사과를 저장하는 가장 맛있는 방법은 그들에게서 나오는 잼입니다. 그 즐거운 향기와 부드러운 맛은 여름을 생각 나게 할 것이고 진정한 즐거움을 선사 할 것입니다. 우리는이 섬세함을 위해 간단하고 밤새도록 놀라운 요리법을 제시 할 것입니다.
맛에 대해서
사과 잼 준비를 위해 엘리트 달콤한 품종을 선택할 필요가 없습니다. 이 겨울철 수확은 다양한 품종의 산성 과일에서 가능합니다. 중요한 것은 완전히 성숙되고 육체가 피부와 잘 분리되어 있다는 것입니다.
완성 된 제품은 유쾌한 아로마와 부드럽고 달콤한 맛, 두꺼운 앰버 색상의 일관성을 지닌 균일 한 제품입니다. 조리법에는 과일 가공의 복잡한 기술과 도달하기 어려운 성분의 존재를 포함하지 않습니다. 심지어 초보자 여주인도 이것을 할 수 있습니다. 
잼을 위해 먹는 것이 더 좋은 사과
완벽한 잼 준비를 위해 육즙이 많은 펄프와 얇은 피부로 된 사과의 디저트 품종. 그들은 신선하거나 타락하여 건조 될 수 있습니다. 가장 좋은 품종은 하얀 필링, Antonovka, "Victory에게 영광", "Pepin saffron", "Idared", "Jonagored", "Fuji"등입니다.
절약을 선명하고 섬세한 핑크색으로 유지하려면 빨간색 과일을 선호 할 수 있습니다. 또한 신선한 사과의 향기에주의를 기울이십시오 - 그것의 부재에서, 당신은 계피 또는 레몬 향을 사용할 수 있습니다.
신선하고 건조하며 구운 사과의 장점과 위험에 대해 읽는 것은 흥미 롭습니다.
캔 및 뚜껑 준비
준비 단계에서 시딩을위한 명확한 용기가 있도록주의를 기울여야합니다. 잼의 경우에는 반 리터 캔과 금속 뚜껑을 칠하는 것이 가장 좋습니다.
그것은 중요합니다! 한 쌍을 위해 깡통을 살균 할 때, 건조하고 따뜻한 용기가 공정에 들어 갔는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 파열 될 수 있습니다.
세척 된 포장재는 멸균되어야합니다. 이를 위해 즉시 오븐에 넣고 온도를 60 도로 설정합니다. 처리 과정은 캔에서 수분이 완전히 증발하면 끝납니다. 그것들은 준비된 테이블로 옮겨집니다. 
그 동안 견고한 고무 링이없는 것들은 물론 움푹 들어간 부분, 균열 및 기타 결함을 폐기하고 신중하게 검사해야합니다. 적절한 시편을 끓는 뜨거운 물에 5 분간 담근 후 별도의 그릇에 담는다.
사과 주스에 대해서도 읽어보십시오 : 구성, 이점, 준비 방법, 과즙 짜는기구로 가정에서 준비, 언론 및 과즙 기없이.
조리법 1
수제 사과 잼을 요리하는이 방법은 껍질을 벗긴 과일을 두 번 열처리하는 것입니다. 출구에서 1 킬로그램의 사과에서 1 리터의 솔기를.니다. 더 쉬운 제조법은 존재하지 않습니다.
주방 기기 및 가전 제품
이 용지 걸림을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 깊은 뚜껑이있는 에나멜 팬;
- 부엌 칼;
- 폐기물 용기;
- 주방 규모 또는 규모;
- 나무 숟가락;
- 실러 키;
- 믹서기;
- 요리 숟가락;
- 스토브.
필수 성분
권장 제품 목록에서 :
- 1 킬로의 코어가없는 사과;
- 과립 설탕 500 그램;
- 0.5 리터의 물;
- 계피와 레몬 껍질 (옵션).
보드카 (알콜 중독), 월계관에 사과 주스 (사과 주스, 사과 잼 "Pyatiminutka")뿐만 아니라 겨울 동안 사과를 수확하는 방법 (신선한 저장, 냉동, 담가 진, 말린 과일, 쥬스, 잼, 응축 우유로 사과 소스, 사과 잼 "Pyatiminutka" , 사이다)과 식초.
조리 방법
아래의 단계별 지침으로 진행하기 전에 과일을 완전히 씻고 말려야합니다. 그런 다음 그들은 큰 조각으로 자르고 시드 챔버를 제거합니다. 다음과 같이 행동하십시오.
