Sweetcorn은 어린 시절부터 모두에게 친숙합니다. 황금 곡물에는 고유 한 맛이 있으며 옥수수 속의 맛을 적어도 부분적으로 반복 할 수있는 식물은 하나도 없습니다. 오늘날,이 작물은 재배 및 그것의 다양한 사용에 그것의 소박함 때문에 농작물 중 주요한 장소 중 하나를 차지합니다.
달콤한 옥수수 "Bonduelle"
이 놀라운 식물은 사람들뿐만 아니라 동물에게 먹이를줍니다. 많은 국가의 육종가들은이 작물의 새롭고 개선 된 품종을 육종하기 위해 노력하고 있습니다.
옥수수 품종 "Bonduelle"은 실제로 존재하지 않습니다. 이것은 "Spirit"과 "Bonus"와 같은 거친 옥수수의 달콤한 잡종 품종의 가공 (보전)을 한 이름으로 통일 한 동일한 이름의 상표의 마케팅 과정입니다. 다음과 같은 특징이 있습니다 :
- 높이 3 m까지 자라는 일년생 식물;
- 가볍고 따뜻하다. 경미한 가뭄을 용납한다;
- 특히 성장기 전반기에 음영에 반응합니다.
- 모종의 출현에서 수확까지 평균 120 일의 합격;
- 비옥 한 토양에서 잘 자랍니다.
- 이 식물은 1 ~ 2 개의 줄기가 있으며 최대 22cm까지 자라며 황금빛 황색의 큰 알맹이가 있으며 섬세한 질감과 단 맛이 있습니다.
아십니까? BC 4250 년에 성장한 옥수수 재배. 어. 이것은 멕시코에서 발견 된 곡물의 발견에 의해 입증됩니다. 속씨 식물의 길이는 5cm 이하 였고, 오늘날은 평균 20cm입니다.
감미로운 옥수수는 그것의 화학 성분 때문에 아주 대중적이다. 과일 100g에 함유 된 성분 :
- 니코틴산 (PP) - 2.1mg - 체내 산화 환원 과정에 필요하며, 콜레스테롤을 낮추고 혈액 재생에 관여합니다.
- 콜린 (B4) - 71mg - 체세포 구성에 참여하고 간과 심장의 기능을 향상시킵니다.
- 베타 카로틴 (beta carotene) - 0.32 mg - 우수한 항산화 제로서 유리기를 싸웁시다.
- 티아민 (B1) - 0.38 mg - 신체의 소화 과정에 필요;
- 엽산 (B9) - 26 μg은 적혈구 생성에 관여합니다.
옥수수가 팝콘 제조에 가장 적합한 지 알아보십시오.
- 토코페롤 (Toxopherol, E) - 1.3mg - 슬래그를 제거하고 항산화 성을 나타냅니다.
- 칼륨 - 340 mg -은 인간 골격계에 필요합니다.
- 인 - 301 mg -은 뼈와 치아를 강화하고 유지하는데 관여합니다.
- 황 - 114 mg - 머리카락, 손톱 및 피부의 정상적인 상태를 유지하는 "미네랄 미네랄";
- 마그네슘 - 104 mg - 체온을 유지하고 기본적인 생활 과정에 존재합니다.
- 염소 - 54 mg - 음식의 소화를 정상화하고 관절의 유연성을 유지하며 간과 심장에 필요합니다.
- 칼슘 - 34 mg -은 골조직의 구성에 관여하며 혈압, 심장 박동, 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
- 나트륨 - 27mg - 몸에서 물 - 소금 균형을 유지하기 위해 필요합니다.
그것은 중요합니다! 평균적으로 200 그램의 식용 종자가 한 머리에서 얻어집니다. 하루 2 칼스를 먹으면 여분의 파운드가있는 사람들에게 필요한 칼로리 섭취량을 대부분 얻게됩니다.
씨앗 100g의 영양가 :
- 단백질 - 10.3g;
- 지방 4.9 g;
- 탄수화물 - 60 g;
- 물 - 14 g;
- 전분 -58.2g;
- 식이 섬유 - 9.6 g
- 아픈 죽상 경화증 - 400g의 곡물이 혈전을 혈전으로부터 보호하고 콜레스테롤 대사를 정상화합니다.
