한국식 당근은 향긋하고 매운 오리엔탈 샐러드로 오랫동안 우리 광장의 주민들에게 사랑 받고 있습니다. 그리고 이것은 놀라운 것이 아닙니다. 짭짤한 맛 이외에,이 요리는 많은 유용한 속성을 가지고 있습니다. 비타민과 미량 성분,식이 장애가있는 사람, 변비가 적고 신진 대사가 약한 사람, 다양한 바이러스 성 질환 및 감염성 질환 환자에게 먹는 것이 좋습니다. 주기적으로이 요리를 사용하면 시력을 크게 향상시키고 기생충을 몸에서 추방 할 수 있습니다. 종종이 샐러드는 가게에서 구입하지만, 스스로 준비 할 수 있습니다. 따라서, 기사에서 더 - 사진과 함께이 요리의 간단한 단계별 조리법.
조리법에 당근을 선택하는 방법
한국의 당근 요리가 향긋하고 밝고 육즙이 많아지기 위해서는 먼저 적절한 뿌리 채소를 선택해야합니다. 여기서 성숙과 품질에주의를 기울여야합니다. 야채의 색조는 특별한 역할을하지 않으며 다양성과 선호도에만 의존합니다.
검은 색, 흰색, 보라색, 노란색 당근 등 인체에 당근이 얼마나 유용한 지 알아보십시오.
그래서, 당신은 어떤 종류의 뿌리를 살 필요가 있습니다 :
- 과일의 색은 풍부하고 밝아야하며 당근에 많은 양의 비타민이 존재한다는 증거가됩니다.
- 표면의 무결성 또한 중요합니다. 과일은 변형, 어두운 점, 균열 또는 기타 손상없이 매끈해야합니다. 그렇지 않으면 이러한 모든 결함이 맛의 특성에 영향을 미칩니다.
- 열매가 기면이어야합니다. 그렇지 않으면 당근은 화덕에 딱딱하고 맛이 없어 육즙이없고 거칠며 파삭 파삭하지 않습니다.
- 뿌리 작물과 꼭대기 사이의 절단 부위에서 당근은 밝은 녹색이어야합니다.
- 야채를 판매하기 전에 씻어 내면 오랫동안 저장되지 않지만 그러한 당근은 샐러드를 만들기에 아주 적합합니다.
- 과일 중간 부분의 자르면 피부 아래의 색상과 다른 색상을 가지고 있다면, 이것은 화학 물질의 증가 금액의 도움으로 자라는 것이 좋습니다.
- 프로세스가 당근에서 볼 수 있다면, 이들은 익은 과일이나 증가 된 질산염의 과일 일 수 있습니다.
- 뿌리 작물은 젖지 않아야하며 뚱뚱한 필름으로 덮여있는 것처럼 보일 것입니다. 가장 가능성이 높은 화학 물질로 처리되었습니다.
- 검은 색 줄무늬가 당근에 보이면 과일에 해충이 생겨서 먹지 않아야합니다. 이것은 설치류에 의해 손상된 당근에도 적용됩니다.
아십니까? 당근 꼭대기는 먹을 수 있습니다 : 그것은 샐러드, 메인 요리와 수프에 추가됩니다. 당신은 또한 그것을 차에서 끓일 수 있습니다.
한국 당근 요리 방법 : 단계별 조리법
우리는 우리의 조리법에 따라 겨울 준비를위한 한국 당근 요리를 제공합니다.
제품 목록
샐러드의 재료는 다음과 같습니다.
- 껍질을 벗긴 당근 1.5 킬로그램;
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파 250g;
- 1 큰술 소금 숟가락;
- 설탕 100g;
- 50ml의 식물성 기름;
- 식초 50ml 9 %;
- 1 큰술 숟가락 지상 고수풀;
- "한국산 당근 조미료"0.5 봉지.
- 1/2 tsp 지상 까만 고추;
- 1 마늘 머리.
그것은 중요합니다! 위 산도가 높은 사람이나 알레르기가있는 사람에게는 당근 샐러드를 한국어로 할 수 없습니다. 간식의 구성에는 향신료와 식초가 포함되어있어 이러한 질병으로 상황을 악화시킬 수 있습니다.
주방 용품 및 주방기구
한국인 당근 샐러드의 겨울을 준비하려면 다음과 같은 도구와 요리를 준비해야합니다.
- 긴 줄무늬가있는 당근을 문지르는 특별한 "한국식 강판";
- 샐러드의 성분을 혼합하기위한 뚜껑이 달린 에나멜, 유리 또는 플라스틱 용기;
- 0.5 리터 항아리;
- 보존을위한 덮개;
- 양파를 썰기위한 나이프와 보드;
- 마늘 헬기;
- 시머;
- 샐러드로 깡통을 닦을 냄비;
- 압연 후 포장 깡통 용 수건.
당근을 문지르는 특별한 한국인 강사그것은 중요합니다! 한국 어린이에게 당근을주지 마십시오. 그들의 소화 기관은 식초와 매운 조미료가 들어있는 요리를 실험 할 준비가되어 있지 않습니다.
사진과 함께 단계별 요리법
이제 간식을 직접 준비해 보겠습니다.
- 당근을 철저히 씻고, 닦거나 긁은 다음 흐르는 물로 헹구십시오. "한국 강판"에 뿌리 채소를 문질러주세요. 혼합 용기에 비벼 진 당근을 넣으십시오.
