겨울에는 신선한 채소가별로 없기 때문에 가격이 상당히 상승합니다.
그런 상황에서 탈출구는 얼거나 말리고 말리는 것입니다. 이 기사에서는 집에서 당근을 마르는 법을 이해할 것입니다.
조달 방법의 이점
뿌리를 수확하는이 방법은 여러 가지가 있습니다. 중요한 이점:
- 편리한 건조 옵션을 선택할 수 있습니다.
- 공간을 많이 차지하지 않습니다.
- 추위에 저장할 필요가 없습니다.
- 대부분의 영양분을 저장합니다.
- 항상 가까이에있다.
- 많은 접시에있는 성분이다;
- 수분 부족으로 오랫동안 망치지 않습니다.
말린 당근의 유용한 특성
질문에 대한 답변 : 겨울에는 당근을 말리는 것이 가능하며, 가능할뿐만 아니라 필요합니다. 온도의 영향을받는 당근은 망막의 시력과 건강을 지키고 호흡기 시스템을 강화 시키며 유해 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 혈관계를 강화시키고 여성의 암 위험을 줄이고 남성의 성 건강을 도와주는 거의 모든 유용한 요소를 유지합니다.
뿌리 구성의 섬유는 소화를 개선하고 독소를 제거하며 당 수치를 정상화하여 당뇨병의 위험을 줄이고 체중을 정상적으로 유지합니다.
아스 코르 빈산은 면역 체계를 지탱하는 수단 인 감기 예방입니다. 엽산은 순환계, 특히 임산부에게 중요한 요소입니다. 그것은 건강한 피부, 머리카락과 치아 및 신경계의 정상적인 기능에도 중요합니다. 
수많은 미량 원소가 존재하면 관절염, 심장 질환, 위장관, 간과 신장, 정맥류, 혈압 서지의 예방에 유용합니다.
그것은 중요합니다! 그것은 위장 궤양이나 높은 신맛을 가진 사람들을 위해 뿌리 채소를 사용하여 그것을 과용하는 것은 바람직하지 않습니다.
건조에 가장 좋은 당근
건조를 위해 중간 크기의 뿌리를 결함과 손상없이 선택하십시오. 조기 및 중간 숙성, 풍부한 오렌지 색상의 추천 품종. 단단한 섬유가 흩어지지 않고 부드러운 섬유로 된 당근을 선택하는 것이 좋습니다.
황색, 흰색 및 보라색 당근의 유익한 특성 및 응용에 대해 자세히 알아보십시오.
뿌리의 준비와 희게
필요한 크기와 품질의 제품을 집어 올리면 상단을 제거하고 제거해야합니다. 그러나, 손상된 뿌리 채소를 잡은 경우, 손상된 장소를 잘라야합니다. 그런 다음 원료를 완전히 씻어 내고 끓는 물에 완전히 담갔다. 크기에 따라 10-20 분 정도 걸립니다. 준비 상태를 확인하기 위해 제품에 이쑤시게가 뚫려 있습니다. 약간의 저항이있어 준비가되었음을 의미합니다. 
건조를 위해 당근을 자르는 가장 좋은 방법
당근은 반 센티미터, 짚, 큐브, 큐브 조각으로자를 수 있으며 큰 강판을 만들 수 있습니다. 뿌리 채소를 사용할 요리에 따라 보관을 위해 별도로 포장 한 여러 가지 방법을 적용 할 수 있습니다.
아십니까? 미국 홀트 빌 (Holtwil)에있는 캘리포니아 주 중 하나에서 2 월 중 한 주간에 오렌지 과일에 헌정 된 연례 축제가 열립니다. 축제에서는 당근 여왕이 선출되고 주제별 디자인을 갖춘 움직이는 플랫폼의 퍼레이드가 거리에서 열리 며 요리사 - 아마추어 및 전문 요리사가 당근 요리를 요리하기 위해 경쟁하며 농작물을 무기로하거나 농담을 던지기위한 농담이 조직됩니다.
인기있는 건조 방법
자연 건조, 전기 건조기, 오븐 및 전자 레인지에서 건조를 사용하는 당근 건조의 주요 방법 중 하나입니다.
공기 태양 건조
자연 건조 방법으로 사이트에서 선택하십시오. 남쪽의 장소, 원료는 햇빛 아래에서 더 오래있을 것입니다. 근처에 도로가 없어서 먼지와 흙이 제품에 떨어지지 않는 것이 바람직합니다. 자, 큰 체를 가지고 있지만 깨끗한 천으로 덮인 트레이 또는 트레이를 사용할 수 있습니다. 서로 가까운 얇은 층으로 원료를 분산시키고 야외에서 방치하십시오. 제품이 체에 없으면 가끔 뒤집을 필요가 있습니다. 태양과 공기의 고품질 처리를 위해 약 2 주가 소요됩니다. 
