우리 각자는 매일 소금을 사용하며, 거의없이 접시가 맛이 없어 보일 것입니다. 때때로 우리는 향미료 조미료로 그것을 대체 할 수 있습니다, 그러나 어떤 양의 미네랄은 여전히 그들 속에 존재할 것입니다. 소금이 없으면 야채, 고기 또는 생선을 보존하는 것은 불가능합니다. 오늘 우리는이 제품이 무엇인지, 왜 우리 몸에 필요한지, 체중과 소비 된 소금의 양과 관련이 있는지에 대해 더 배울 것입니다.
화학 성분
우선, 그것은 우리가 일상적으로 사용하는 우리를위한 일반적인 제품의 일부입니다.
이 미네랄은 나트륨과 염소의 두 가지 원소로 구성되어야하는데, 이는 화학 공식 (NaCl)으로 표시됩니다. 그러나 소금은 여러 지역에서 채굴되기 때문에 모든 것이 그렇게 단순하지는 않습니다. 해수와 채석장에서 추출하여 얻을 수 있습니다. 그것은 패키지에 쓰여 있지 않은 다른 물질을 성분으로 포함하기 때문입니다. 
즉, 우리 앞에는 식물이나 동물 제품이 아닌 광물이기 때문에 영양가와 칼로리 함량이 0이라고 즉시 말해야합니다. 동시에 100g의 제품에는 약 0.2g의 물이 있으나, 소금은 친수성 과립 물질이므로 액체가 축적되기 쉽습니다.
그 구성에는 다음과 같은 미네랄이 포함됩니다.
- 칼륨;
- 칼슘;
- 마그네슘;
- 나트륨;
- 인;
- 염소;
- 철;
- 코발트;
- 망간;
- 구리;
- 몰리브덴;
- 아연.
그것은 중요합니다! 10 그램의 소금에는 나트륨 섭취량이 거의 매일 3 회, 일일 섭취량이 2.5 그램 인 염소가 포함되어 있습니다. 이것이 화학적 인 수식에서 구별되는 이유입니다.
소금의 종류
즉시 우리는 식용 소금의 종류에 집중할 것이라고 말해야합니다.
상점 선반에서 찾을 수있는 주요 유형 :
- "추가";
- 요오드화 된;
- 요리 또는 돌;
- 바다;
- 검은 색
- 식이 요법.
"추가". 나트륨과 염소 만 있습니다. 사실, 다른 불순물없이 물 분자 만 존재하는 증류수와 비교할 수 있습니다. 이 옵션은 물 증발 및 소다 처리를 통해 이루어집니다. 유용한 마이크로 및 매크로 요소가 없기 때문에 값이 다르지 않습니다.
또한 특수 물질이 그러한 제품에 첨가되어 자유 흐름을 유지할 수 있음을 언급 할 가치가 있습니다. 
요오드. 요오드가 첨가 된 암염 인 상당히 일반적인 옵션입니다. 갑상선에 문제를 일으키는 요오드 결핍증 환자에게 유용합니다. 요오드화 된 변이체는 고온에서 요오드가 단순히 증발하기 때문에 열처리를 거치지 않는 요리에 사용되며 그 결과 유익한 성질이 상실됩니다. 
그것은 중요합니다! 요드 화 된 소금의 유효 기간은 9 개월입니다.
요리 및 돌. 페니를 치고 어디에서나 팔리는 가장 일반적인 옵션. 요리는 화학 처리와 청소를 거친 점에서 석재와 다르며, 두 번째 단계는 설명을 제공하기 만합니다. 가치의 쿠킹 버전은 "엑스트라"와 유사합니다. 
바다 이 종은 많은 미시적 요소와 거시적 요소를 포함하고있어 유기체에 가장 유용하다고 여겨집니다. 해수를 증발시켜 제품을 얻은 다음 청소를 수행하십시오. 
흥미롭게도 바다 소금은 더 짠맛이므로 요리에 필요한 맛을주는 데 드는 시간은 적습니다. 이것은 물 - 소금 대사에 긍정적 인 효과를 가져 오며, 결과적으로 체내에 여분의 유체가 덜 유지됩니다.
