이 식물은 고대 사람들에게 알려졌으며 지금보다 더 인기가 적지 않습니다. 많은 전설이 그를 위해 헌신하고 많은 마법 속성이 기인합니다. 참깨에 관해 모두 배우십시오 : 유익한 특성, 재배 규칙 및 전통 의학에서의 사용 방법.
설명
세서미 일반 (인도, 참깨 또는 심심) - 연간 허브, 참깨 가족에 속한다. 높이가 1.5-3m에 이릅니다.
아십니까? 일본인들은 간장으로 알려져 있으며 지구의 다른 모든 주민보다 참깨를 더 많이 사용합니다. 수명은 혈관을 깨끗하게하고 강화시키는이 식물에 달려 있습니다.
그것은 깊이 1m 깊이에 침투하는 인상적인 뿌리를 가지고 있습니다. 가지는 4 개 또는 8 면체이다. 더 낮은 잎은 반대이고, 더 성장 순서가 관찰된다. 큰 흰색, 크림색, 황색을 띤 푸른 꽃이 잎의 "가로등"에서 자랍니다. 개화기는 6 월 -7 월이며, 가을에는 9 월 -10 월에 열매가 난다. 흑백 색상의 수많은 (80-100 개까지) 난형 종자는 원추형 상단과 둥근 바닥이있는다면 상자에 있습니다. 길이는 약 3cm입니다.
이 식물은 아프리카, 인도, 중국, 극동 및 중앙 아시아에서 가장 큰 분포를 보였습니다. 미얀마 (미얀마)는 재배에서 1 위를 차지했으며 인도와 중국이 그 뒤를이었다. 참깨에 대한 인기와 수요는 씨앗과 그것에서 생산되는 기름과 관련이 있습니다. 
구성 및 칼로리
참깨 100g의 성분은 다음을 포함한다 :
- 단백질 - 19.2g;
- 지방 - 49 g;
- 물 - 9 g;
- 식이 섬유 - 5.5 g;
- 재 - 4.46 g;
- 포화 지방산 (linoleic, oleic, palmitic, linolenic, stearic) - 6.4 g;
- 단당류 - 2g;
- 다당류 - 2g;
- 전분 -10g;
- 칼륨 - 495 g;
- 칼슘 - 1470 mg;
- 마그네슘 -540 mg;
- 나트륨, 75mg;
- 인 -721 mg;
- 철 - 15 mg;
- 비타민 B1;
- 비타민 B2;
- 비타민 E;
- 비타민 PP;
- 산화 방지제 - 리그난; 식물 스테롤.
참깨뿐만 아니라 버베나, 말미잘 (말미잘), 육두구, 아마란스, 린든, 양파, 엘레 판팜, 바질, 라즈베리, 초원을 감기에 사용합니다.
같은 양의 칼로리 함유량은 565 kcal이고, 참기름은 884 kcal 더 많은 칼로리를 함유하고 있습니다. 체중이 걱정되거나 문제가있는 사람들은 참기름을 사용하는 것을 조심해야합니다. 예외는 채식 주의자 또는 syroedeniya의 원리를 공언하는 사람들입니다.아십니까? 각 참깨 꽃의 개화는 단 하루 만에 끝나고 그 후에 과일이 즉시 형성됩니다.
참깨의 유용한 특성
참깨는 세사놀 및 세사 몰과 같은 항산화 물질을 함유하고 있으며 다른 제품에서는 그 함유량이 무시할 만하거나 0과 완전히 동일합니다. 그러나 그것의 유용한 속성은 이것에만 국한되지 않습니다.
- 참깨는 신체의 신진 대사 과정의 우수한 천연 조절 자입니다. 그는 혈관벽에서 콜레스테롤 플라크를 성공적으로 제거함으로써 혈전증, 죽상 동맥 경화증, 뇌졸중, 심장 발작, 고혈압 및 심혈관 질환의 다른 질병을 예방합니다.
- 참기름을 규칙적으로 섭취하면 혈액의 조성이 변화하여 응고 성이 증가한다.
- 참깨는 관절통뿐만 아니라 그 원인을 부분적으로 제거 할 수 있습니다.
- 갑상선 및 췌장, 폐 및 기관지의 질병을 예방합니다.
