는 동안 화학적으로 처리 될 수 있으므로 씻은 후 끓는 물에 적셔야합니다.

특히 여성의 경우 임산부

건포도는 임신 중에 사용됩니다. 이 상태의 여성에서는 치아, 손톱 및 모발의 상태가 악화 될 수 있습니다. 말린 포도는 이러한 문제를 해결합니다.

건포도는 계획 한 임신이 어떤 약물보다는 더 낫 때까지 몸을 강화하고 격려 할 수 있기 때문에 여자를 위해 유용하다. 하루에 20-30 그램의 천연물을 섭취 할 수 있습니다.

임산부의 체중이 초과하면 단맛을 버리거나 의사가 허용하는만큼 사용하십시오.

제품에 들어있는 엽산 및 니코틴산으로 인해 자궁에서의 병리 현상이 감소합니다. 칼륨은 심장을 강화시키고 부종의 발병을 예방할 수 있습니다. 철분을 통해 임신을 빈혈로부터 보호 할 수 있습니다.

또한,이 물질은 아동의 골격과 뼈 조직의 형성에 기여하여 독성 및 메스꺼움의 가능성을 줄입니다. 그들이 이미 나타난다면, 건조한 포도 한 줌으로 증상을 완화시킬 수 있습니다.

남성용

30-50 g의 건포도를 사용하면 성적 흥분, 발기 부전, 발기 부전, 조루, 호르몬 분열과 관련된 문제를 없앨 수 있습니다.

발기 부전도 goji 열매, portulaca, milkweed, 로즈마리, 갈조류, Avran 약의 주입을 가지고 갈 때.

또한, 말린 과일의 성분은 테스토스테론과 에스트로겐의 필수 수준을 복원, spermatogenesis에 참여하고 있습니다. 그러므로 의사들은 40 세 이상의 남성이 말린 포도를 일주일에 여러 번 사용하도록 권장합니다.

어린이를위한

건포도는 아이들에게도 좋습니다. 그것은 사탕보다 더 달콤하고 자연 스럽습니다. 겨울철 감기에 걸릴 때, 카타르 질병이 발생하면 말린 과일을 사용하여 면역을 증가시킵니다. 회복 중에도 유용 할 것입니다. 포도는 건조한 형태로 뼈와 치아를 강화시킵니다. 이 제품은 2 년 후에 아이들에게 먹이를줍니다. 이전에는 과일의 달임만을 사용할 수있었습니다. Komarovsky 박사는 변비 치료법에 대해 조언합니다.

장기간 보관하면 유용한 특성을 잃어 버리기 때문에 맛이 신선해질 것입니다.

체중 감소를위한 건포도 : 이득 또는 해

과당과 포도당 형태의 천연 설탕만을 함유하고 있기 때문에 말린 포도는 지방으로 전환하기가 어렵습니다. 식물 섬유는 배변을 개선하여 독소를 더 빠르고 효율적으로 제거합니다.

체중 감소가 적을수록 검은 색 건포도 (파란 포도)가 적고 칼로리가 적고 콜레스테롤이 들어 가지 않습니다.

말린 과일 섬유는 체내에서 부풀어 오르며 볼륨이 증가하여 포만감을 빠르게줍니다. 말린 포도의 작은 부분 (20-30g)은 빠르게 포화되어 과식을 불가능하게 만듭니다. 또한 말린 과일에는 지방을 효과적으로 분해하는 성분이 포함되어 있습니다.

말린 포도는 과자 및 기타 패스트리보다 적은 칼로리입니다. 따라서 식습관을 통해 배고픔을 충족시킬 수 있습니다 (5-7 건포도). 말린 포도의 주입은 오트밀에 첨가되어 단맛을주고 장기간 포만감을줍니다. 마른 포도는 샐러드, 디저트, 캐서롤, 죽에 넣는 것이 좋습니다. 이 경우 설탕을 대체 할 것입니다.

사람이 간식을 피할 필요가있는 경우, 하루 동안 당신은 건포도를 먹을 수 있습니다. 식이 요법을하는 동안 잠자리에 들기 전에 배고파 불면증이 발생합니다. 그것을 제거하려면, 건포도 차를 마셔 라.

식이 요법을하는 동안식이 요법이 단순화 될 수 있으며 신체가 적절한 양의 비타민과 미네랄을 섭취 할 수 없습니다. 영양분을 보충하려면 말린 포도를 섭취하십시오.

그것은 중요합니다! 그러나 여전히 모든 것을 측정하고 고 칼로리 말린 과일을 과식하지 않는 것이 필요합니다. 이 경우와 마찬가지로식이 요법은 쓸모가 없습니다.

하루에 얼마나 먹을 수 있습니까?

건강한 성인은 하루에 30 그램의 건포도를 먹을 수 있습니다.이 부분을 2 회 복용해도됩니다. 이 규칙을 따르면, 말린 과일은 흡수가 잘되고 유용한 물질로 몸을 채 웁니다.