블랙 가격뿐만 아니라 사용되는 희귀 종. 검은 소금은 기본적인 기능을 수행 할뿐만 아니라 지속적인 사용으로 몸에서 슬래그를 제거하고 약간의 완하제 효과를 생성하기 때문에 "소금과 활성탄의 혼합물"로 특성화하는 것이 가장 쉽습니다.이 제품을 과다하게 사용하면 액체가 축적되기 때문에 매우 중요합니다 . 
그것은 중요합니다! 까만 다양성에는 불쾌한 맛이있다.
식이 요법. 다이어트 제품에는 최소한의 지방과 칼로리가 들어 있어야하며 소금에는 영양가와 칼로리가 포함되어 있지 않으므로 그 이름 자체는 매우 논쟁의 여지가 있습니다. 흥미롭게도,이 구체 예에서, 나트륨의 농도는 감소되고, 마그네슘 및 칼륨도 또한 첨가된다. 다시 말하면 인공 소금으로 만들어 졌기 때문입니다. 식이 소금은 다양한 질병으로 고통 받고 특정 미네랄을 필요로하는 사람들을위한 것입니다. 
유용한 속성
소금의 유용한 특성을 고려하여 표준 응용 프로그램 이외에 어떻게 사용할 수 있는지 알아보십시오.
그것은 거의 전적으로 나트륨과 염소로 구성된 물질이기 때문에 먼저이 미네랄이 우리 몸에 미치는 영향에 대해 이야기해야합니다.
비디오 : 소금의 이익과 해악
나트륨
소금에는 엄청난 양의이 성분이 포함되어 있으므로 1 티스푼은 매일 나트륨 필요량을 충당 할 수 있습니다. 그런데 왜 시체가 나트륨을 필요로합니까? 사실,이 미네랄은 우리의 뼈, 연골 및 세포에서 발견됩니다.
혈액, 담즙, 위액, 뇌척수액과 같은 체액에서 나트륨도 존재합니다. 그것은 심지어 모유의 일부입니다. 이 요소가 없으면 사람은 근골격 계에 문제를 일으킬뿐만 아니라 세포 수준에서 기능 장애를 일으키는 것으로 밝혀졌습니다.
나트륨은 산 - 염기 균형 유지에 관여합니다. 즉, 혈액이 없어지면 혈액이 너무 산성이되거나 반대로 알칼리성이됩니다. 이러한 pH 변화는 몸 전체에 악영향을 미쳐 다양한 질병을 일으킨다.
아십니까? 소금은 항공 연료를 청소하는 데 사용됩니다. 모든 물을 제거하기 위해 추가됩니다.
나트륨은 물 - 소금 대사에 중요한 역할을합니다. 이것은 외부로부터 신체로 들어가는 유체의 적절한 흡수 및 분배 인 복잡한 과정입니다. 즉, 나트륨은 몸이 수분을 재분배하여 장기가 필요한 양을 받아 정상적으로 작용하도록 도와줍니다. 또한 체내의 체액 배출을 조절합니다. 
미네랄은 체액의 삼투압을 담당합니다. 삼투압은 혈압과 직접 관련이 없으므로 이러한 개념을 식별 할 수는 없습니다.
당신이 화학을 탐구하지 않는다면, 우리는 많은 다른 민감한 조직뿐만 아니라 혈액 세포의 생존 가능성이이 압력에 달려 있다고 말할 수 있습니다. 삼투압이 감소하거나 증가하면 인체가 물 또는 소금을 제거 또는 축적하기 시작하여 장기의 기능에 악영향을 미칠 수 있습니다.
나트륨은 신경계에 필요합니다. 그것은 신경 종말의 적절한 기능과 신경 충동의 전달에 기여합니다. 그것은 근육계의 정상적인 기능을 위해 사용되며, 또한 신장과 간에서 영양분을 흡수하는 데 필요합니다.