- 참기름은 약한 완하제로 작용하여 배설물 문제를 해결할 수 있습니다. 이렇게하기 전에, 저녁 전에 충분한 시간 동안 기름 한 스푼을 마셔야합니다. 그것은 위염, 위장 장애에 대한이 마법 치료법을 도울 것입니다;
- 높은 칼슘 함량은 임산부와 폐경기의 여성 및 취성 뼈, 치아 등의 문제에 유용합니다.
- 수유부에게도 유용합니다. 수유부가 여전히 좋아지고있는 경우 특히 유용합니다. 유방염의 경우, 참기름을 문제 영역에 적용해야합니다. 이 목적을 위해 분쇄 된 참깨와 식물성 기름을 압축 할 수도 있습니다.
- 참깨는 또한 최음 제지를 말하며 성적 욕망을 증가시킵니다.
- 지용성 약제를 주사제로 사용하며, 기름은 연고제, 창상 치유 패치 및 드레싱에 사용됩니다.
- 오일은 미용에 사용됩니다. 그것은 자극, 건조 및 민감한 피부를위한 마스크에 사용됩니다. 스크럽을 한 후 일주일에 한 번씩 얼굴, 목 및 데 콜테 부위에 영양 크림으로 바릅니다.
- 손톱과 모발의 상태를 개선한다.
- 일부 오일은 패스트리와 샐러드에 첨가됩니다.
참깨 외에도 당근, 무, 칼렌듈라, 산사 나무속, 은색 바보, 바질, 가지, 아코 나이트, filbert, 구미 (뽕나무)와 야세 네 (타지 않는 덤불) 등 심혈관 질환에 사용되는 식물도 참깨가있다.
참깨 신청
이 오일 시드 문화는 요리부터 의학 (대중 음식과 공식 음식)에 이르기까지 삶의 여러 분야에서 사용됩니다.
요리 할 때
참깨의 요리 역사는 수천년이 있습니다. 참깨와 비슷한 씨로 빵을 뿌리는 이집트 제빵사를 묘사 한 프레스코 화품도 살아 남았습니다. 이 훌륭한 식물은 요리에 많은 용도를 가지고 있습니다 :
- 씨앗은 달콤한 맛이 나고 잎은 후추처럼 보입니다. 굽거나 굽을 때, 그것은 접시에게 유쾌한 특유한 맛을 준다. 따라서 오랫동안 향신료로 사용되어 왔습니다. 종자의 맛은 성숙 정도에 달려 있습니다. 살짝 미숙 한 단맛과 시간에 맞추어 채취 한 특정 매운 냄새와 맛이 있습니다.
- 롤빵, 과자, 빵, 크래커를위한 과자 굽는 판으로 사용하는;
- 특이한 빵 굽기 - 고기와 생선 요리를 요리 할 때;
- 그들은 곡물, 뮤 즐리 또는 디저트에 풍성함을 부여합니다.
- 할라, 바클 라바, 로스트, 후 머스 같은 이웃으로부터 이익;
- 분말 씨앗은 육류, 가금류 또는 생선 요리의 소스, 그레이비, 캐서롤 및 조미료를 만드는 데 사용됩니다.
- 버섯, 고기 스프에 추가;
- 기름은 샐러드, 야채 및 곡물에서 일반적으로 사용됩니다;
- 식물의 잎은 발효가 잘되고, 밥 롤의 포장지이기도합니다.
화장품 분야에서 그들은 momordica, 쇠비름, marigolds, nasturtium, 부추, 새 체리, 로즈마리, 수레 국화, 브로콜리, 정원 맛, soapworm (saponaria), 꿀, 라임을 사용합니다.
민간 요법
참깨의 치유력은 한 세대 이상의 의사와 환자가 사용했습니다. 특히 Avicenna는 특정 종류의 종양에 대처하고 두통을 완화하며 위장관의 활동을 정상화하고 음성에 강도와 순도를 더할 수 있도록 참기름을 고려했습니다.
