순무는 습관적 인 순무와 무의 가장 가까운 친척 중 하나이지만, 정원에서 자라는 사람은 거의 없으며 몸에 가져올 수있는 큰 이점을 알지 못합니다. 우리는이 뿌리의 모든 속성과 다양한 삶의 영역에서 그 사용 가능성을 알게됩니다.
칼로리 및 영양가
순무, 또는 Brassica rapa (과학적인 버전의 이름), Brassicaceae 가족의 대표이며 옛날부터 알려져왔다 : 그것은 대량으로 고대 로마인과 그리스인에 의해 먹었습니다.
이 식물은 온대 지역에서 굉장히 기분이 좋으며, 세계의 많은 지역에서 자라고있다. 이는 주로 이러한 "순무"의 유용한 특성의 많은 때문이다.
뿌리 채소 100g에는 28kcal 만 함유되어 있고, 지방은 전혀없고 단백질 1g과 탄수화물 6g이 들어 있습니다. 이러한 영양가와 함께 칼로리 값은 식물성 식품을 훌륭한 식생활 제품으로 만들어 주며 풍부한 비타민과 미네랄 성분을 고려하면 식물이 그토록 유용 할 이유가 분명합니다.
아십니까? 가장 어려운 순무는 농부 Scott과 Mardi Robb (미국)에 의해 재배되었습니다. 뿌리 작물의 무게는 17.7kg. 이 기록은 2004 년 알래스카 팔머 (Palmer)시에서 열린 박람회에서 기니 네스 북에 기록되었습니다.
비타민, 매크로 및 미량 영양소
순무의 유익한 성분 중 단당 및 이당류, 포화 지방산 및식이 섬유는 구분할 수 있지만 B, B, B, B, B 비타민 C, E, PP, 몸에 혈액 응고를 일으키는 희귀 비타민 K조차도
또한이 뿌리 작물의 화학 성분은 철, 망간, 아연, 셀레늄, 구리 및 칼슘, 인, 나트륨, 칼륨 및 마그네슘으로 대표되는 중요한 미량 영양소 및 다량 영양소를 포함합니다.
바디 혜택
이러한 풍부한 화학 성분은 사람의 신체 상태 및 전반적인 건강 상태를 개선하기 위해 단순히 사용할 수는 없으며, 특히 정기적으로 순무를 섭취하면 다양한 기관과 시스템에 긍정적 인 영향을 미치기 때문입니다. 
특히 다음에 대한 이점 :
- 장기 : 비타민 C는 우리의 눈의 건강을 지키고 자외선에 노출되지 않도록 보호하며 노화 관련 변화와 관련된 황반변 성의 가능성을 줄여줍니다.
- 소화관의 장기 : 고 섬유 함량 및 조성물 중의 비타민 C의 존재는 대장에서의 액체 흡수로 인한 게실염 악화 증상을 감소시킨다 (따라서, 이러한 조건에서의 직장 내 염증은 현저하게 감소된다). 게실염의 정확한 원인에 대한 불확실성에도 불구하고, 그것이 순무를 보충 할 수있는 신체의 섬유 함량이 낮다고 믿을만한 이유가 있습니다.
- 심혈 관계 시스템특히 심장 자체에있어 식물성 조성물에 존재하는 칼륨은 혈관 확장 성을 가지므로 혈압을 낮춤으로써 혈관 및 동맥에 가해지는 부하를 감소시킵니다 (이 요소 덕분에 아테롬성 경화증, 뇌졸중 및 심장 발작의 발병을 예방할 수 있습니다). 그러나식이 섬유는 혈관 콜레스테롤 벽에서 제거되어 신체에서 제거됩니다.
멜론, hellebore, daphne, rocambol, calendula, chervil, 산사 나무, 오레가노, 캐러 웨이, 산, 허니와 산 arnica도 심혈관 시스템에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 순환계 : 순무에 함유 된 철분은 몸에있는 보유 물질을 보충하고 혈액 내의 헤모글로빈 수준을 정상화시킵니다. 또한 적혈구의 형성에 직접 관여하는이 요소는 모든 장기와 시스템의 산소 공급과 활성화에 매우 중요합니다. 즉, 혈액 순환이 신체의 다른 부분에서 향상되는 것은 선의 덕분이라고 말할 수 있습니다.