염소
미네랄의 일부인 염소는 나트륨과 마찬가지로 우리 신체에 중요합니다.
당신은 염소가 식중에 뱃속에 들어가서 소화에 기여하는 염산의 형성에 필요하다는 사실부터 시작해야합니다. 염산이 없으면 몸 자체가 먹는 음식의 쇠약에 영향을 미치지 않으므로 위장 음식은 몇 달 동안 누워 있습니다.
아십니까? 전 세계에서 채굴 된 총 염분의 6 %만이 식품으로 사용됩니다. 비교해 보면, 물질의 17 %는 착빙 중 거리를 뿌리기 위해 사용됩니다.
이 물질은 지방의 적절한 분해에 필요합니다. 즉, 들어 가지 않은 지방은 흡수되지 않고 몸에서 간단히 제거됩니다.
염소는 또한 뼈 조직의 형성과 성장에 기여하므로 칼슘과 칼륨의 양이 정상이라 할지라도 뼈가 재생되지 못하고 뼈가 더 천천히 재생되고 구루병이 어린이에게 발생할 수 있습니다. 
또한 혈당치를 조절하여 외부에서 공급해야하는 인슐린 양을 줄임으로써 I 형 당뇨병으로 진단받은 사람들에게 소금이 필요하다고 말합니다.
소금 응용
다음으로, 요리뿐만 아니라 다른 분야에서 소금을 사용하는 법을 배웁니다. 광물의 약용 가치를 고려하십시오.
의학에서
민간 요법은 소금에 항균성이 있기 때문에 알코올과 같은 방법으로 박테리아를 파괴 할 수 있습니다.
이제까지 목이 아프거나 콧물을 앓은 모든 사람에게 의지하는 가장 간단한 방법부터 시작합시다. 소다, 소금 및 물의 혼합물은 병원성 식물상을 파괴 할뿐만 아니라 점막을 부드럽게하는 데에도 도움이됩니다. 이런 이유로 이러한 치료법은 시간 낭비가 아니라 정말로 훌륭한 살균제입니다.
Skumumpia, 모래 immortelle, 알더 묘목, yellowcone, mullein, 약 zamaniha, 이반 차, calamus 늪, 아마씨, 감자 꽃, 양치기의 잔디 가방, hillwort 및 당근 꼭대기를 사용하는 방법에 대해 알아보십시오.
이 미네랄은 분해와 부패를 막아 주므로 최후의 수단으로 다른 수단이 없을 때 상처를 소독하는 데 사용할 수 있습니다. 이 경우 감각이 좋지 않지만 광범위한 조직 부패 나 혈액 감염보다 낫습니다.
중독으로 병원에 갔다면 먼저 포도당이 들어있는 드립을합니다. 이 액체의 조성은 또한 염을 포함한다. 중독시 구토 나 설사가 일어나기 때문에 중독, 중독 및 체액 감량으로 인한 고통을 덜어줍니다. 그러나 포도당은 음식을 섭취 할 수없는 기간 동안 필요한 에너지를 제공하기 위해 추가되었습니다. 
염분 압축은 사지 또는 신체의 다른 부위에서 붓기를 완화시키는 데 사용됩니다. 요점은 소금이 피부에 침투하여 조직으로 들어가고, 그 후에 신체가이 무기물의 농도가 증가하는 액체를 적극적으로 제거하기 시작한다는 것입니다.
보시다시피,이 미네랄은 전통 의학뿐만 아니라 전통 의학에서도 사용됩니다. 동시에, 전통 의학은 우리가 위에서 말한 특성들을 정확하게 사용합니다. 예를 들어 물에 10 % 염 용액을 사용하면 뇌부종뿐만 아니라 심각한 혈액 손실의 경우 압력을 높이는 데 사용됩니다.
요리 할 때
물론, 요리에 소금을 사용하지 않고는 할 수 없습니다. 단맛이 있어도 거의 모든 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 그것은 음식이 신선하거나 맛이 없어 보일 것없이 모든 요리의 맛을 향상시킵니다.