금기와 해악

건포도의 유익한 특성에도 불구하고, 사용하는 것이 바람직하지 않은 경우가 있습니다. 당뇨병 (유형 1 및 2), 비만, 위궤양, 담석 질환, 장염, 구강 궤양, 심혈관 기능 부전, 결핵 및 소화 장애 환자에서는 말라 포도가 금기입니다.

포도에 설탕이 많으면 건포도가 8 배 더 많습니다. 그러므로 남용하지 않는 것이 좋습니다. 또한 알레르기가있는 사람은이 제품을 먹을 수 없습니다.

구매할 때 건포도 선택 방법

현대 기술 및 화학 제품은 말린 포도의 유통 기한을 연장 할 수 있습니다. 그러나 이들을 사용하면 제품의 유용한 특성, 품질 및 안전성이 상실됩니다.

따라서 우리는 상품 구매시 준수해야하는 규칙을 고려합니다.

흰 포도는 건조 후에 어둡게되어 말린 과일은 갈색으로 변합니다. 건조한 검은 포도는 자주색 갈색이됩니다. 황금색의 말린 과일을 보게되면 아황산염이 첨가됩니다. 그들은 원래 제품 (포도)의 색을 유지하는 방부제입니다.
건포도 사용에 적합한 고품질, 안전성, 광택이 없습니다. 그것이 나타나면, 그것은 바셀린 오일의 추가 때문일뿐입니다. 그것은 흡수되지 않고 비타민을 제거하고, 비타민 결핍이 발생합니다.
건포도의 맛은 단맛이없고 쓴맛이없고 비 산성이어야합니다.
보통 건포도는 단단하고 살결이며 손상되지 않습니다.
건조한 과일의 상태를 볼 수 있기 때문에 투명한 포장에 말린 포도를 사는 것이 좋습니다.
말린 포도에는 포니 테일이 있습니다. 이것은 고품질의 말린 포도를 보장합니다.

아십니까? 1948 년 베를린 서부 봉쇄 중에 식량을 전달할 수있는 유일한 방법은 공중이었다. 미국의 파일럿 인 Gale Helvorsen은 템펠 호프 (Tempelhof)에 착륙하기 전에 그 상황을 저장하기로 결정했으며 과자로 티백을 떨어 뜨렸다. 꾸러미의 내용은 쵸콜릿, 츄잉껌과 건포도로 이루어져 있었다. 비유하자면, 베를린 서쪽으로 향하는 식품을 운송하는 모든 화물기가 "램 폭탄 범"이라고 불리기 시작했습니다.

가정에서 건포도를 저장하는 방법

보통 가정에서는 5 개월에서 6 개월까지 건포도를 보관할 수 있습니다. 처음에는 장기 보관을 위해 제품을 준비해야합니다. 이렇게하려면 작은 파편을 제거하고 애벌레, 벌레 또는 음식 나방이 있는지 확인해야합니다.

건조 된 포도뿐만 아니라 모든 말린 과일의 저장 온도는 +10 ℃이어야합니다. 동시에 건조 된 제품의 보관 장소에 습기가 증가하는 것을 방지 할 필요가 있습니다.

더 길고 질적으로 제품은 유리 또는 금속 제품에 남아있을 것입니다. 또한 직물 봉지, 플라스틱 용기 또는 종이 봉투에 보관할 수 있습니다.

말린 포도를 더 오래 보존하려면 해충이나 곰팡이로부터 보호하기 위해 수시로 식품 저장 장소를 환기해야합니다.

말린 과일을 냉장고에 보관할 경우 공기가 부족하여 보관할 용기를 환기 시키십시오. 냉동 과일을 냉동실에 보관하려면 플라스틱 용기에 담으십시오. 다음 1 년 동안 식용이 될 것입니다.

할 수있는 일

말린 포도는 요리사가 자주 사용합니다. 그것은 단맛과 짠맛의 요리에 추가됩니다.

디저트 요리에서 건포도로 크리스마스 쿠키를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 1.5 UF가 필요합니다. 밀가루, 0.5 tbsp. 설탕, 60g 버터, 1 달걀, 2 큰술. 내가 오렌지 리큐어, 2 tsp. 레몬 껍질, 1 큰술. 건포도.

차가운 (그러나 아이스크림이 아닌) 버터는 작은 입방체로 자르고 밀가루에 넣고 손으로 부스러기 상태로 문질러 야합니다. 설탕을 넣고 건포도를 넣고 풍성하게 만들고 리큐어를 부어 알을 낳고 반죽을 반죽하십시오.

그것에서 직경 3-4 cm 인 롤러를 형성하기 위하여, 20 조각으로 잘랐다. 둥근 모양의 쿠키를 얻기 위해 손바닥으로 각 조각을 평평하게하십시오.

기름으로 번지는 과자 굽는 판에 요리 한 질량을 두십시오. 쿠키 사이에 5cm의 간격이 있어야합니다. 오븐을 210 ° C로 예열하십시오.

베이킹 쿠키는 20 분 동안 보관해야합니다. 조리 된 쿠키는 설탕을 뿌린 버터로 묻혀 있습니다. 이례적인 조합의 팬은 동 아프리카의 닭고기를 요리 할 수 있습니다.