- 뼈 들어 : 칼슘은 뼈 조직을 회복시키고, 골다공증과 관절염으로 고통받는 노인들에게 특히 중요한 미네랄 밀도를 증가시킵니다 (야채는 39mg의 중요한 요소를 함유하고있어 매일 필요량의 3.9 %를 차지합니다).
- 소화 시스템 : 식이 섬유는 소화 과정을 정상화하는 데 도움이되며 변비, 설사, 경련 및 팽창에 대처하는 데 도움이되며 또한 음식물로 우리 몸에 들어가는 가장 효과적인 영양소 흡수에 기여합니다.
- 면책을 위해 : 순무의 일부인 Ascorbic acid는 인간 면역계의 주요 구성 요소이므로 비타민 C가 포함 된 항체와 백혈구 생성을 자극하여 지정된 뿌리 작물을 정기적으로 섭취함으로써 신체의 보호 기능을 강화할 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
면역력을 높이기 위해 로열 젤리, 페가, 코넬, 블랙 베리, 유카, 홍화, 호박, 버블 럼, 페퍼민트, 사과, 체리 등을 사용합니다.
그것은 중요합니다! 순무를 사용하기 전에 어떤 경우에는 (예를 들어, 소화성 궤양이있는 경우) 객관적인 이유로 인해 긍정적 인 식물 효과를 얻을 수 없기 때문에 조심스럽게 상태를 분석하는 것이 좋습니다.
또한 비타민 B, 오메가 -3 지방산 및 비타민 K가 성분으로 함유되어있는 순무의 긍정적 인 신진 대사 효과와 항 염증 특성을 잊어서는 안됩니다. 좋은 지방은 염증을 완화 할뿐 아니라 전반적인 건강을 개선하는 데 도움이됩니다.
세포 돌연변이와 증식을 일으키기 전에 유리 라디칼을 찾는 항산화 제 역할을하는 비타민 E와 베타 카로틴은 신체의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
그리고 마지막으로 요오드 함유 호르몬의 형성에 기여하는 갑상선의 분비 기능에 긍정적으로 영향을주는 식물 능력에 주목할 필요가 있습니다. 
가능 한가?
야채의 상당한 이점에도 불구하고, 특히 특정 질병의 발병 징후가있는 경우, 특정 기간 동안 모든 음식을 섭취 할 수있는 것은 아닙니다. 따라서 당뇨병, 임신 및 체중 감소에서 순무를 사용할 수 있는지 여부를 알아 보겠습니다.
임신 한
거의 모든 야채는 임신 기간 동안 여성에게 허용됩니다. 특히 순무와 같이 중요한 성분이 많은 경우 더욱 그렇습니다. 또한 후자에 관해서는 다양한 비타민으로 여성의 몸을 풍부하게 할뿐만 아니라 변비 같은 일반적인 문제의 발생을 예방하는 두 가지 이점을 가져올 수 있습니다.
과도한 양의 채소가 자만심과 불편 함을 증가시킬 수 있기 때문에이 식물을 음식으로 사용할 때 잊지 말아야 할 유일한 것은 비례감입니다. 
당뇨병 환자
당뇨병 환자가 장 및 위장의 염증 과정을 추가로 관찰하지 않는다면 적당량의 순 무를 사용하는 것이 가능합니다. 또한, 일부 전문가들은 비만인 사람들을 위해 저칼로리 식단 구성에 뿌리 작물을 포함시키는 것을 권장합니다.
음식에 식물을 규칙적으로 사용하여 순무와 다른 순무를 풍부하게 구성하면 혈관과 심장의 활동 장애와 관련된 심각한 당뇨 합병증의 발병을 예방할 수 있습니다.
체중 감량시
순무의 뚱뚱한 불타는 능력은 소화 과정의 촉진과 함께 체중을 줄이기 위해 준비된 다양한식이 요법을위한 완벽한 성분이됩니다.