요리에서, 의학에서와 같이이 미네랄은 음식물을 소독하는 데 사용됩니다. 그것은 우리가 신선한 생선이나 고기를 절임 할 수있는 방부성으로 인한 것이므로 추가 가공없이이 제품을 사용합니다. 
첫 번째 냉장고가 발명되기 전에는 부식 가능한 식품을 보존해야하므로 소금이 방부제로 도처에 사용되었습니다. 염분 이외에도 건조가 사용되었지만 모든 제품이 건조되는 것은 아니 었으며이 과정 또한 길었습니다.
오이, 토마토, 버섯 및 라드를 소금에 절인 요리법에 익숙해지는 것이 좋습니다.
다른 지역
소금은 화장품에서 다양한 수술 용으로 사용됩니다. 높은 비용면에서 차이가 없으므로 피부 세척을위한 다양한 수단에 추가됩니다.
이 미네랄은 많은 샴푸, 샤워 젤, 크림에 들어 있습니다. 그 역할은 피부에 미네랄을 공급하고 죽은 입자로 피부를 청소하는 것입니다. 이러한 기금을 정기적으로 사용하면 피부가 매끄럽고 모공이 정상 크기로 줄어 듭니다. 피지선의 막힘으로 인한 여드름의 출현은 제외됩니다.
소금과 체중 감량
칼로리 함량이 0이므로 소금 자체가 배출 또는 체중 증가에 영향을 미치지 않습니다.
무염식이 요법으로 체중 감량에 도움이되는 경우가 종종 있지만, 이는 사실이 아닙니다. 소금을 포기하면 체중을 줄이는 데 도움이된다는 말은 체중 감량을 위해 물을 포기하는 것과 같습니다. 
소금은 몸에 수분을 유지하고,이 미네랄이 버려지면 갈증을 느끼지 않는다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 이것은 실질적으로 식수를 중단한다는 사실로 이어진다. 그렇습니다. 체중 감량을 시작하지만 몸에서 체액이 제거되어 체중 감량이 이루어 지므로 곧 탈수로 병원에 갈 수 있습니다.
다이어트의 의미는 신체가 지방을 분할하여 필요한 수분을 얻을 수 있다면, 이것은 매우 나쁜 체중 감량 옵션입니다.
첫째로매우 건강한 음식을 처리하는 동안에도 방출되는 독을 제거하려면 물이 필요합니다. 물은 끊임없이 흘러 나와 소변과 땀의 형태로 배설되어야합니다.
둘째로물을 얻기 위해 지방을 분해하는 것은 5 분 수업이 아니므로, 어떤 방법 으로든 탈수증으로 고생 할 것입니다.
체중 감량을 원하는 사람들은 lagenaria, 아마 종자, 흰 무, 스쿼시, 유채과, 셀러리, 무, 시금치, 사보이 또는 콜리 플라워를 식단에 넣어야합니다.
셋째로소금이 부족하면 세포 수준에서 기능 부전으로 이어질 것입니다. 왜냐하면 당신이 끔찍한 느낌을 느낄 것이기 때문이며, 생산적 활동을 즉시 잊을 수 있습니다.
다음과 같은 결론을 내릴 수 있습니다. 소금을 거부하면 그와 같은 문제가 발생합니다. 그 전에는 여분의 무게가 사소한 것처럼 보일 것입니다.
동시에, 무기물은 여전히 몇 파운드를 잃을 수 있습니다. 
이렇게하려면 소금 또는 "여분"을 버리고 마린 버전으로 가야합니다. 이는 제품의이 버전이 더 많은 염분을 함유하고 소비되는 제품의 양이 줄어들 기 때문입니다.
매운 음식과 짠 음식은 식욕을 자극하고 타액과 위액을 생성합니다. 이것은 너무 짠 음식을 먹는 것이 간접적으로 체중 증가에 기여한다는 것을 의미합니다.