- 만성 피로 또는 고갈 - 샐러드에 옥수수 200g은 힘을 회복시키는 데 도움이됩니다.
- 제품 도움말의 카로티노이드 안구 질환 - 일주일에 세 번 씩 곡식을 먹어야합니다.
- 식이 섬유가 좋다 장벽을 독소로부터 깨끗이 씻어 내고, 그러므로 잔디는 위장 장애가있는 사람에게 권장됩니다.
티베트 lofant, 흰 mar, 말린 바나나, 가정 고사리, lagenaria, 시금치, 브로콜리, 아마란스와 사비, 배추, nectarines, 자두와 토마토는 몸에서 독소와 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
- 제품의 셀레늄은 도움이됩니다. 신속하게 몸에서 알코올을 제거하고 과도한 지방 음식으로 간과 싸우십시오. - 잔치가 있기 전에 통조림 옥수수 1 스푼은 문제를 피하는 데 도움이됩니다.
- 채식주의 자에게 없어서는 안될 필수품 - 식물성 단백질 곡물은 동물성 단백질과 동일한 수준에 있습니다.
옥수수의 혜택과 함께 일부 금기 사항이 있습니다 :
- 위염과 위궤양이 최소한의 양으로 곡물을 먹어야 할 때.
- 혈액 응고가 증가하면이 제품에 포함 된 비타민 K가이 과정을 가속화하므로주의해야합니다.
- 체중이 부족하거나식이 요법을받는 사람들에게 권장되지 않습니다.
- 음식 알레르기가있을 때.
그것은 중요합니다! 옥수수 곡물의 추출물은 악성 종양의 예방에 유용하며 수용성으로 인해 성장이 느려집니다.
주요 유형
종으로서의 옥수수는 식물 분류에서 9 개 그룹으로 나뉘는데,이 분류는 곡물의 구조와 모양에 달려 있습니다. 몇 가지 유형을 고려하십시오.
- 설탕 - 세계에서 널리 성장하는 가장 큰 그룹. 이 그룹에는 Trofi F1, Sugar F1 및 기타 초기 숙성 품종이 포함됩니다. 열매는 발아 후 12 주에 발생합니다. 식물은 2 미터의 높이에 도달하고 쾌활한 밝은 노란색 곡물과 무게가 220g까지 줄기가 있습니다. 중순 초기 품종 인 "Svitstar F Hybrid"와 3 개월 숙성 기간 인 "Pearls"는 곡물의 품질에 영향을주지 않는 단기간의 가뭄에 잘 견딥니다. 길이가 23cm, 직경이 6cm, 무게가 200g 인 코브가 맛이 좋으며 2.5m까지 자랍니다. 곡물의 색은 레몬에서 진한 노란색까지 다양합니다. 숙성 기간이 110 일 이상인 "Polaris"와 "Bashkirovets"의 후기 숙성 품종은 불리한 재배 조건에서 잘 수행됩니다. 높이가 3m에 달하고 황금색의 귀는 24cm까지 자라며 350g의 무게가 나올 수 있습니다. 모든 종류의 옥수수는 성숙에 이르면 전분이 적은 많은 양의 수용성 당을 축적하기 때문에 식품 업계에서 널리 사용됩니다.
옥수수는 가장 오래된 곡물 중 하나이며 밀, 보리, 귀리, 호밀, 기장, 메밀
- 파열 - 팝콘을 요리하기 위해 파생되고 곡물의 구조가 다른 "Oerlikon", "Volcano"품종을 포함합니다. 가열하면 곡물 안의 물방울이 증기가되어 깨지게됩니다. 식물의 높이는 2m에 달하며 길이 22cm, 무게 250g의 줄기가 자라며 곡식은 쌀 (둥근 꼭대기가 둥글다.)과 보리 (꼭대기는 부리가있다. 이 옥수수 그룹의 가치있는 품질은 단백질 함량이 16 % 이상이므로 팝콘 외에도 시리얼과 밀가루를 만드는 데 사용됩니다.
- 녹말 - 미국에 널리 배포 됨. 품종 "Mays Concho"와 "Thompson Prolific"은 엄청난 수확량을 산출합니다. 식물은 3 m 높이, 덤불 같은, 단풍을 많이합니다. 종아리는 최대 45cm까지 자랄 수 있으며, 곡물이 크며 광택이 나는 광택이 나는 황색 또는 흰색 탑이 있습니다. 이 그룹의 옥수수는 씨앗이 전분 80 %와 단백질 10 %만을 함유하고 있기 때문에 곡류와 고품질 밀가루, 알코올, 전분 생산에 사용됩니다.