참깨 (종자와 기름)는 오랫동안 많은 질병을 치료하는 데 사용되어 왔습니다. 그래서 석유의 도움으로 다음과 같은 일을 할 수 있습니다 :
- 충치, 치아염, 구강 내 치통, 치아 및 혀 치질 문제를 제거합니다. 이렇게하기 위해 아침에 공복시에 입안에 찻 숱가락의 기름을 묻히고 삼키는 일없이 입안에서 5 분간 씹으면 충분합니다. 이 매일의 절차에서 휴식을 취하는 것이 중요합니다.
- 감기 동안, 증기 목욕에서 가열 된 기름은 밤 동안 환자의 가슴과 뒤쪽으로 문지른다.
- 협심증이있는 인두염 (pharyngitis)은 경구 형태로 섭취합니다 (1 일 2 회 반 티스푼).
- 위염, 대장염 - 열의 형태로 공복에, 하루에 한 번 반 티스푼.
- 이염 : 하루에 3 번 따뜻한 기름 1-2 방울이 귀에 묻 힙니다.
- 기관지염 - 1 큰술. 하루에 2 번 스푼.
- 혈액 응고를 개선하기 위해 하루에 3 번, 1 큰술. 식사 전에 반 시간 동안 스푼.
- 피부염 - 1 : 1 : 1의 비율로 알로에 쥬스, 포도 쥬스, 참기름이 섞이면 그 혼합물이 감염된 곳으로 문질러진다. 당신은 또한이 화합물로 냅킨을 흡수하고 치유 드레싱으로 적용 할 수 있습니다.
- 눈에 자극이있을 때 - 1 일 2 회 낙하시킨다.
피부 문제의 경우에는 의약품 (zhivokost), 말꼬리 (소시지), 로니 움 아니스, 아스파라거스, 버베나, 모르도 브닉, 파스 닙, 모란, 멜론, 아카시아 꿀 및 페 이죠아 (exijoa)를 추천합니다.
참깨는 다음 용도로 사용됩니다.
- 소화 불량 - 씨앗을 벌꿀에 섞어 약간의 끓인 물을 추가하십시오. 하루 3 회 또는 증상이 멈출 때까지 복용하십시오.
- 신경통 - 볶고 잘게 썬 씨앗 (1 큰술)을 하루에 1 번씩 끓여서 끓인 물로 씻어 낸다.
- 유방염 - 볶은 씨앗을 박격포에 빻아 서 식물성 기름과 혼합하여 유방의 경화되고 통증이 심한 부위에 바르십시오.
- 폐경 - 1 큰술. 매일 먹을 원시 씨앗 한 숟가락, 철저히 씹는. 그는이 기간 동안 여성 성 호르몬의 부족을 보상합니다. "베리"(45 세 이후) 여성들은 반드시이 향신료를 자신의 식단에 도입해야한다고 여겨집니다. 또한, 참깨는 젊어 짐을위한 민속 요리법에 사용되었습니다. 이렇게하려면 참깨, 가루 설탕, 가루 생강을 동등한 양으로 섞으십시오. 매일 디저트 스푼을 가져 가라.
참깨뿐만 아니라 위장 문제가있는 입욕 그릇, 금송화, 샐비어, 초원 풀, 린든, 세르 빌, 리필 카 두 잎, 물냉이, 유카, 사료, 생강 buldenezh, 갈조류, 양파 슬라이스, 땅콩, 오레가노 (오레가노 )와 케일 양배추.
참깨 재배
참깨는 아프리카의 고향이기 때문에 우리 지역에서도 남부 지역에서만 자랍니다.
그것은 중요합니다! 신장 질환과 배설 시스템으로 고통받는 사람들은 참깨의 사용을 금합니다.
준비
우선, 수확은 씨앗의 품질에 달려 있습니다. 따라서 전문점에서 구입하는 것이 좋습니다. 심기 위해서는 원시 씨앗이 필요합니다. 참깨는 태양 활동과 토양에 대해 상당히 요구하고 있습니다. 그것은 지하수의 침구가있는 가벼운 양질의 모래 chernozem을 선호합니다. 파종 전 흙을 풀고 축축하게하고 잡초를 깨끗이하여 수평을 유지해야합니다. 잡초가 부족하여 천천히 자라는 세자 싹이 정상적으로 자라지 않기 때문에 잡초가 부족한 것이 특히 중요합니다. 배수도 필요합니다. 