그것은 중요합니다! 9g의 소금은 몸에 1kg의 물을 보유합니다. 소금과 알코올을 함께 사용하면 물의 양이 증가합니다.
일상적인 필요
소금의 일일 필요량은 하루에 약 10g입니다.. 이러한 양은 성인이 장기 및 신체 시스템의 정상적인 기능을 보장하는 데 필요합니다.
발한이 증가하면 여름에는 소금의 필요성이 증가합니다. 또한 육체 노동에 열심히 일하는 사람들이 더 많이 사용해야합니다. 운동 선수도 마찬가지입니다.
그러나 다음 질병으로 진단받은 경우 소금 섭취를 줄이는 것이 필요합니다.
- 요로 결석증;
- 췌장 질환;
- 신장 질환;
- 심혈 관계 질환 문제;
- 뇌로의 빈약 한 혈액 공급.
이와는 별도로, 아이의 몸에 소금이 필요하다는 말을해야합니다.. 9 개월 미만의 어린이는 필요하지 않습니다. 18 개월부터 시작하여 하루 2g까지 필요합니다. 7 세부터 10 세까지의 어린이에게는 소금 5 g을 주어야합니다. 
소비 또한 기후에 따라 다릅니다. 더운 날씨에 몸에 수분을 유지해야하기 때문에 규범을 거의 두 배로 사용해야합니다. 추운 기후에서는 실제로 같은 양의 일을하면서도 땀을 흘리지 않으므로 속도를 줄일 수 있습니다.
금기 사항
우리가 매일 섭취하는 많은 채소에 들어 있기 때문에 식단에서 소금을 완전히 제거하는 것은 불가능합니다. 그러나 자체 금기 사항이있어 사용을 최소한으로 줄여야합니다.
심각한 신장 질환으로 진단 받았거나, 심각한 조직 부종을 앓거나, 또는 당신의 삶을 직접 위협하는 심혈 관계 질환으로 고통받는 경우, 음식에 약간의 소금을 첨가하는 것은 금지되어 있습니다.
심장 혈관계의 상태에 긍정적 인 영향을 미친다 : 헬레 보르, 체빌, 커민, 즈 유즈닉, 허니.
당신은 여전히 한 가지 형태로이 무기물을 사용할 것이므로, 우리는 완전한 실패 라기보다는 소비를 최소한으로 줄이는 것에 대해 이야기하고 있습니다.
유해 및 부작용
추측 할 수 있듯이 해로움과 부작용은 과다한 소금 섭취와 관련이 있습니다. 동시에, 외부 사용을 제안하는 인기있는 요리법은 또한 그것의 과잉을 유발할 수 있습니다.
우선 과도한 소금에서 부은 것 같습니다. 삼투압의 증가로 인해 심장이 쇠약 해지기 시작합니다. 신체의 과도한 수분은 축적되지만 폐 세포를 제거하는 데 사용해야합니다. 결과적으로 중독이 발생할 수 있습니다. 
또한, 너무 많은 미네랄이 시력에 악영향을 미치고 악화됩니다. 이전에 근시 나 근시를 경험했다면 더욱 악화 될 것입니다. 관절 문제가있는 사람들에게 너무 많은 소금은 급속한 악화를 일으킬 수 있습니다.
그것은 죽을 무게 1kg 당 소금 3g를 먹기에 충분하기 때문에이 미네랄 중독이 매우 간단하다는 것을 기억해야합니다. 동시에 혈압도 상승 할뿐만 아니라 폐와 뇌부종도 시작됩니다. 우리는이 제품을 너무 많이 사용하는 것이 얼마나 위험한 것인지 이해할 수 있도록 이러한 데이터를 제공합니다.
다량의 소금을 함유 한 제품
호 밀 빵입니다. 빵은이 물질을 많이 포함 할 수없는 것 같습니다. 왜냐하면 당신의 취향대로 빵을 말할 수 없기 때문입니다. 네, 그걸로 충분하지 않지만, 동시에 소다가 많이 있는데 나트륨도 들어 있습니다. 따라서 100 그램의 호밀 빵을 먹으면 나트륨 섭취량의 약 19 %를 얻게됩니다.