생강, 계피, 브로콜리, 파인애플, 마늘, 양파, 해초 및 상추도 지방 연소 식품 중 하나입니다.
그래서, 그것은 샐러드 (잎은 특히 관련이 있습니다)의 준비 또는 심지어 반찬에 추가로 사용할 수 있습니다. 다른 뿌리 채소, 파슬리, 실란트로, 라바 게 및 샐러리와 공유하기에 적합합니다.아십니까? 독일인, 독일인, 미국인, 오스트레일리아 인, 캐나다 및 영국에서는 동포들의 순례 재배에 대한 오랜 역사에도 불구하고 오늘날이 식물의 가장 큰 재배지가 주목됩니다.
요리 응용
물론 요리는 야채, 과일, 딸기 등을 처음으로 사용하는 것입니다. 소비 될 때만 그 안에 들어있는 성분을 최대한으로 섭취 할 수 있기 때문입니다. 순무는 이와 관련하여 예외가 아닙니다.
쓰라림을 제거하는 방법
이미 설명 된 뿌리 작물을 다뤄야 만한다면 아마도 그 쓴 맛을 볼 수있을 것입니다. 
이 기능은 모든 사람이 좋아하지 않으므로 요리를 망치지 않기 위해 식물을 추가하기 전에 끓는 물로 끓여야합니다 (끓는 물에 뿌리를 잠글 수도 있습니다). 이것은 맛을 향상 시키는데 도움이 될 것이고, 같은 샐러드를 그렇게 쓴 것은 아닙니다.
요리 할 수있는 것과 결합 할 수있는 것
순 무는 신선한 샐러드를위한 이상적인 재료입니다. 당근, 순무, 샐러리, 오이, 딜, 닭고기 달걀, 양파 및 심지어 민트와 혼합하여 해바라기 기름 또는 마요네즈로 모든 재료를 맛볼 수 있습니다.
원하는 경우 야채의 열처리를 사용하거나 오븐에서 굽거나 단순히 팬에서 구울 수 있습니다. 조림 형태로 뿌리 작물은 고기 요리와 잘 어울리고 아라비아 요리에서는 심지어 절인됩니다. 녹색 상판은 수프와 파이의 구성 요소가됩니다.
구매할 때 선택하는 방법
요리 된 각 요리의 맛은 재료의 특성에 직접적으로 달려 있으므로 순무를 선택하는 것과 같은 기본 작업에도 큰 책임이 있습니다. 
이 경우 몇 가지 간단한 규칙이 있습니다.
- 젊은 뿌리를 선택하십시오. 왜냐하면 그것들은 가장 유용하고 덜 씁쓸하기 때문에 (육체는 가능한 부드럽고 선명도는 거의 느껴지지 않을 것입니다);
- 손상된 껍질 아래에 일반적으로 손상된 다 육성 부분이 있기 때문에 껍질의 무결성에주의하십시오 (부패의 발생이 가능합니다).
- 좋은 rhizome의 색깔은 백색 라일락 또는 자주색이어야한다, 그러나 어떤 경우에는 또한 허용되는 노란색 피부에 붙잡을지도 모른다;
- 과일의 모양은 품종 특성에 달려 있습니다.
- 순 무를 녹색 부분과 함께 구입할 때 펄프의 지성에 영향을 미치지 않더라도 황색이나 시들음의 흔적이 없음을주의하십시오.
- 선택한 야채를 손에 들고 모든면에서 손가락으로 가볍게 누릅니다 - 부드러운 부분이 없으면 단단해야합니다.
물론 품질이 좋지 않거나 손상된 제품을 판매하지 않은 입증 된 판매 지점 만 방문하십시오.
냉장고에 보관할 수있는 방법과 양
다른 모든 야채와 마찬가지로 순 무는 가공 후 신선하게 또는 구입 직후에 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 필요한 경우 저온 (약 + 1 ... + 2 ° C)의 시원한 곳에 보관하면 최대 1 개월 동안 보관할 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 그 순무가 곰팡이가 나지 않아서 다른 요리의 냄새에 잠기지 않으므로 먼저 그것을 "호흡"비닐 봉지에 싸는 것이 좋습니다.