- 규산질 - 초기 품종 인 체로키 블루 (Cherokee Blue)는 수확량이 높으며 높이 2m까지 자라며 길이 18cm까지 자라며 숙성 기간은 2.5 개월입니다. 커널 색상은 라일락 초콜릿 색상, 중간 크기입니다. sweetcorn보다 열등한 방법으로 삶은. 늦은 성숙에는 다양한 "Mays Ornamental Congo"가 있으며, 재배 기간은 130 일입니다. 2.5m 높이로 자라며 식물의 줄기는 4 개에 이릅니다. 둥근 곡물에는 전분 83 % 및 단백질 18 %가 함유되어 있습니다. 이 지표에 따르면, 곡물과 밀가루의 생산을 위해 널리 사용되며, 옥수수 스틱과 플레이크는 동물 사료로 사용됩니다.
- 치아 같은 -이 그룹의 특유한 특징은 큰 입자가 길쭉한 모양을하고 성숙하는 동안 상단에 움푹 들어간 곳이 형성된다는 것입니다. 바구미는 치아의 모양과 유사하여 종의 이름과 비슷합니다. 이 식물에는 한 개의 줄기와 많은 큰 귀가있다. 그것은 "Spring 179 SV"와 "Moldavsky 215 MV"의 중간 길이가 25cm, 무게가 130g 인 귀부인이 바구미는 전분 함량 70 %와 단백질 16 %로 노란색입니다. 곡식과 사일리지의 대량 생산.
아십니까? 나고야 대학 (Japan)에서 실시 된 연구에 따르면 보라색 옥수수에는 종양학의 치명적인 형태 인 대장 암이 발병하지 못하도록하는 색소가 들어 있습니다.
색상 품종
옥수수 경작의 세계사에는 색깔이 다양합니다.
- 보라색 "Maiz morado" - 이국적인 옥수수. 그것은 오랫동안 미국의 남서부 지역에서 알려졌으며, 이곳은 인디언의 필수품이었습니다. 이 종의 가장 큰 장점은 항 염증, 수복 및 항산화 효과가있는 수많은 안토시아닌입니다. 자유 라디칼에 완벽하게 작용하여 혈관을 파괴적인 행동으로부터 보호합니다. 옥수수 의이 유형의 항산화 능력은 블루 베리 (자유 래디 칼에 대한 효과적인 전투기)보다 훨씬 높습니다. 이 품질 때문에 푸른 옥수수는 수퍼 푸드라고 할 수 있습니다. 서양에서는 푸른 밀가루로 머핀과 팬케이크가 그런 옥수수에서 만들어지며 페루에서는 보라색 음료 인 chicha morada를 만듭니다.
식목 및 관리의 복잡함, 수확 방법 및 손실없이 옥수수를 저장하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.
- "유리 보석" - 다양한 색조의 반투명 코브 잔디는 농부 Karl Barnes에 의해 Oklahoma에서 자라고 있었고 규질의 옥수수 품종 중 하나를 대표합니다. 그것에서 밀가루, 팝콘을 요리 할 수 있습니다. 음식에 순수한 알갱이의 형태로, 그것은 적합하지 않습니다. 장식 예술에서는 곡물의 고유 한 색 때문에 매우 인기가 있습니다. 이 품종의 종자는 Seeds Trust 웹 사이트에서 주문할 수 있습니다. 그들은 회사에서 생산할 시간이 없기 때문에 인기가 있습니다.
sweetcorn의 많은 종류의에서, 당신은 가장 좋아하는 모양을 선택할 수 있으며,이 작물은 관심을 요구하지 않기 때문에 귀하의 사이트에 심어, 주요 것은 : 물에 잠기는 것을 잊지 마십시오. 여름이 끝날 무렵이나 가을이되면 단 맛의 곡식을 얻을 수 있습니다. 곡물은 동결 될뿐만 아니라 모든 영양분을 보존 할 수있을뿐만 아니라 수확의 조리법을 알고 보존 할 수 있습니다.