소금에 절인 양배추. 이 신맛이 강한 강화 된 요리는 해당 제품을 사용하여 준비됩니다. 그러나 많은 사람들이 소금에 절인 소금에 절인 소금에 절인 소금물을 추가하여 몸에 들어오는 염소의 양을 늘립니다. 100 g은 일일 값에서 광물질의 약 29 %를 함유합니다. 
콘플레이크 감미로운 진미에는 맛을 향상시키기 때문에 유사한 조미료가다는 것을 놀래 지 말라. 또한 옥수수 가루 자체에는 많은 나트륨이 포함되어 있기 때문에 100g의 건조 제품을 섭취하면 일일 사용 가치의 32 %가 제공됩니다.
소시지. 모든 소세지 제품에는 많은 소금이 첨가됩니다. 그것은 당신이 단지 4 개의 중간 크기의 소시지를 먹음으로써 매일의 필요를 충당 할 수있는 이유입니다.
치즈 가공 치즈를 포함한 많은 종류의 치즈에는이 미네랄이 너무 많습니다. 150g을 소비하면 매일 요금을 지불하게됩니다. 이 말은 모짜렐라 치즈에는 소금이 거의 들어 있지 않아 적용되지 않습니다.
간장 이 제품의 맛조차도 소금 생산자가 유감스럽지 않다는 것을 암시합니다. 그러나 제품 당 100g에 2.5 일당 수당이 포함되어 있다는 것을 알게되면 배설물과 관련된 질병에 간장을 권장하지 않는 이유를 이해하게됩니다. 아시아의 간장은 모든 제품이 매우 희박하기 때문에 광물의 대체품으로 사용됩니다. 따라서 제품의 소량 사용이 건강에 영향을주지 않는 이유는 있지만 일일 메뉴의 간장 양을 제한해야합니다. 
채식주의 간장 제품. 이 경우 미네랄은 "가짜 제품"에서 뚜렷한 맛이 없음을 보완합니다. 따라서 간장 고기 - 제품 100g 당 1.7g의 소금, 간장과 비교해도 소량으로 소스를 사용하기 때문에 소금물이 많이 나옵니다.하지만 저칼로리 고기는 여전히 굶주림을 만족시켜야합니다.
소금을 함유하지 않은 모든 것은 소금이 들어 있지 않습니다. 소금은 과일과 채소에서도 발견됩니다 : 호박, 사과, 로즈힙, 날짜, 오렌지 무, 바나나, 비트 뿌리, 브로콜리.
몸에서 소금을 제거하는 제품
이 기사를 완성하기 위해 우리는 신체에서 과도한 무기물을 제거하는 데 도움이되는 제품이 될 것입니다.
- 어떤 종류의 쌀;
- 검은 무즙;
- 감자;
- 만 잎 (사용 된 주입);
- 신선한 오이;
- 샐러리;
- 파슬리;
- 딸기;
- 당근;
- 시금치
1도 또는 다른 위 제품은 초과 소금을 제거하는 것을 도울 것이다. 짠 접시를 먹고 몸에 해를 끼치 지 않으려는 경우 섭취 할 수도 있습니다.아십니까? 잉여 나트륨은 충분한 양의 칼륨의 존재에 의해 차단 될 수 있습니다. 칼륨은 토마토, 파슬리 및 많은 과일로 우리 몸에 들어갑니다.
이제 문제의 미네랄이 무엇인지, 우리 몸에서 어떤 역할을하는지, 그리고 대량으로 섭취해야하는지에 대해 거의 모든 것을 알고 있습니다. 식품 산업은 상당한 양의 소금이 함유 된 제품을 매일 수백 가지 제공합니다. 그러므로 게으르지 말고 그 성분이 있는지 확인하십시오. 그러면 맛을 향상시킬 다른 조미료로이 미네랄을 대체하기 위해 접시에 소금을 추가로 뿌리는지 더 잘 알 수 있습니다.