참깨
토양 시비가 중요합니다. 이를 위해 질소, 인산염 및 칼륨과 같은 유기질 및 무기질 비료를 모두 맞 춥니 다. 질산 암모늄은 30 g / m2, 염화칼륨 - 20 g / m2,과 인산염 - 100 g / m2가 필요합니다. 퇴비, 배설물, 캐스터 사탕무 펄프는 유기질 비료로 적합합니다. 분뇨의 적용 비율은 10-15t / ha이다.
종자 심기
씨앗은 봄철 서리의 위협이 지나면 잘 자라는 땅에 +16 - + 20 ° С까지 뿌려집니다. 참깨가 열을 좋아하는 식물이기 때문에 장소는 맑아야합니다. 잘 습한 토양에서는 밭고랑이 만들어지며 그 사이의 거리는 50-60cm이고 심는 깊이는 -23cm입니다. 그 후에 상단의 씨앗도 지구로 덮여 살짝 굳습니다. 촬영은 보통 7-10 일 후에 나타납니다. 
참깨 묘목
그때까지 지구는 끊임없이 느슨해 져야합니다. 표면에 빽빽한 마른 껍질이 생기면 콩나물이 부서지기 어렵습니다. 출현 후 필요에 따라 묘목을 얇게 (잡초를 제거하거나 수동으로 뚫어서) 수행합니다. 식물 사이의 거리는 6-10cm를 초과하지 않아야합니다.
그것은 중요합니다! 박격포에서 부서진 해바라기 씨는 유기체에 의해 가능한 한 많이 획득됩니다. 참깨가 들어있는 하드 쉘은 참깨에 들어있는 모든 유용한 물질에 쉽게 접근 할 수 없으므로 사용 전에 참기름을 갈아주는 것이 좋습니다.
케어
참기름 관리는 간단하며 몇 가지 전제 조건이 있습니다. 우선, 적당히 물을주고, 흙을 풀고 잡초를 제거해야합니다. 참깨는 토양을 매우 고갈시키고 비료에 매우 민감합니다. 이는 두 번째 잎 쌍이 형성되는 동안 가장 잘됩니다. 
수확 및 저장
수확을위한 신호는 초록색에서 갈색으로의 식물 색의 변화, 아래 잎의 시들음과 건조입니다. 씨앗으로 채워진 상자는 매우 조심스럽게 수집되었습니다. 전에 식물은 작물의 일부의 손실을 피하기 위해 캔버스를 펼쳤습니다. 가능한 한 건조한 날씨에 수거하는 것이 좋습니다. 작물이 젖 으면 씨앗이 쓴 맛이납니다. 추수는 어둡고 건조한 곳에 보관합니다. 최적 보관 온도는 + 9 ° C이며, 습도는 6 %를 초과해서는 안됩니다. 농작물의 저장 수명은 다르며 저장 조건에 따라 다릅니다. 미처리 종자는 6 개월에서 1 년까지 냉장고에 보관하여 최대 3 개월 동안 밀봉 된 용기에 보관합니다.
이 고대 향신료는 현대 세계에서 가치를 잃지 않고 오히려 획득했습니다. 그리고 그의 첫 번째 이름 인 "til"은 Ali Babu에 대한 동화처럼 건강, 복지 및 미용과 같은 실제 보물에 대한 문호를 열어줍니다.
참깨의 장점과 용도에 대한 네트워크의 리뷰
놀라운 맛은 검은 참깨가 들어간 옥수수 가루와 함께 튀긴 생선 필레 - 대구 또는 대구에서 얻을 수 있습니다.
이 향신료의 독특한 특징은 그것이 과장 될 수 없다는 것, 요리 된 접시를 망칠 수 없다는 것입니다.
유용한 속성과 보편성이 사용되면서 어떤 주방에서든 환영 손님이 검은 색 참깨가됩니다. 그것은 저렴하고, 드물게 소비되며, 오랫동안 저장됩니다.
Halvah와 kozinaki는 참깨로 만들지 만 대부분 흰색, 검은 색 고자 끼는 매우 드뭅니다. 제 취향에는 훨씬 맛있습니다.
나는 야채 샐러드, 패스트리와 피클에 멋진 조미료를 첨가 할 것을 모두에게 권장한다.
