설탕과 호박 꿀 : 어떻게 요리, 유용한 속성, 금기

천연 꿀의 유용성과 즐거운 맛에도 불구하고, 인공 제품에 대한 많은 요리법이 있습니다. 이것은 벌 제품에 알레르기가있는 사람들을위한 진정한 발견입니다. 그리고 호박 같은 이런 종류의 꿀은 여전히 인간에게 유용한 많은 특성을 가지고 있습니다.

호박 꿀은 무엇입니까?

호박 꿀은 양봉의 산물이 아닙니다. 그것은 발효에 의하여 호박 펄프 및 설탕 (꿀)에서 준비되고, 열처리를 거치지 않으며 오렌지 야채의 유리한 질을 포함한다. 그것은 약으로 취할 수 있으며 치즈, 팬케이크, 롤빵을 제공하는 디저트로 사용할 수 있습니다. 호박은 모든 겨울에 저장 될 수 있기 때문에 장시간 (냉장고에 한달 이상) 보관하지는 않지만 언제든지 요리 할 수 있습니다.

품질 호박을 선택하는 뉘앙스

중간 크기의 채소를 선택해야하며, 성숙하고 품질이 좋습니다 (손상없이).

아십니까? 국토 호박은 멕시코로 간주됩니다. 거기에있다. 이 야채의 씨앗은 약 7000 년 과학자들이 발견했다.

시중에서 또는 상점에서 호박을 구입할 때 다음을 고려하십시오.

줄기는 이미 말린 것이어야합니다, 녹색이면 야채가 아직 성숙하지 않았을 수 있습니다;
호박의 세로 줄무늬가 직선이어야하며, 불연속 또는 구부러진 경우 질산염 함량이 증가 할 수 있습니다.
껍질은 손상을 입어서는 안되며, 찌그러 뜨려서는 안된다.
익은 호박을 노크 할 때, 쿵 소리가 들려야합니다.
손톱으로 껍질을 찌르려고 할 때, 그 위에 흔적을 남기지 말아야하며, 남겨두면 열매가 익은 것이 아닙니다. 잘 익은 호박의 하드 크러스트에 그림은 항상 명확하게 볼 수 있습니다;
이 야채의 채도가 높을수록 더 맛있습니다. 사실, 녹색 또는 회색 껍질과 오렌지가 들어있는 품종이 있습니다.

필요한 것

호박 꿀을 만들기 위해서는 다음과 같은 주방 용품이 필요합니다 :

충분히 크고 날카로운 칼. 일부 품종의 호박은 매우 단단한 피부와 두꺼운 육질을 가질 수 있기 때문에;
중형 호박이 완전히 들어갈 수있는 분지;
수건;
국자;
숟가락;
스크류 캡이 달린 3 개의 1/2 리터 항아리.

호박과 수박 꿀을 만드는 법도 배우십시오.

성분 :

하나의 호박, 중간 크기, 바람직하게는 꼬리가있는 것;
설탕이나 꿀 (선택한 요리 방법과 호박의 크기에 따라 다름).

그것은 중요합니다! 발효 과정에서 사용 된 채소는 곰팡이가 날 수 있습니다. 이러한 일이 발생하지 않도록하려면 호박을 손상이나 부상의 징후없이 절대적으로 선택해야하며 사용하기 전에 잘 씻고 말려야합니다. 사용 된 모든기구는 깨끗해야하며, 발효 과정이 이루어지는 곳이어야합니다. 그리고 그 곳은 건조하고 너무 따뜻하지 않아야합니다.

요리하는 법

호박 꿀을 만드는 두 가지 옵션을 더 자세히 고려하십시오. 설탕과 꿀이 함유되어 있습니다. 당 변종은 항생제에 알레르기가있는 사람들에게 유용 할 것입니다. 천연 꿀을 기본으로 한 제품은 치유 효과가 더 뛰어나며 호박과 꽃 꿀의 치유력을 결합합니다.

설탕에

신선하고 손상되지 않은 중간 크기의 호박을 선택하고 1.5kg의 설탕을 섭취하십시오. 아마, 설탕은 덜 필요합니다 - 그것은 모두 호박의 크기에 달려 있습니다. 야채는 전체를 가지고 가고, 꼬리는 잘리지 않는다.

몸에 꿀이 미치는 영향을 가능한 한 긍정적으로 유지하려면 벌꿀의 품질을 확인하는 방법을 배우십시오.

첫 번째 단계에서 필요한 주방 용품 : 그릇, 숟가락, 수건. 일주일에 한 레이와 3 개의 멸균 된 1/2 리터 병이 필요할 것입니다.