- 양파를 자르고 당근에 추가하십시오.
- 헬기를 통해 껍질을 벗기지 마늘을 짜내고 당근과 양파에 부어.
- 설탕, 소금, 고수풀, 후추, 조미료를 넣고 잘게 잘린 채소에 식물성 기름과 식초를 붓는다.
- 숟가락으로 재료를 철저하게 저어 준 다음 야채가 주스를내어 줄 수 있도록 손으로 약간 기억하십시오.
- 샐러드 뚜껑으로 용기를 덮고 냉장고에 하루 동안 두십시오.
- 소다 캔을 씻고 살균하십시오.
- 다음날,이 간식을 은행에 준비하고 균등하게 할당 된 주스를 부어 라.
- 따뜻한 물 냄비에 샐러드 항아리를 놓고 물을 끓여서 10 분 동안 항아리를 살균하십시오.
- 그런 다음 항아리를 팬에서 꺼내 끓인 뚜껑으로 덮고 감아 올려. 수건으로 뚜껑을 덮어 깡통을 식히십시오.
아십니까? 향신료를 첨가 한 매운 요리는 통증을 완화시킬 수 있습니다. 섭취하면 혀에 신경 종말이 생기고 호르몬 계통은 통증 완화, 국소 적으로 작용하지는 않지만 일반적으로 통증 완화에 도움을줍니다.
비디오 : 한국어로 당근을 요리하는 법
공작물 보관 방법
통조림 샐러드의 한국어 저장 요건은 다른 보존 방법과 동일합니다. 겨울 내내 잘 보존 된 수확 샐러드는 직사광선, 높은 습도 및 온도 변화로부터 은행을 보호해야합니다.
이 적합한 지하실 또는 창고. 집에 이러한 건물이 없으면 중 2 층 또는 유리로 덮여 있고 단열 된 발코니가 완벽하게 적합합니다.
당근은 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다 : 건조, 냉동 또는 당근 주스 또는 캐비아 요리.
테이블에 당근을 가져 오는 것
한국 당근은 축제 일뿐만 아니라 축제 일에도 존재할 수 있습니다.
이 샐러드는 별도의 요리와 다른 샐러드의 재료로 (예 : 닭고기 또는 소시지) 모두 먹습니다.
또한이 스낵이 싸여있는 피타 빵 롤은 매우 인기가 있습니다. 
그런 요리와 반찬에 매운 당근을 곁들여서 :
- 파스타;
- 으깬 감자;
- 튀긴 감자;
- 돼지 고기 shashlik;
- 오븐 구이 돼지 고기;
- 프랑스 요리 고기;
- 로스트 양고기;
- 고등어 또는 송어를 삶거나 구운;
- 오븐이나 훈제 닭에서 구운.
한국어, 호박, 콜리 플라워로 양배추를 요리하는 방법도 읽어보십시오.
보시다시피, 간단한 조리법에 따라 집에서 겨울에 한국 당근을 준비하는 것은 쉽습니다. 또한 겨울철 작업 물의 보관을위한 특별한 요구 사항이 없습니다.
따라서 우리는이 매운 요리를 직접 먹어 보시길 권합니다. 간단한 요리와 축제 테이블에서 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.
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성분 :
1kg의 당근 (나는 크고, 방대한 양을 잡을 수있다. 1.100을 약간 넘을 수있다 - 컷 꼬리와 껍질을 감안할 때) 소금의 언덕이없는 큰 스푼 2 작은 술 *** 1 개의 양파 (선택 품목) 4-5 큰 술 식초 0.5 컵 무 향료 해바라기 기름 3 큰술 설탕 0.5 작은 술 검은 후추 1 작은 술 달콤한 파프리카 3 큰술 고춧가루 (땅콩) 4-5 다진 마늘
요리 :
당근을 넣고 적절한 방법으로 잘 자르고 깊은 그릇에 넣고 소금 2 큰술을 골고루 뿌리고 혼합하고 10-15 분간 따로 보관하십시오. 이때 양파를 껍질을 벗기고 크게 잘라냅니다. 뜨거운 기름에 튀겨서 버리십시오. 오일이 고갈됩니다. (나는 종종 양파로 그 행동을 놓치고, 원칙적으로 이것은 맛을 반영하지 않습니다.) 버터가 뜨거울 때 우리는 당근에서 얻은 주스를 뺍니다 (우리는 그것을 필요로하지 않습니다). 당근을 사발에 넣고 고수풀에 뿌린다. 별도의 그릇에 설탕, 후추, 파프리카를 섞는다. 유리에 뜨거운 기름을 부어 식초와 혼합 된 향신료를 넣은 다음 뜨거운 혼합물을 당근에 부으십시오. 조심스럽게 믹스하고 아로마를 즐기며 냉장고에 밤새도록 주입하십시오. 그 다음날, 향긋하고 풍미 가득한 당근이 준비되었습니다!
*** 당근을 조리 한 많은 사람들이 너무 짠 맛이 난다고 불평했기 때문에 소금을 아주 잘 사용한다는 것을 보여줍니다. 당신이 더 큰 경우, 금액을 줄이십시오. 당근은 짠맛이 없어야하며, 당근은 주스를주고 부드럽게하기 위해 소금이 필요합니다.