이렇게하려면 3kg의 닭 허벅지 (뼈와 피부에서 벗겨 낸 것) 3 개를 가져 가야합니다. 양파, 소금, 후추, 고추 (파우더 형태) - 1 작은 술, 같은 양의 육계 계피, 1 작은 술. 카레, 0.5 tsp. 강판 된 생강 (2 tbsp. l.)에 짓 눌린 카 다몬, 1 큰술. 날짜, 1 tbsp. 건포도, 0.5 tbsp. 닭고기 국물, 1 큰술. 마른 와인.

치킨 허벅지는 황금빛 색조를 얻기 위해 양면에 튀겨져 있습니다. 모양을 접어 라.

후추가 든 소금 1 tsp가 3 개의 갈색 양파에 첨가됩니다. 칠리 (분말), 1 tsp. 계피, 1 tsp. 카레, 카 다몬 반 티스푼, 2 큰술. 내가 강판 생강. 이 모든 것은 닭 위에 놓여 있습니다.

1 UF를 추가합니다. 거칠게 잘게 썬 날짜, 1 tbsp. 건포도, 닭 국물 반 컵, 1 큰술. 마른 와인. 호일 아래에서 175 ℃의 온도에서 1 시간 동안 구운 접시. 접시는 쌀과 함께 제공됩니다.

이탈리아 요리를지지하는 사람이라면 초콜릿과 건포도 비스킷을 좋아할 것입니다. 200g의 밀가루, 100g의 설탕, 2 큰술이 필요합니다. 내가 베이킹 파우더 2 개, 닭고기 달걀 2 개, 건포도 100g, 다크 초콜릿 100g. 반죽을 준비하기 위해서는 가루를 가려 내고 설탕과 베이킹 파우더를 넣어야합니다. 초콜릿은 작은 조각으로 나뉘어 있어야합니다. 구타 계란을 밀가루에 붓고 말린 포도와 다진 초콜렛을 넣고 반죽을 반죽합니다.

반죽을 사용하여 길이가 25cm 인 덩어리를 만들어야하며, 버터에 담근 베이킹 시트에 빵을 넣고 180o에서 20 분간 베이킹합니다. 준비 디저트는 황금 빵 껍질의 모양을 확인하기 쉽습니다.

민속 요법

사람들은 많은 질병의 치료를 위해 건포도를 널리 사용합니다. 그것은 감기, 기침, 기관지염, 기관염과 같은 호흡기 질환을 치료하는 데 도움이됩니다.

주니퍼, 검은 무, 폐어, 늪지대, 버베나 오피 닐리 나스, nasturtium, 뽕나무, 일반 담쟁이, 아니스는 기침을 제거하는 데 도움이됩니다.

이렇게하려면 시원한 물에 40 분 동안 건포도 30g을 흡수하십시오. 그런 다음 물을 배수하고 취침 직전에 전체를 먹어서 따뜻한 우유로 씻어냅니다.

또 다른 제조법에 따르면 말린 과일을 100 그램 끓여서 끓는 물을 부어 주어야한다고합니다. 그것을 10 분 동안 양조하고, 거즈 또는 체를 사용하여 액체를 변형시키고 1 tbsp를 첨가하십시오. 내가 양파 전구 주스.

기침에 대한이 음료는 하루 종일 2-3 번 마 십니다 (0.5 tbsp, 식사 전 반 시간). 완전 회복 될 때까지이 약을 매일 마 십니다. 건포도는 간 질환 (담즙, 가슴 앓이, 트림의 정체) 치료에 도움이됩니다. 이렇게하려면 0.5 st. 뼈없는 말린 과일, 헹구어 내고 따뜻한 물 (끓인 물)로 뚜껑을 부으십시오.

하루 종일 주장하십시오. 빈속에 아침에, 당신은 주입 된 물을 사용하고 건포도를 먹어야합니다. 그 후, 환자는 2 시간 동안 침대 위에 누워서 오른쪽에 따뜻한 히터 패드를 착용해야합니다.

이 절차는 일주일에 한 번씩 한 달 동안 설계되었습니다. 담즙 덕트가 깨끗해질 것입니다.

말린 포도는 굶어 죽는 데 도움이됩니다. 이렇게하려면 건포도를 반으로 자르고 몸에 생긴 아픈 부분을 닦아냅니다. 도구는 versicolor가 완전히 사라질 때까지 사용됩니다.

심장병에 대한 보편적 인 치료법이 있습니다. 그것을 만들기 위해서는 돌없이 2kg의 건포도를 분류, 세척 및 건조해야합니다.

그런 다음 반으로 나눕니다. 식사 전 30 분에 아침에 40 개의 건포도를 1 킬로그램 섭취하십시오. 나머지 킬로그램은 공복시에 소비해야하며, 매일 건포도의 수를 1 개 줄입니다. 이 제도는 일 년에 두 번 처리 될 수 있습니다. 말린 포도는 위장관의 질병으로 몸을 치유합니다. 이렇게하려면 귀리와 건포도로 구성된 액체를 만들 수 있습니다.