요리 기술은 다음과 같습니다.

잘 씻고 채소를 말라.
꼬리를 가진 호박의 정상을 자르십시오 - 당신은 호박 모자를 얻는다;
받은 뚜껑에서 야채와 숟가락으로, 모든 씨앗과 섬유를 선택하십시오;
호박 뚜껑을 닫을 공간을 남겨두고 설탕으로 호박의 내부를 채우십시오;
꼭 맞는 뚜껑을 닫으십시오.
설탕으로 채워진 채소를 분지에 넣고 위에 수건이나면 헝겊으로 가린다.
설탕이 녹을 때까지 7 일 동안 따뜻하고 건조한 곳에 두십시오.
일주일이 지난 후에 우리는 발효 과정에서 얻은 시럽을 부어 올챙이의 도움을 받아 멸균 된 병에 부어 넣고 냉장고에 넣습니다.

그것은 중요합니다! 이 방법으로 얻은 시럽은 호박 맛이 좋으며 약 1 개월 동안 냉장고에 저장됩니다. 80 ° C로 가열하면 유통 기한이 길어 지지만 일부 비타민은 붕괴됩니다.

천연 꿀에

필요한 성분 : 중형 호박, 약 1.5 ~ 2 리터의 꿀. 필요한 주방 용품 : 그릇, 숟가락, 수건, 국자 및 3 개의 살균 된 1/2 리터 병.

준비 기술은 위의 설탕 제조법과 동일하지만 설탕 대신 꿀을 호박에 넣으면 결과 제품의 유용성이 향상됩니다.

덜 유용하게도 밤나무, 석회, 유채, 메밀, 고수풀, 아카시아, espartsetovy, phacelium, 달콤한 클로버와 같은 종류의 꿀 있습니다.

유용한

호박 꿀은 많은 영양소가 풍부합니다 : 철분, 칼슘, 구리, 불소, 인, 칼륨, 아연, 비타민 C 및 그룹 B로 구성되어 있습니다. 비타민 A, 카로틴 및 비타민 E는 항산화 작용을합니다. 이 야채에는 또한 비타민 T가 들어있어 위장에 무거운 음식물을 흡수하는 데 도움이됩니다. 또한이 제품은 과당이 풍부하여 수크로오스보다 잘 흡수되고 유용합니다.

아십니까? 중국인은 호박을 부적으로 생각하며 악의 세력을 흡수하고 주인을 보호 할 수 있습니다.

그것의 구성 때문에, 그것은 다음과 같은 치료 속성을 가지고 있습니다 :

소화 과정을 개선합니다.
체중 감량을 촉진하고 지방을 분해합니다.
콜레스테롤을 감소시킨다.
독소와 슬래그를 제거합니다.
식중독, 독성에 나타난;
메스꺼움과 가슴 앓이를 없애줍니다.
위의 신맛을 감소시킨다.
두뇌 활동을 활성화한다.
마음을 자극한다.
항균, 항균 및 항 염증 효과가있다;
간 및 신장 질환 치료에 사용;
변비와 싸운다.
붓기를 제거한다.
면역력과 활력을 향상시킵니다.
철분을 함유하고 빈혈증에 도움이됩니다.

또한 홍화, 양 고추 냉이, 마늘, 짭짤한 사과, 램슨, 전나무, 검은 호두, 알로에, 아몬드, 흰 철갑 상어, viburnum, 도그 우드 나무, 목련 포도 나무, 박하, 바질, 멜리사 등의 면역력이 면역력에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

질병 치료에 다음 권장 사항을 사용할 수 있습니다.

간 및 신장 치료 용. 식사 전 반나절 동안 21 일간 천연 꿀로 만든 호박 시럽 한 스푼을 먹는 것이 좋습니다.

간 조직의 치료 및 회복. 1/2 리터의 물, 2 큰술의 치커리, 1 작은 술의 레몬 주스, 호박 꿀을 맛보십시오. 치커리를 끓는 물에 부은 다음 용액을 식히고 호박 시럽과 레몬 쥬스를 넣습니다. 이 액체는 차 또는 커피 대신 음료수로 섭취됩니다. 이 훌륭한 치료법은 간을 지원할뿐만 아니라 감기와 독감을 예방합니다.
간염. 간장 (쐐기풀, 매듭)에 대한 치유의 약 0.5 리터짜리 항아리에 담아서 주장하고 차갑게하십시오. 매일, 호박 꿀을 첨가하여 국물 100ml를 마 십니다.
부종 증후군. 매일 몇 방울의 레몬을 첨가하여 얻은 호박 시럽 1 큰술을 사용하십시오. 같은 도구가 수종 예방입니다.