그러한 배열의 문제에 대한 이상적인 해결책은 냉장고, 즉 야채 수납 공간 일 것입니다. 방안에 방치하면, 일주일 후에는 시들음의 첫 징후가 눈에 띄게되며, 태양이 식물에 닿으면 뿌리가 수분을 잃을 것이고 펄프는 건조하고 섬유질이 될 것입니다. 
전통 의학에서의 사용
유용성이 다소 폭넓게있는 식물은 전통적 치유 사의주의를 끌 수 없으므로 순무가 전통 의학에서 그 적용을 발견 한 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 목적을 위해, 식물의 모든 부분이 사용되고, 그로부터 주스가 추출되고, 의약품의 달인과 연고가 준비됩니다.
신선한 주스
빈속에 신선한 주스를 복용하면 혈액의 포도당 수준을 낮추는데 도움이되며, 기침을하면 진정 효과가 있고 혀를 내뿜을 수 있습니다. 두 경우 모두이 액체는 하루에 세 번 두 큰술을 사용하는 것이 좋으며 주스의 맛 속성을 향상 시키려면 설탕이나 당뇨병 환자를 대체 할 수 있습니다.
기대되는 특성은 또한 짭짤한 아이비 (ivy) 모양의 꽃 봉오리, 오레가노, 쑥, 주니퍼, 상처, 상추, 헤더 등을 가지고 있습니다.
연고
순무 연고 (Turnip ointment) - 동상 치료를위한 훌륭한 치료법입니다. 특히 준비가 시간을 많이 쓰지 않기 때문에 더욱 그렇습니다. 
창작 레시피는 다음과 같습니다 : 식물 뿌리 60g을 믹서기로 갈아서 거위 지방 4 큰술과 혼합하여 균일 한 일관성을 유지해야합니다. 완성 된 제품은 손상된 부위에 바르고 타월이나 플라스틱으로 압축하여줍니다.
달이다
순무에서 얻은 국물은 요로 결석, 이질, 백일해, 혈전증 및 심장 질환의 치료에 매우 유용합니다. 식물의 녹색 덩어리로 만든 음료는 관절 문제를 제거하고 혈관 벽을 강화하며 혈액의 질을 향상시키는 데 탁월합니다.
또한, 뿌리의 달임의 사용은 치은염, 구내염 및 감기 호흡기 질환에 적절합니다. 약용 의약품을 준비하려면 끓는 물 200 ml, 잘게 잘린 야채 2 큰 스푼, 꿀 숟가락이 필요합니다. 순무는 뜨거운 물을 부어 15 분 동안 저온에 두었다. 
지정된 시간 후에 내용물을 완전히 배수하고 국물이 식도록하십시오. 밤에는 4 회 복용량 50 ml 또는 200 ml를 한꺼번에 섭취하십시오. 그런 약의 맛을 향상시키기 위해, 그것에 꿀을 첨가 할 수 있습니다.
금기와 해악
이러한 풍부한 치유 특성이 있더라도 모든 사람들이 순무를 사용할 수는 없습니다. 첫째, 식물 성분에 대한 개인적인 편견이있을 수 있지만, 이것이 옳다하더라도 소화관의 질병, 방광의 염증, 비정상적인 간 기능 또는 췌장의 가능성을 결코 배제해서는 안됩니다.
이 모든 것은 순무의 달인과 주입을 받는데 금기 사항입니다. 갑상선 기능 항진증이나 다른 갑상선 기능 장애를 앓고있는 채소 나 사람을 먹는 것을 피하십시오. 이는 식물이 요오드 함유 호르몬의 방출을 줄일 수있는 능력에 관한 정보이기 때문에 (내분비 시스템에 문제가있는 경우에만 해로울 수 있습니다). 
또한 순무는 위염, 위장의 산성도 및 소화관의 다른 염증성 과정으로 고통받는 사람들에게서 이익을 얻지 못할 것입니다. 순무를 먹는 부작용으로 피부 발진과 팽창이 관찰 될 수 있습니다.