- 사과 물을 부 어 설탕으로 덮여있다.
- 탱크를 천천히 불에 태우고 때로는 약동을가하면서 내용물을 끓이십시오. 1 차 열처리 중에 사과가 주스를 만듭니다. 매분마다 요리 량이 증가합니다.
- 많은 주스가있을 때, 당신은 불을 올리고 끓는 후에 또 다른 5 분을 위해 과일을 비등해야합니다.
- 그런 다음 나타나는 거품을 수집해야합니다.
- 열에서 제거하고 식힌다.
- 블렌더로 균일 한 농도로 분쇄하십시오. 더 이상 1-2 분이 소요되지 않습니다.
- 잼을 불에 태우고, 끓여서 끓게 가져 오십시오.
- 단지 및 롤 커버에 부어 넣으십시오.
- 방향을 바꾸거나 감싸는 것은 필요하지 않습니다. 냉각 후에는 저장실에서 제거됩니다.
비디오 : 잼 제조법
그것은 중요합니다! 수제 잼을 수확 할 때 고기 분쇄기를 사용하지 않아야합니다. 가공 후 완제품이 거친 불균일 한 일관성을 갖기 때문입니다..
조리법 2
수 제 사과 잼을 요리하는 두 번째 방법은 오븐을 사용하도록 설계되었습니다. 완성 된 제품을 조리하는 과정에서 액체가 너무 보이지만 냉각 후 마멀레이드의 일관성을 얻습니다. 레시피에 나와있는 재료는 4 개의 1/2 리터 항아리 용으로 설계되었습니다.
주방 기기 및 가전 제품
실제로이 레시피를 구현하려면 다음이 필요합니다.
- 에나멜 시트가있는 오븐;
- 스토브;
- 에나멜 그릇;
- 교반을위한 나무 주걱 :
- 초안 숟가락;
- 부엌 측정;
- 부엌 칼;
- 폐기물 용기;
- 거품 제거 용 숟가락;
- 믹서기;
- 실러 키.
필수 성분
잼은 다음으로부터 준비됩니다.
- 신 사과 2 킬로그램;
- 설탕 1.5 파운드.
그것은 중요합니다! 잼이 두껍지 않다면, 농축액 백 ( "Djelfiks", "Confiture")을 추가해야합니다.
조리 방법
사과를 철저하게 씻고 코어에서 닦을 필요가 있습니다. 그런 다음 지침을 따르십시오.
- 준비된 과일을 깨끗한 베이킹 시트에 올려 놓고 뜨거운 오븐에 넣어 200 도의 온도에서 베이킹하십시오.
- 구운 사과를 에나멜로 덮은 그릇에 넣고 식히지 말고 믹서기를 균일 한 균일 성으로 자릅니다.
- 덩어리에 설탕을 넣고 잘 섞는다.
- 그런 다음 용기를 낮은 불에 태우고 끓여서 40 분 더 익힌다. 용지가 튈 수 없도록 정기적으로 잼을 저어주는 것이 중요합니다.
- 나타나는 거품을 제거하십시오.
- 정해진 시간이 지난 후에 뜨거운 덩어리를 항아리에 붓고 뚜껑을 굴립니다.
- 방향을 바꾸거나 감싸는 것은 필요하지 않습니다.
비디오 : 잼 제조법 (마멀레이드 같은)
요리 할 수있는 것, 사과 잼을 추가 할 곳
Apple jam은 모든 부엌에서 자주 방문합니다. 그것은 달콤한 곡물, 두부 질량, 샌드위치 또는 차를위한 디저트로 사용됩니다. 많은 주부들은 홈 메이드 케이크와 팬케이크를 채우는 것과 비슷한 과일을 준비합니다.
아십니까? 나폴레옹 보나파르트가 가장 좋아하는 단맛은 안토 노프 사과 잼 (Antonop apple jam)이었는데, 그는 "태양 confiture"라고 불렀고 시인 프리드리히 쉴러 (Friedrich Schiller)는 사무실에 썩은 사과 한 접시가있는 경우에만 만들 수 있었다.
겨울에 사과 맛을 내기 위해서는 가장 복잡한 요리법이나 접근하기 어려운 제품을 선택할 필요가 없습니다. 어떤 주방에서나 찾을 수있는 요소 세트의 간단한 방법조차도 실제 걸작을 만들 수 있습니다. 직접보십시오!