전기 건조기
전기 건조기에서 당근을 말리는 방법을 고려하십시오. 제대로 준비된 당근은 건조기에있는 그물로 모든 쟁반에 깔려 있습니다. 쟁반 또는 팔레트의 수는 동일하지 않습니다. 일부 장치에는 5 개, 다른 장치에는 더 강력하고 현대식, 최대 20 개가 있습니다. 원재료를 자유롭게 놓으십시오. 온도를 켜십시오. 55도 건조 16-18 시간. 일부 장치의 경우 50도에서 8 시간이면 충분합니다.
그것은 중요합니다! 탈수 과정에서 정제 된 뿌리 작물 9kg 중 제품의 크기가 현저히 줄어들면 수확량은 900g을 약간 상회한다는 것을 고려하십시오.
오븐에서
오븐에서 건조 당근은 겨울철에 수확하는 가장 일반적인 방법입니다. 제조 된 원료는 베이킹 시트 상에 고르게 분포되어 최대 6-8 시간 동안 80도. 때때로 제품을 혼합하는 것이 좋습니다.
토마토, 후추, 호박, 스쿼시, 양파, 파스 닙, 셀러리, 브로콜리, 버섯, 호박 씨앗, 견과류 및 채소 (파슬리, 딜, 봄 양파, 실란트로, 시금치, 밤색, 백리향)를 말리는 방법에 대해 알아보십시오.
전자 레인지에서
전자 레인지에서 건조하려면 약 200ml의 물로 용기를 준비해야합니다. 당근, 얇게 썬 짚 또는 큐브는 반드시 건조시켜야합니다. 두꺼운 종이 냅킨 또는 타월에 덩어리를 감싸서 물로 오븐에 넣으십시오. 3 분 동안 장치를 최대 전력으로 설정하십시오. 시간이 다되면 전원을 절반으로 줄이고 3 분 동안 더 말립니다. 그런 다음 1 분 간격으로 원료의 상태와 탱크의 물의 존재를 확인하고, 끓인 경우 추가하십시오.
아십니까? 당근은 고대 로마의 요리에서 자주 사용되는 재료였으며 치유 속성은 고대 과학자들 - Theophrastus, Hippocrates, Avicenna에 의해 묘사되었습니다. 키에스에서는 루 (Rus)가 뿌리 채소와 주스를 복부의 질병으로 버터와 섞었다.
준비 상태를 결정하는 방법
이상적으로, 완제품의 수분은 약 15 % 감소해야하지만 결정하기 어렵 기 때문에 조각의 신축성을 살펴보십시오. 그들은 적당히 있어야한다. 깨지기 쉽지만 무너질 않는. 
말린 당근을 저장하는 방법 및 장소
전기 제품이나 오븐으로 건조 할 때, 원료는 잘 냉각되어야합니다. 그런 다음 유리,면 또는 주석 용기에 담습니다. 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오. 이 제품은 1 년 동안 유효합니다.
독특한 디저트와 음료를 만들기 위해서는 체리, 자두, 포도, 사과, 배, 딸기, 건포도, 크렌베리, 블루 베리, 로즈 우드, 산사 나무속, 이스트 우드, 초크 베리, 레몬 오렌지 등을 건조시켜야합니다.
무엇을 사용할 수 있습니까?
말린 당근에는 광범위한 응용이 있습니다.
- 야채와 고기 스튜;
- 수프와 보르 쉬에;
- 술집에서;
- 캐서롤에서;
- 물고기와 고기 요리,
- 감미롭고 풍미있는 굽기에서,
- 빵을 굽을 때
- 음료를 만들기위한
- 소스와 육즙.
말린 원료에서 치유 차를 만들 수 있지만 차를 마시는 당근을 어떻게 알아야합니다. 건조가 자연스러운 방식으로 수행되면 뉘앙스가 없습니다. 잠옷은 오븐을 사용하여 건조시킵니다.이 과정은 3 단계로 20 분 동안 진행됩니다. 수령 후, 원료는 냉각 된 다음 다시 건조됩니다. 같은 시간에 온도 - 200도.
우리의 부엌에있는 당근은 어디에서나 사용됩니다 : 첫 번째와 두 번째 요리, 디저트와 패스트리. 겨울을 준비하는 것은 모든 안주인에게 없어서는 안될 도구가 될 것입니다 - 저렴하고 편리하며 빠르십시오. 그리고 avitaminosis의 기간 동안 그것에 남아있는 유용한 물질은 빈혈과 바이러스 성, 호흡기 감염의 좋은 예방이 될 것입니다.