기타 유용한 뿌리 채소들
순무는 결코 그 유익한 특성으로 구별되는 유일한 뿌리 작물이 아니며, 우리 지역에서는 순무, 당근, 루타 바가 및 파스 닙과 같은 친척을 자주 만날 수 있습니다.
순 무
그것은 양배추 가족에 속하는 초본 식물입니다. 모든 종은 유경 (precocity)으로 구별되며, 이는 사용 준비가 완전히 끝난 뿌리 채소를 최대 45 일 이내에 얻을 수 있음을 의미합니다.
순 무는 굽기, 요리, 채우고 요리하는 샐러드에 적합하며 화학 성분은 설명 된 순무보다 열등하지 않습니다. 몸에 쉽게 흡수되므로 유아용 식품에 사용할 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 순무 중에는 항 종양 특성이 특징 인 희소 한 설 포로 판 (sulforofan) 식물 유사체가 있습니다.
무
무는 중국에서 우리에게 온 양배추 가족의 또 다른 대표자입니다. 이 뿌리의 구성에는 비타민 C, PP 및 그룹 B가 첨가 된 에센셜 오일, 미네랄 성분 및 단백질이 포함됩니다.
이 식물은 당뇨병 환자를위한식이 요법을위한 훌륭한 식물이며 또한 죽상 동맥 경화증을 예방하는 역할을합니다. 부기를 제거하는 능력은 무우를 신장 질환의 예방에 필수 불가결하게 만듭니다. 순무와 마찬가지로이 뿌리 작물은 위궤양 및 심혈관 질환에 먹는 것이 좋습니다. 
루타 바가
이전 가족과 같은 가족에 속한 비엔날레 식물. Rutabagum은 젖은 토양에서 특히 잘 느낍니다. 유익한 물질 중에는 인, 칼륨, 철, 칼슘 및 기타 성분으로 대표되는 섬유, 펙틴, 전분, 비타민 B1, B2, P, C뿐만 아니라 카로틴, 니코틴산 및 무기 염이 포함되어 있습니다.
그 특성에 따라 rutabaga는 위의 순무와 매우 유사하지만, 후자와 달리 오직 비타민 C와 미네랄 성분이 더 많이 포함되어 있습니다. 또한, 겨울철 저장 및 요리 과정에 대한 높은 내성이 특징입니다. 
당근
당근은 우리 지역에서 잘 알려진 뿌리 채소입니다. 이전 식물과는 달리, 그것은 셀러리 계통에 속하지만 이것이 이것이 순무, 순무 또는 루타 바가와 같은 유용한 비타민 원천을 유지하는 것을 방해하지는 않습니다.
Так, в моркови очень много витаминов В, С, Е, Н, К, D и РР, а также в ней присутствуют фолиевая кислота, кобальт, медь, железо, йод и бор.
또한, 여기에 들어있는 카로틴은 우리 신체에서 대사 과정을 촉진시키고 정신 활동을 향상시키는 유용한 비타민 A로 변형됩니다. 건강을 위해 매일 18-20 g의 당근을 먹으면 충분합니다. 
파스테르나크
그것은 묘사 된 당근보다 덜 신경을 써야하지만 그다지 유용하지는 않습니다. 따라서 파스 닙의 흰 뿌리 채소에는 B 군 (특히 엽산 및 콜린), 카로틴 및 에센셜 오일이 많이 포함되어있어 조혈 과정이 개선되고 면역, 신경 및 내분비 계통이 개선됩니다.
또한이 식물을 정기적으로 사용하면 간에서 지방 대사가 안정화되고 섬유는 소화 기계 작업에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 루트를 재배 할 때 저장 방법과 장소에 대해 오래 생각하지 않아도됩니다. 식물을 정원에두고 필요할 때마다 파고 들어갈 수 있습니다. 
그리고 무, 순 무와 당근으로 만든 순무와 순무는 언제나 손님을 환영합니다. 따라서 몸에 비타민, 유익한 미량 요소 및 거시적 요소를 충분한 양으로 제공하려면 이러한 뿌리에주의하십시오.
